紫色の果物と野菜の利点は何ですか？

強力な植物化合物の高濃度のおかげで、自然 紫色の食品 それは多種多様な健康上の利点を提供します。

紫色は最も一般的に果物に関連付けられていますが、野菜や穀物を含む多くの 紫色の食べ物 タイプがあります。

ここに 紫色の果物と紫色の野菜の利点…

紫の果物と野菜とは何ですか？ 

ブラックベリー

ブラックベリーは最もよく知られています 紫色の果物否定された。 このジューシーなフルーツは、強力なアントシアニン色素でいっぱいです。

アントシアニン、食品に紫、青、または赤の色を与えるタイプ ポリフェノール 化合物。 それらは、このリストの他の果物、野菜、および穀物に高濃度で見られます。

体内で強力な抗酸化物質として作用し、細胞を損傷から保護し、健康に悪影響を与える可能性のある炎症を軽減します。

ブラックベリーには、他の強力なポリフェノール抗酸化物質も含まれています。 ビタミンC食物繊維と、葉酸、マグネシウム、カリウム、マンガンなどの微量栄養素が含まれています。 

紫のカリフラワー

紫のカリフラワーは視覚的に楽しい野菜です。 白色の品種とは異なり、紫色のカリフラワーには、強い紫色の色合いを与える遺伝子変異のおかげでアントシアニンが含まれています。

紫色のカリフラワーは、料理に色を付けるだけでなく、抗炎症効果をもたらし、結腸直腸癌を含む特定の癌から保護します。

黒米

黒米 ( Oryza sativa L. indica ）は、炊くと濃い紫色に変わる独特の米品種です。 他の米の品種とは異なり、それは癌と戦うアントシアニンの優れた供給源です。

黒米のアントシアニンは、試験管や動物の研究で、癌細胞の成長を阻害し、癌細胞の死を誘発することが示されています。

紫芋

さつまいもビタミンC、プロビタミンA、カリウム、ビタミンBを含む多くのビタミンやミネラルを提供する非常に栄養価の高い食品です。 

紫色のサツマイモは、これらの栄養素に加えてアントシアニン抗酸化物質を提供します。 試験管と動物の研究は、紫色のサツマイモが抗炎症作用を持ち、結腸癌を含む特定の種類の癌から保護する可能性があることを示しています。

茄子

茄子 さまざまな色がありますが、紫色のものが最もよく知られています。 このリストの他の食品ほど栄養が豊富ではありませんが、ナスは抗酸化物質と骨の健康と代謝に不可欠なミネラルであるマンガンが豊富です。

紫色のナスの皮膚は、動物や試験管の研究で抗炎症作用と心臓保護作用があることがわかっているアントシアニンナスニンに特に集中しています。

紫のニンジン

紫のニンジンは、アントシアニン、桂皮酸、クロロゲン酸など、さまざまなポリフェノール抗酸化物質を含む甘い野菜です。 紫色のニンジンには、他のニンジン品種よりも多くのポリフェノール抗酸化物質が含まれています。

パッションフルーツ

トケイソウ, パッションフルーツ 熱帯のつるで育ちます。 熟したパッションフルーツは、その柔らかい肉を覆う黄色または紫色の皮を持っています。 

パッションフルーツには、ピセアタンノールと呼ばれる特別なポリフェノール抗酸化物質が含まれています。これは非常に有益であり、肌の健康に特に有益であることが示されています。

パープルマンゴスチン

マンゴスチンフルーツ硬くて濃い紫色の外殻があります。 この果物には、DNAや赤血球の生成など、私たちの体の多くの重要なプロセスに不可欠なビタミンB群の葉酸と繊維が含まれています。 

このユニークな果物には、キサントンと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。これは、いくつかの研究で、抗炎症、神経保護、および抗癌特性を提供することが示されています。

パープルアスパラガス

でも アスパラガスこの野菜の緑色はほとんど知られていますが、この野菜には白と紫の色のものもあります。

パープルアスパラガスは、豊富なビタミン、ミネラル、強力な植物化合物を提供し、レシピに視覚的な魅力と栄養上の利点を追加します。 優れたアントシアニン源です。

パープルアスパラガスは、日常的な濃度が最も高いさまざまなアスパラガスであり、強力な心臓保護および抗癌特性を備えたポリフェノール植物色素です。 

紫キャベツ

すべてのキャベツの品種は非常に栄養価が高いです。 しかしながら、 紫キャベツ それはこの野菜の利点をさらに高めるアントシアニンを含んでいます。

紫キャベツには、食物繊維、プロビタミンA、ビタミンCが含まれています。 葉に含まれる高レベルの強力な植物化合物のおかげで、強力な抗炎症効果を提供します。

アサイベリー

アサイベリーアントシアニンを含む濃い紫色の果実です。 このおいしい紫色の果物は多くの点で健康に役立ちます。 血中の抗酸化物質の含有量を増やし、高コレステロール、血糖値、炎症を軽減するのに役立ちます。 

ドラゴンフルーツ

赤 ドラゴンフルーツそれは、小さな、黒い、食用の種を持つ光沢のある赤紫の肉を持っています。 このトロピカルフルーツはキウイのような食感で、全体的にマイルドな味わいです。

ドラゴンフルーツはカロリーが低く、食物繊維、ビタミンC、マグネシウムが豊富に含まれています。 レッドドラゴンフルーツには、高濃度の保護抗酸化物質も含まれています。

テストチューブの研究によると、レッドドラゴンフルーツからの抽出物は、乳がんを含む一部のヒトのがん細胞の増殖を停止させ、がん細胞の死を引き起こす可能性があります。

紫大麦

アルパ黒、青、黄、紫など、さまざまな色のシリアルです。

すべての種類の大麦は、マンガン、鉄、マグネシウム、セレンなどの繊維とミネラルが豊富です。 これらの栄養素に加えて、紫色の大麦にはアントシアニンが含まれているため、栄養素が豊富な成分に最適です。

大麦はまた、多くの健康上の利点に関連する繊維の一種であるベータグルカンを多く含んでいます。 研究によると、ベータグルカンは消化器の健康を改善し、心臓病の危険因子を減らし、免疫応答を改善することができます。

さらに、紫大麦などの全粒穀物が豊富な食事をしている人は、2型糖尿病、心臓病、特定の癌などの病気の発生率が低くなります。

パープルフードの利点は何ですか？

科学的に証明された事実は、食品が濃いほど抗酸化レベルが高いということです。 抗酸化物質は、フリーラジカルを除去し、若々しい外観を提供する能力があります。

したがって、紫色の玉ねぎ、紫色のキャベツ、黒いイチジク、プルーン、ブラックベリーなどの紫色の色素を含む暗い食品には、信じられないほどの治癒力があります。

これらすべての果物と野菜の紫色の色素には、血圧を下げるのに役立つレスベラトロールなどのフラボノイドが含まれています。 レスベラトロール動脈壁をリラックスさせ、動脈内の圧力を和らげ、循環を促進します。 紫の食べ物体内の炎症反応を軽減することができるさまざまなポリフェノールが含まれています。

紫色の食品は癌を予防します

紫ブドウ、ブルーベリー、ブルーベリー、グレープジュースに含まれるレスベラトロールは、動物実験で結腸直腸癌の蔓延を防ぐことができました。

他の有望な研究でも、レスベラトロールは、前立腺がん、乳がん、皮膚がん、肝臓がん、肺がん、および血液がんの場合にがん細胞死を引き起こす可能性があることが示されています。

紫色の食品は潰瘍と戦う

2011年の研究では、ブラックベリーに含まれるアントシアニンがラットの胃潰瘍の形成を減少させました。

研究者は、これはブラックベリーの抗酸化物質が酸化を防ぎ、体内で自然に見つかるためであると指摘しています。 グルタチオン それのような他の重要な抗酸化物質はその活性を高めます。

紫色の食品は肝臓に有益です

ブルーベリーなどのアントシアニンを含む 紫色の食品肝臓への過剰なアルコール摂取のダメージを減らします。

紫色の食べ物は心臓に良いです

ブラックカラントは、「良い」HDLコレステロールを上げながら、「悪い」LDLコレステロールを最大13パーセント下げることができます。 低コレステロールは心臓病のリスクを低下させます。 ブラックカラントとブルーベリーには、アントシアニンが大量に含まれています。 

紫色の食品は尿路感染症を防ぎます

紫色のカリフラワー、紫色のニンジン、紫色のキャベツなどの野菜には、尿路感染症と戦うクランベリーの力の原因となる同じ植物色素であるアントシアニンが含まれています。

実験室での研究によると、アントシアニン化合物は、胃潰瘍や尿路感染症を促進する細菌であるピロリ菌と戦うことが示されています。

その結果、

紫色の果物と紫色の野菜 それは多くの健康上の利点を提供し、また食事に色を追加します。 これらはアントシアニン抗酸化剤を提供します。 この抗酸化物質には多くの利点があります。