түстүү капуста Бул азык-түлүктүн маанилүү булагы болгон өтө пайдалуу жашылча. Анын курамында уникалдуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары бар, алар жүрөк оорулары жана рак сыяктуу ар кандай оорулардын коркунучун азайтышы мүмкүн.
Мындан тышкары, ал арыктоо тизмелери үчүн диетанын башында турат; Себеби, анын курамында калория аз болгону менен, курамында дээрлик бардык витаминдер жана минералдар бар.
Гүлдүү капустанын азыктык баалуулугу
Жашылчанын азыктануу профили бир топ таасирдүү.
Түстүү капуста калориясы Ал жашылча-жемиш аз болгону менен, анын витамини өтө жогору. Анын курамында адамга керектүү дээрлик бардык витаминдер жана минералдар бар.
Мына, 1 стакандагы же 128 грамм түстүү капустадагы азык заттар:
Гүлдүү капуста витамининин баалуулуктары
Калориясы: 25
Була: 3 грамм
С витамини: RDIнин 77%
К витамини: RDIнин 20%
В6 витамини: RDIдин 11%
Фолий: RDIнин 14%
Пантотен кислотасы: RDIдин 7%
Калий: RDIнин 9%
Марганец: RDIдин 8%
Магний: RDIдин 4%
Фосфор: РДИнин 4%
Гүлдүү капустанын кандай артыкчылыктары бар?
Курамында жогорку клетчатка бар
түстүү капуста Бул ден-соолукка абдан пайдалуу клетчаткада өтө жогору. Чөйчөк түстүү капуста Анын курамында 3 грамм клетчатка бар, ал күнүмдүк керектөөнүн 10% камсыз кылат.
Була ичегидеги сезгенүүнү азайтууга жана тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдоого жардам берген дени сак бактерияларды азыктандыргандыгы үчүн маанилүү.
Жетиштүү була керектөө, бекиткичже ич катууДивертикул (тамак сиңирүү жолдорунун ички катмарын кесип өткөн былжырлуу грыжа) жана ичеги-карын оорулары сыяктуу ичеги-карын ооруларынын алдын алууга жардам берет.
Ошондой эле, изилдөө, түстүү капуста Була, мисалы, клетчатка боюнча жашылчаларды жеп-ичүү ар кандай оорулардын, анын ичинде жүрөк, рак жана диабет ооруларынын тобокелдигине байланыштуу экендигин көрсөтөт.
Була толук кандуулук сезимин камсыз кылуу менен жалпы калорияны азайтуу мүмкүнчүлүгүнө ээ кетүүОшондой эле анын алдын алууда ролу бар.
Бул антиоксиданттардын булагы
түстүү капустаклеткаларды зыяндуу эркин радикалдардан жана сезгенүүдөн коргогон антиоксиданттардын сонун булагы.
Курамында глюкозинолаттар жана изотиоцианаттар көп, рак клеткаларынын өсүшүн жайлатуучу эки антиоксидант.
Пробиркага жасалган изилдөөлөрдө глюкозинолаттар жана изотиоцианаттар жоон ичеги, өпкө, эмчек жана простата рагынан коргой тургандыгы далилденген.
түстүү капуста Ошондой эле анын курамында ракка каршы таасири бар каротиноиддер жана флавоноиддик антиоксиданттар бар жана башка ар кандай оорулардын, анын ичинде жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Анын курамында С витамини көп болгондуктан, иммунитетти көтөрүүдө натыйжалуу.
Курамында холин көп
Жашылчадан холин жогорку көрсөткүч, бул көптөгөн адамдар жетишпеген эң маанилүү азык. Айнек түстүү капуста Курамында 45 мг холин бар; Аялдар үчүн күнүмдүк керектөөнүн болжол менен 11% жана эркектер үчүн 8%.
Холин денеде көптөгөн маанилүү функцияларды аткарат. Биринчиден, ал клетка мембраналарынын бүтүндүгүн сактоодо, ДНК синтезин жана зат алмашууну колдоодо маанилүү ролду ойнойт.
Холин мээни өнүктүрүүгө жана дени сак нерв тутумуна керектүү нейротрансмиттерлерди чыгарууга катышат. Андан тышкары, бул холестеролдун боордо көбөйүп кетишинен сактайт.
Холинди жетиштүү деңгээлде колдонбогондор Alzheimer Бул боор жана жүрөк ооруларына, ошондой эле нерв ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат.
Холин көп азыктарда кездешпейт. Гүлдүү капуста, брокколи Аны менен катар, ал өсүмдүктөрдүн мыкты булактарынын бири болуп саналат.
Сульфорафанга бай
түстүү капуста кеңири изилденген антиоксидант sulforaphane Бул камтыйт.
Көптөгөн пробиркалар жана жаныбарлар арасында жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө сульфорафан рактын өсүшүн басуу үчүн рак жана шишиктин өнүгүшүнө катышкан ферменттердин алдын алуу менен өзгөчө пайдалуу экени аныкталды.
Айрым изилдөөлөргө ылайык, сульфорафан жабыркаган клеткаларды жок кылуу менен рактын өсүшүн токтото алат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сульфорафан жүрөктүн ооруларын алдын алуучу негизги фактор болгон кан басымдын жогорулашынан сактоого жана кан тамырлардын саламаттыгын сактоого жардам берет.
Рак менен күрөшөт
Бул натыйжаны камсыз кылуу түстүү капустаошондой эле сульфорафанда кездешет. Кошулма рак шишик клеткаларын өлтүрөт, бул шишиктин өсүшүн жайлатат. түстүү капустаКурамындагы бул кошулма простата рагынын алдын алууга жардам берет.
түстүү капуста Ошондой эле анын курамында индол жана изотиоцианаттар бар, алар эмчек, табарсык, жоон ичеги, боор жана өпкөнүн рак ооруларын басаңдата алышат.
түстүү капуста Крест түрүндөгү жашылчалардай эле, алар каротиноиддерге жана C, E, K витаминдери сыяктуу башка маанилүү азыктарга бай. Булардын бардыгы рактын ар кандай түрлөрү менен күрөшүүгө жардам берет.
Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат
түстүү капуста Бул клетчаткага бай жана изилдөөлөр көрсөткөндөй, булага бай тамакты колдонуу жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт.
түстүү капустаАндагы сульфорафан кан басымынын деңгээлин бир кыйла жакшыртаары белгилүү. Жашылчаларда холестерол көлөмүн жөнгө салуучу жана жүрөк ооруларынын алдын алуучу омега 3 май кислоталары бар.
түстүү капустаОшондой эле, анын курамында маанилүү бир азык - бул холин. Холин мээнин ден-соолугунда маанилүү ролду ойнойт. Жашылчалардын курамындагы холин жашка байланыштуу эс тутумдун төмөндөшүн алдын алат. Альцгеймер сыяктуу нерв ооруларын жеңүүгө жардам берет.
Сезгенүү менен күрөшөт
түстүү капустаАйрым күчтүү антиоксиданттар бета-каротин, кверцетин, корицин кислотасы жана бета-криптоксантин. Булар организмдеги кычкылдануу стрессин азайтууга жана сезгенүүгө каршы турууга жардам берет.
түстүү капустаСезгенүүгө каршы маанилүү курам индол-3-карбинол, ал сезгенүүгө каршы күрөшүү үчүн генетикалык деңгээлде иштейт. Жашылчалардагы Омега 3 май кислоталары сезгенүү ооруларына каршы жакшы иштешет.
Сөөктөрдү бекемдейт
К витаминин аз ичүү көп учурда остеопороз жана сыныктар тобокелдигине байланыштуу. Бирок түстүү капустаАл К витаминине бай болгондуктан, сөөк матрицасынын протеиндерин өзгөртүп, кальцийдин сиңишин жогорулатат - бул сөөктүн ден-соолугун жакшыртат. Ошондой эле К витамини кальцийдин заара менен чыгуусунун алдын алат.
Тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун жакшыртат
түстүү капустаТамак-аш клеткасы тамак сиңирүү тармагынын ден-соолугу үчүн пайдалуу. Буланы жетиштүү өлчөмдө ичүү ичеги-карын, ичтин сезгенүүсү жана дивертикулит сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрүн азайтууга мүмкүндүк берет. Була ичеги-карын рагынын алдын алат.
Жашылчалардагы сульфорафан ашказандын ички кабыгын коргоого жардам берет. Ашказан дубалындагы бактериялардын көбөйүшүнө тоскоол болот.
Бөйрөктүн ден-соолугун жакшыртат
түстүү капустаКурамындагы фитохимиялык заттар уулуу заттарды бөлүп-жарууга жардам берет, ошондуктан бөйрөк ооруларын дарылоого жардам берет.
Бирок, кээ бир булактар бөйрөктөгү таштарды же бөйрөк ооруларынын башка түрлөрүн дарылай алат. түстүү капустакачуусун суранат.
Көрүүнү жакшыртат
түстүү капустаАнтиоксиданттар, анын ичинде С витамини, курактык макулярдык дегенерациянын коркунучун азайтышы мүмкүн. Жашылчалардын курамындагы сульфорафан торчону бузулуудан жана кычкылдануу стрессинен сактайт. Ошондой эле катаракта оорусунун алдын алат.
Гормондорду баланстайт
түстүү капуста Жашылчалар сыяктуу антиоксиданттарга бай жашылчаларды жесе, ден-соолукка зыяндуу эстрогендин деңгээлин төмөндөтүп, гормондорду тең салмакта кармайт деп көрсөтүлгөн.
Кан агымын көбөйтөт
Буланы көп ичүү кан айланууну жакшыртып, кан айланууну көбөйтөт. Була ичеги-карын микробиомунун ден-соолугун чыңдайт. Бул жалпы ден-соолукту жана кан агымын жакшыртат.
Гүлдүү капустанын терисинен жана чачтан пайдасы
түстүү капустаБашка антиоксиданттар чөптөрдөн тазаланган кара тактарды жана теринин текстурасын бекемдейт, ал эми С витамини коллагендин өндүрүлүшүн жакшыртып, бырыш жана майда сызыктар сыяктуу карылык белгилерин кечиктирет.
С витамини чачтын ден-соолугун чыңдайт, антиоксиданттар көбүнчө чачтын фолликулаларын бекемдеп, чачты ден-соолукка пайдалуу кылат.
Гүлдүү капуста арыктайбы?
Гүлдүү капуста арыктоого жардам бере турган бир нече касиетке ээ. Биринчиден, анын калориясы төмөн болгондуктан, ашыкча салмак кошпостон жесе болот.
Буланын жакшы булагы болгондуктан, тамак сиңирүүнү жайлатат жана толуктуулук берет. Бул салмактуулукту көзөмөлдөө үчүн маанилүү фактор болгон күндүз жеген калорияңыздын санын автоматтык түрдө азайтат.
Анын курамындагы суунун көп болушу - капуста капустасынын дагы бир салмак жоготуу. Чындыгында, анын салмагы 92% суудан турат. Курамында суу көп болгон азыктарарыктоого жардам берет.
Гүлдүү капустанын зыяны кандай?
Түстү капуста көп жесе эмне болот? Келгиле, түстүү капустаны керектөөдөгү айрым көйгөйлөрдү карап көрөлү:
Калкан безинин иштеши
Изилдөөлөргө ылайыкГипотиреозду пайда кылуу үчүн крест түрүндөгү жашылчалардын көп өлчөмү талап кылынат жана бул коркунуч йод жетишсиз адамдарга гана тиешелүү.
Эгер сизде калкан сымал оору белгилүү болсо, бышырылган айкаш жыгачтан жасалган жашылчаларды жеп, бир күндө бирден эки порцияга чейин чектөө жакшы.
Тамак сиңирүү маселелери, анын ичинде газ
Айрым адамдар капуста, брокколи, түстүү капуста сыяктуу чийки крест түрүндөгү жашылчаларды сиңирүүдөн кыйналышат. Бул жашылчаларды бышыруу көп учурда көйгөйдү чечүүгө жардам берет.
Көйгөй ушул жашылчалардын курамындагы углеводдордун (бардык жашылча-жемиштердин курамында кандайдыр бир деңгээлде) тамак сиңирүү тутумунда толук бузулбай, көп өлчөмдөгү клетчатка жана күкүрт менен айкалышпагандыгына байланыштуу деп болжолдонууда.
Гүлдүү капустаны кантип жесе болот?
түстүү капуста Бул ар тараптуу жашылча. Аны бууга бышыруу, кууруу же кууруу сыяктуу ар кандай жолдор менен бышырса болот. Ал тургай, чийки колдонсо болот.
Бул эң сонун гарнир; Аны шорпо, салат, фри фри жана эт тамактары сыяктуу идиштер менен айкалыштырса болот. Ошондой эле, бул арзан жана табууга оңой жашылча.
Натыйжада,
түстүү капуста Бул абдан пайдалуу жашылча. Бул көптөгөн адамдарга керек болгон маанилүү азык заттарынын сонун булагы.
Ошондой эле, сезгенүүнү азайтып, рак жана жүрөк оорулары сыяктуу ар кандай оорулардан коргой турган уникалдуу антиоксиданттарды камтыйт.
