Qu’est-ce qui nous vient à l’esprit lorsque l’on parle de superaliments ? Une pomme volante ou une citrouille qui grimpe aux murs ? Sinon, il sortirait son épée et dirait : « Au nom d’une alimentation saine. Une banane qui dit « Je suis le superaliment » ?
Aucun aliment n’a de super pouvoirs. L’important est de consommer tous les aliments sains de manière équilibrée. Alors d’où vient le concept des superaliments ?
En fait, c'est une stratégie marketing. Tout comme les épinards de Popeye. Selon certains nutritionnistes, il n’existe pas de superaliment. Chaque aliment présente des avantages différents et une alimentation saine peut être obtenue en les consommant ensemble. Alors d’où vient ce concept de superaliments ?
L’histoire de la tendance des superaliments remonte à près d’un siècle. Le premier superaliment identifié est la banane. Dans les années 1920, la United Fruit Company a diffusé une série de publicités colorées sur les bienfaits des bananes. Des recherches détaillant les bienfaits des bananes ont été publiées et ce fruit tropical est rapidement devenu le premier aliment à être qualifié de superaliment, selon la Harvard T.H. Chan School. En conséquence, plus de 90 ans plus tard, les bananes restent parmi les trois fruits les plus importés aux États-Unis.
Le monde de la nutrition est divisé sur cette question. Un groupe croit aux bienfaits des superaliments, tandis qu’un autre groupe affirme qu’il n’existe pas de superaliments. Continuons à suivre de loin les discussions sur la nutrition et revenons à notre sujet.
Qu'est-ce qu'un superaliment ?
Les superaliments sont des aliments qui apportent de grands bienfaits à l’organisme grâce à leur teneur en vitamines, minéraux et antioxydants. Ces aliments sont riches en nutriments. Des aliments qui aident à prévenir les maladies chroniques. Comment savoir si un aliment est un superaliment ?
Par exemple; La quantité d'antioxydants dans les aliments est déterminée par la valeur ORAC. Un aliment avec une valeur ORAC élevée fait partie des superaliments. Parce que la capacité antioxydante est élevée et que les antioxydants sont des composés anticancéreux.
Que sont les superaliments ?
Que sont les superaliments ?
1) Légumes verts à feuilles foncées
Koyulégumes à feuilles vertes C'est une excellente source de nutriments tels que le folate, le zinc, le calcium, le fer, le magnésium, la vitamine C et les fibres. Ce qui fait des légumes à feuilles vertes un superaliment, c’est leur protection contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Il contient également des niveaux élevés de caroténoïdes anti-inflammatoires qui protègent contre certains types de cancer. Les légumes à feuilles vert foncé comprennent :
Les baies sont une source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. La puissante capacité antioxydante de ces fruits réduit le risque de maladies cardiaques, de cancer et d’autres maladies inflammatoires. Les baies les plus consommées sont :
framboise
fraises
Myrtilles
mûre
Canneberge
3) Thé vert
Thé vertIl est riche en antioxydants et en composés polyphénoliques aux puissants effets anti-inflammatoires. L’un des antioxydants les plus courants est le gallate de catéchine et d’épigallocatéchine, ou EGCG. L'EGCG révèle la capacité du thé vert à protéger contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
4) Oeufs
œufIl est riche en nombreux nutriments comme les vitamines B, la choline, le sélénium, la vitamine A, le fer et le phosphore. Il contient des protéines de haute qualité. Les œufs contiennent de la zéaxanthine et de la lutéine, deux puissants antioxydants connus pour protéger la santé oculaire. Il abaisse le cholestérol et protège des maladies cardiaques.
5) Les légumineuses
poulsIl s'agit d'une classe de phytonutriments composée de haricots, de lentilles, de pois, d'arachides et de luzerne. On les appelle des superaliments. Parce qu’ils regorgent de nutriments et jouent un rôle dans la prévention de diverses maladies. Les légumineuses sont une source de vitamines B, de divers minéraux, de protéines et de fibres. Il est utile dans la gestion du diabète de type 2, en abaissant la tension artérielle et le cholestérol.
6) Noix et graines
noix et les graines sont riches en fibres, en protéines et en graisses saines pour le cœur. Ils contiennent également plusieurs composés végétaux aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui protègent du stress oxydatif. Il a des effets protecteurs contre les maladies cardiaques. Les noix et les graines comprennent :
Amandes, noix, pistaches, noix de cajou, noix du Brésil, noix de macadamia.
Arachide – techniquement une légumineuse mais généralement considérée comme une noix.
Graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chia, graines de lin, graines de chanvre.
7) Kéfir
KéfirC'est une boisson fermentée à base de lait contenant des protéines, du calcium, des vitamines B, du potassium et des probiotiques. Il est similaire au yaourt, mais a une consistance plus dense et contient généralement plus de types de probiotiques que le yaourt. Les aliments fermentés comme le kéfir présentent certains avantages pour la santé, tels que la réduction du cholestérol, la diminution de la tension artérielle, l'amélioration de la digestion et des effets anti-inflammatoires.
8) Ail
ailC'est un superaliment lié aux oignons, aux poireaux et aux échalotes. C'est une bonne source de manganèse, de vitamine C, de vitamine B6, de sélénium et de fibres.
Il est affirmé que l’ail peut être efficace pour réduire le cholestérol et la tension artérielle et pour soutenir la fonction immunitaire. Les composés soufrés de l’ail préviennent certains types de cancer.
9) huile d'olive
huile d'oliveC'est l'un des superaliments car il contient des niveaux élevés d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et de composés polyphénoliques. Il réduit l’inflammation et protège de certaines maladies comme les maladies cardiaques et le diabète. Il contient également des antioxydants comme les vitamines E et K, qui protègent contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires.
10) Gingembre
gingembreL'huile obtenue à partir de la racine contient des antioxydants responsables des bienfaits de la plante. Il est efficace dans le traitement des nausées et des douleurs, ainsi que des maladies inflammatoires aiguës et chroniques. Cela réduit également le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la démence et certains cancers.
11) Curcuma (Curcumine)
curcumaContient un composé de curcumine. Il a de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires. Il est efficace pour prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Il aide également à la cicatrisation des plaies et à la réduction de la douleur.
12) Saumon
SomonC'est un poisson nutritif qui contient des graisses saines, des protéines, des vitamines B, du potassium et du sélénium. Il est bon pour de nombreuses maladies grâce à ses acides gras oméga 3. Il réduit le risque de maladies cardiaques et de diabète.
13) Avocat
Avokado C'est un fruit très nutritif. Il est riche en nombreux nutriments tels que des fibres, des vitamines, des minéraux et des graisses saines.
Semblables à l’huile d’olive, les avocats sont riches en graisses monoinsaturées (MUFA). L'acide oléique est le AGMI prédominant dans l'avocat, ce qui aide à réduire l'inflammation dans le corps. Manger des avocats réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète, de syndrome métabolique et de certains types de cancer.
14) Champignons
Bien que leur teneur en nutriments varie selon le type, les champignons contiennent des vitamines D et A, du potassium, des fibres et certains antioxydants que l'on ne trouve pas dans de nombreux autres aliments. Il joue un rôle dans la réduction de l’inflammation et la prévention de certains types de cancer grâce à sa teneur unique en antioxydants.
15) Algues
AlguesIl est principalement consommé dans la cuisine asiatique, mais gagne en popularité dans d'autres régions du monde en raison de sa valeur nutritionnelle. Il contient des nutriments tels que la vitamine K, le folate, l'iode et les fibres. Ces légumes marins sont une source de composés bioactifs uniques ayant des effets antioxydants qui ne sont pas présents dans les légumes cultivés sur terre. Certains de ces composés réduisent le risque de cancer, de maladies cardiaques, d’obésité et de diabète.
16) Agropyre
Herbe de bléIl est préparé à partir des feuilles fraîchement germées du blé et fournit de nombreuses vitamines et minéraux, notamment du fer, du calcium et du magnésium.
Cette délicieuse épice est riche en antioxydants. Il abaisse la glycémie et le cholestérol, améliore les nausées et les symptômes du syndrome prémenstruel et réduit l’inflammation.
18) Baies de Goji
Baie de GojiIl donne de l'énergie et est la clé d'une longue vie. Il contient également des nutriments qui peuvent aider à prévenir les maladies oculaires, à protéger contre les lésions cutanées et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
19) Spiruline
Cette algue bleu-vert est considérée comme l’un des superaliments les plus nutritifs. Elle contient plus de protéines que la viande rouge. C'est une source de tous les acides gras essentiels dont l'organisme a besoin et contient également de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux. spirulineLes bienfaits pour la santé comprennent la prévention potentielle de l'accumulation de plaque dans les artères, l'abaissement de la tension artérielle et la lutte contre le cancer.
20) Baie d'açaï
Riche en antioxydants et propriétés bénéfiques pour la santébaie d'Açaï, Il contient des graisses saines, des fibres, des vitamines B, du magnésium, du potassium et du phosphore. La recherche montre que les composés présents dans la baie d'açaï peuvent aider à améliorer la fonction cognitive, à améliorer le profil lipidique et à maintenir une glycémie normale.
21) Noix de coco
Noix de coco et l'huile de coco est riche en triglycérides à chaîne moyenne, un type d'acide gras bénéfique qui peut aider à soutenir la santé intestinale en raison de ses propriétés antioxydantes anti-bactériennes. Ces acides gras sont faciles à digérer, utilisés comme carburant plutôt que stockés sous forme de graisse et fournissent une énergie instantanée.
22) Pamplemousse
pamplemousseest un agrume riche en nutriments importants. En plus de contenir une bonne quantité de fibres, il contient des vitamines A et C. Manger du pamplemousse favorise la perte de poids et améliore la sensibilité à l’insuline. Il améliore également la santé cardiaque et profite à la fonction hépatique.
