Einkenni matareitrunar - hvað veldur matareitrun?

Einkenni matareitrunar koma fram í formi hita, uppköstum, niðurgangi, kuldahrolli, máttleysi. Matareitrun er sjúkdómur sem orsakast af neyslu matar eða drykkjar sem inniheldur skaðlegar bakteríur, veirur eða sníkjudýr. Milljónir manna upplifa þetta á hverju ári.

Mörg matvæli innihalda hugsanlega skaðlegar lífverur. Hins vegar hverfa þær venjulega við matreiðslu. En ef þú snertir önnur matvæli eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt án þess að þvo þér um hendurnar, eða ef þú geymir kjöt í kæli frekar en í frysti, geta þessar lífverur jafnvel smitað eldaðan mat. Þar af leiðandi getur það gert þig veikan.

Neysla matvæla sem inniheldur eitruð eiturefni veldur matareitrun. Þessi eiturefni koma náttúrulega fyrir í sumum matvælum. Það er framleitt af sumum tegundum sveppa og baktería þegar matur spillist.

Vegna þess að það eru ýmsar lífverur sem valda þessu ástandi eru einkenni matareitrunar mismunandi eftir því hvaða lífveru þú ert að eitra. Einkenni matareitrunar koma fram á tímabili sem er allt frá nokkrum klukkustundum upp í nokkra daga frá því að eitrunin byrjar. Þetta gerir það að verkum að erfitt er að greina matvæli sem valda eitrun.

Sum matvæli bera meiri áhættu en önnur. Við munum tala um þessi matvæli síðar í greininni okkar. Í greininni okkar munum við segja þér allt sem þú þarft að vita um matareitrun. 

Hvað er matareitrun?

Matareitrun á sér stað þegar eitraðar lífverur sem eru mengaðar af bakteríum, sveppum, sníkjudýrum og veirum koma inn í líkamann. Stundum valda aukaverkanir þessara lífvera sem valda eitrun einnig óþægindum.

Þegar eitthvað eitrað kemur inn í líkamann bregst líkaminn við með einkennum eins og uppköstum, niðurgangi, hita til að skola eiturefnin út. Þessi einkenni vara venjulega í einn eða tvo daga.

Hver er í hættu á matareitrun?

Þeir sem eru með veikt ónæmiskerfi bregðast alvarlegri við eitrun. Fólk í mikilli hættu á matareitrun eru:

• Börn yngri en 5 ára hafa vanþróað ónæmiskerfi. Að auki, eftir 65 ára aldur, fer ónæmissvörunin að minnka.
• Meðganga veldur álagi á líkamann og stundum tekst honum ekki að berjast gegn sýkingum. 
• sýkingar, krabbamein, ónæmisbrestssjúkdómar og sjálfsofnæmissjúkdóma Margir langvinnir sjúkdómar, svo sem Þess vegna er þetta fólk í meiri hættu á eitrun.
• Barksterar og ónæmisbælandi lyf bæla ónæmiskerfið. Þetta leiðir til þróunar á næmi fyrir sjúkdómnum.

Hvernig gerist matareitrun?

Þú færð eiturefni úr menguðum mat eða drykk. Maturinn sem þú neytir getur verið mengaður á hvaða stigi sem er, allt frá uppskeru til geymslu eða undirbúnings og eldunar. Mengun á sér stað þegar matvæli eru ekki:

• Ef ekki ferskt
• Ef það er ekki þvegið vel
• Ef ekki er rétt meðhöndlað
• Ef ekki eldað að öruggu hitastigi
• Ef það er ekki geymt við viðeigandi hitastig
• Ef það er geymt í kæli og fryst strax

Hvað veldur matareitrun?

Algengasta orsök matareitrunar eru bakteríur, vírusar og sníkjudýr. Matur og vatn geta mengast af:

• bakteríur
• vírusa
• sníkjudýr
• sveppir
• Eiturefni
• Efni.

Það eru meira en 250 sérstakar tegundir matareitrunar. Algengustu eru:

• Salmonella: Hrá egg og vansoðnir alifuglar valda salmonellu. Það getur einnig samanstandið af nautakjöti, grænmeti og unnum matvælum sem innihalda þessi efni.
• E. coli: Finnst í vansoðnu kjöti og hráu grænmeti E. coli bakteríur framleiða eiturefni sem ertir smágirni. Shiga eiturefni veldur matarsjúkdómum.
• Listeria: Bakteríur í mjúkum ostum, sælkeravörum, pylsum og hráum spírum valda sýkingu sem kallast listeriosis, sem er sérstaklega hættuleg þunguðum konum.
• nóróveiru: Nóróveiru er hægt að fá með því að neyta vaneldaðs skelfisks, laufgrænmetis, ferskra ávaxta eða matar sem sjúkur einstaklingur útbýr.
• lifrarbólga A: Veiru lifrarbólga A dreifist í gegnum vatn og ís sem er mengaður af skelfiski, ferskum afurðum eða saur. Það er ekki langvarandi sýking eins og aðrar lifrarbólguveirur. Hins vegar hefur það áhrif á lifur.
• Staphylococcus aureus (staph): Staph sýking á sér stað ef einstaklingur flytur staph bakteríur úr höndum sínum yfir í mat. Bakteríur hafa áhrif á marga hluta líkamans.
• Campylobacter :Þessi algenga bakteríusýking sem veldur alvarlegum meltingartruflunum getur varað í margar vikur. Það er venjulega smitandi af vansoðnu alifuglakjöti, kjöti eða eggjum, illa unnu kjöti, menguðu grænmeti og hrámjólk eða vatni. Það smitast einnig með krossmengun. Það veldur blóðugum niðurgangi og er sjaldan banvænt.
• Shigella (shigellose): Shigella bakteríur venjulega ósoðið grænmeti, skelfiskur. er að finna í rjóma- eða majónesisalötum (túnfiski, kartöflum, pasta, kjúklingi). Það veldur blóðugum niðurgangi.

Einkenni matareitrunar

einkenni matareitrunar Það gengur yfir á 12 til 48 klukkustundum. Það er hversu langan tíma það tekur fyrir heilbrigðan líkama að hreinsa sýkinguna. Það getur tekið lengri tíma ef þú ert með veiklað ónæmiskerfi eða sníkjudýr sem þarf að meðhöndla með sníkjulyfjum. Einkenni matareitrunar eru ma:

Kviðverkir og krampar

• Kviðverkir, fannst undir rifbeinum eða yfir neðri hluta kviðar. 
• Í tilfellum eitrunar mynda skaðlegar lífverur eiturefni sem erta slímhúð maga og þarma. Þetta veldur sársaukafullri bólgu í maga og því verki í kvið.
• Það geta verið krampar í kviðvöðvum þar sem þarmarnir vilja eyða skaðlegum lífverum eins fljótt og auðið er með því að flýta fyrir náttúrulegum hreyfingum þeirra.
• Kviðverkir og krampar geta einnig þróast vegna annarra sjúkdóma. Þess vegna getur það ekki talist meðal einkenna matareitrunar eingöngu.

niðurgangur

• niðurgangurer einkenni matareitrunar.
• Það gerist vegna þess að þarmarnir leka frekar en að gleypa vökva vegna bólgu.
• Af þessum sökum er mikilvægt að drekka meira vatn en ef um eitrun er að ræða.

Höfuðverkur

• Þar sem matareitrun veldur þreytu og þorsta er það líka aukaverkun. höfuðverkur kemur upp.

uppköst

• Uppköst eru algengasta einkenni matareitrunar. 
• Með miklum samdrætti í kviðvöðvum og þind veldur það að maturinn í maganum kemur út.
• Uppköst eru verndaraðferð sem á sér stað þegar líkaminn reynir að losa sig við hættulegar lífverur eða eiturefni sem hann greinir sem skaðleg.

almennt veikur

• Þeir sem verða fyrir matareitrun upplifa oft þreytu, lystarleysi og önnur einkenni sem gera þeim veik. 
• Þetta gerist vegna þess að ónæmiskerfið bregst við sýkingu sem herjar á líkamann.

eldur

• Ef líkamshiti þinn er hærri en eðlilegt bil 36-37°C ertu með hita. HáhitiÞað er algengt í mörgum sjúkdómum og á sér stað sem hluti af náttúrulegri vörn líkamans gegn sýkingum.
• Eldframleiðandi efni sem kallast pyrogens kalla fram hita. Það er losað af ónæmiskerfinu eða af smitandi bakteríum sem komast inn í líkamann.
• Það skapar hita með því að senda skilaboð sem plata heilann til að halda að líkaminn sé kaldari en hann er. Þetta veldur því að líkaminn framleiðir meiri hita og minna hitatap, þannig að hitinn hækkar.

kuldahrollur

• Þegar líkamshitinn hækkar getur kuldahrollur komið fram. 
• Skjálfti framleiðir hita sem afleiðing af hröðum samdrætti vöðva. 
• Hita fylgir oft kuldahrollur þar sem pýrógenar blekkja líkamann til að halda að hann sé kalt og þurfi að hita hann upp.

Þreyta og þreyta

• Það er eitt af einkennum matareitrunar að vera treg. Þessi einkenni koma fram vegna losunar efnaboðefna sem kallast cýtókín. 
• Að borða minna vegna lystarleysis veldur líka þreytu.

Ógleði

• ÓgleðiÞað er óþægileg tilfinning sem minnir þig á að þú ert að fara að kasta upp. 
• Það er alveg eðlilegt að finna fyrir ógleði ef um matareitrun er að ræða.
• Ógleði frá matareitrun kemur venjulega fram einum til átta klukkustundum eftir máltíð. 
• Það er viðvörunarmerki til að láta líkamann vita að hann hafi fengið eitthvað hugsanlega skaðlegt.

Vöðvaverkir

• Útsetning fyrir sýkingu, svo sem matareitrun, veldur vöðvaeymslum. Vegna þess að með því að virkja ónæmiskerfið skapar það bólgu.
• Í þessu ferli losar líkaminn histamín; þetta efni veldur því að æðar víkka meira svo að hvítu blóðkornin geti barist við sýkingu.
• Histamín gerir kleift að auka blóðflæði til sýktra svæða líkamans. Ásamt öðrum efnum sem taka þátt í ónæmissvöruninni, eins og cýtókínum, berst histamín til annarra hluta líkamans og kallar á verkjaviðtaka.
• Þetta gerir ákveðna hluta líkamans næmari fyrir sársauka.

Hvernig á að koma í veg fyrir matareitrun?

Það eru nokkur mikilvæg atriði sem þarf að huga að til að lágmarka hættuna á matareitrun:

• Gefðu gaum að hreinlætisreglum: Þvoðu hendurnar með sápu og heitu vatni áður en maturinn er útbúinn. Þvoið hendurnar alltaf strax eftir að hafa snert hrátt kjöt og alifugla. 
• Ekki þvo hrátt kjöt og alifugla: Þetta drepur ekki bakteríurnar - það veldur því bara að þær dreifist í annan mat, eldunaráhöld og eldhúsyfirborð.
• Forðist krossmengun: Notaðu aðskilin skurðbretti og hnífa, sérstaklega fyrir hrátt kjöt og alifugla. 
• Ekki hunsa síðasta notkunardag: Af heilsu- og öryggisástæðum ætti ekki að borða matvæli eftir síðasta notkunardag.
• Eldið kjötið vel: Eldið nautahakk, pylsur og alifugla við viðeigandi hitastig.
• Þvoðu ferskar vörur: Þvoið grænmeti, grænmeti og ávexti áður en það er borðað, jafnvel þótt það sé forpakkað. 
• Geymið matvæli við öruggt hitastig: 5–60 °C er kjörið hitastig fyrir bakteríur til að vaxa. Ekki láta diskana sem eftir eru við stofuhita, setja þá í kæli.

Fylgikvillar vegna matareitrunar

Fylgikvillar vegna matareitrunar eru sjaldgæfir. En það getur verið alvarlegt og í sumum tilfellum jafnvel banvænt. Þorsti er algengasta hættan. Hins vegar geta sumar tegundir sýkinga valdið öðrum sérstökum fylgikvillum. Til dæmis:

• Fósturlát og andvanafæðing: Listeria sýking er sérstaklega hættuleg fyrir ófædd börn. Vegna þess að bakteríur geta valdið taugaskemmdum og dauða.
• Nýrnaskemmdir: E. coli Það getur leitt til hemolytic uremic syndrome (HUS) og nýrnabilun.
• liðagigt : Salmonella og kampýlóbakter bakteríur geta valdið langvinnri liðagigt og liðskemmdum.
• Taugakerfi og heilaskemmdir: Sumar bakteríur eða veirur Það getur valdið heilasýkingu sem kallast heilahimnubólga. bakteríur eins og Campylobacter, Guillain-Barré heilkenni Það getur valdið taugasjúkdómi sem kallast

Matvæli sem valda matareitrun

Eitrun getur átt sér stað ef sum matvæli eru óviðeigandi geymd, undirbúin eða soðin. Svo hvaða matvæli eru eitruð? Matvælin sem valda mestu matareitrun eru:

Dýr með vængi

• Hátt og vansoðið alifugla, eins og kjúkling, önd og kalkún, eru í mikilli hættu á að valda matareitrun. 
• Þetta er aðallega vegna tveggja tegunda baktería, Campylobacter, sem finnast í þörmum og skinni þessara dýra. og Salmonella Það fer.
• Þessar bakteríur menga oft ferskt alifuglakjöt í sláturferlinu. Það getur lifað þar til maturinn er eldaður.
• Til að draga úr hættunni skaltu elda alifuglakjöt alveg. Gakktu úr skugga um að hrátt kjöt komist ekki í snertingu við áhöld, eldhúsfleti, skurðbretti og annan mat. Því þetta er málið víxlmengunveldur a.

Grænmeti og grænmeti

• Grænmeti og laufgrænmeti er algeng uppspretta eitrunar, sérstaklega þegar það er borðað hrátt. 
• Sérstaklega grænmeti eins og kál, spínat, kál, sellerí og tómatar valda matareitrun.
• Grænmeti og laufgrænt getur verið mengað af skaðlegum bakteríum eins og E. coli, Salmonella og Listeria. Þetta getur gerst á ýmsum stigum aðfangakeðjunnar.
• Mengun getur líka stafað af menguðu vatni, menguðu afrennsli sem seytlar niður í jarðveginn þar sem ávextir og grænmeti eru ræktaðir. 
• Laufgrænt er sérstaklega áhættusamt vegna þess að það er að mestu neytt hrátt. 
• Til að lágmarka áhættuna skaltu þvo blöðin vandlega áður en þú borðar þau.

Fiskur og skelfiskur

• fisk og skelfiskur Það er algeng uppspretta eitrunar.
• Fiskur sem ekki er geymdur við rétt hitastig á á hættu að mengast af histamíni, eiturefni sem bakteríur í fiski framleiða.
• Histamín er ekki hægt að eyða með venjulegu eldunarhitastigi, sem leiðir til tegundar eitrunar sem kallast scombroid eitrun. Það veldur ýmsum einkennum matareitrunar, svo sem ógleði, bólgu í andliti og tungu.
• Önnur tegund af eitrun af völdum mengaðs fisks er ciguatera fiskeitrun (CFP). Þetta stafar af eiturefni sem kallast ciguatoxin, sem er að mestu að finna í heitu og suðrænu vatni. Skelfiskur eins og ostrur, kræklingur og hörpuskel bera einnig áhættu. 
• Þörungar sem skelfiskur neytir framleiða mörg eiturefni. Þetta safnast fyrir í kjöti skelfisks.
• Skelfiskur sem keyptur er í matvöruverslunum er almennt öruggur. En skelfiskur sem veiddur er frá óviðráðanlegum svæðum er kannski ekki öruggur vegna mengunar frá skólpi, frárennslisvatni og rotþró.
• Kauptu sjávarfang í matvöruverslunum til að draga úr áhættu. Eldið fiskinn vel. Eldið ostrur og krækling þar til skeljarnar opnast. Fargaðu þeim sem opnast ekki.

hrísgrjón

• Hrísgrjón eru grunnfæða meira en helmings jarðarbúa. Hins vegar er það áhættumatur þegar kemur að matareitrun.
• Ósoðin hrísgrjón geta verið menguð af gróum af Bacillus cereus, bakteríu sem framleiðir eiturefni sem valda eitrun. Þessar gró geta lifað við þurrar aðstæður. Til dæmis getur það lifað á pakka af ósoðnum hrísgrjónum í búrinu þínu. Það getur líka lifað af eldunarferlið.
• Ef soðin hrísgrjón eru geymd við stofuhita breytast þessi gró í bakteríur sem fjölga sér í heitu og raka umhverfi. 
• Ef hrísgrjónaréttir eru látnir standa við stofuhita í langan tíma er ekki hægt að borða þá. 
• Til að draga úr hættunni skaltu borða hrísgrjónarétti heita og forðast að hafa þá við stofuhita eins mikið og mögulegt er.

Deli kjöt

• Sælgætisvörur, sem innihalda matvæli eins og skinku, beikon, salami og pylsur, geta verið uppspretta matareitrunar. 
• Það getur mengast á nokkrum stigum við vinnslu með skaðlegum bakteríum eins og Listeria og Staphylococcus aureus.
• Mengun getur átt sér stað með snertingu við mengað hrátt kjöt eða með víxlmengun af hálfu starfsfólks í sælkeraverslun vegna lélegs hreinlætis, lélegra hreinsunaraðferða og óhreins búnaðar eins og skurðhnífa.
• Salami, pylsur og beikon á að elda vandlega og neyta strax eftir matreiðslu.

ógerilsneydd mjólk

• Gerilsneyðing er ferlið sem beitt er á vökva eða mat til að drepa skaðlegar örverur. Matvælaframleiðendur gerilsneyða mjólkurvörur eins og mjólk og osta til að gera þær öruggar til neyslu. 
• Gerilsneyðing Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria og Salmonella Það drepur skaðlegar bakteríur og sníkjudýr eins og
• Til að lágmarka hættuna á eitrun frá ógerilsneyddum mjólkurvörum, kaupið aðeins gerilsneyddar vörur. 
• Geymið alla mjólk undir 5°C og fargið útrunna mjólk. 

egg

• egg Þó að það sé ótrúlega næringarríkt og fjölhæft, skapar það hættu á matareitrun þegar það er hrátt eða lítið soðið.
• Þetta er vegna þess að eggið getur borið Salmonellu bakteríur sem geta mengað bæði skurnina og inni í egginu. 
• Til að draga úr hættunni skaltu ekki neyta eggs með sprungnum eða óhreinum skeljum.

Ávextir

• Matvæli eins og ber, kantalópa og tilbúið ávaxtasalöt geta valdið eitrun.
• Ávextir sem ræktaðir eru í jörðu eins og melónur og vatnsmelóna eru í mikilli hættu á að valda matareitrun vegna þess að Listeria bakteríurnar vaxa á hýðinu og dreifast í holdið.
• Hindber, brómber, jarðarber og bláberjum Ferskir og frosnir ávextir, eins og ávextir og grænmeti, eru algeng uppspretta eitrunar vegna skaðlegra veira og baktería, sérstaklega lifrarbólgu A veirunnar.
• Með því að þvo ávextina vandlega áður en þeir eru borðaðir er dregið úr hættunni. Þvoið húðina vandlega áður en melónan er neytt.

Hvað er gott við matareitrun? meðferð heima

Í flestum tilfellum getur þú stjórnað matareitrun heima með því að drekka nóg af vatni. Vegna þess að þú tapar miklum vökva vegna niðurgangs, uppkasta og hita. Við skulum kíkja á meðferðarúrræði fyrir matareitrun heima.

Epli eplasafi edik

Epli eplasafi edikBakteríudrepandi eiginleikar þess eru mjög áhrifaríkar gegn matarbornum sjúkdómsvaldandi bakteríum eins og Escherichia coli. 

• Bætið einni til tveimur matskeiðum af eplaediki í glas af vatni. 
• Blandið vel saman og neytið strax. 
• Drekktu þetta 2 til 3 sinnum á dag.

Timjanolía

timjan ilmkjarnaolíaHægt að nota til að meðhöndla matareitrun. Það inniheldur efnasambönd eins og carvacrol og thymol, sem gefa því framúrskarandi sýklalyfjaeiginleika og hjálpa til við að útrýma sýklum sem bera ábyrgð á eitrun.

• Bætið dropa af matvælaoregano olíu í 60 ml af vatni og blandið vel saman. fyrir þetta. 
• Drekktu þetta 1-2 sinnum á dag þar til þú sérð bata á einkennum.

hunang engifer

engiferÞað er mikið notað náttúrulyf við ýmsum kvillum. Rannsóknir á músum hafa sýnt að það er árangursríkt við að styðja við klíníska meðferð á E. coli niðurgangi.

Engifer eykur einnig upptöku nauðsynlegra næringarefna sem geta hjálpað meltingu. Hrátt hunang hefur örverueyðandi og meltingareiginleika sem flýta fyrir lækningu. Bæði engifer og hunang lina ógleði og uppköst, sem eru einkenni matareitrunar.

• Bætið engiferrótinni í sneiðar í glas af vatni og látið sjóða í potti. Eldið í 5 mínútur og sigtið. 
• Látið teið kólna áður en smá hunangi er bætt út í það. Drekkið strax eftir að hunangi er bætt við. 
• Drekktu þetta te að minnsta kosti 3 sinnum á dag þar til einkennin hverfa.

hvítlaukur

hvítlaukurÞað hefur öfluga bakteríudrepandi, veirueyðandi og sveppaeyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að eyða matarbornum sýkla. Það dregur einnig úr niðurgangi og magaverkjum.

• Tyggðu að minnsta kosti 2-3 hvítlauksrif á dag þar til þú grærir. 
• Að öðrum kosti geturðu blandað hakkað hvítlauk við hunang og borðað það.

Greipaldin fræ þykkni

Greipaldin fræ þykkni inniheldur pólýfenól sem hjálpa til við að hindra virkni og vöxt baktería sem valda matarsjúkdómum. Þessir eiginleikar berjast gegn sýkla sem bera ábyrgð á matareitrun og stuðla að hraðari bata.

• Bætið nokkrum dropum af greipaldinfræþykkni í glas af vatni og blandið vel saman. 
• Neyta daglega. 
• Drekktu þetta 3 sinnum á dag í 5 til 3 daga.

Sítrónusafi

SítrónusafiÞað er rík uppspretta andoxunarefna. Það hjálpar til við að berjast gegn bakteríusýkingum sem valda matareitrun. 

• Dragðu út safann úr hálfri sítrónu og blandaðu honum saman við glas af vatni. 
• Bæta við hunangi fyrir bragðið og neyta. 
• Þú getur drukkið sítrónusafa 2-3 sinnum á dag.

hunang basil

Basiler jurt sem vitað er að drepur matarborna sýkla með framúrskarandi sýklalyfjaeiginleikum. Það róar líka magann og dregur úr einkennum matareitrunar.

• Myljið nokkur basilíkublöð og dragið úr safanum. 
• Blandið teskeið af hunangi saman við teskeið af basilíkuþykkni og neytið strax. 
• Að öðrum kosti geturðu bætt dropa af basilíkuolíu í glas af vatni og neytt þess. 
• Gerðu þetta 3 til 4 sinnum á dag.

bananar

bananarendurnýjar tapað kalíum í líkamanum. Þetta gefur orku aftur. Hjálpar til við að létta einkenni matareitrunar.

• Borðaðu banana á hverjum degi. 
• Þú getur líka blandað banana við mjólk og neytt þess daglega.

Næring eftir matareitrun

Ekki borða eða drekka neitt í nokkrar klukkustundir eftir að þú færð einkenni matareitrunar, svo sem uppköst og niðurgang. Eftir nokkrar klukkustundir geturðu byrjað að neyta eftirfarandi matar/drykkja til að vinna bug á tregðu:

• Íþróttadrykkir sem innihalda salta til að mæta vatnsþörf líkamans. Haltu þig samt frá drykkjum sem innihalda mikinn sykur og koffín.
• Kjötvatn
• Létt matvæli sem skaða ekki magann eins og bananar, morgunkorn, eggjahvítur og haframjöl.
• Gerjað matvæli.
• Matvæli sem innihalda probiotics, eins og jógúrt

Hvað má ekki borða eftir matareitrun

Að losa sig við matvæli sem eru líklega orsakir matareitrunar er efst á listanum. Forðastu mat og drykki sem geta valdið magaóþægindum, svo sem:

• áfengi
• koffín
• sterkur matur
• Mjólkurafurðir
• Feita eða steikt matvæli
• nikótín
• Kryddaður og unninn matur

Til að draga saman;

Matareitrun, matarsjúkdómur, er sjúkdómur sem berst með því sem við borðum og drekkum. Þessi sjúkdómur stafar af skaðlegum bakteríum, veirum og sníkjudýrum í mat og drykk.

Einkenni matareitrunar eru niðurgangur, uppköst, hiti, kuldahrollur og ógleði. Einkenni koma fram nokkrum klukkustundum eða nokkrum dögum eftir að hafa borðað. Flestir komast mildilega yfir þetta. Það læknar án þess að þörf sé á meðferð. Það eru líka nokkur náttúruleg heimilisúrræði sem bæta einkenni matareitrunar. 

Tilvísanir: 1, 2, 3, 4