がんは世界中で主要な死因の 30 つです。 研究によると、がんと栄養には関係がある可能性があり、すべてのがんの 50 ～ XNUMX% は健康的な食事で予防できることが示されています。 逆に、不健康な食事はがんの発症リスクを高めます。
がんの発症リスクを増加または減少させる特定の食習慣があります。 栄養はがんの治療と予防に重要な役割を果たします。
がんと栄養
栄養失調とそれに伴う筋肉の消耗は、がん患者によく見られます。 がんを予防し、がんを治すためには、健康的な食事が不可欠です。
がん患者は、脂肪の少ないタンパク質、健康的な脂肪、果物、野菜、全粒穀物をたくさん食べる必要があります。 さらに、砂糖、カフェイン、塩分、加工食品、アルコールも避けるべきです。
高品質のタンパク質を摂取し、必要なカロリーを摂取することは、筋肉の損失を軽減するのに役立ちます。
がんの副作用や治療により、食事が困難になることがあります。 吐き気、味覚の変化、食欲不振、嚥下困難、下痢、便秘などの問題を引き起こすためです。 さらに、サプリメントは抗酸化物質として作用し、大量に摂取すると化学療法を妨げる可能性があるため、がん患者はサプリメントを摂取すべきではありません。
太りすぎるとがんのリスクが高まる
喫煙と感染症はがんの原因となります。 太りすぎはがんの最大の危険因子でもあります。 食道、結腸、膵臓、腎臓、閉経後の乳がんなど、13種類のがんのリスクを高めます。 過剰な体重は、次のような形でがんの発症リスクに影響を与えます。
- 過剰な体脂肪はインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。 その結果、細胞はブドウ糖を適切に取り込むことができなくなります。 これにより、より速く分裂することが促進されます。
- 太りすぎの人は、血中の炎症性サイトカインのレベルが高くなります。 これにより慢性炎症が引き起こされ、細胞分裂が促進されます。
- 脂肪細胞はエストロゲンレベルを増加させます。 これにより、女性の閉経後の乳がんや卵巣がんのリスクが高まります。
がんに良い10の食品
がんと栄養の関係についての記事では、がんに良い食べ物に触れずに済ますことはできません。 実際、がんを予防または治療できる単一のスーパーフードはありません。 むしろ、総合的な栄養学的アプローチの方が効果的です。
一部の食品は、抗血管新生と呼ばれるプロセスでがんに栄養を与える血管をブロックすることによってがんと闘います。 しかし、栄養補給は複雑なプロセスです。 どの食品ががんと戦うのにどの程度効果があるかは、その食品がどのように植えられ、加工され、保存され、調理されるかによって決まります。 一般的にがんに良いとされる10の食品は次のとおりです。
1) 野菜
研究によると、がんのリスクの低下はより多くの野菜を食べることに関連していることが示されています。 多くの野菜には、がんと戦う抗酸化物質や植物化学物質が含まれています。 たとえば、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどのアブラナ科の野菜は、腫瘍サイズを 50% 以上縮小させる物質です。 スルフォラファン が含まれます。 トマトやニンジンなどの他の野菜は、前立腺がん、胃がん、肺がんのリスクを軽減します。
2) 果物
野菜と同様に、果物には、がんの予防に役立つ可能性のある抗酸化物質やその他の植物化学物質が含まれています。 ある研究では、柑橘系の果物を週に少なくとも28回食べると、胃がんのリスクがXNUMX％減少することがわかりました。
3) 亜麻仁
亜麻の種子特定の癌に対する保護効果があります。 がん細胞の広がりも抑えます。 たとえば、ある研究では、前立腺がんを患っている男性が毎日30グラムの亜麻仁を摂取した場合、対照群よりもがんの増殖と広がりが遅いことがわかりました。 同様の結果が乳がんの女性でも観察されています。
4) スパイス
いくつかの試験管および動物実験 シナモン抗がん作用があり、がん細胞の拡散を防ぐことがわかっています。 さらに ターメリッククルクミンに含まれるクルクミンはがんと闘います。 ある30日間の研究では、4日あたり44グラムのクルクミン治療により、治療を受けなかった40人に比べて結腸の潜在的な癌性病変がXNUMX％減少したことがわかりました。
5) マメ科植物
豆類には食物繊維が豊富に含まれています。 いくつかの研究では、より多くのマメ科植物を摂取すると結腸直腸がんを予防できる可能性があることが示されています。 3.500人以上を対象とした研究では、マメ科植物を最も多く摂取する人は、特定の種類のがんのリスクが50％低いことがわかりました。
6) ナッツ
ナッツを定期的に摂取すると、特定の種類のがんのリスクが軽減されます。 たとえば、19.000人以上を対象とした研究では、ナッツをより多く食べる人はがんで死亡するリスクが低いことがわかりました。
7）オリーブオイル
多くの研究 ゼイティンヤグ は、がんとがんのリスク低下との関連性を示しています。 観察研究では、オリーブオイルを大量に摂取した人は、対照群に比べてがんのリスクが42%低いことが明らかになりました。
8) ニンニク
ガーリックアリシンが含まれており、試験管研究で癌と戦う特性があることが示されています。 研究によると、ニンニクの摂取により、胃がんや前立腺がんなどの特定の種類のがんのリスクが軽減されることがわかっています。
9) 魚
テイズ 魚 炎症を軽減する健康的な脂肪が含まれているため、食べるとがんの予防に役立ちます。 魚を定期的に食べると、結腸直腸がんのリスクが 12% 減少します。
10) 発酵食品
ヨーグルトやザワークラウトのように 発酵食品乳がんを防ぐプロバイオティクスやその他の栄養素が含まれています。 動物研究では、この保護効果が特定のプロバイオティクスの免疫強化効果と関連していることが示されています。
がんを引き起こす食品
特定の食品ががんを引き起こすことを証明することは困難です。 しかし、観察研究では、特定の食品を過剰摂取するとがんを発症する可能性が高まることが示されています。 がんを引き起こす食品は次のとおりです。
- 砂糖と精製炭水化物
砂糖が多く繊維が少ない加工食品は、がんを発症するリスクを高めます。 具体的には、血糖値の上昇を引き起こす食事が、胃がん、乳がん、結腸直腸がんなどのいくつかのがんのリスクを高めることを研究者らが発見しました。
47.000人以上の成人を対象とした研究では、 精製された炭水化物 精製炭水化物を摂取する人は、精製炭水化物を摂取しない人に比べて、結腸癌で死亡する可能性がほぼXNUMX倍になります。
高血糖とインスリンレベルはがんの危険因子であると考えられています。 インスリンは細胞分裂を刺激し、がん細胞の増殖と広がりをサポートし、がん細胞の除去をより困難にすると言われています。
さらに、インスリンレベルが高いと体内に炎症が発生します。 長期的には、これにより細胞が異常に増殖し、がんを引き起こす可能性があります。 たとえば、糖尿病の人は結腸直腸がんのリスクが 122% 高くなります。
がんを予防するには、砂糖や精製炭水化物食品など、インスリンレベルを急速に上昇させる食品を制限します。 完全に避けても構いません。
- 加工肉
加工肉には発がん性があると考えられています。 ソーセージ、ハム、サラミ、および一部のデリカテッセン製品がそのような肉です。
観察研究では、加工肉の摂取とがん、特に結腸直腸がんのリスク増加との間に関連性があることが判明しました。 加工肉を大量に食べる人は、そのような食品をほとんどまたはまったく食べない人に比べて、結腸直腸がんのリスクが20〜50％増加することが示されています。
調理済み食品
グリル、フライ、ソテーなど、特定の食品を高温で調理すると、複素環アミン (HA) や最終糖化生成物 (AGE) などの有害な化合物が生成されます。 これらの有害な化合物が過剰に蓄積すると、炎症が引き起こされます。 がんやその他の病気の発症に関与しています。
動物性食品や脂肪やタンパク質を多く含む高度に加工された食品などの特定の食品は、高温にさらされるとこれらの有害な化合物を生成する可能性が高くなります。 これらには、肉、特に赤身の肉、一部のチーズ、目玉焼き、バター、マーガリン、クリームチーズ、マヨネーズ、油が含まれます。
がんのリスクを最小限に抑えるために、食べ物を燃やすことは避けてください。 特に肉を調理する場合は、蒸したり、弱火で調理したり、煮たりするなど、より柔らかい調理方法を好みます。
- 乳製品
いくつかの観察研究では、乳製品の摂取量が多いと前立腺がんのリスクが高まる可能性があることが示されています。 ある研究では、前立腺がんを患う約4.000人の男性を追跡調査しました。 その結果、全乳の摂取量が多いと病気の進行と死亡のリスクが高まることがわかりました。
- ファーストフード
ファーストフードを定期的に食べることには、心臓病、糖尿病、肥満、乳がんのリスクの増加など、多くの欠点があります。
- アルコール
アルコールの使用はがんの発症リスクを大幅に高めます。
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