オリーブオイルの利点、害および栄養価

オリーブオイル8世紀に地中海沿岸で生産され始めました。 現在では、料理、髪、顔、肌の美容など、さまざまな目的で使用されています。

記事の中で 「オリーブオイルは何に良いの？」「オリーブオイルに含まれるビタミンは何？」「オリーブオイルは何に良いの？」「オリーブオイルはどこで使われるの？」「オリーブオイルの作り方」「オリーブオイルの保存方法」 「オリーブオイルは冷蔵庫に保存していますか？」「オリーブオイルは横にあります」その効果は何ですか？ コミック といった疑問が解決されます。

オリーブオイルとは何ですか？

オリーブの実の油を抽出して得られます。 地中海盆地の伝統的な樹木作物であり、世界中で広く消費されています。 

オリーブオイルの種類とは何ですか？

市場にはさまざまな種類があります。 それらはすべて同じに見えますが、それらの間には明確な違いがあります。 

エクストラバージンオリーブオイル

熟したオリーブを加工して得られます。 化学物質を一切含まず、最高32度で加熱することで得られます。 遊離脂肪酸が 0.8 を超えないオリーブは、強い味と匂いを持っています。

精製オリーブオイル

遊離脂肪酸比が3,5以上の油です。 この非微細で洗練された品種は、フライやペストリーに最適です。 直接摂取することはお勧めできません。 サラダや朝食に使用することはお勧めできません。

リビエラオリーブオイル

リビエラオリーブオイル精製オリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルを混合して得られます。 この化学的に処理された品種は、オリーブを長時間待ってから加工することによって形成されました。 オリーブは酸価が高いです。

コールドプレスオリーブオイル

27度以下の水を使って圧搾するのでコールドプレスと呼ばれます。 特に冷たい料理によく使われます。

オリーブオイルのビタミン値

米国農務省 (USDA) によると オリーブオイル大さじ1 または 13.5 グラム (g) で次の栄養価が得られます。

119カロリー

1.86 gの脂肪、そのうち13.5 gが飽和脂肪

ビタミンE 1.9ミリグラム(mg)

8.13マイクログラム(mcg)のビタミンK

カルシウムやカリウムなどのミネラルも微量に含まれています。 ポリフェノール トコフェロール、フィトステロール、スクアレン、テルペン酸、その他の抗酸化物質を提供します。

オリーブオイルの利点は何ですか？

健康的な一価不飽和脂肪が豊富

オリーブの油実であるオリーブから得られる天然油であるため、オメガ24脂肪酸とオメガ6脂肪酸が含まれており、そのうち約3％が飽和脂肪酸です。 主要な脂肪酸が オレイン酸 これは一価不飽和脂肪 (73%) と呼ばれ、非常に健康的です。

オレイン酸は炎症を軽減し、がん関連遺伝子に有益な効果をもたらすと考えられています。

抗酸化物質が大量に含まれています

有益な脂肪酸のほかに、少量のビタミンEとKが含まれています。 しかし ゼイティンヤグ本当に健康的なのは、強力な抗酸化物質が含まれていることです。 これらの抗酸化物質は生物学的に活性があり、深刻な病気と戦うのに役立ちます。

これらの抗酸化物質は、炎症と闘い、血中のコレステロールの酸化を防ぐのに役立ち、心臓病のプロセスに重要な影響を与えます。

強力な抗炎症作用がある

慢性炎症は、多くの病気の主な原因の一つであると考えられています。 これには、がん、心血管疾患、メタボリックシンドローム、糖尿病、アルツハイマー病、 関節炎 そして肥満さえも。

オリーブオイル炎症を軽減します。これが健康上の利点の主な理由の XNUMX つです。

抗炎症効果は抗酸化物質によって媒介されます。 これらの抗酸化物質の鍵となるのはオレオカンタールで、抗炎症薬のイブプロフェンと同様に作用することが知られています。

主要な脂肪酸であるオレイン酸が CRP などの重要な炎症マーカーのレベルを低下させる可能性があることを示す研究もあります。

ある研究では、 ゼイティンヤグ 抗酸化物質が、炎症を引き起こす特定の遺伝子やタンパク質を阻害することを示しました。

乳がんの予防に役立ちます

食事中 ゼイティンヤグ それを使用すると、乳がんの予防に役立ちます。 サウジアラビアで行われた研究では、オリーブの葉に含まれる天然化合物であるオレウロペインには潜在的な抗乳がん特性があることが判明しました。

スペインで行われた別の臨床試験では、 ゼイティンヤグ 食事を与えられた女性は乳がんを発症する可能性が62パーセント低いことが判明しました。

糖尿病の予防に役立ちます

この健康的な脂肪を摂取すると、血糖値を制御できます。 この小さな事実を証明する研究はたくさんあります。

ハーバード大学公衆衛生大学院によると、一価不飽和脂肪および多価不飽和脂肪が豊富な食事は糖尿病の予防に役立つ可能性があります。

American Journal of Clinical Nutritionに掲載された別の研究では、 ゼイティンヤグ 摂取は女性の糖尿病リスクの低下と関連していた。

アルツハイマー病を予防

サイエンティフィック・アメリカン誌によると、 ゼイティンヤグオレオカンタール アルツハイマー病予防に役立ちますアメリカ化学会も同様の発見に至りました。

アメリカの研究では、 エクストラバージンオリーブオイルマウスの学習と記憶を改善することが判明しました。

心臓病から保護します

心臓病は世界で最も一般的な死因です。 数十年前の観察研究では、地中海食では心臓病がまれであることが示されました。

エキストラバージンオリーブオイルこれはこの食事療法の最も重要な特徴の XNUMX つであり、さまざまなメカニズムを通じて心臓病に対する保護を提供します。

炎症を軽減し、LDL コレステロールを酸化から保護し、血管の内層機能を改善し、不要な血液凝固を防ぎます。 

興味深いことに、心臓病や早期死亡の最も強力な危険因子のXNUMXつである血圧を低下させることも注目されています。 

骨を強化する

地中海風を食べる男性を対象とした研究では、 ゼイティンヤグ強い骨に寄与することがわかっています。 彼らの血液には、健康な骨形成の指標となるオステオカルシンが高濃度に含まれていることが判明しました。

うつ病を治療する

このオイルの驚くべき利点のXNUMXつは、 うつ病それは治療することです。 脳内化学物質セロトニンのレベルを高めることができます。 これは一部の抗うつ薬の効果と同様であることがわかっています。

オリーブオイルは減量に役立ちます

ハーバード大学公衆衛生大学院で発表された研究では、 ゼイティンヤグ減量を助けるその有効性を裏付けました。

20 つの異なる食事タイプ (地中海食と低脂肪食) による体重減少を比較しました。 研究が終了した時点で、低脂肪グループのボランティアのうち、依然として食事療法を続けていたのはわずかXNUMXパーセントでした。

コレステロールをコントロールする

オリーブオイル最小限の飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。 この特性により、体内の血中コレステロールレベルを制御する能力が得られます。 この健康的な脂肪には、最高レベルの一価不飽和脂肪 (約 75 ～ 80%) が含まれており、体内で善玉コレステロールを生成するのに役立ちます。

ミネソタ大学で行われた研究によると、ギリシャ人、クレタ島人、その他の地中海沿岸地域の人々は、アメリカ人とほぼ同じ量の脂肪を食事で摂取しているにもかかわらず、心臓病の発症率が大幅に低いことが示されています。 違いは、地中海です。 エクストラバージンオリーブオイル 消費量を表します。

便秘を和らげる

便秘 治療法として使用できます。 オリーブオイル 胃腸管と結腸に利益をもたらします。 食物が結腸をスムーズに通過するのを助けます。 このオイルを定期的に飲むと、便秘を完全に防ぐことができます。

このオイルには、ビタミン E と K、鉄、オメガ 3 および 6 脂肪酸、抗酸化物質が豊富に含まれています。 これらの栄養素は、消化器系を含む全体的な健康を改善し、便秘の予防にも役立ちます。

オリーブオイル便秘の治療にさまざまな方法で使用できます。 

生オリーブオイル

大さじXNUMX杯をXNUMX日XNUMX回 エクストラバージンオリーブオイル 消費。 朝の空腹時に大さじXNUMX杯を摂取し、就寝XNUMX時間前にXNUMX杯目を摂取してください。

胃が空っぽのときに飲み忘れた場合は、食後数時間待ってください。 便秘がなくなるまでこれを毎日繰り返します。

フルーティーなオリーブオイル

生の味が苦手な場合は、リンゴやオレンジなどの繊維質の果物と混ぜることもできます。 まず朝に大さじXNUMX杯の油を取り、それから果物を食べます。

それでも効果がない場合は、夕方にブロッコリーなどの繊維が豊富な野菜と一緒に大さじXNUMX杯を摂取してください。 快適に感じるまでこれを定期的に行ってください。

オリーブオイルとオレンジジュース

オレンジジュースXNUMX杯に小さじXNUMX杯 ゼイティンヤグ 毎朝空腹時にこれを加えて飲みます。 一日を通して体のシステムを潤滑にし、健康を維持するのに役立ちます。 オリーブオイルコーヒーと一緒に試してみることもできます。

オリーブオイルとレモン汁

大さじ ゼイティンヤグ 小さじXNUMX杯のレモン汁を混ぜることも、便秘を自然に治療する効果的な方法です。

この混合物をXNUMX日XNUMX回飲みます。 夕方に小さじXNUMX杯摂取すると、システムが潤滑になり、就寝中に結腸が乾燥するのを防ぎます。 ゼイティンヤグ レモンのスライスもお召し上がりいただけます。

オリーブオイルとミルク

これは重度の便秘に最適な治療法です。 温めた牛乳XNUMX杯に大さじXNUMX杯を加えるだけです。 エクストラバージンオリーブオイル 追加することです。 よく混ぜて、お腹が空いていることを確認しながらお飲みください。 これを定期的に行うと便秘が解消されます。

腎臓結石の除去に役立ちます

このオイルを摂取すると、腎臓結石の溶解に役立ちます。

鍋に水約2リットルを入れて中火にかけます。 沸点に達したら火から下ろします。 新鮮なレモン汁60mlとレモン汁60ml エクストラバージンオリーブオイル 追加。 適当に混ぜて、水が完全に冷めてから冷蔵庫に保管してください。

耳垢を薄めるのに役立ちます

耳垢を掃除するには ゼイティンヤグ 利用可能。 耳垢の詰まりを防ぐために、専門家はこのオイルを使用して耳垢を取り除くことを推奨しています。

ほとんどの場合、詰まった耳垢を取り除こうとすると、固まった耳垢の破片がさらに外耳道の中に移動します。

オリーブオイルここで便利です。 耳垢を柔らかくして耳垢を取りやすくします。 十分に柔らかくなると、汚れは細かく砕かれてエアダクトの外に移動し、通常は柔らかい布やティッシュを使って安全かつ徹底的に掃除できます。

少量の油を室温よりわずかに高く温めます。 暖かい ゼイティンヤグ 耳垢を分解するのに役立ちます。 外耳道を火傷する可能性があるため、熱しすぎないでください。

体温と同じくらい、それ以上ではないはずです。 清潔なスポイトにオイルを数滴だけ入れます。 標準サイズのスポイトの XNUMX/XNUMX 以上は必要ありません。

頭を横に傾けて、外耳道にオイルをゆっくりと滴下します。 最初に XNUMX 滴を絞り、気分がよければ残りのオイルをゆっくりと排出します。

オイルが効果を発揮するまで約 10 ～ 15 分かかります。 口を静かに開け閉めし、外耳道を滑らせてオイルを浸透させます。

耳の下の部分をマッサージすることもできます。 動く必要がある場合は、綿棒を耳に当ててオイルがこぼれるのを防ぐことができます。

耳垢を柔らかくしたら、頭を回転させて油を排出します。 温水を満たしたスポイトを使用して洗い流し、油を排出します。 最後に、耳の外側についた余分な皮脂を柔らかい布やティッシュで拭き取ります。

必要に応じて、この方法を週に数回繰り返すことができます。 軽微な症状であっても完全に消えるまでに最大 XNUMX 週間かかる場合があるため、この治療法にはある程度の忍耐が必要です。

降下を防ぎます

日記 エキストラバージンオリーブオイルの摂取 高齢者の脳卒中の予防に役立つ可能性があります。

彼らの食生活に関するある研究 ゼイティンヤグ これを使用した高齢者は脳卒中のリスクが 41% 低いことが示されました。

脳卒中は、脳につながる血管内の血栓によって発生することが知られており、これは脳損傷を引き起こし、最終的には死に至る可能性があります。 オリーブオイル脳への血液の流れを維持することで、これらの血栓を薄めるのに役立ちます。

鎮痛剤として作用する

内傷であっても外傷であっても、 エクストラバージンオリーブオイル痛みを軽減することが知られています。 オイルに含まれるオレオカンタールと呼ばれる化合物の存在により、局所的または慢性的なあらゆる種類の病気を治療できる抗炎症剤になります。

爪の健康を改善する

爪は私たちの健康について多くを語ります。 病気の場合、医師は通常、爪を検査します。 鈍く、活力のない、もろい爪は、私たちが直面する問題のほんの一部にすぎません。 オリーブオイル次 ビタミンE症状によって影響を受けた爪の外観を改善することができます。

コットンボールをオイルに浸し、爪に塗り込みます。 30分ほど放置した後、通常の水で洗い流してください。

オリーブオイルの肌への利点

肌に潤いを与えます

このオイルには、強い太陽光線や風などのさまざまな外的要因から肌を守る抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。 オリーブオイル軽いテクスチャーなので、あらゆる肌タイプに適した優れた保湿剤です。

シャワー後、肌が少し湿った状態でスプーン1杯分をご使用ください。 エクストラバージンオリーブオイル 顔をマッサージしてください15分ほど待ってからぬるま湯で洗い流します。

違います!!! 肌が乾燥している場合は、寝る前にオイルを顔に塗り、一晩放置します。 朝、ぬるま湯で油分を落とすことができます。

肌の健康を改善します

オリーブオイル、炎症、ニキビ、皮膚の治療 乾癬 ビタミンEは、皮膚がんなどの重篤な病気から皮膚を保護することで皮膚の健康を改善します。 皮膚の健康を改善するには、次の公式を使用できます。

材料

• ヨーグルト1/3カップ
• 蜂蜜 XNUMX/XNUMXカップ
• 2小さじ1杯のオリーブオイル

応用

濃厚な溶液が得られるまで成分をよく混ぜます。 この溶液を顔に塗布し、約 20 分間待ちます。 その後、ぬるま湯で洗い流してください。 週にXNUMX回適用できます。

メイク落としに役立ちます

Sızmazeytinyağı肌を傷めずに簡単にメイクを落とすことができます。 コマーシャルでもあります メイク落とし 自社製品のより安価な代替品です。 

コットンを数個オリーブオイルに浸し、顔にこすりつけてメイクを落とします。 コットンパッドも ゼイティンヤグ水で湿らせて目元のメイク落としにも使えます。 メイクを落とすだけでなく、オイルは目の周りの皮膚を柔らかくします。

アンチエイジング特性があります

年齢を重ねると、皮膚がたるみ、しわが発生し始めます。 この健康的なオイルを使用すると、老化の兆候を遅らせることができます。

材料

• オリーブオイル大さじ2
• 1大さじレモン汁
• 海の塩のピンチ

応用

あなたの顔に数滴 ゼイティンヤグ マッサージ付き。 角質を除去するには、残りのオイルを海塩と混ぜます。 レモン汁を加えると爽やかな印象になります。 この混合物を顔の乾燥してざらざらした鱗状の部分に塗り込みます。

リップケアと保湿

これには次の式を使用できます。

材料

• 粉砂糖
• オリーブオイルを数滴
• レモン汁 ひとつまみ

応用

材料を混ぜて、寝る直前にXNUMX分間唇をこすってください。 オリーブオイル, 荒れた唇 柔らかくするのに役立ちます。 砂糖とレモンは角質除去剤として働きます。

かかとのひび割れを治す

温かいレモン水を使ってかかとの角質を取り除き、たっぷりとたたくと潤いと滑らかさが増します。 ゼイティンヤグ クロール。 靴下を履くとすぐに痛みを和らげることができます。

オリーブオイルの髪への利点

髪を健康に保つ

オリーブオイル他のいくつかの成分とともに、髪を健康に保つのに効果的です。

材料

• オリーブオイル XNUMX/XNUMXカップ
• 蜂蜜大さじ2
• 卵黄

応用

滑らかなペーストになるまで材料をよく混ぜます。 このペーストを髪に塗布し、約20分間待ちます。 ぬるま湯で洗い流した後、コンディショナーで仕上げてください。

シャンプー前のトリートメントとしても使えます

シャンプー前にオイルでマッサージすると、髪に独特の輝きとコシが生まれます。

ワンカップ ゼイティンヤグ髪を温め、髪、特に頭皮と毛先にたっぷりと塗布します。 20分ほど待ってから、ぬるま湯で洗い流します。 髪に潤いを与え、頭皮への刺激を軽減します。

フケを防ぎます

ふすま これは人々が直面する最も一般的かつ困難な問題の XNUMX つです。 オイルに含まれる抗酸化物質とオイルの抗菌特性は、フケの問題を軽減し、取り除くのに効果的に作用します。

一部 ゼイティンヤグ卵白、ヨーグルト、レモン汁と混ぜて頭皮に塗ります。 このヘアマスクを髪に20〜25分間つけたままにしてから、通常通りに髪を洗います。 フケを完全に取り除くには、このヘアマスクを週に XNUMX ～ XNUMX 回繰り返してください。

オリーブオイルの保存方法は？

オリーブオイルn の寿命を確保するには、次のことに注意する必要があります。

– オイルを保管する場所は冷暗所を選択してください。

– オイルが熱、空気、光から離れていることを確認してください。

– オイルは暗いまたは不透明なガラス瓶またはステンレス鋼の容器に保管してください。

– ボトルのキャップがしっかりと閉まっていることを確認してください。

幸運なことに、 ゼイティンヤグ 通常の食用油に比べて保存期間が長いのが特徴です。 品種によってはXNUMX年も持つものもあります。

オリーブオイルが腐っているかどうかはどうやって見分けるのでしょうか？

傷んでいるかどうかを判断する最良の方法は、味見することです。 苦い、酸っぱい、または古くなった油は無味です。

オリーブオイルは毎日どれくらい摂取すべきですか？

健康専門家によると、体の要件を満たすには毎日大さじ2杯または23gが必要です オリーブオイルを使って それは十分です。

オリーブオイルの害は何ですか?

多くの利点がある一方で、無視すべきではない副作用もあります。

オリーブオイル人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 このオイルにアレルギーのある人がそれを皮膚にこすると、免疫系が反応してオイルを攻撃します。

これにより体に抗体が生成され、一般的な食物アレルギーの症状が引き起こされます。 オリーブオイルアレルギーのある人では 湿疹 かゆみを伴う発疹が発生する場合もあります。 したがって、オイルを局所的に使用する前にパッチテストを行う必要があります。 

カロリーが高いため、過剰に摂取すると心臓病のリスクが高まります。 2日あたり大さじXNUMX杯を超えて摂取しないでください。

糖尿病があり、定期的に薬を服用している場合は、オイルを使用する前に医師に相談してください。 オリーブオイル薬と反応して血糖値がさらに低下する可能性があります。

推奨量を超えて使用すると、血圧の大幅な低下、胆嚢閉塞、その他の病気を引き起こす可能性があります。

過度に ゼイティンヤグ油には脂肪分が多く含まれているため、体重には逆効果です。

オリーブオイルすぐに焦げて、その有益な特性のほとんどが失われる傾向があるため、あまり長時間（20〜30秒以上）加熱しないでください。