Il mercato degli alimenti biologici cresce ogni anno a livello globale. Le persone che si rivolgono agli alimenti biologici rappresentano una parte importante dei loro sforzi per vivere una vita sana. Anche fattori come la salute personale e le preoccupazioni ambientali stanno guidando questo cambiamento. Gli alimenti biologici vengono coltivati in modo sano. Le persone pensano anche che gli alimenti biologici abbiano un contenuto nutrizionale più ricco rispetto agli alimenti non biologici. Quindi è davvero così? Qual è la differenza tra alimenti biologici e alimenti non biologici?
Differenza tra alimenti biologici e alimenti non biologici
Parliamo ora delle caratteristiche degli alimenti biologici e degli alimenti non biologici. Allora esaminiamo la differenza tra alimenti biologici e alimenti non biologici.
Cosa sono gli alimenti biologici?
Gli alimenti biologici sono prodotti agricoli coltivati senza l'uso di fertilizzanti, pesticidi, organismi geneticamente modificati, fanghi di depurazione o radiazioni. Per gli animali e i bovini che producono carne, uova o latte, il termine biologico si riferisce a quelli a cui non vengono somministrati antibiotici o ormoni della crescita.
Ciò significa che gli alimenti biologici vengono coltivati utilizzando metodi rispettosi dell'ambiente. Ad esempio, le piante non vengono trattate con sostanze tossiche o sostanze chimiche dannose per favorirne la crescita. Gli organismi geneticamente modificati non vengono somministrati agli animali. Viene dato mangime biologico. Questi metodi di coltivazione forniscono alle persone di tutto il mondo un’opzione dietetica sicura e priva di sostanze chimiche.
Vantaggi degli alimenti biologici
Secondo uno studio, gli alimenti biologici contengono livelli più elevati di antiossidanti. I latticini biologici hanno alti livelli di acidi grassi omega-3 e le carni biologiche hanno livelli di acidi grassi migliorati.
Metalli tossici come cadmio e pesticida Altre sostanze chimiche dannose, come i residui, si trovano a livelli più bassi.
La produzione biologica di carne riduce l’esposizione ai batteri resistenti che sono diventati immuni agli antibiotici.
Le pratiche di agricoltura biologica favoriscono la riduzione dell’inquinamento ambientale. Aiuta a migliorare la qualità del suolo e dell’acqua e sostiene il comportamento naturale dell’allevamento.
Non tutti gli alimenti etichettati come biologici sono considerati sani. Ad esempio, se i biscotti sono fatti con farina prodotta biologicamente e un’elevata quantità di zucchero coltivato biologicamente, non saranno comunque salutari a causa del loro elevato contenuto di zuccheri, calorie e grassi.
Gli alimenti biologici, prodotti come risultato di intenso lavoro e tempo, sono più costosi degli alimenti non biologici.
Sebbene gli alimenti biologici siano più sicuri grazie alle tecniche di coltivazione e lavorazione, contengono comunque sostanze come gli alimenti convenzionali o non biologici. Le allergie alimentari sono legate a proteine specifiche presenti negli alimenti, non a sostanze chimiche artificiali. Pertanto, provoca reazioni allergiche nelle persone allergiche agli alimenti biologici.
Gli alimenti biologici non riducono il rischio di alcune condizioni croniche come l’obesità e il diabete perché c’è poca diversità nei nutrienti come proteine, grassi, carboidrati e fibre. Pertanto, un elevato consumo di alimenti biologici provoca un aumento di peso allo stesso modo di un elevato consumo di alimenti non biologici.
Cosa sono gli alimenti non biologici?
Gli alimenti non biologici si riferiscono a prodotti alimentari come frutta, verdura e carne coltivati utilizzando materiali sintetici come pesticidi, insetticidi e fertilizzanti chimici. Comprende anche i prodotti a base di carne che sono stati modificati a livello genetico o molecolare dai produttori.
Gli alimenti non biologici vengono coltivati attraverso l'agricoltura non biologica, dove i produttori possono ibridare le colture per produrre frutta e verdura di alta qualità.
Vantaggi degli alimenti non biologici
Il suo contenuto nutrizionale è quasi lo stesso degli alimenti biologici.
L’uso di materiali sintetici per coltivare alimenti non biologici impedisce la crescita di muffe e batteri potenzialmente dannosi.
I livelli di pesticidi presenti in molti frutti e verdure non biologici sono limitati. Non rappresenta alcuna minaccia per la salute umana.
Gli alimenti non biologici forniscono prodotti alimentari di alta qualità, durevoli e convenienti.
Il consumo a lungo termine di tali alimenti può causare problemi endocrini e neurotossicità.
L’uso a lungo termine di pesticidi aumenta il numero di batteri resistenti agli antibiotici.
I pesticidi presenti negli alimenti non biologici aumentano il rischio di alcuni tipi di cancro, come la leucemia, la prostata, il polmone, il seno e la pelle.
L’agricoltura inorganica aumenta l’inquinamento ambientale a causa dei residui di pesticidi.
Differenza tra alimenti biologici e alimenti non biologici Gli alimenti biologici non contengono pesticidi. È coltivato naturalmente. Non inquina l'ambiente. Contiene alti livelli di macronutrienti come acidi grassi omega-3 e antiossidanti.
D’altra parte, gli alimenti non biologici coltivati utilizzando pesticidi in determinate quantità possono inquinare l’ambiente con un uso a lungo termine. Ma contiene quasi la stessa quantità di micronutrienti come proteine, grassi e fibre degli alimenti biologici.
Gli alimenti biologici sono più sani? I ricercatori sono ancora di fronte al dilemma se gli alimenti biologici o non biologici siano sani. Questo perché entrambi presentano alcuni vantaggi e svantaggi. Tuttavia, è certo che gli alimenti biologici saranno più sani perché coltivati in modo naturale.
