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アスパラガス、科学的に「アスパラガスオフィシナリス」 ユリ科の一員です。 この人気の野菜は、緑、白、紫など、さまざまな色があります。
パスタやフライドポテトなど、世界中のさまざまな料理に使用されています。 アスパラガスのカロリー それは低く、必須のビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。
「アスパラガスとは」、「アスパラガスは何に役立つのか」、「アスパラガスの利点と害は何ですか」 あなたは記事の中で質問への答えを見つけるでしょう。
アスパラガスの栄養価
アスパラガス カロリーは低いですが、印象的な栄養プロファイルを持っています。 グラス半分（90グラム） 調理したアスパラガスの栄養価 以下のとおりであります：
カロリー：20
たんぱく質：2.2グラム
脂肪：0.2グラム
繊維：1.8グラム
ビタミンC：RDIの12％
ビタミンA：RDIの18％
ビタミンK：RDIの57％
葉酸：RDIの34％
カリウム：RDIの6％
リン：RDIの5％
ビタミンE：RDIの7％
アスパラガス また、鉄、亜鉛、リボフラビンなど、少量の他の微量栄養素も含まれています。
血液凝固と骨の健康のための優れた栄養素。 ビタミンK ソースです。
加えて、 アスパラガスまた、健康な妊娠に不可欠な高レベルの葉酸を含み、細胞の成長やDNA形成など、体内の多くの重要なプロセスで役割を果たします。
アスパラガスの利点は何ですか？
高レベルの抗酸化物質を提供します
抗酸化物質は、フリーラジカルや酸化ストレスの有害な影響から細胞を保護するのに役立つ化合物です。
酸化ストレスは、老化、慢性炎症、癌など、多くの病気の原因となります。
アスパラガス他の緑の野菜のように、それらは抗酸化物質が豊富です。 これらには、E、ビタミンC、 グルタチオン小麦粉に加えて、さまざまなフラボノイドとポリフェノールがあります。
アスパラガス 特に ケルセチンイソラムネチンやケンペロールなどのフラボノイドが豊富です。
これらの物質は、多くの人間、試験管、動物の研究で、血圧を下げる、抗炎症、抗ウイルス、および抗癌効果があることがわかっています。
また、 パープルアスパラガスアントシアニンと呼ばれる強力な色素が含まれており、鮮やかな色を与え、体に抗酸化作用をもたらします。
アントシアニンの摂取量を増やすと、血圧が下がり、心臓発作や心臓病のリスクが低下することが示されています。
他の果物や野菜と アスパラガスを食べる健康な体に不可欠な多くの抗酸化物質を提供します。
消化に良い
食物繊維は、消化器系の健康に不可欠です。 グラスの半分だけ アスパラガス7日の必要量の1,8％であるXNUMXグラムの繊維が含まれています。
食物繊維が豊富な果物や野菜を食べる人は、高血圧、心臓病、糖尿病のリスクを減らすのに役立つことが研究によって示されています。
アスパラガス特に不溶性繊維が多く、便にかさばりを与え、通常の排便をサポートします。
また、水に溶けて消化管でゲル状の物質を形成する少量の水溶性繊維が含まれています。
水溶性食物繊維 ビフィドバクテリウム ve 乳酸菌 腸内の善玉菌に栄養を与えます。
これらの有益なバクテリアの数を増やすことは、免疫システムを強化し、ビタミンB12やK2などの必須栄養素を生成する役割を果たします。
食物繊維が豊富な食事の一部として アスパラガスを食べる繊維のニーズを満たし、消化器系を健康に保つのに役立ちます。
妊娠中の女性にとってのアスパラガスの利点
アスパラガスビタミンB9としても知られています。 folat ソースです。 グラスの半分だけ アスパラガスそれは毎日の葉酸の必要量の34％を満たすので、それは妊婦にとって有益です。
葉酸は、赤血球を作り、健康な成長と発達のためのDNAを生成するのに役立つ必須栄養素です。
妊娠初期には、赤ちゃんの健康な発育を確保することが特に重要です。
アスパラガス, 緑の葉野菜 果物などから十分な葉酸を摂取することで、二分脊椎などの神経管閉鎖障害を防ぐことができます。
神経管の欠陥は、学習障害から腸や膀胱の制御などの身体障害まで、さまざまな合併症を引き起こす可能性があります。
実際、適切な葉酸は出生前および妊娠初期に非常に重要であるため、女性が自分のニーズを満たすために葉酸サプリメントが推奨される場合があります。
血圧を下げるのに役立ちます
高血圧は世界中の非常に多くの人々に影響を及ぼし、心臓病や脳卒中の主要な危険因子です。 研究によると、塩分摂取量を減らしながらカリウム摂取量を増やすことは、高血圧を下げる効果的な方法です。
カリウム血管壁を弛緩させる方法と、尿から過剰な塩分を排出する方法のXNUMXつの方法で血圧を下げます。
アスパラガス それはカリウムの良い供給源であり、ハーフカップのサービングで毎日の必要量の6％を提供します。
さらに、高血圧のラットでの研究、 アスパラガスそれはまた他の血圧低下特性を持っているかもしれません。
ある研究では、ラットは5％でした アスパラガス またはを含む食事療法 アスパラガス それは含まれていない標準的な食事を与えられました。 10週間後 アスパラガスダイエット食事を与えられたラットは、標準的な食事を与えられたラットよりも血圧が17％低かった。
この効果は血管の拡張を引き起こします、と研究者は言います。 アスパラガス彼らはそれがの活性化合物によるものだと考えています。
しかし、この活性化合物が人間に同じ効果があるかどうかを判断するには、人間の研究が必要です。
あらゆる状況で、 アスパラガス これは、血圧を健康的な範囲に保つのに役立つ優れた方法です。
ガンとの闘いを助けます
アメリカ癌協会が発行したレポートでは、 アスパラガス癌の症状を緩和する上でのsの重要性が言及されています。
アスパラガス別の研究でサポニンと呼ばれるいくつかの化合物は、癌細胞死を誘発することがわかりました。 これらの化合物は、癌細胞のさらなる増殖を防ぎました。 アスパラガスダキ スルフォラファン と呼ばれる化合物は、その化学的予防特性について現在調査されています。
尿路の健康を改善するのに効果的
尿路の健康とは、膀胱、腎臓、尿道の健康を意味し、 アスパラガス それらすべてを保護します。 その抗菌特性のおかげで、この緑の野菜は感染を引き起こす可能性のある細菌の増殖を抑制します。
野菜は自然の利尿剤として働き、尿量を増やし、 尿路感染症 扱います。
アスパラガスその利尿作用は、腎臓から老廃物を取り除き、腎臓結石を防ぐのに役立ちます。
炎症と戦う
野菜に含まれる高レベルの抗酸化物質は、炎症と戦うのに役立ちます。 アスパラガス また、心臓病につながる可能性のある炎症を和らげる成分も含まれています。
さらなる研究、 アスパラガスその抗炎症作用は、痛みや頭痛、腰痛、リウマチを和らげることができます。 腸 それは、などの他の問題を軽減するのに役立つことが示されています。
アスパラガス血液凝固を促進することで体を助けるビタミンKの優れた供給源です。
心臓の健康をサポート
アスパラガスその中のビタミンKは心臓の健康を保護する役割を果たします。 ビタミンは動脈硬化を防ぎます。 また、カルシウムを動脈の内壁から遠ざけます。
野菜に含まれる水溶性食物繊維は、心臓病のリスクを軽減します。 食物繊維の摂取も血圧を下げます。
アスパラガス ビタミンB群のXNUMXつであるチアミンが含まれています。 この食品はアミノ酸ホモシステインレベルを調節します。 血中のホモシステインが多すぎると、心臓の健康にリスクをもたらす可能性があります。
脳の健康に良い
アスパラガス それはビタミンEとCの良い供給源であり、研究によると、XNUMXつの栄養素はアルツハイマー病のリスクを減らすための強力な組み合わせを作ります。 アスパラガス高齢者の認知機能障害と認知機能低下を防ぐことがわかっています。
この緑の野菜は、うつ病の治療にも役立つことがわかっています。 研究により、葉酸レベルの低下とうつ病との関連性が確立されています。 アスパラガス それは葉酸の良い源です。
骨の健康を改善します
低レベルのビタミンKは骨折に関連しています。 ガラス アスパラガスビタミンKの推奨XNUMX日摂取量の半分以上を提供します。
十分なビタミンKの摂取もカルシウム吸収を増加させます。 また、尿中に排泄されるカルシウムの量を減らし、最終的に骨の健康に貢献し、骨粗鬆症などの病気のリスクを減らします。 ビタミンKはまた、骨の石灰化を調節し、骨密度を維持するのに役立ちます。
アスパラガスまた、その中のミネラル鉄は骨や関節を強化します。
免疫を提供します
アスパラガスに見られるもうXNUMXつの重要な化合物はグルタチオンです。 この化合物は免疫機能に役割を果たすことがわかっています。
アスパラガスプレバイオティクスは、免疫力を高め、風邪などの病気と戦うのに役立ちます。
それは目の健康に有益です
アスパラガスビタミンAは目の健康に重要です。 このビタミンは網膜が光を吸収するのを助け、その過程で目の健康を改善します。
また、それは抗酸化剤であるため 黄斑変性症 のような視力の問題を防ぐのに役立ちます。
アスパラガス ビタミンEと超強力な抗酸化物質 ルテインとゼアキサンチン 用語が豊富です。 ルテインとゼアキサンチンは白内障や黄斑変性症などの病気から目を保護しますが、ビタミンEは視力を高めます。
肌と髪へのアスパラガスの利点
肌へ アスパラガス抽出物 それを適用すると、にきびの治療に役立ちます。 ビタミンCとEは肌の色調を改善します。 ビタミンCは特に肌に栄養を与え、乾燥を防ぎます。 具体的な研究はありませんが、 アスパラガスその中の葉酸とビタミンCは髪の健康を改善することができます。
媚薬として作用します
いくつかの情報源 アスパラガス彼はそれが古代に媚薬として使用されたと言いますが、これを支持する十分な証拠はありません。 それを試してみても害はありません！
アスパラガスは弱っていますか？
現在、研究はありません、 アスパラガス減量への影響をテストしていません。 しかし、それは減量を助けることができるいくつかの特性を持っています。
まず第一に、それはカロリーが非常に低く、半分のカップでわずか20カロリーです。 これはカロリーが多すぎずに多すぎます アスパラガス あなたが食べることができることを意味します。
また、約94％の水分が含まれています。 研究によると、低カロリー、 水が豊富な食品彼は、iを消費することは体重減少に関連していると述べています。 アスパラガス また、食物繊維が豊富で、低体重と減量を提供します。
アスパラガスを選んで保存する方法は？
しっかりした、まっすぐで滑らかな茎を持つものを選択してください。 下部の領域はわずかに白く、豊かな緑である必要があります。 鈍い緑の色合いまたはしわくちゃは、それがその鮮度を失ったことを示します。
-茎は直立している必要があります。 それらは緩んではいけません。 広がったり発芽したりしてはいけません。
– アスパラガス保管する前に洗ったり、浸したりしないでください
-冷蔵庫に入れる前に、端を少し切って、瓶に立てて置きます。 ビニール袋で覆い、約XNUMX日間冷蔵します。 冷凍アスパラガス それはXNUMX年まで続くことができます。
アスパラガスの食べ方は？
栄養価が高いことに加えて、 アスパラガス 美味しくて料理も簡単です。 さまざまな方法で調理できます。
-一握りのオムレツまたはスクランブルエッグ 新鮮なアスパラガス あなたは追加することができます。
-夕食の準備をするサラダ 刻んだアスパラガス あなたは追加することができます。
– スライスしたアスパラガス スープに加えることができます。
– アスパラガス 少量のオリーブオイルとみじん切りにんにくで炒めます。 黒コショウを加え、パルメザンチーズをまぶします。
アスパラガスは生で食べられますか？
アスパラガスは美味しくて用途の広い野菜です。 通常は調理して食べます。 上手 「アスパラガスは生で食べられますか？」 「生アスパラガスは健康ですか？」 ここに答えがあります...
アスパラガスは生で食べることができます
アスパラガス調理すべきだと考えられていますが、この野菜は生で食べることもできます。 実際、生で食べる方が栄養価が高いです。 アスパラガス調理すると、硬い植物繊維が柔らかくなり、野菜を噛んだり消化したりしやすくなります。
しかし 生アスパラガス調理したほど美味しくありません。 生で食べやすくするために、野菜をすりおろしたり、細かく刻んだりすることができます。
調理されたアスパラガスには、より多くの抗酸化物質が含まれています
調理すると柔らかくなるだけでなく、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質も出てきます。 調査、 グリーンアスパラガスの調理総抗酸化活性が16％増加したことがわかりました。 XNUMXつの強力な抗酸化物質であり、 ベータカロチン ケルセチンとケルセチンは、それぞれ24％と98％増加しました。
アスパラガスの調理は栄養価に影響を与えます
調理プロセス、 アスパラガスそれは他の栄養素の含有量を減らしながら、その中のいくつかの化合物の利用可能性を高めることができます。
たとえば、研究、 グリーンアスパラガス料理、特に熱に敏感なビタミン ビタミンC 含有量が52％減少したことがわかりました。
どちらにしても健康的です
生でも調理済みでも、 アスパラガス それは健康的な選択です。 生で調理したり食べたりするのはあなたの個人的な好み次第です。 どちらのオプションも、繊維、抗酸化物質、および必須栄養素を提供します。
アスパラガス パスタやサラダに加えたり、おかずとして使ったり、蒸したり炒めたりしてお召し上がりいただけます。
アスパラガスの害/副作用
口渇
アスパラガス強力な天然利尿野菜です。 利尿作用があるため、頻尿を引き起こし、脱水症状を引き起こします。 私たちの体の水分レベルが低いほど、脱水レベルは高くなります。 これは口渇を引き起こします。
悪臭便
それ、 アスパラガスを食べる これは、最も頻繁に報告される副作用のXNUMXつです。 この緑の野菜、 硫黄 豊富な抗酸化物質が含まれています。 また、硫黄は使用時に特有の臭いを発する元素です。 XNUMX日かXNUMX日-これは糞便の臭いが消えるのにかかる最大時間です。
アレルギーが発生する可能性があります
この野菜を摂取した後、多くの場合アレルギー反応が報告されています。 最も一般的なアレルギー反応のいくつかは次のとおりです。
目の炎症-目のかゆみ、発赤、腫れを伴うアレルギー性結膜炎
鼻水
鼻詰まり
喉の炎症とかゆみ
乾いた咳
-皮膚の発赤、かゆみ
呼吸困難
-吐き気。
めまい
-頭痛
膨満感を引き起こす可能性があります
炭水化物が豊富な食品、特に食物繊維は、消化器系にガスを発生させます。 過剰なガスはげっぷ攻撃と膨満感を引き起こします。
突然の体重減少
減量、大量 アスパラガス それは消費の望ましくない副作用のXNUMXつです。 過剰に摂取すると、この野菜の利尿作用により体重が減少する可能性があります。 ただし、過度の脱水症状は脱水症状のリスクにさらされます。
妊娠中や授乳中は注意して摂取する必要があります。
アスパラガス妊娠中や授乳中に薬用量で使用することは安全ではありません。 実は アスパラガス抽出物それはホルモンに影響を与える役割を果たしているので、避妊に使用されます。
薬物との相互作用
アスパラガス XNUMXつの異なる処方薬グループと相互作用できます。
降圧薬の場合： アスパラガス 血圧を下げる可能性があります。 したがって、抗低血圧薬と組み合わせて、それは血圧レベルの劇的な低下を引き起こし、あなたを危険にさらす可能性があります。
利尿薬の場合： 利尿薬は、腎臓の問題や浮腫の状態に苦しんでいる人々のために処方されています。 アスパラガス それは天然の利尿剤であり、実際には利尿剤の効果をさらに高めることができます。
上記の治療法のいずれかを使用している場合は、望ましくない影響を避けるために医師に相談せずにこの野菜を食べ過ぎないでください。
アスパラガスこれらの副作用を恐れないでください。 これらは適度に消費された場合には見られませんが、過度の消費が原因である可能性があります。
その結果、
アスパラガス栄養価が高く美味しい野菜です。 カロリーが低く、食物繊維、葉酸、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。
Ayrıca、 アスパラガスを食べる減量、消化の改善、健康な妊娠の結果、低血圧など、多くの潜在的な健康上の利点があります。 また、安価で準備が簡単で、多くのレシピにおいしい追加をします。
