記事の内容
コールラビキャベツ科の野菜です。 それはヨーロッパとアジアで広く消費されています。
コールラビ 美味しくて、準備がとても簡単で、健康的な食べ物がたくさんあります。 特に、コールラビを100カップ飲むだけで、XNUMX日のビタミンC必要量のXNUMX％以上を摂取できます。
研究、 コールラビその植物化学物質の含有量は、肝臓と腎臓の機能を改善しながら、癌、糖尿病、高コレステロールを防ぐことになると、それを強力なものにすることを示しています。
コールラビ大根とは何ですか？
コールラビとても重要な野菜です。 その名前にもかかわらず、それは根菜ではなく、カブ科に属していません。 アブラナ そして キャベツ, ブロッコリー ve カリフラワー に関係している。
それは長い葉の茎と通常紫、淡い緑、または白である丸い球根を持っています。 中は白黄色です。
その味と食感はブロッコリーの茎に似ていますが、少し甘いです。 球根部分はサラダやスープに広く使われています。
コールラビの栄養価
コールラビ それは優れた食料源です。 コップ135杯（XNUMXグラム） 生のコールラビの栄養成分 以下のとおりであります：
カロリー：36
炭水化物：8グラム
繊維：5グラム
たんぱく質：2グラム
ビタミンC：93日の摂取量（DV）のXNUMX％
ビタミンB6：DVの12％
カリウム：DVの10％
マグネシウム：DVの6％
マンガン：DVの8％
葉酸：DVの5％
野菜はフリーラジカルによる損傷や傷の治癒から体を守ります。 コラーゲン 合成では、 鉄の吸収それは、健康と免疫の健康に役割を果たす強力な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。
また、免疫の健康、タンパク質代謝、赤血球産生をサポートするビタミンB6も豊富に含まれています。 それはまた良いミネラルであり、心臓の健康と体液のバランスのための重要なミネラルと電解質です。 カリウム ソースです。
コールラビ大根の利点は何ですか？
コールラビ大根 それは非常に栄養価が高く、さまざまな利点があります。
抗酸化物質が豊富
ビタミンC、アントシアニン、イソチオシアネート、グルコシノレートなどの幅広い抗酸化物質が含まれています。 これらは、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護する植物性化合物であり、病気のリスクを高める可能性があります。
コールラビ 糖尿病、代謝性疾患、早死などの抗酸化物質が豊富な野菜を与えられている人はあまりいないでしょう。
紫色のコールラビ 皮はアントシアニンの高い割合を提供します。これは、野菜や果物に赤、紫、青の色を明確に与えるフラボノイドの一種です。 アントシアニンの高摂取は、心臓病や精神的衰退のリスクの低下につながります。
すべての色で、この野菜は強力な抗酸化物質であるイソチオシアネートとグルコシノレートが豊富で、特定の癌、心臓病、炎症のリスクを軽減します。
腸にとって有益です
コールラビ 繊維が豊富です。 溶解性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています。
最初のものは水溶性であり、健康な血糖値とコレステロール値を維持するのに役立ちます。 一方、不溶性繊維は腸で劣化せず、便に容積を加え、定期的な排便をサポートします。
また、繊維は ビフィズス菌 ve 乳酸菌 腸内細菌などの健康な腸内細菌の主な燃料源です。 これらのバクテリアは腸細胞に栄養を与え、それらを心臓病や肥満から守ります。 短鎖脂肪酸 生産します。
心臓病のリスクを軽減
コールラビグルコシノレートおよびイソチオシアネートと呼ばれる強力な植物性化合物が含まれています。 グルコシノレートの高摂取は、血管を拡張して炎症を軽減するこの化合物の能力により、心臓病のリスクの低下につながります。 また、イソチオシアネートには、動脈のプラークの蓄積を防ぐ抗酸化作用があります。
紫色のコールラビTaに含まれるアントシアニンは、血圧と心臓発作のリスクを軽減します。
免疫の健康をサポートします
コールラビジュエリーの栄養素は免疫システムをサポートします。 この野菜は、タンパク質代謝、赤血球の発達、免疫機能などの多くの機能にとって重要なビタミンB6を多く含んでいます。
ビタミンB6は、白血球やT細胞の生成に関与します。これらは、異物と戦い、健康な免疫システムの鍵として機能する免疫細胞の一種です。 この栄養素の不足は、免疫力の低下の原因です。
加えて、 コールラビ白血球機能をサポートすることで免疫力を高める優れた製品です。 ビタミンC ソースです。
がんと闘う
コールラビガンと戦うアブラナ科の野菜の家族の一員です。 アブラナ科の野菜の成分は、乳がん、子宮内膜がん、肺がん、結腸がん、肝臓がん、子宮頸がんなどのがん細胞の増殖を阻害する能力を示しています。
アブラナ科の野菜のユニークな側面は、グルコシノレートとして知られる硫黄含有化合物の豊富な供給源であり、インドール-3-カルビノールとイソチオシアネートの解毒と生成を促進し、乳がん、結腸がん、肺がんのリスクを大幅に低減することです。
コールラビこれらの強力な化合物は、DNAに損傷を与える前に発がん物質の破壊を促進するか、細胞シグナル伝達経路を変更して正常細胞の変換を防ぐことにより、がんを予防するのに役立つため、強力ながんと戦う栄養素になります。
糖尿病や肥満のリスクを軽減します
他の果物や野菜のように コールラビ また、水分と繊維を大量に含んでいるため、満腹感を高め、エネルギー摂取量を減らし、結果として体重を減らすことができます。
肥満は2型糖尿病の主な危険因子のXNUMXつであるため、 コールラビ 野菜などの野菜を含む健康的な食生活で肥満を予防することで、糖尿病を発症する可能性を減らすことができます。
血圧を下げる
高血圧、または高血圧は、動脈壁に対する血液の長期的な強度が非常に高いため、最終的に心臓病、心臓発作、脳卒中などの健康上の問題を引き起こす可能性がある一般的な健康状態です。
血圧を下げる最も自然な方法のXNUMXつは、食事療法です。 健康な場所に血圧を下げることになると、 コールラビ 野菜などの野菜と一緒に健康的に食べることはとても重要です。
低ビタミンCレベルは、胆嚢疾患、脳卒中、特定の癌、動脈硬化症、および高血圧に関連しています。
果物や野菜を摂取して十分なビタミンCを摂取することで、高血圧やその他の深刻な健康問題を発症するリスクを減らすことができます。
定期的に コールラビ たった140杯のコールラビがXNUMX日の必要量のXNUMX％を満たすので、食べることによって、ビタミンCの摂取量を簡単かつ大幅に増やすことができます。
C反応性はタンパク質を減らします
C反応性タンパク質 肝臓で産生され、体内の炎症の血液検査マーカーです。 これは、病気の原因となる炎症に反応して上昇する「急性期反応物」と呼ばれるタンパク質のグループのXNUMXつです。
American Journal of ClinicalNutritionで 発表された研究では、野菜や果物の低、中、高摂取が、非特異的な炎症マーカーを含む免疫機能のマーカーに及ぼす影響を調査しました。
作業、 コールラビ カロテノイドが豊富な果物や野菜を大量に摂取すると、血漿C反応性タンパク質が減少することがわかりました。
C反応性タンパク質レベルが低いほど、心血管疾患やその他の深刻な炎症性健康問題のリスクが低くなります。
コールラビ大根の食べ方は？
この野菜は冬に栽培されます。 生のコールラビ、 タマネギのように、サラダに切ったり、すりおろしたりできます。 固いので皮をむいて食べます。
その葉はサラダに加えることもできます。 電球部分; ブロッコリー、キャベツ、大根、ジャガイモなどの野菜に取って代わることができますが、その葉。 ケール、ほうれん草、その他の野菜の代わりに使用できます。
コールラビ大根の副作用
他のアブラナ科の野菜に食物アレルギーがあることがわかっている場合、またはアブラナ科の野菜に一般的な問題がある場合は、コールラビの摂取に注意してください。
この野菜に対するアレルギーは一般的ではないので、それはおそらくどんな負の副作用も引き起こさないでしょう。
その結果、
コールラビ さまざまな健康効果のある栄養素が含まれています。 食物繊維が豊富で、腸や消化器の健康に重要です。
さらに、その内容物に含まれる多くの栄養素や植物化合物が免疫システムをサポートし、心臓病、一部の癌、炎症のリスクを軽減します。
