Cosa ti viene in mente quando diciamo superfood? Una mela volante o una zucca che si arrampica sul muro? Altrimenti, estrarrebbe la spada e direbbe: “In nome di un’alimentazione sana. Una banana che dice “Io sono il superfood”?
Nessun singolo alimento ha superpoteri. L’importante è consumare tutti i cibi sani in modo equilibrato. Allora da dove viene questo concetto di supercibi?
In realtà, è una strategia di marketing. Proprio come gli spinaci di Popeye. Secondo alcuni nutrizionisti non esiste un superalimento. Ogni alimento ha benefici diversi e una dieta sana può essere ottenuta consumandoli insieme. Allora da dove viene questo concetto di supercibi?
La storia della tendenza dei superfood risale a quasi un secolo fa. Il primo superfood ad essere identificato è la banana. Negli anni '1920, la United Fruit Company pubblicò una serie di vivaci pubblicità sui benefici delle banane. È stata pubblicata una ricerca che descrive in dettaglio i benefici delle banane e, secondo la Harvard T.H. Chan School, il frutto tropicale è diventato presto il primo alimento ad essere etichettato come superalimento. Di conseguenza, più di 90 anni dopo, le banane rimangono tra i primi tre frutti più importati negli Stati Uniti.
Su questo tema il mondo della nutrizione è diviso. Un gruppo crede nei benefici dei superalimenti, mentre un altro gruppo sostiene che non esiste un superalimento. Continuiamo a seguire da lontano le discussioni sull'alimentazione e torniamo al nostro argomento.
Cos'è un superalimento?
I superfood sono alimenti che apportano elevati benefici all’organismo grazie al loro contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti. Questi alimenti sono ricchi di nutrienti. Alimenti che aiutano a prevenire le malattie croniche. Come fai a sapere se un alimento è un superfood?
Per esempio; La quantità di antiossidanti negli alimenti è determinata dal valore ORAC. Un alimento con un alto valore ORAC rientra tra i superfood. Perché la capacità antiossidante è elevata e gli antiossidanti sono composti che combattono il cancro.
Cosa sono i supercibi?
Cosa sono i super alimenti?
1) Verdure a foglia verde scura
koyuverdure a foglia verde È un'ottima fonte di nutrienti come acido folico, zinco, calcio, ferro, magnesio, vitamina C e fibre. Ciò che rende le verdure a foglia verde un superalimento è la loro protezione da malattie croniche come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2. Contiene anche alti livelli di carotenoidi antinfiammatori che proteggono da alcuni tipi di cancro. Le verdure a foglia verde scuro includono:
Le bacche sono una fonte di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. La potente capacità antiossidante di questi frutti riduce il rischio di malattie cardiache, cancro e altre malattie infiammatorie. Le bacche più comunemente consumate sono:
Lamponi
Fragole
mirtilli
mora
Mirtillo
3) tè verde
Tè verdeÈ ricco di antiossidanti e composti polifenolici con potenti effetti antinfiammatori. Uno degli antiossidanti più comuni è la catechina epigallocatechina gallato o EGCG. L’EGCG rivela la capacità del tè verde di proteggere da malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro.
4) Uova
uovoÈ ricco di molti nutrienti come vitamine del gruppo B, colina, selenio, vitamina A, ferro e fosforo. Contiene proteine di alta qualità. Le uova contengono zeaxantina e luteina, due potenti antiossidanti noti per proteggere la salute degli occhi. Abbassa il colesterolo e protegge dalle malattie cardiache.
5) Legumi
impulsoÈ una classe di fitonutrienti composta da fagioli, lenticchie, piselli, arachidi ed erba medica. Si chiamano supercibi. Perché sono ricchi di sostanze nutritive e svolgono un ruolo nella prevenzione di varie malattie. I legumi sono una fonte di vitamine del gruppo B, vari minerali, proteine e fibre. È utile nella gestione del diabete di tipo 2, abbassando la pressione sanguigna e il colesterolo.
6) Noci e semi
noccioline e i semi sono ricchi di fibre, proteine e grassi salutari per il cuore. Contengono inoltre diversi composti vegetali con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che proteggono dallo stress ossidativo. Ha effetti protettivi contro le malattie cardiache. Noci e semi includono:
Mandorle, noci, pistacchi, anacardi, noci del Brasile, noci di macadamia.
Arachidi – tecnicamente un legume ma generalmente considerate una noce.
Semi di girasole, semi di zucca, semi di chia, semi di lino, semi di canapa.
7) Kefir
kefirÈ una bevanda fermentata a base di latte contenente proteine, calcio, vitamine del gruppo B, potassio e probiotici. È simile allo yogurt, ma ha una consistenza più densa e in genere più tipi di probiotici rispetto allo yogurt. Gli alimenti fermentati come il kefir hanno alcuni benefici per la salute, come abbassare il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna, migliorare la digestione ed effetti antinfiammatori.
8) Aglio
aglioÈ un superalimento legato a cipolle, porri e scalogno. È una buona fonte di manganese, vitamina C, vitamina B6, selenio e fibre.
Si afferma che l’aglio può essere efficace nel ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna e nel supportare la funzione immunitaria. I composti contenenti zolfo nell’aglio prevengono alcuni tipi di cancro.
9) Olio d'oliva
olio d'olivaÈ uno dei superalimenti perché contiene alti livelli di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e composti polifenolici. Riduce le infiammazioni e protegge da alcune malattie come quelle cardiache e il diabete. Contiene anche antiossidanti come le vitamine E e K, che proteggono dallo stress ossidativo e dal danno cellulare.
10) Zenzero
zenzeroL'olio ottenuto dalla radice contiene antiossidanti responsabili dei benefici della pianta. È efficace nel trattamento della nausea e del dolore, delle malattie infiammatorie acute e croniche. Riduce anche il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, demenza e alcuni tumori.
11) Curcuma (Curcumina)
curcumaContiene composto di curcumina. Ha potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori. È efficace nella prevenzione di malattie croniche come il cancro, le malattie cardiache e il diabete. Aiuta anche nella guarigione delle ferite e nella riduzione del dolore.
12) Salmone
SomonÈ un pesce nutriente che contiene grassi sani, proteine, vitamine del gruppo B, potassio e selenio. Fa bene a molte malattie grazie ai suoi acidi grassi omega 3. Riduce il rischio di malattie cardiache e diabete.
13) Avocado
Avokado È un frutto molto nutriente. È ricco di molti nutrienti come fibre, vitamine, minerali e grassi sani.
Similmente all’olio d’oliva, gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi (MUFA). L’acido oleico è il MUFA predominante nell’avocado, che aiuta a ridurre l’infiammazione nel corpo. Mangiare avocado riduce il rischio di malattie cardiache, diabete, sindrome metabolica e alcuni tipi di cancro.
14) Funghi
Sebbene il loro contenuto di nutrienti vari a seconda del tipo, i funghi contengono vitamine D e A, potassio, fibre e alcuni antiossidanti non presenti in molti altri alimenti. Svolge un ruolo nel ridurre l’infiammazione e nella prevenzione di alcuni tipi di cancro grazie al suo contenuto antiossidante unico.
15) Alghe
alga marinaViene consumato principalmente nella cucina asiatica, ma sta guadagnando popolarità in altre parti del mondo grazie al suo valore nutrizionale. Contiene sostanze nutritive come vitamina K, acido folico, iodio e fibre. Queste verdure oceaniche sono una fonte di composti bioattivi unici con effetti antiossidanti che non sono presenti nelle verdure coltivate sulla terraferma. Alcuni di questi composti riducono il rischio di cancro, malattie cardiache, obesità e diabete.
16) Erba di grano
WheatgrassÈ preparato con le foglie appena germogliate della pianta di grano e fornisce molte vitamine e minerali, tra cui ferro, calcio e magnesio.
Questa deliziosa spezia è ricca di antiossidanti. Abbassa lo zucchero nel sangue e il colesterolo, fornisce miglioramenti nella nausea e nei sintomi della sindrome premestruale e riduce l'infiammazione.
18) Bacche di Goji
Bacca di gojiDona energia ed è la chiave per una lunga vita. Contiene anche sostanze nutritive che possono aiutare a prevenire le malattie degli occhi, proteggere dai danni alla pelle e inibire la crescita delle cellule tumorali.
19) Spirulina
Questa alga blu-verde è considerata uno dei supercibi più nutrienti. Contiene una quantità maggiore di proteine rispetto alla carne rossa. È una fonte di tutti gli acidi grassi essenziali di cui il corpo ha bisogno e contiene anche molti antiossidanti, vitamine e minerali. spirulinaI benefici per la salute includono potenzialmente la prevenzione dell'accumulo di placca nelle arterie, l'abbassamento della pressione sanguigna e la lotta contro il cancro.
20) Bacche di Acai
Ricco di antiossidanti e proprietà salutariBacca di acai, Contiene grassi sani, fibre, vitamine del gruppo B, magnesio, potassio e fosforo. La ricerca mostra che i composti presenti nelle bacche di acai possono aiutare a migliorare la funzione cognitiva, migliorare i profili lipidici e mantenere normali livelli di zucchero nel sangue.
21) Cocco
noce di cocco e l'olio di cocco è ricco di trigliceridi a catena media, un tipo di acido grasso benefico che può aiutare a sostenere la salute dell'intestino grazie alle sue proprietà antiossidanti che combattono i batteri. Questi acidi grassi sono facili da digerire, utilizzati come combustibile anziché immagazzinati come grasso e forniscono energia istantanea.
22) Pompelmo
Pompelmoè un agrume ricco di importanti sostanze nutritive. Oltre a contenere una buona quantità di fibre, contiene vitamine A e C. Mangiare pompelmo aiuta a perdere peso e migliora la sensibilità all’insulina. Migliora anche la salute del cuore e apporta benefici alla funzionalità epatica.
