スーパーフードと言うと何を思い浮かべますか? 空飛ぶリンゴか、それとも壁を登るカボチャか？ そうでなければ、彼は剣を取り出して「健康的な食事の名の下に」と言うでしょう。 「私は最高のスーパーフードです」と言うバナナ？
単一の食品にスーパーパワーがあるということはありません。 大切なのは、健康に良い食品をバランスよく摂取することです。 では、このスーパーフードの概念はどこから来たのでしょうか?
実は、これはマーケティング戦略なのです。 ポパイのほうれん草みたいに。 一部の栄養士によると、スーパーフードなどというものは存在しないそうです。 それぞれの食品には異なる効果があり、一緒に摂取することで健康的な栄養を得ることができます。 では、このスーパーフードの概念はどこから来たのでしょうか?
スーパーフードのトレンドは約 1920 世紀前に遡ります。 スーパーフードとして最初に認定された食品はバナナです。 90 年代、ユナイテッド フルーツ カンパニーはバナナの利点について一連のカラフルな広告を掲載しました。 バナナの利点を詳しく説明した研究が発表され、ハーバード大学THチャンスクールによると、トロピカルフルーツはすぐにスーパーフードとラベル付けされた最初の食品となった。 その結果、XNUMX 年以上経った今でも、バナナは米国で最も輸入されている果物のトップ XNUMX に入っています。
この問題に関して、栄養学の世界は真っ二つに分かれています。 あるグループはスーパーフードの利点を信じていますが、別のグループはスーパーフードなど存在しないと主張しています。 栄養に関する議論を遠くから追い続けて、本題に戻りましょう。
スーパーフードとは何ですか？
スーパーフードとは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含み、体に高いレベルの利益をもたらす食品です。 これらの食品には栄養が豊富に含まれています。 これらは慢性疾患の予防に役立つ食品です。 食品がスーパーフードかどうかを見分ける方法は?
例えば; 食品に含まれる抗酸化物質の量はORAC値によって決まります。 ORAC値が高い食品はスーパーフードの一つです。 それは高い抗酸化能力があり、抗酸化物質は癌と戦う化合物であるためです。
スーパーフードとは何ですか?
1)濃い緑黄色野菜
暗いです 緑の葉野菜 葉酸、亜鉛、カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンC、繊維などの優れた栄養素の供給源です。 緑の葉野菜がスーパーフードである理由は、心臓病や 2 型糖尿病などの慢性疾患から守ってくれるからです。 また、特定の種類の癌を防ぐ抗炎症性カロテノイドも高レベルで含まれています。 濃い緑色の葉物野菜には次のようなものがあります。
- フダンソウ
- コラードグリーン
- 蕪
- ほうれん草
- レタス
- ロカ
2) ベリー類
ベリーはビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質の供給源です。 これらの果物の強力な抗酸化能力は、心臓病、癌、その他の炎症性疾患のリスクを軽減します。 最も一般的に消費されるベリーは次のとおりです。
- ラズベリー
- イチゴ
- ブルーベリー
- ブラックベリー
- クランベリー
3) 緑茶
緑茶強力な抗炎症作用を持つ抗酸化物質やポリフェノール化合物が豊富に含まれています。 最も一般的な抗酸化物質の XNUMX つは、カテキン エピガロカテキン ガレート (EGCG) です。 EGCG は、緑茶が心臓病、糖尿病、癌などの慢性疾患を予防する能力を明らかにしています。
4）卵
卵ビタミンB、コリン、セレン、ビタミンA、鉄、リンなどの多くの栄養素が豊富です。 良質なたんぱく質が含まれています。 卵には、目の健康を守ることで知られる XNUMX つの強力な抗酸化物質であるゼアキサンチンとルテインが含まれています。 コレステロールを下げ、心臓病から守ります。
5) マメ科植物
パルス豆、レンズ豆、エンドウ豆、ピーナッツ、アルファルファからなる植物性食品の一種です。 それらはスーパーフードと呼ばれています。 栄養素が豊富に含まれており、さまざまな病気を予防する役割を果たしているためです。 マメ科植物は、ビタミンB、さまざまなミネラル、タンパク質、繊維の供給源です。 2 型糖尿病の管理、血圧とコレステロールの低下に役立ちます。
6)ナッツと種子
ナッツ そして種子には繊維、タンパク質、心臓に良い脂肪が豊富に含まれています。 また、酸化ストレスから保護する抗炎症作用や抗酸化作用を持つさまざまな植物化合物も含まれています。 心臓病に対する保護効果があります。 ナッツと種子には次のものが含まれます。
- アーモンド、クルミ、ピスタチオ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツ。
- ピーナッツ – 厳密にはマメ科の植物ですが、一般的にはナッツとみなされます。
- ヒマワリの種、カボチャの種、チアシード、亜麻の種、麻の種。
7)ケフィア
ケフィアタンパク質、カルシウム、ビタミンB群、カリウム、プロバイオティクスを含む牛乳から作られた発酵飲料です。 ヨーグルトに似ていますが、粘稠度が高く、一般にヨーグルトよりも多くのプロバイオティクス種が含まれています。 ケフィアのような発酵食品には、コレステロールの低下、血圧の低下、消化の促進、抗炎症効果など、健康上の利点があります。
8) ニンニク
ガーリックタマネギ、ネギ、エシャロットに関連するスーパーフードです。 マンガン、ビタミンC、ビタミンB6、セレン、繊維の優れた供給源です。
ニンニクはコレステロールと血圧を下げ、免疫機能をサポートする効果がある可能性があると述べられています。 ニンニクに含まれる硫黄含有化合物は、特定の種類の癌を予防します。
9）オリーブオイル
オリーブオイルスーパーフードのひとつである理由は、一価不飽和脂肪酸（MUFA）とポリフェノール化合物を豊富に含んでいるからです。 炎症を軽減し、心臓病や糖尿病などのいくつかの病気から守ります。 酸化ストレスや細胞損傷から保護するビタミンEやKなどの抗酸化物質も含まれています。
10) 生姜
ジンジャー根から得られる油には、植物の利点となる抗酸化物質が含まれています。 吐き気や痛み、急性および慢性の炎症性疾患の治療に効果的です。 また、心臓病、認知症、一部のがんなどの慢性疾患のリスクも軽減します。
11)ウコン(クルクミン)
ターメリッククルクミンという化合物が含まれています。 強力な抗酸化作用と抗炎症作用があります。 がん、心臓病、糖尿病などの慢性疾患の予防に効果的です。 また、傷の治癒を助け、痛みを軽減します。
12)サーモン
鮭健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンB、カリウム、セレンを含む栄養価の高い魚です。 オメガ3脂肪酸が含まれているため、多くの病気に効果があります。 心臓病や糖尿病のリスクを軽減します。
13) アボカド
Avokado とても栄養価の高い果物です。 食物繊維、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪など、多くの栄養素が豊富に含まれています。
オリーブオイルと同様に、アボカドには一価不飽和脂肪（MUFA）が豊富に含まれています。 オレイン酸はアボカドに含まれる最も主要なMUFAであり、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。 アボカドを食べると、心臓病、糖尿病、メタボリックシンドローム、特定の種類のがんのリスクが軽減されます。
14)キノコ
栄養成分は種によって異なりますが、キノコにはビタミン D とビタミン A、カリウム、繊維、および他の多くの食品には含まれないいくつかの抗酸化物質が含まれています。 独特の抗酸化物質が含まれているため、炎症を軽減し、ある種の癌を予防する役割を果たします。
15)海苔
海藻アジア料理で最も消費されていますが、その栄養価により世界の他の地域でも人気が高まっています。 ビタミンK、葉酸、ヨウ素、繊維などの栄養素が含まれています。 これらの海洋野菜は、陸地で育った野菜には存在しない抗酸化作用を持つユニークな生理活性化合物の供給源です。 これらの化合物の一部は、がん、心臓病、肥満、糖尿病のリスクを軽減します。
16)ウィートグラス
ウィートグラス発芽したばかりの小麦の葉から作られ、鉄、カルシウム、マグネシウムなどの多くのビタミンやミネラルが含まれています。
17) シナモン
このおいしいスパイスには抗酸化物質が豊富に含まれています。 血糖値とコレステロールを下げ、吐き気やPMSの症状を改善し、炎症を軽減します。
18)ゴジベリー
剛治ベリー、エネルギーを与え、長寿の鍵となります。 また、目の病気を予防し、皮膚の損傷を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制するのに役立つ栄養素も含まれています。
19)スピルリナ
この藍藻は、最も栄養価の高いスーパーフードの XNUMX つと考えられています。 赤身の肉よりもタンパク質が多く含まれています。 体に必要なすべての必須脂肪酸の供給源であり、多くの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルも含まれています。 スピルリナ健康上の利点には、動脈内のプラークの蓄積を防ぐ可能性、血圧を下げること、癌と戦うことが含まれます。
20)アサイベリー
抗酸化物質と健康増進特性が豊富 アサイベリー, 健康的な脂肪、繊維、ビタミンB、マグネシウム、カリウム、リンが含まれています。 研究によると、アサイベリーに含まれる化合物は、認知機能の改善、脂質プロファイルの改善、正常な血糖値の維持に役立つ可能性があります。
21)ココナッツ
ココナッツ ココナッツオイルは中鎖トリグリセリドを多く含みます。これは、バクテリアと戦う抗酸化作用により腸の健康をサポートするのに役立つ有益な脂肪酸の一種です。 これらの脂肪酸は消化しやすく、脂肪として蓄えられるのではなく燃料として使用され、即時にエネルギーを提供します。
22)グレープフルーツ
グレープフルーツ大切な栄養素がたっぷり詰まった柑橘類です。 食物繊維が豊富に含まれているほか、ビタミンAやビタミンCも含まれています。 グレープフルーツを食べると体重が減り、インスリン感受性が改善されます。 また、心臓の健康を改善し、肝機能にも有益です。
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