Ostru Það er lindýr, sem vill frekar temprað vatn á svæðum eins og flóum og höfum til að lifa. Mikilvægasta hlutverk þess í vistkerfinu er að sía efnin sem menga vatnið. Þannig veitir það náttúrulegt búsvæði fyrir aðrar tegundir eins og krækling.
Ostru Þegar við segjum perlur hugsum við um perlur, en í raun hefur þessi sjávardýr verið sjóvera frá fornu fari. ástardrykkur áhrif vegna neyslu. Þrátt fyrir að þessi áhrif séu enn vinsæl í dag, ostrurÞað er að verða meira og meira augljóst að það hefur aðra heilsufarslegan ávinning.
Meðal augljósustu kostanna; Það hjálpar til við að veikja, styrkir bein, hefur áhrif á heilsu hjartans, styrkir ónæmi.
Það eru margar spurningar um slíka nytsamlega sjávarafurð. “Hvað þýðir ostrur", "hvernig á að borða ostrur", "hver er ávinningur og skaði ostrur?" Við höfum tekið saman þær sem eru forvitnar um spurningarnar í greininni okkar.
Hvað eru ostrur?
mjög næringarríkt ostrurer skelfiskur. ostruskelHann er fullur, grár á litinn. Börkurinn, sem verndar innri líkamann, er harður og óreglulega lagaður.
Ostruveitir mörgum öðrum tegundum búsvæði og er því talin lykiltegund. Með vatnssíunareiginleikanum eykur það gæði og skýrleika vatnsins.
Þar sem það er hermafrodítvera með bæði karlkyns og kvenkyns æxlunarfæri og er borðað hrátt, hefur það ekki fundið mikinn stað í menningu okkar.
Næringargildi ostrur
BuskelfiskurÞað er lágt í kaloríum og veitir mikilvæg næringarefni eins og prótein, holla fitu, vítamín og steinefni.
OstruÞað inniheldur einnig omega 3 fitusýrur. Þessar fitusýrur eyðileggja bólgur í líkamanum og vernda hjarta og heila.
100 grömm villta ostrurNæringarinnihald þess er sem hér segir:
Kaloríur: 68
Prótein: 7 grömm
Fita: 3 grömm
D-vítamín: 80% af daglegri viðmiðunarneyslu (RDI)
Tíamín (B1 vítamín): 7% af RDI
Níasín (B3 vítamín): 7% af RDI
B12 vítamín: 324% af RDI
Járn: 37% af RDI
Magnesíum: 12% af RDI
Fosfór: 14% af RDI
Sink: 605% af RDI
Kopar: 223% af RDI
Mangan: 18% af RDI
Selen: 91% af RDI
Hverjir eru kostir ostrur?
Veitir mikilvæg vítamín og steinefni
osturinn þinn Næringarinnihald þess veitir mannslíkamanum mikilvæg vítamín og steinefni. Hér eru þessi matvæli;
B12 vítamín
Skortur á B12 vítamíni Það sést aðallega hjá öldruðum og vegan. Það er mikilvægt vítamín fyrir taugakerfið, efnaskipti og myndun blóðkorna.
sink
sink Steinefnið gegnir mikilvægu hlutverki í heilsu ónæmiskerfisins og frumustarfsemi.
selen
Selen steinefnistarfsemi skjaldkirtils og stjórnar efnaskiptum. Það er öflugt andoxunarefni sem kemur í veg fyrir frumuskemmdir.
D-vítamín
D-vítamín Það er nauðsynlegt vítamín fyrir ónæmi, frumuvöxt og beinheilsu.
járn
Hemóglóbín og mýóglóbín eru súrefnisberandi prótein og líkaminn þarf járn til að búa til þau.
Omega 3 fitusýrur
Ostru verulega omega 3 fitusýrur mismunandi gerðir hafa mismunandi magn.
Ávinningur af omega 3 fitusýrum fyrir líkamann; Það sker sig úr sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum, styður við líkamlegan og andlegan þroska barnsins, dregur úr einkennum heilasjúkdóma og dregur úr þörmum.
Prótein
OstruPróteinið sem mannslíkaminn veitir er kallað gæðaprótein vegna þess að það er fullkomin próteingjafi, það er að segja að það inniheldur allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar.
borða próteinÞað veikist vegna þess að það lætur þér líða saddur. Að auki dregur það úr hættu á sykursýki með því að stjórna blóðsykri.
Andoxunarinnihald þess er óviðjafnanlegt
OstruTil viðbótar við næringarefnin sem nefnd eru hér að ofan, veitir það einnig nýfundið andoxunarefni sem kallast 3,5-díhýdroxý-4-metoxýbensýlalkóhól (DHMBA). DHMBA er fenól efnasamband með sterk andoxunaráhrif. Það hefur reynst vernda lifrina.
Hefur áhrif á minnkandi áhrif
Rannsóknir hafa sýnt að vegna mikils sinkinnihalds, ostrurHann segir að það auki kynferðislega frammistöðu og kynhvöt. Talið er að kynlífsvandi karla stafi af sinkskorti.
Hagstætt fyrir hjartað
Ostru Það er gagnlegt fyrir hjartað vegna þess að það er ríkt af omega 3 fitu. Omega 3 fitusýrur draga úr hættu á hjartaáfalli með því að halda hjartslætti eðlilegum. Það verndar æðar, kemur í veg fyrir þrengingu slagæða.
Bætir virkni insúlíns
borða ostrurÞað lækkar sykurmagn í líkamanum. OstruSinkinnihald þess bætir virkni insúlíns, sem gerir kleift að stjórna sykurmagni.
Lækkar kólesteról
OstruÞað hefur kólesteróllækkandi eiginleika. Með blóðfitulækkandi eiginleikum sínum lækkar það lípíðmagn í lifur.
Styrkir friðhelgi
OstruÞað hefur líka nóg af C-vítamíni. Þess vegna er það mjög áhrifaríkt við að styrkja ónæmiskerfið.
E-vítamín Það hefur einnig veruleg áhrif á ónæmi. Það eyðir einnig skaðlegum áhrifum sindurefna sem geta breyst í krabbamein.
Styrkir bein
Ostrukalsíum, sem hjálpar til við að styrkja bein, fosfór, sink, járn, kopar og rík uppspretta selen steinefna.
Þessi steinefni auka beinþéttni og endingu. Þess vegna borða ostrur kemur í veg fyrir beinþynningu.
Flýtir fyrir blóðrásinni
Ostru Það er góð uppspretta járns. járnÞað er ómissandi þáttur í myndun rauðra blóðkorna í líkamanum.
Járnskortur, sem getur leitt til þreytu, vitræna truflunar, magakvilla og almenns vöðvaslappleika, veldur einnig blóðleysi.
Að hafa heilbrigðar blóðfrumur í blóðrásarkerfinu tryggir skilvirka starfsemi efnaskipta og hröðun blóðrásar.
Flýtir fyrir lækningaferli sára
OstruSink flýtir fyrir lækningu sára, styrkir ónæmi gegn sýkingum og örverum.
Það hefur þunglyndislyf
Kostir ostrur Það hefur einnig þunglyndislyf. B12 vítamín, B6 vítamínÞað inniheldur næringarefni eins og A-vítamín, fólat, járn, magnesíum, kalíum, selen, þíamín, sink og omega 3 fitusýrur. Þetta draga úr einkennum þunglyndis.
Hjálpaðu til við að léttast
OstruÞað er ein af kaloríusnauðum matvælum samkvæmt næringargildi þess. Til dæmis eru 100 grömm af grilluðum kjúklingabringum 176 hitaeiningar en 100 grömm af niðursoðnum kjúklingabringum eru XNUMX hitaeiningar. ostrur Það er 74 hitaeiningar. Fituinnihaldið er líka lágt. Þannig að það er tilvalinn matur fyrir þá sem vilja léttast.
Hver er skaðinn af ostrum?
Þó að þetta sjávarfang hafi glæsilegan heilsufarslegan ávinning, hefur það einnig nokkur skaðleg áhrif, sérstaklega þegar það er neytt hrátt.
Inniheldur bakteríur
Að borða hráar ostrurhefur í för með sér hættu á bakteríusýkingu. Vibrio bakteríur - Vibrio meiddur ve þar á meðal Vibrio parahaemolyticus - ostrur finnast í skelfiski eins og OstruEf þú borðar hráan mat verður útsetning fyrir þessum bakteríum meiri.
Sýkingar af völdum þessara baktería eru alvarlegri sjúkdómar eins og niðurgangur, uppköst, hiti og jafnvel blóðsýking (alvarleg blóðsýking sem getur valdið dauða).
Önnur mengunarefni
Oyster, Það ber með sér vírusa af Norwalk-gerð og enteroveirur sem geta valdið heilsufarsáhættu. Ennfremur getur það innihaldið efnamengun, þar á meðal þungmálma eins og blý, kadmíum og kvikasilfur.
Vegna þessarar hugsanlegu heilsufarsáhættu ættu börn, þau sem eru með skert ónæmiskerfi, þungaðar konur eða konur með barn á brjósti ekki að borða hrátt sjávarfang.
Þeir sem kjósa að borða hrátt ættu að vera meðvitaðir um þessa hugsanlegu áhættu. OstruMælt er með því að borða það eldað.
Aðrar áhættur
Ostru Það inniheldur óvenju mikið magn af sinki. Þó að þetta steinefni sé mikilvægt fyrir heilsuna, getur of mikil neysla verið skaðleg.
Sinkeitrunhvorugt, þótt oft sé talið stafa af fæðubótarefnum, er það of mikið borða ostrurgetur leitt til skaðlegra heilsufarslegra áhrifa, svo sem minnkaðs járns og kopars.
Þeir sem eru með ofnæmi fyrir sjávarfangi, ekki borða ostrur verður.
Hvernig á að borða ostrur
Þar sem það getur valdið heilsufarsáhættu hráar ostrur ekki borða. Eldaður matur er öruggari vegna þess að matreiðsla eyðir skaðlegum bakteríum. Ostru Þú getur sigrað það svona:
Eldað í pastarétti ostrur kjöti má bæta við.
Bakað ostrur Það má bera fram með ferskum kryddjurtum.
Það má bæta við sjávarréttasúpur eða rétti.
í kókosolíu skeljaostra Kjöt má steikja.
Það má borða með því að gufa og bæta sítrónusafa og smjöri út í.
ostru sósaÞað er notað sem marinade í víetnömskri, taílenskri og kínverskri matargerð þegar eldað er núðlur, grænmeti og franskar kartöflur.
Það eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú kaupir þessa sjávarafurð. bara af skeljaostra enni. Fleygðu þeim opnu skel. Þeir sem opnast ekki við matreiðslu á einnig að farga.
Ostruskræklingamunurinn
Ostrur og kræklingureru skelfiskar sem tilheyra lindýraættinni. Báðir eru teknir úr sjónum til að borða.
Ostru framleiðir náttúruperlur. Kræklingur getur líka framleitt perlur, en mjög sjaldan.
Munur á ostrum og kræklingi, ostrurkræklingur er með grófa, daufa og harða skel en kræklingurinn er með sléttar, fjólubláar-svörtar skeljar með ferhyrndum formum og löngum endum.
ostruskel venjulega sporöskjulaga. Innra yfirborðið er hvítt, ytra yfirborðið getur verið dökkgrátt, hvítt, blátt, fjólublátt eða brúnt.
