Hvað er steinefnaríkur matur?

Steinefni eru lífsnauðsynleg frumefni, sem finnast á jörðinni og í matvælum. Til dæmis þarf steinefni fyrir hjarta- og heilastarfsemi, sem og fyrir framleiðslu hormóna og ensíma.

steinefni, Það er að finna í ýmsum matvælum, en sum matvæli innihalda meira af þessum mikilvægu næringarefnum. Hér eru matvæli sem eru rík af steinefnum...

Hvað er matvæli sem innihalda steinefni?

Hnetur og fræ 

• Hnetur og fræ, sérstaklega magnesíum, sink, mangan, kopar, selen og ríkur af fosfór.
• Sumar hnetur og fræ skera sig úr fyrir steinefnainnihald þeirra. Til dæmis veitir ein brasilísk hneta 174% af daglegri selenþörf þinni, en 28 grömm af graskersfræjum veita 40% af daglegri magnesíumþörf þinni.

skelfiskur

• Eins og ostrur og kræklingur skelfiskur Það er einbeitt uppspretta steinefna og gefur selen, sink, kopar og járn.
• Sink er næringarefni sem er nauðsynlegt fyrir ónæmisvirkni, DNA framleiðslu, frumuskiptingu og próteinframleiðslu. Skelfiskur er einbeitt uppspretta sinks.

Krossblóma 

• Blómkál, spergilkál, chard og Spíra í Brussel Að borða krossblómuðu grænmeti eins og krossblómuðu grænmeti veitir fjölmarga kosti, svo sem minni hættu á langvinnum sjúkdómum.
• Þessir kostir eru í beinum tengslum við næringarefnaþéttleika þessa grænmetis ásamt glæsilegum steinefnastyrk þeirra.
• Spergilkál, hvítkál og vatnsból Krossblómaríkt grænmeti eins og krossblómstrandi grænmeti veitir frumustarfsemi, DNA framleiðslu, afeitrun og nýmyndun glútaþíons (brennisteins), öflugt andoxunarefni sem líkaminn framleiðir.
• Auk brennisteins er krossblómaríkt grænmeti góð uppspretta margra annarra steinefna eins og magnesíums, kalíums, mangans og kalsíums.

innmatur

• Þó ekki eins vinsælt og próteingjafar eins og kjúklingur og rautt kjöt, innmaturÞeir eru meðal þeirra matvæla sem hafa mikla steinefnaþéttleika sem við getum borðað.
• Til dæmis uppfyllir sneið af nautakjöti (85 grömm) daglegri þörf fyrir kopar og veitir 55%, 41%, 31% og 33% af daglegri þörf fyrir selen, sink, járn og fosfór, í sömu röð.
• Auk þess er innmatur ríkur af próteini og vítamínum eins og B12-vítamíni, A-vítamíni og fólati.

egg

• egg Það er ríkt af næringarefnum og gefur mörg mikilvæg steinefni.
• Það er ríkt af mörgum vítamínum, hollum fitu, andoxunarefnum og próteinum, auk járns, fosfórs, sinks og selens.

baunir 

• Baunir eru matvæli með mikið trefja- og próteininnihald. 
• Það inniheldur einnig kalsíum, magnesíum, járn, fosfór, kalíum, mangan, kopar og sink finnast einnig.

Kakao 

• Kakao og kakóvörur eru sérstaklega ríkar af magnesíum og kopar.
• Magnesíum er nauðsynlegt fyrir orkuframleiðslu, blóðþrýstingsstjórnun, taugastarfsemi, blóðsykursstjórnun og fleira.
• Kopar er nauðsynlegur fyrir vöxt og þroska, umbrot kolvetna, upptöku járns og myndun rauðra blóðkorna, auk annarra mikilvægra líkamsferla.

avókadó 

• avókadóÞað er ávöxtur fullur af hollri fitu, trefjum, vítamínum og steinefnum. Það er sérstaklega ríkt af magnesíum, kalíum, mangani og kopar.
• Kalíum er steinefni nauðsynlegt fyrir blóðþrýstingsstjórnun og hjartaheilsu. 

berjaávextir 

• Ber eins og jarðarber, bláber, brómber og hindber eru mikilvægar uppsprettur steinefna.
• Í berjum er gott magn af kalíum, magnesíum og mangani. 
• Mangan er nauðsynlegt steinefni fyrir fjölda efnaskiptaaðgerða sem taka þátt í orkuefnaskiptum, svo og starfsemi ónæmis- og taugakerfisins.

Jógúrt og ostur

• Mjólkurvörur eins og jógúrt og ostur eru algengustu uppsprettur kalsíums í fæðu. Kalsíum er nauðsynlegt fyrir heilbrigt beinakerfi, taugakerfi og hjartaheilsu.
• Að borða hágæða mjólkurvörur eins og jógúrt og ost gefur steinefni eins og kalsíum, kalíum, fosfór, sink og selen.

Sardin 

• Sardínur innihalda nánast öll vítamín og steinefni sem líkaminn þarf til að dafna.

Spirulina

• Spirulinaer blágræn þörungur sem er seldur í duftformi og má bæta í máltíðir eins og jógúrt og haframjöl, svo og drykki eins og smoothies.
• Það er hlaðið steinefnum eins og járni, magnesíum, kalíum, kopar og mangani. Það hefur marga heilsufarslegan ávinning.
• Spirulina dregur úr hættu á hjartasjúkdómum með því að lækka LDL (slæmt) kólesteról.
• Það lækkar blóðsykursgildi og merki um bólgu.

Sterkjuríkt grænmeti 

• Kartöflur, grasker og gulrætur Sterkjuríkt grænmeti eins og hvít hrísgrjón og pasta eru frábærir kostir fyrir hreinsuð kolvetni eins og pasta.
• Sterkjuríkt grænmeti er einstaklega næringarríkt og inniheldur trefjar, andoxunarefni, vítamín og steinefni.
• Steinefni eins og kalíum, magnesíum, mangan, kalsíum, járn og kopar koma fram í þessum fæðutegundum.

suðrænum ávöxtum 

• Suðrænir ávextir, banani, mangó, ananas, ástríðuávöxtur, guava eins og ávextir.
• Auk þess að vera ríkur af andoxunarefnum, trefjum og vítamínum eru margir suðrænir ávextir frábær uppspretta steinefna eins og kalíums, mangans, kopars og magnesíums.

grænt laufgrænmeti  

• eins og spínat, grænkál, rófur, ruccola, andívíu, grænkál, vatnakarsa og salat grænt laufgrænmeti Það er einn af hollustu matvælum.
• Það inniheldur heilsueflandi steinefni eins og magnesíum, kalíum, kalsíum, járn, mangan og kopar.
• Að borða grænt laufgrænmeti dregur úr hættu á hjartasjúkdómum, sumum krabbameinum og sykursýki.