margir, hvít hrísgrjón lítur á það sem óhollan kost.
Þetta er unnin matvæli og búið er að fjarlægja hýði þess (harð hlífðarhúð), klíð (ytra lag) og kím (næringarríkur kjarni). Aðeins stöngullinn af hýðishrísgrjónum var fjarlægður.
Þess vegna hvít hrísgrjónÞað vantar mörg vítamín og steinefni sem finnast í brúnum hrísgrjónum. En, hvít hrísgrjón Það er líka vitað að það hefur nokkra kosti.
Hvað er hvít hrísgrjón?
hvít hrísgrjónHrísgrjón með hýði, klíð og kím fjarlægð. Þetta ferli breytir bragði og útliti hrísgrjónanna og lengir geymsluþol þeirra.
Án klíðsins og fræanna missir kornið 25% af próteini sínu og 17 öðrum nauðsynlegum næringarefnum.
Þjóðir hvít hrísgrjón Ein helsta ástæðan fyrir því að þeir kjósa það er vegna þess að það er ljúffengt. Hvít hrísgrjón eldast hraðar en aðrar tegundir af hrísgrjónum.
brún hrísgrjóner allt hrísgrjónakorn. Það hefur trefjaríkt klíð, næringarríkt sýk og kolvetnaríkt fræfræ.
Á hinn bóginn, hvít hrísgrjón Klíðið og sýkillinn eru fjarlægður og eftir stendur aðeins fræfræjan. Það er síðan unnið til að bæta bragðið, lengja geymsluþol og bæta eldunareiginleika.
hvít hrísgrjóneru talin tóm kolvetni þar sem þau missa helsta uppsprettu næringarefna.
100 gr skammtur af hýðishrísgrjónum, hvít hrísgrjónÞað inniheldur tvöfalt meira af trefjum og færri hitaeiningar og kolvetni en
Almennt brún hrísgrjón hvít hrísgrjónÞað inniheldur meira af vítamínum og steinefnum en Auk þess fleiri andoxunarefni og nauðsynleg amínósýrahefur.
Bæði hvít og brún hrísgrjón eru náttúrulega glútenlaus og glútenóþol Það er frábært kolvetnavalkostur fyrir fólk með eða án glútenóþols.
Hverjir eru skaðarnir af hvítum hrísgrjónum?
Hár blóðsykursstuðull eykur hættuna á sykursýki
blóðsykursstuðull (GI)er mælikvarði á hversu fljótt líkami okkar breytir kolvetnum í sykur, sem frásogast í blóðrásinni. Sykurstuðullinn er á bilinu 0 til 100:
Matur með lágt GI er betri fyrir fólk með sykursýki af tegund 2 vegna þess að þau valda hægum en hægfara hækkun á blóðsykri. Matur með mikið GI getur valdið hröðum upp- og niðursveiflum.
hvít hrísgrjónhefur GI 64, en brún hrísgrjón hafa GI 55. Jæja, hvít hrísgrjónKolvetni í hrísgrjónum breytast hraðar í blóðsykur en brún hrísgrjón.
Það, hvít hrísgrjón vegna þess að það eykur hættuna á sykursýki af tegund 2. Hver skammtur af hrísgrjónum sem þú borðar á dag eykur hættuna á sykursýki af tegund 2 um 11%.
Eykur hættu á efnaskiptaheilkenni
Efnaskiptaheilkenni er nafn á hóp áhættuþátta sem geta aukið hættuna á heilsufarssjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2 og heilablóðfalli. Þessir áhættuþættir eru:
- Hár blóðþrýstingur
- Hár fastandi blóðsykur
- Hátt þríglýseríðmagn
- Breitt mitti
- Lágt „gott“ HDL kólesterólmagn
Nám reglulega hvít hrísgrjón hafa sýnt að fólk sem neytir áfengis er í meiri hættu á að fá efnaskiptaheilkenni, sérstaklega fullorðnir í Asíu.
Hvít hrísgrjón og þyngdartap
hvít hrísgrjón Það er flokkað sem hreinsað korn vegna þess að klíð þess og kím hefur verið fjarlægt. Þó að margar rannsóknir tengja mataræði með hreinsuðu korni við offitu og þyngdaraukningu, hvít hrísgrjón Rannsóknir á því eru ekki í samræmi.
Til dæmis sumar rannsóknir hvít hrísgrjón Þó að margar rannsóknir hafi tengt neyslu á hreinsuðu korni, svo sem sedrusviði, við þyngdaraukningu, magafitu og offitu, hafa aðrar rannsóknir ekki fundið nein tengsl.
Einnig, hvít hrísgrjón Sýnt hefur verið fram á að það veitir þyngdartapi í löndum þar sem þess er mikið neytt, sérstaklega í löndum þar sem það er borðað á hverjum degi. Hins vegar hefur komið fram að neysla á heilkorni eins og brún hrísgrjónum er gagnlegri við þyngdartap.
Brún hrísgrjón eru betri kostur fyrir þyngdartap þar sem þau eru næringarrík, innihalda fleiri trefjar og veita sjúkdómsvörn andoxunarefni.
Hver er ávinningurinn af hvítum hrísgrjónum?
Það er auðvelt að melta það
Mælt er með trefjasnauðum matvælum við meltingarvandamálum. Trefjasnauður mataræði gerir meltingarfærum kleift að hvíla sig og minnkar vinnuálag þess.
Þessir megrunarkúrar geta létt á truflandi einkenni Crohns sjúkdóms, sáraristilbólgu, bólgusjúkdóma í þörmum og öðrum meltingarsjúkdómum.
brjóstsviði, ógleði og fullorðnir sem kasta upp eða hafa farið í læknisaðgerðir sem hafa áhrif á meltingarfærin geta einnig notið góðs af trefjasnauðu mataræði.
hvít hrísgrjón, er mælt með því við þessar aðstæður vegna þess að það er lítið í trefjum og auðvelt að melta það.
Ættir þú að borða hvít hrísgrjón?
hvít hrísgrjón í sumum tilfellum er hægt að nota það sem betri staðgengill fyrir brún hrísgrjón.Til dæmis, auðgað fyrir barnshafandi konur hvít hrísgrjónAuka fólatið í því er gagnlegt.
Auk þess fullorðnir á trefjasnauðu fæði og finna fyrir ógleði eða brjóstsviða hvít hrísgrjón það er auðveldara að melta og kallar ekki fram óþægileg einkenni.
Hins vegar eru brún hrísgrjón enn betri kostur. Það inniheldur ýmis vítamín, steinefni, nauðsynlegar amínósýrur og jurtasambönd.
Það hefur einnig lægri blóðsykursvísitölu, sem þýðir að kolvetni umbreytast hægar í blóðsykur, svo sem sykursýki eða forsykursýki Það er kjörinn kostur fyrir sjúklinga.
Að borða hvít hrísgrjón í hófi er hollt.
Er hrísgrjón borðuð hrá?
"Er hrísgrjón borðuð hrá?" "Er einhver ávinningur af því að borða hrá hrísgrjón?" Þetta eru efni sem eru forvitin um hrísgrjón. Hér eru svörin…
Borða hrá hrísgrjóngetur valdið ýmsum heilsufarsvandamálum.
matareitrun
Neyta hrá eða vansoðin hrísgrjón matareitrun eykur áhættuna.
Þetta er vegna þess að hrísgrjón Bacillus ( cereus ) geta geymt skaðlegar bakteríur eins og rannsókn, af B. cereus komst að því að það var til staðar í næstum helmingi af hrísgrjónum í atvinnuskyni sem tekin voru sýni.
B. cereusalgeng í jarðvegi og hrá hrísgrjón Það er tegund baktería sem mengar. Þessi baktería virkar sem skjöldur á hráfæði til að lifa af. að sjá býr til gró sem geta hjálpað.
En þessar bakteríur eru ekki áhyggjuefni í soðnum hrísgrjónum vegna þess að hátt hitastig kemur í veg fyrir að þær fjölgi sér. Ásamt hráum, ósoðnum og óviðeigandi geymdum hrísgrjónum leiðir kalt umhverfi til útbreiðslu þeirra.
með B.cereus Tengd matareitrun kemur fram í formi einkenna á borð við ógleði, uppköst, magakrampa eða niðurgang 15-30 mínútum eftir neyslu.
hrá hrísgrjónhefur nokkur efnasambönd sem geta valdið meltingarvandamálum.
tegund próteina sem virkar sem náttúrulegt varnarefni lektín felur í sér. að lektínum næringarefni eru kallaðir vegna þess að þeir draga úr getu líkamans til að taka upp næringarefni.
Menn geta ekki melt lektín, þannig að þau fara óbreytt í gegnum meltingarveginn og geta skemmt þarmavegginn. Þetta leiðir til einkenna eins og niðurgangs og uppkösts. Venjulega, þegar hrísgrjón eru soðin, eyðist flest þessara lektína með hita.
Önnur heilsufarsvandamál
Í sumum tilfellum, hrá hrísgrjón Þrá getur verið merki um næringarröskun sem kallast pica. Pica er sjúkdómur sem vísar til matarlystar fyrir matvæli eða efni sem ekki eru næringarrík.
Þó að pica sé sjaldgæft er líklegra að það komi fram meðal barna og barnshafandi kvenna. Í flestum tilfellum er það tímabundið en sálræn stuðningur gæti verið nauðsynlegur.
Mikið magn vegna pica borða hrá hrísgrjón, þreyta, kviðverkir, hárlos, tannskemmdir og járnskortsblóðleysi getur valdið aukaverkunum eins og
Er einhver ávinningur af því að borða hrá hrísgrjón?
borða hrá hrísgrjón Það er enginn auka ávinningur. Þar að auki, borða hrá hrísgrjónÞað hefur verið tengt mörgum skaðlegum heilsufarslegum afleiðingum, þar á meðal tannskemmdum, hárlosi, magaverkjum og járnskorti blóðleysi.
Fyrir vikið;
hvít hrísgrjón Þó að það sé meira unnin og næringarefnasnauð korn, er það samt ekki slæmt. Lágt trefjainnihald hennar hjálpar við meltingarvandamálum.Hins vegar eru brún hrísgrjón hollari og næringarríkari.
Að borða hrá hrísgrjón er hættulegt og getur valdið matareitrun.
