Benefici e danni probiotici - Alimenti contenenti probiotici

I benefici dei probiotici includono il mantenimento dell'equilibrio dei batteri intestinali. Garantire questo equilibrio migliora la digestione e fornisce la perdita di peso. Migliora la salute del cervello grazie alla forte relazione tra il cervello e l'intestino.

I probiotici sono microrganismi vivi assunti attraverso alimenti fermentati o integratori. Gli studi dimostrano che l'interruzione dell'equilibrio dei batteri nel sistema digestivo innesca alcune malattie. Ecco perché i probiotici sono importanti. 

Cosa sono i probiotici? 

All'interno dell'intestino ci sono trilioni di microrganismi viventi che compongono il microbioma. La maggior parte di queste cellule batteriche sono batteri buoni. Supporta l'immunità, migliora l'assorbimento dei nutrienti, aiuta la sintesi di neurotrasmettitori essenziali e altri composti.

I probiotici sono un tipo di organismo che può aiutare ad aumentare la quantità di batteri benefici nell'intestino. Si trova nei cibi fermentati. È anche preso come supplemento.

Benefici probiotici

Mantiene l'equilibrio dei batteri buoni nel sistema digestivo

• I benefici dei probiotici includono la capacità di regolare l'equilibrio naturale dei batteri intestinali. Questi sono batteri buoni.
• La crescita di batteri cattivi nell'intestino riduce naturalmente i batteri buoni. In questo caso possono insorgere problemi digestivi, allergie, problemi di salute mentale, obesità e molte altre malattie. 
• I probiotici, che sono batteri buoni, di solito lo sono cibi fermentatiè anche disponibile o preso come supplemento.

Previene e cura la diarrea

• Uno dei benefici probiotici è la sua capacità di prevenire la diarrea. diarreaè un effetto collaterale dell'uso di antibiotici. Si verifica perché gli antibiotici sconvolgono l'equilibrio tra batteri buoni e cattivi nell'intestino.
• Gli studi dimostrano che l'uso di probiotici riduce la diarrea associata agli antibiotici.

Migliora la salute mentale

• C'è un numero crescente di studi che mostrano un legame tra salute intestinale e salute mentale. 
• Gli studi hanno stabilito che l'assunzione di integratori probiotici può migliorare la salute mentale. 

Protegge la salute del cuore

• Proteggere la salute del cuore abbassando il colesterolo LDL (cattivo) e la pressione sanguigna è tra i benefici dei probiotici. 
• Alcuni batteri produttori di acido lattico scompongono la bile nell'intestino, abbassando il colesterolo.

Riduce i sintomi dell'eczema

• Alcuni alimenti probiotici riducono la gravità dell'eczema nei bambini e nei neonati. 
• Uno studio ha confrontato i bambini nutriti con latte privo di probiotici con quelli nutriti con latte integrato con probiotici. eczemamostrato miglioramento.

Riduce i disturbi digestivi

• Bifidobacterium ve Lactobacillus; Alcuni probiotici, come la colite ulcerosa lieve, aiutano a migliorare. 
• Questi batteri vivi sono utili anche per altre malattie intestinali. Indagini preliminari sindrome dell'intestino irritabile Mostra che può ridurre i sintomi dell'IBS.

Rafforza l'immunità

• Un altro dei benefici probiotici è che supporta il sistema immunitario. Inibisce la crescita di batteri intestinali dannosi. Promuove anche la produzione di anticorpi naturali nel corpo.
• Aumenta anche il numero di cellule immunitarie come le cellule produttrici di IgA, i linfociti T e le cellule natural killer.

Aiuta a perdere peso sciogliendo il grasso della pancia

• Probiotici aiuta a perdere peso. Ad esempio, alcuni inibiscono l'assorbimento dei grassi nell'intestino. Quindi il grasso non viene immagazzinato nel corpo. Invece, viene escreto attraverso le feci.
• Ti aiuta a sentirti sazio più a lungo, a bruciare calorie e a immagazzinare meno grassi.
• Ciò è dovuto a livelli elevati di alcuni ormoni, come il GLP-1.

Aiuta a ridurre la resistenza agli antibiotici

• I batteri diventano resistenti agli antibiotici a causa di un uso eccessivo e improprio di antibiotici. 
• L'assunzione di un integratore probiotico dopo aver usato questi farmaci aiuta a ricostruire i batteri intestinali diminuiti. I problemi intestinali legati agli antibiotici sono ridotti.
• Inoltre, l'integrazione di probiotici impedisce ai batteri del corpo di diventare resistenti agli antibiotici.

Protegge dalle allergie alimentari

• Sapevi che i bambini con batteri intestinali poveri hanno maggiori probabilità di sviluppare allergie entro due anni dalla nascita?
• La riduzione dei sintomi di allergia alimentare è uno dei benefici probiotici. Questo perché riduce l'infiammazione cronica nell'intestino e modula la risposta immunitaria sia negli adulti che nei bambini.

Migliora la steatosi epatica non alcolica

• Il fegato grasso non alcolico (NAFLD) è una malattia causata dall'accumulo di grasso nel fegato. In alcuni pazienti, questo può eventualmente portare alla cirrosi.
• Gli studi sui probiotici e sulla NAFLD hanno scoperto che l'uso di probiotici è curativo per questi pazienti.

Benefici dei probiotici per la pelle

Secondo la ricerca, i probiotici hanno benefici per la pelle;

• Rafforza la superficie della pelle contro gli influssi ambientali.
• Migliora la barriera di idratazione della pelle.
• Agisce come uno scudo contro l'acne causata da batteri cattivi.
• Allevia il rossore e l'infiammazione della pelle.
• Riduce la comparsa di linee sottili e rughe.
• Migliora il pH della pelle.
• Riduce gli effetti dei danni del sole causati dai raggi UV.

Alimenti contenenti probiotici

Gli integratori probiotici sono venduti sul mercato. Ma ottenere questi batteri vivi dai cibi fermentati è sia più sano che più naturale. Diamo un'occhiata agli alimenti che contengono probiotici.

yogurt

• yogurtÈ uno degli alimenti che contiene batteri amici e ha benefici probiotici. 
• È prodotto con latte fermentato da batteri amici, principalmente batteri dell'acido lattico e bifidobatteri. 
• Lo yogurt nei bambini aiuta a ridurre la diarrea causata dagli antibiotici. 
• Allevia anche i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile. 
• Ma non tutti gli yogurt contengono probiotici vivi. In alcuni casi, i batteri vivi muoiono durante la lavorazione.
• Assicurati di acquistare yogurt con colture attive o vive. Il più vantaggioso è fermentarlo da soli a casa. 

crauti

• crauti Oltre ad avere proprietà probiotiche, è anche ricco di fibre. 
• Apporta vitamine C, B e K, oltre a ferro e manganese. 
• Optare per crauti non pastorizzati. Perché la pastorizzazione uccide i batteri vivi e attivi.

sottaceto

• I sottaceti vengono fermentati per un po 'utilizzando batteri dell'acido lattico autoesistenti. È questo processo che li rende acidi. 
• È un'ottima fonte di batteri probiotici sani che migliorano la salute dell'apparato digerente.  
• I sottaceti a base di aceto non contengono probiotici vivi.

kefir

• kefir Viene prodotto aggiungendo grani di kefir al latte di mucca o di capra. Quindi è un prodotto a base di latte fermentato.
• Migliora la salute delle ossa, aiuta alcuni problemi digestivi e protegge dalle infezioni.
• Yogurt, l'alimento con i migliori benefici probiotici Kefir è effettivamente migliore. Contiene alcuni batteri e lieviti che lo rendono un potente probiotico.

burro

• burroSi fa in due modi, tradizionale e colto. Solo il burro tradizionale contiene probiotici.
• Il burro coltivato, comunemente disponibile nei supermercati, non ha i benefici probiotici.

Latticello

• L'ayran a base di yogurt contiene forti probiotici come lo yogurt. Il latticello venduto nei mercati non ha benefici probiotici. 

formaggio

• Mentre la maggior parte dei tipi di formaggio sono lievitati, non tutti contengono probiotici. Pertanto, prestare attenzione alla presenza di colture vive e attive sull'etichetta dell'alimento. 
• I batteri buoni sopravvivono nel tempo in alcuni formaggi, come il formaggio cheddar.

Latte di soia

• Ottenuto dalla spremitura dei semi di soia, il latte di soia contiene naturalmente probiotici. È una bevanda nutriente. 
• Il latte di soia è anche ricco di proteine ​​e privo di lattosio.

oliva

• Le olive in salamoia hanno benefici probiotici.
• Soluzione salina, colture probiotichein aiuta la crescita delle olive. Questo lo rende un ottimo alimento probiotico. 

Tipi di probiotici

Esistono molti tipi di probiotici sul mercato, che variano in base ad alcuni fattori come la varietà del ceppo e il numero di CFU.

Tipicamente, ci sono due specie principali, Bifidobacteria e Lactobacillus. È comune sia negli alimenti probiotici che negli integratori. Questi due tipi sono stati ampiamente studiati per i loro effetti benefici sulla funzione immunitaria, sulla salute dell'apparato digerente e sulla perdita di peso.

Esistono anche molti tipi specifici di probiotici, ciascuno con benefici diversi. I tipi migliori sono:

• Coagulanti Bacillus
• Bacillus subtilis
• Bifidobacterium bifidum
• Bacillo
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus fermentum
• Saccharomyces boulardii
• Lactobacillus reuteri
• Lactobacillus gasseri
• Antipasto allo yogurt
• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus sporogens

Come usare il supplemento probiotico?

I probiotici possono essere ottenuti consumando una varietà di alimenti. Viene anche venduto come probiotici, compresse, capsule e polveri contenenti batteri in forma secca.

Tuttavia, alcuni vengono distrutti dall'acido dello stomaco prima che raggiungano l'intestino. Ciò significa che non sarai in grado di raccogliere i benefici dei probiotici. Ci sono alcune caratteristiche da considerare quando si acquistano integratori;

• Qualità del marchio: Quando acquisti integratori probiotici, scegli un marchio rispettabile e affidabile.

• Numero elevato di CFU: Il dosaggio dei probiotici viene misurato in "unità formanti colonie" o CFU. Idealmente, dovresti mirare ad almeno 5 miliardi - 10 miliardi di CFU al giorno per i bambini e 10 miliardi - 20 miliardi di CFU al giorno per gli adulti.

• Sopravvivenza e diversità dei ceppi: Ceppi come Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii dovrebbero essere inclusi nell'integratore probiotico che prendi.

• Prebiotici e integratori: I batteri probiotici hanno bisogno di prebiotici per crescere. Un integratore di alta qualità dovrebbe contenere sia prebiotici che altri ingredienti per supportare la digestione e l'immunità. Esempi di questi ingredienti includono semi di lino, semi di chia, astragalo, Ashwagandha, semi di canapa, semi di zucca, cardo mariano, piselli, zenzero, fagioli mung e curcuma.

• Stabilità e tipi di organismi: Alcuni ceppi probiotici devono essere tenuti al freddo per mantenere la loro potenza. Questo dovrebbe essere nella loro produzione, trasporto, stoccaggio e vendita. Sfortunatamente, la maggior parte dei probiotici refrigerati non passa mai nello stomaco poiché non sono stabili. Pertanto, sarà meglio utilizzare un prodotto con una lunga durata di conservazione.

Come scegliere il probiotico giusto?

Microbioma intestinale o la flora intestinale è costituita da un'ampia varietà di batteri. Il colon contiene miliardi di batteri con più di 500 specie diverse. 

I probiotici noti per essere utili includono le specie Bifidobacterium, Lactobacillus e Saccharomyces. Molti integratori probiotici contengono una combinazione di diversi tipi nello stesso integratore.

La ricerca ha rivelato che diversi ceppi di probiotici sono più efficaci nel curare alcuni disturbi. In altre parole, un ceppo probiotico diverso dovrebbe essere usato per la diarrea, un ceppo diverso per la stitichezza e un ceppo diverso per la perdita di peso. In questo modo, la probabilità di ottenere risultati aumenta. 

Ora diamo un'occhiata a quale tipo di probiotico è più efficace in quale disturbo.

Probiotici per alleviare la stitichezza

Tutti sperimentano la stitichezza occasionale, ma per alcune persone è un problema cronico. Anche se può verificarsi anche nei bambini, la stitichezza cronica è più comune tra gli anziani e gli adulti costretti a letto.

costipazione lassativi e trattato con emollienti delle feci. Negli ultimi anni si preferisce l'uso di integratori probiotici con modifiche nutrizionali. 

Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di alcuni tipi di probiotici come integratori riduce la stitichezza sia negli adulti che nei bambini. I probiotici che possono migliorare la stitichezza includono:

• B. longum
• L. acidophilus
• L. reuteri
• S. cerevisiae
• L. plantarum
• L. rhamnosus
• B. animalis 

Probiotici che trattano la diarrea

La diarrea è definita come movimenti intestinali liquidi che si verificano più frequentemente del solito. In genere è di breve durata ma può diventare cronico in alcune persone.

I probiotici riducono la frequenza delle feci nella diarrea associata a intossicazione alimentare e infezione da gastroenterite. I ceppi efficaci che riducono la diarrea sono: 

• Lactobacillus ramnosus GG
• L. acidophilus
• Lactobacillus bulgaricus

L'uso di antibiotici è un'altra causa di diarrea. Quando il trattamento antibiotico uccide i batteri nocivi che causano l'infezione, vengono distrutti anche i batteri benefici. Il cambiamento nell'equilibrio batterico porta a infiammazione e diarrea.

Studi su bambini e adulti hanno dimostrato che l'assunzione di probiotici riduce la diarrea che si verifica a seguito della terapia antibiotica.

Alcuni pazienti con sindrome dell'intestino irritabile soffrono di stitichezza, mentre altri soffrono di diarrea.

Gli studi dimostrano che una combinazione di ceppi di B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus e Bifidobacterium è efficace per la sindrome dell'intestino irritabile predominante nella diarrea.

Probiotici che aiutano la perdita di peso

L'equilibrio dei batteri nell'intestino è efficace sull'aumento e sulla perdita di peso. Ci sono alcune ricerche che dimostrano che l'assunzione di un integratore probiotico aiuta a perdere peso. Secondo questi studi, alcuni tipi di batteri riducono la quantità di grassi e calorie che l'intestino assorbe. Mantiene l'equilibrio dei batteri intestinali. Pertanto, aiuta a perdere peso sciogliendo il grasso della pancia.

I probiotici efficaci per la perdita di grasso sono la combinazione di Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus rhamnosus e Bifidobacterium lactis.

Probiotici che supportano la salute del cervello

Esiste un forte legame tra l'intestino e la salute del cervello. I batteri nel colon digeriscono le fibre e fermentano gli acidi grassi a catena corta che nutrono l'intestino. Gli studi hanno dimostrato che questi composti apportano benefici al cervello e al sistema nervoso.

Studi su animali e umani hanno scoperto che alcuni probiotici migliorano l'ansia, la depressione, l'autismo, il disturbo ossessivo-compulsivo e il deterioramento della memoria.

I ceppi probiotici risultati efficaci in questi studi sono Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus e Lactobacillus rhamnosus.

In alcuni studi, i probiotici hanno dimostrato di migliorare l'umore generale. in soggetti sani e Sindrome dell'affaticamento cronicoSi afferma che riduce la tristezza nelle persone con afflizioni.

L'assunzione di integratori supporta il recupero di quelli con disturbo depressivo maggiore. In uno studio condotto con pazienti con depressione maggiore, i sintomi della depressione erano significativamente ridotti in coloro che avevano ricevuto L. acidophilus, L. casei e B. bifidum.

Probiotici che migliorano la salute del cuore

I benefici dei probiotici includono la riduzione del rischio di malattie cardiache. Gli studi hanno determinato che alcuni batteri nello yogurt e negli integratori probiotici alterano positivamente i marcatori di salute del cuore. I marcatori influenzati positivamente sono una diminuzione del colesterolo cattivo e un aumento del colesterolo buono.

Abbassa il colesteroloTra le specie batteriche efficaci in trova.

I probiotici aiutano anche ad abbassare la pressione sanguigna. 

Probiotici che aumentano l'immunità

La ricerca mostra che l'assunzione di un integratore probiotico migliora l'equilibrio dei batteri intestinali e aumenta le difese del corpo contro allergie, infezioni e cancro.

I ceppi di Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum e Bifidobacterium longum forniscono queste caratteristiche. Tali batteri aumentano il rischio di malattie respiratorie ed eczemi nei bambini e nelle donne adulte. infezione del tratto urinario Sembra ridurre il rischio.

È stato anche scoperto che i probiotici riducono l'infiammazione che scatena molte malattie. In uno studio, gli anziani hanno assunto una miscela di Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum e Bifidobacterium longum per tre settimane. Dopo averlo preso, l'infiammazione è diminuita. L'equilibrio dei batteri nell'intestino è cambiato in modo simile ai giovani.

Alcuni probiotici aiutano anche a prevenire la gengivite o l'infezione gengivale. Lactobacillus brevis è uno di questi.

Probiotici per la salute generale

È possibile utilizzare i probiotici per curare le suddette malattie, nonché per mantenere la salute generale. Ci sono ceppi di probiotici che influenzano la salute generale. Per esempio; Uno studio su adulti sani ha dimostrato che l'assunzione di Bifidobacterium bifidum per quattro settimane ha aumentato la produzione di acidi grassi a catena corta benefici. Inoltre, i probiotici hanno effetti come la riduzione dell'infiammazione che si verifica con l'avanzare dell'età.

Certo, devi mangiare sano e avere abitudini sane. Altrimenti, non vedrai i benefici dei probiotici. Dovresti anche sapere: Mentre i probiotici sono sicuri per la maggior parte delle persone, possono essere dannosi in quelli con HIV o AIDS, così come nelle persone che sono estremamente malate o hanno un sistema immunitario indebolito.

Danni dei probiotici 

Abbiamo descritto in dettaglio i benefici dei probiotici assunti come integratori sopra. Tuttavia, oltre ai suoi benefici, l'assunzione eccessiva di probiotici ha anche effetti collaterali. Molti di questi effetti sono minori. Tuttavia, alcune persone con malattie gravi o sistemi immunitari compromessi possono avere gravi complicazioni. Ora diamo un'occhiata ai danni dei probiotici e come ridurre questi danni.

Gli effetti collaterali dei probiotici si osservano in quelli assunti tramite integratori piuttosto che in quelli consumati dal cibo. Per questo motivo è utile consultare un medico prima di assumere integratori.

Può causare disturbi digestivi

L'effetto collaterale più comunemente riportato per gli integratori probiotici, se non la maggior parte delle persone, è il gas transitorio e rigonfiamento è l'aumento. Come risultato del consumo di probiotici fermentati costipazione e sete. Non si sa esattamente perché alcune persone manifestino questi effetti collaterali, ma di solito scompaiono dopo alcune settimane.

Per ridurre gli effetti collaterali, inizia prendendo una piccola quantità. Aumentare gradualmente la dose per diverse settimane per raggiungere la dose completa. In questo modo sarà più facile per il corpo adattarsi.

Se gas, gonfiore o altri effetti collaterali persistono per più di qualche settimana, smetti di usare il probiotico e consulta un medico.

Le ammine negli alimenti probiotici possono scatenare il mal di testa

Alcuni alimenti contenenti probiotici, come yogurt e crauti, contengono ammine biogeniche. Le ammine biogeniche sono sostanze che si formano quando gli alimenti contenenti proteine ​​vengono invecchiati o fermentati dai batteri.

Le ammine più comuni presenti negli alimenti contenenti probiotici sono; istamina, tiramina, triptamina e feniletilamina. Le ammine attivano il sistema nervoso centrale, aumentando o diminuendo il flusso sanguigno. Scatena mal di testa nelle persone sensibili alla sostanza.

Se i cibi scatenano il mal di testa, puoi soddisfare il tuo fabbisogno di probiotici con gli integratori invece di mangiarli.

Alcuni ceppi aumentano i livelli di istamina

Alcuni tipi di batteri utilizzati negli integratori probiotici possono produrre istamina nel tratto digestivo. L'istamina è una molecola normalmente prodotta dal sistema immunitario quando rileva un pericolo. Quando il livello di istamina aumenta, i vasi sanguigni si dilatano per portare più sangue nell'area interessata.

Anche le vene diventano più permeabili. Pertanto, le loro cellule immunitarie entrano facilmente nel tessuto pertinente per combattere qualsiasi agente patogeno. Questo processo crea arrossamento e gonfiore nella zona interessata. Inoltre pizzicoreinnesca sintomi di allergia come lacrimazione, naso che cola o mancanza di respiro.

Normalmente, l'istamina prodotta nel tratto digestivo viene scomposta naturalmente da un enzima chiamato diammina ossidasi (DAO). Questo enzima impedisce ai livelli di istamina di aumentare abbastanza da causare sintomi. 

Tuttavia, quelli con intolleranza all'istamina hanno difficoltà a scomporre correttamente l'istamina nei loro corpi perché non possono produrre abbastanza DAO. L'eccesso di istamina viene assorbito nel flusso sanguigno attraverso il rivestimento del tratto intestinale, causando sintomi simili a una reazione allergica.

Le persone che non possono tollerare l'istamina non dovrebbero mangiare cibi contenenti istamina in eccesso. Pertanto, dovrebbero utilizzare integratori probiotici che non contengano batteri produttori di istamina. Alcuni ceppi di probiotici produttori di istamina includono Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii e Streptococcus thermophilus.

Alcuni ingredienti possono causare effetti collaterali

Le persone con allergie o intolleranze dovrebbero leggere attentamente l'etichetta dell'integratore probiotico. Perché può contenere contenuti che possono reagire. Ad esempio, alcuni integratori Süt, yumurta Veya soia compresi gli allergeni. Queste sostanze non devono essere utilizzate da persone allergiche, in quanto possono scatenare una reazione allergica.

Allo stesso modo, i probiotici a base di lievito non dovrebbero essere assunti da chi soffre di allergia al lievito. Invece, dovrebbe essere usato un probiotico a base di batteri.

Lo zucchero del latte, o lattosio, viene utilizzato in molti integratori. Studi, intolleranza al lattosio ha scoperto che la maggior parte delle persone con diabete può tollerare fino a 400 mg di lattosio in farmaci o integratori. Ma è probabile che causi effetti negativi.

alcuni integratori prebiotico include. Queste sono fibre vegetali che gli esseri umani non possono digerire. Ma i batteri li consumano come cibo. I più comuni sono il lattulosio, l'inulina e vari oligosaccaridi.

Quando un integratore contiene sia microrganismi probiotici che fibre prebiotiche, si parla di simbiotico. Alcune persone sperimentano gas e gonfiore durante l'assunzione di simbiotici. Coloro che sperimentano questi effetti collaterali dovrebbero usare un integratore privo di prebiotici.

Aumenta il rischio di infezione in alcuni

Sebbene i probiotici siano sicuri per la maggior parte delle persone, potrebbero non funzionare allo stesso modo per tutti. In rari casi, batteri o lieviti presenti nel probiotico entrano nel flusso sanguigno e causano infezioni in soggetti sensibili.

Le persone con probiotici ad aumentato rischio di infezione includono quelle con sistema immunitario soppresso, ricoveri a lungo termine e interventi chirurgici recenti.

Tuttavia, il rischio di sviluppare un'infezione è molto basso. Si stima che solo una persona su un milione che assume probiotici contenenti batteri Lactobacilli svilupperà un'infezione. Il rischio è minore per i probiotici derivati ​​dal lievito, con solo un utente su 5,6 milioni infetto.

Riassumere;

I probiotici sono microrganismi vivi con benefici. Questi si trovano naturalmente negli alimenti fermentati. Gli alimenti che contengono probiotici sono yogurt, kefir, crauti e formaggio. Può anche essere preso come supplemento.

Sebbene l'uso dei probiotici sia sicuro per la maggior parte delle persone, ci sono anche persone che sperimentano effetti temporanei come gas, gonfiore, stitichezza.

Riferimenti: 1, 2, 3, 4