Ég þekki ekki barn eða fullorðinn sem segir ekki "ég elska súkkulaði". Ef þú heldur að súkkulaði, sem allir elska, sé gert úr kakói, þá hefurðu rangt fyrir þér. Súkkulaði er hráefni bæði kakós og súkkulaðis. kakóbauner gert úr.
kakóbaun; Það eru þurru kakóbitarnir sem vaxa á kakótrénu. Það bragðast eins og beiskt súkkulaði."Theobroma kakó“ Framleitt úr korni sem fæst úr trénu.
Kornin eru fyrst þurrkuð, síðan gerjuð og síðan mulin í dökkan lit. kakóbaunir Lokið.
kakóbaun, Það er selt brennt og hrátt. Þessar pínulitlu baunir, sem líta út og bragðast eins og súkkulaði, innihalda öflug plöntusambönd. Þess vegna hefur það marga kosti.
Ef þú ert að velta fyrir þér sögu þessara litlu og áhugaverðu kjarna, „hvað er kakóbaun“, „hvað er kakóbaun gott fyrir“, „hver er ávinningur og skaði kakóbauna“ Við skulum byrja á svörum við spurningum þínum.
Hvað eru kakóbaunir?
kakóbaun"Theobroma kakó“ Það er fengið úr trénu og er náttúruleg súkkulaðiuppspretta.
Ástarsamband mannsins við súkkulaði nær í raun aftur til fornaldar. Fyrir um 4000-5000 árum síðan, Aztekar kakóbaun og sameina önnur hráefni til að búa til grautlaga drykk. Þrátt fyrir að þessi drykkur sé ekki líkt heitu súkkulaði í dag vegna þess að hann er þykkari og bitur, má líta á hann sem forfaðir súkkulaðidrykkja.
Notkun kakós í duftformi nær að minnsta kosti 3.000 árum aftur í tímann. Það var svo verðmætt í Mexíkó, Mið-Ameríku og Suður-Ameríku á þessum tíma að það var notað sem matur, lyf og jafnvel gjaldmiðill.
Uppruni orðsins kakó er Nahuatl mállýska Aztec tungumálsins, og á þessu tungumáli beiskt vatn Það þýðir. Það hlýtur að vera viðeigandi orð til að lýsa bragði kakós áður en það er blandað saman við sykur.
Það voru Spánverjar sem komu fyrst með súkkulaði frá því svæði og kynntu það til Evrópu og jafnvel heimsins og á 17. öld. kakóbaun Það byrjaði að berast í evrópskum höfnum. Á meðan Frakkar notuðu þessar litlu baunir til að búa til bragðmeiri drykki fóru Englendingar og Hollendingar að búa til sætara súkkulaði í stangaformi.
Setningin "hann er lítill, hugvit hans er frábært" kakóbaun Það hlýtur að hafa verið sagt fyrir Þó að það sé lítið í stærð, hefur það glæsilegt næringarinnihald sem gerir það gagnlegt. 28 grömm kakóbaunNæringarefnasnið þess er sem hér segir:
Kaloríur: 175
Prótein: 3 grömm
Fita: 15 grömm
Trefjar: 5 gramm
Sykur: 1 grömm
Járn: 6% af daglegri viðmiðunarneyslu (RDI)
Magnesíum: 16% af RDI
Fosfór: 9% af RDI
Sink: 6% af RDI
Mangan: 27% af RDI
Kopar: 25% af RDI
Inniheldur minni sykur en margar súkkulaðivörur kakóbaunÞað er góð uppspretta trefja, próteina og hollrar fitu. Demir, magnesíum, fosfór, sink, mangan og kopar Það er ríkt af mörgum steinefnum eins og
kakóbaunÞað inniheldur einnig öflug plöntusambönd, þar á meðal flavonoid andoxunarefni, sem eru tengd mörgum heilsufarslegum ávinningi.
Hverjir eru kostir kakóbauna?
andoxunarefni
andoxunarefniverndar frumur gegn sindurefnum. Sindurefni valda oxunarálagi og ryðja brautina fyrir marga langvinna sjúkdóma.
kakóbaun; Það inniheldur flavonoids eins og epicatechin, catechin og procyanidins. Flavonoids hafa marga heilsufarslegan ávinning.
Til dæmis sýna rannsóknir að þeir sem borða mataræði ríkt af flavonoids hafa minni tíðni hjartasjúkdóma, ákveðinna krabbameina og andlega hnignun.
bólgueyðandi
Skammtímabólga er mikilvægur hluti af varnarkerfi líkama okkar; Verndar gegn meiðslum og sjúkdómum. Þegar bólga verður krónísk veldur hún mörgum sjúkdómum.
mikið af andoxunarefnum kakóbaun og aðrar kakóvörur hafa sterka bólgueyðandi eiginleika.
Til dæmis rannsóknir kakóÞessi rannsókn sýnir að pólýfenólin í NF-kB geta dregið úr virkni NF-kB próteins sem hefur áhrif á bólgur.
ónæmi
kakóbaunBólgueyðandi og andoxunareiginleikar þess hafa jákvæð áhrif á ónæmi.
Rannsóknir styðja þetta líka. Til dæmis draga kakóflavonoids úr bólgu með því að bæta heildar ónæmissvörun.
Blóðsykur
Kakóneysla er gagnleg fyrir þá sem eru með blóðsykursstjórnunarvandamál. Rannsóknir á mönnum hafa sýnt að kakó bætir næmi fyrir insúlíni, hormóni sem gerir frumum kleift að taka upp blóðsykur.
kakóbaunÞað er ein besta kakóvaran til að koma á stöðugleika blóðsykurs, þar sem það er mikið af andoxunarefnum sem stjórna blóðsykrinum og inniheldur engan viðbættan sykur.
Kakópólýfenól gagnast heilsu hjartans á margan hátt. vegna þess að hár blóðþrýstingur og dregur úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma eins og kólesteról.
krabbamein
kakóbaunÞað inniheldur einbeitt öflug andoxunarefni með eiginleika gegn krabbameini. Kakó andoxunarefni, með getu þeirra til að draga úr bólgu, koma í veg fyrir útbreiðslu krabbameinsfrumna og valda dauða þessara frumna.
Tungu- og dýrarannsóknir kakóbaunSýnt hefur verið fram á að það hafi verndandi áhrif gegn lungna- og blöðruhálskirtilskrabbameini.
Virkni vöðva og tauga
kakóbaun Vegna þess að það er ríkt af magnesíum, Það heldur hjartslætti stöðugum og er nauðsynlegt fyrir starfsemi vöðva og tauga. Það bætir uppbyggingu vöðva og taugastarfsemi.
hægðatregða
Þú getur ekki fengið trefjar þegar þú borðar súkkulaði, en kakóbaun Það hefur nóg trefjainnihald til að hafa áhrif á hægðatregðu. Trefjarnar í kakóinu halda hægðum reglulegum.
járnskortsblóðleysi
járnÞað er nauðsynlegt steinefni fyrir framleiðslu rauðra blóðkorna. Járnskortur hefur aukaverkanir eins og þreytu og máttleysi. kakóbaunÞegar járn, sem er mikið í blóðleysikemur í veg fyrir það.
niðurgangur
kakóbaun Það hefur lengi verið notað til að stöðva niðurgang. Kakó inniheldur pólýfenól sem hindra ákveðna seyti í þörmum. Þetta kemur í veg fyrir uppsöfnun vökva í smáþörmum.
Andleg heilsa
kakóbaunstýrir heilanum að losa hormónið serótónín. Súkkulaði eða kakóbaun Þetta er ástæðan fyrir því að við erum ánægð þegar við borðum.
Það inniheldur einnig anandamíð, amínósýru og fenýletýlamín efnasamband sem kallast „hamingjusameindin“. Fenetýlamín kemur af stað losun endorfíns og annarra efna sem líða vel í heilanum.
Þessi heilaefni hækka skap, þar á meðal tíðahring konu.
vitræna virkni
kakóbaunÝmis efnasambönd, eins og flavonoids, auka blóðflæði til heilans, bæta minni, viðbragðstíma, lausn vandamála og athygli.
Þetta blóðflæði dregur einnig úr hættu á Alzheimer og vitglöpum þegar þú eldist.
ótímabær öldrun
kakóbaun, grænt te, açai, granatepli ve bláberjum Það inniheldur meira af andoxunarefnum en mörg svokölluð ofurfæða, svo sem Andoxunarefni vernda húðina gegn áhrifum öldrunar.
Að borða kakóbaunir öruggt en einhverjir möguleikar aukaverkanir verður einnig að taka tillit til.
kakóbaun Það inniheldur koffín og teóbrómín, sem eru örvandi efni. Þrátt fyrir að þessi efnasambönd hafi nokkurn heilsufarslegan ávinning hafa þau öfug áhrif þegar þau eru neytt í óhófi.
Þess vegna kakóbaunborða of mikið magn; kallar fram aukaverkanir sem tengjast of mikilli koffínneyslu eins og kvíða, skjálfta og svefnleysi. Borðað í eðlilegu magni kakóbaunLíkurnar á að valda þessum vandamálum eru mjög litlar.
Börn, þungaðar konur eða konur með barn á brjósti,koffein eru viðkvæmari fyrir áhrifum örvandi efna eins og
Að auki eru nokkrar áhyggjur af neyslu kakóafurða á seint stigi meðgöngu vegna takmarkandi áhrifa kakó andoxunarefna á æð fósturs sem kallast ductus arteriosus. Þess vegna ættu barnshafandi konur að fara varlega í þessu sambandi.
Að lokum, ef þú ert með ofnæmi fyrir súkkulaði kakóbaun ekki borða.
Hvernig á að nota kakóbaunir?
kakóbaunSykurinnihald þess er lægra en aðrar súkkulaðivörur. Auðveldlega bætt við hvaða gjaldskrá sem er.
Vegna þess að þessar pínulitlu baunir innihalda ekkert sætuefni eru þær bitrari en dökkt súkkulaði með hæsta kakóinnihaldinu.
Þess vegna kakóbaun Gefðu gaum að sætustillingunni í uppskriftunum sem þú notar. kakóbaun þú getur notað það svona;
Bættu því við drykki eins og smoothies.
Notist í bakaðar vörur eins og kökur og brauð.
Bætið því við hnetusmjörið sem þú býrð til heima.
Bætið því við haframjölið.
Borðaðu það sem snarl með því að blanda því saman við hnetur og þurrkaða ávexti.
Notist í kaffidrykki eins og latte og cappuccino.
Hrærið því út í heitt súkkulaði eða heimagerða plöntumjólk.
Blessaðu hendurnar. Þú hefur útbúið síðu með mjög innihaldsríku efni. Ég hafði mikið gagn.
Góð vinna