Innmatur eða á annan hátt líffærakjöteru hlutar dýrsins sem flestir kjósa ekki, en eru mjög næringarríkir. innmaturNæringarefnainnihald dýrsins er mun hærra en vöðvakjötið sem dýrið er vant að borða.
Hvað er Offal?
Innmatureru líffæri dýra. Algengustu líffærin eru þau sem fást úr kúm, lömbum, geitum, hænsnum og öndum. Flest dýr eru ræktuð fyrir vöðvavef þeirra, sem við erum vön að borða sem kjöt, og innmatur hluti er alltaf hunsaður.
reyndar innmaturÞað er næringarríkasti hluti dýrsins. B12 vítamín ve fólínsýru Það inniheldur mjög mikið magn af næringarefnum eins og járni og er einnig frábær uppspretta járns og próteina.
Hverjar eru tegundir innmatar?
Algengustu tegundir innmatar sem neytt er eru:
lifur
Lifrin er næringarstöð innmats. Það er næringarrík ofurfæða vegna mikils innihalds af vítamínum A og B12.
tungumál
Tungumálið er meira vöðvi. Þetta líffæri með harða yfirborð inniheldur níasín, ríbóflavín og sink Það er ríkt af B12 vítamíni ásamt öðrum örnæringarefnum eins og
hjarta
Hlutverk hjartans er að dæla blóði um líkamann. Það lítur kannski ekki út fyrir að vera æt, en það er í raun magurt og ljúffengt. B12 vítamín veitir umtalsvert magn af níasíni, járni, fosfór, kopar og seleni ásamt ríbóflavíni.
nýru
BEitt kúnýra gefur meira en fimmfalt magn B12 vítamíns sem þú þarft á hverjum degi og næstum tvöfalt meira en ríbóflavín.
kúnýra, selen Það inniheldur einnig 228 prósent af ráðlögðu daglegu gildi fyrir Þetta snefilefni veitir einnig öflugan ávinning eins og að koma í veg fyrir ákveðnar tegundir krabbameins, draga úr oxunarálagi og auka ónæmisvirkni.
heilinn
Heilinn er talinn lostæti í mörgum menningarheimum og er ríkur omega 3 fitusýrur er heimildin.
Sætabrauð
Það er gert úr hóstarkirtli og brisi. Það er ekki mjög næringarfræðilega dýrmætt og inniheldur hátt hlutfall af fitu. Hins vegar, þökk sé háu C-vítamíninnihaldi, er það tilvalið til að styrkja ónæmi og draga úr hættu á krabbameini.
Næringargildi innmatar, er mismunandi eftir uppruna dýrsins og tegund líffæra. En flest líffæri eru mjög næringarrík. Reyndar veitir það meira næringarefni en flest vöðvakjöt.
Þau eru sérstaklega rík af B-vítamínum eins og B12-vítamíni og fólati. Einnig járn magnesíumÞau innihalda einnig steinefni eins og selen og sink og mikilvæg fituleysanleg vítamín eins og A, D, E og K vítamín.
Einnig, innmatur Það er frábær uppspretta próteina. Næringarinnihald 100 grömm af soðinni nautalifur er sem hér segir:
Kaloríur: 175
Prótein: 27 grömm
B12 vítamín: 1,386% af RDI
Kopar: 730% af RDI
A-vítamín: 522% af RDI
Ríbóflavín: 201% af RDI
Níasín: 87% af RDI
B6 vítamín: 51% af RDI
Selen: 47% af RDI
Sink: 35% af RDI
Járn: 34% af RDI
Hverjir eru kostir þess að borða innmat?
Frábær uppspretta járns
innmatur Inniheldur hátt hlutfall af hem járni úr dýrafóður, heme járn frásogast betur af líkamanum en non-heme járn úr jurtafæðu. Því þeir sem borða innmat blóðleysi vegna járnskorts áhættan er lítil.
Heldur fullt í langan tíma
Margar rannsóknir hafa sýnt að próteinríkt fæði getur dregið úr matarlyst og aukið seddutilfinningu. Það hjálpar einnig til við að léttast með því að auka efnaskiptahraða.
Hjálpar til við að varðveita vöðvamassa
innmaturÞað er uppspretta hágæða próteina sem er mikilvægt til að byggja upp og viðhalda vöðvamassa.
Frábær uppspretta kólíns
innmaturbesti matur í heimi, nauðsynlegt næringarefni fyrir heila, vöðva og lifrarheilbrigði sem margir geta ekki fengið nóg af. Köln meðal auðlindanna.
Ódýrt
innmatur þeir eru ekki sá hluti dýrsins sem mest er neytt, svo þú getur venjulega fengið þá á ódýru verði. Að borða þessa hluta dýrsins dregur einnig úr matarsóun.
Mikið af A-vítamíni
A-vítamín Það er að finna í miklu magni í flestum innmat. Vegna þess að það virkar sem andoxunarefni til að berjast gegn skemmdum á sindurefnum, verndar það gegn ýmsum sjúkdómum í líkamanum sem tengjast oxunarálagi og bólgu.
A-vítamín er einnig nauðsynlegur þáttur til að viðhalda bestu augnheilsu. Þegar það er neytt reglulega dregur það úr hættu á macular hrörnun, sem er aldurstengd röskun.
Það hjálpar einnig við að viðhalda heilsu húðarinnar.
Góð uppspretta B-vítamína
innmaturÖll B-vítamín (vítamín B12, níasín, vítamín B6, ríbóflavín) sem finnast í vörunni tengjast hjartaverndaráhrifum, það er að segja það verndar gegn hjartasjúkdómum.
Það er einnig þekkt fyrir að viðhalda heilbrigðu blóðþrýstingsstigi, lækka hátt kólesteról, lækka þríglýseríð í blóði og aðstoða við myndun heilbrigðra æða.
Vegna mikils B-vítamíninnihalds borða innmatHjálpar til við að halda heilanum heilbrigðum. Þessi næringarefni geta hjálpað til við að draga úr hættu á Alzheimerssjúkdómi og vitglöpum, auka nám og minni, bæta skap, hjálpa við þunglyndi eða kvíði Það hjálpar til við að vernda gegn kvillum eins og
Gefur kóensím Q10
Margir innmaturAnnað mikilvægt næringarefni sem finnast í hrísgrjónum er kóensím Q10, einnig þekkt sem CoQ10.
Þó að það sé ekki talið vítamín, vegna þess að það er framleitt í litlu magni af líkamanum, virkar það sem andoxunarefni og er notað sem náttúruleg aðferð til að koma í veg fyrir og meðhöndla ákveðna sjúkdóma.
Styður við heilbrigða meðgöngu
InnmaturMörg vítamína sem finnast í vatnsmelónu eru mjög mikilvæg til að stuðla að heilbrigðri meðgöngu.
t.d. B6 vítamínÞað dregur úr sársaukaviðbrögðum við tíðaverkjum og hjálpar einnig til við að létta hluta af ógleði sem venjulega sést á „morgunógleði“ áfanga meðgöngu.
Fólat er einnig mikilvægt fyrir fósturvöxt og þroska, þess vegna er það að finna í næstum öllum fæðingarfæðubótarefnum.
Þegar fólatmagn er lágt á meðgöngu geta taugagangagalla eins og hryggjarliður, heilablóðfall og hjartakvilla þróast.
Hins vegar flestir tegund innmatarHafðu í huga að A-vítamín er mjög mikið af A-vítamíni og þetta vítamín getur einnig valdið fæðingargöllum ef það er neytt of mikið. Þess vegna, sérstaklega ef þú tekur önnur fæðubótarefni sem innihalda A-vítamín, borða innmat Farðu varlega í því.
Hækkar innmatur kólesteról?
innmatureru rík af kólesteróli, óháð uppruna dýra.
Til dæmis; 100 grömm af nautgripaheila innihalda 1,033% af RDI fyrir kólesteról, en nýru og lifur hafa 239% og 127%, í sömu röð. Þetta eru há gildi.
Kólesteról er framleitt í lifur og lifrin stjórnar kólesterólframleiðslu út frá því magni sem líkaminn gleypir úr fæðunni.
Þegar þú borðar mat sem er ríkur í kólesteróli bregst lifrin við með því að framleiða minna. Því hafa matvæli sem eru há í kólesteróli aðeins lítil áhrif á heildarmagn kólesteróls í blóði.
Magn kólesteróls úr mat hefur reynst hafa lítil áhrif á þá sem eru í hættu á að fá hjartasjúkdóma.
Þeir sem eru með þvagsýrugigt ættu að neyta í hófi.
Guter algeng tegund liðagigtar. Það stafar af miklu magni af þvagsýru í blóði sem veldur því að liðir bólgna og verða aumir.
Púrín sem tekið er úr fæðu myndar þvagsýru í líkamanum. innmatur Þau eru sérstaklega há í púríni, svo þeir sem eru með þvagsýrugigt ættu að borða þessa fæðu sparlega eða jafnvel forðast þau.
Þungaðar konur ættu að neyta með varúð
innmatureru ríkar uppsprettur A-vítamíns, sérstaklega lifur. Á meðgöngu gegnir A-vítamín mikilvægu hlutverki í vexti og þroska fósturs.
En Heilbrigðisstofnunin mælir með 10.000 ae af A-vítamíni á dag, þar sem óhófleg inntaka tengist alvarlegum fæðingargöllum og óeðlilegum fæðingargöllum.
Slíkir fæðingargalla eru meðal annars hjarta-, mænu- og taugagangagalla, galla í augum, eyrum og nefi og galla í meltingarvegi og nýrum.
Þess vegna, ef þú tekur fæðubótarefni sem innihalda A-vítamín, sérstaklega á meðgöngu. neysla innmatar Þú verður að takmarka.
kúasjúkdómur
Kúabrjálaður kúasjúkdómur, þekktur sem kúariða (bovine spongiform encephalopathy), hefur áhrif á heila og mænu nautgripa.
Sjúkdómurinn getur breiðst út til manna með próteinum sem kallast príon sem finnast í menguðum heila og mænu.
Nýja útgáfan veldur sjaldgæfum heilasjúkdómi sem kallast Creutzfeldt-Jakob sjúkdómur (vCJD).
Sem betur fer hefur tilfellum kúasjúkdóms fækkað síðan mataræðisbann var sett á árið 1996. Í flestum löndum er hættan á að fá vCJD frá sýktum nautgripum mjög lítil. Hins vegar, ef þú hefur áhyggjur, máttu ekki borða nautgripaheila og mænu.
Fyrir vikið;
innmatureru ríkar uppsprettur margra vítamína og steinefna sem erfitt er að fá úr öðrum matvælum. Auk þess að veita þér viðbótar næringarefni mun það einnig veita þægindi fyrir veskið þitt. Svo ekki sé minnst á ávinninginn fyrir umhverfið...
