Babarrun freskoen osasun onura harrigarriak

Udako hilabeteetako ezinbesteko barazkia babarrun berdeakmerkatuko postuak apaintzeaz gain, gure mahaiei kolorea ematen die. Udako barazki deitzen genion, baina orain urtaro guztietan aurki dezakegu. Noski, udan freskoenak eta goxoenak topatzen ditugu.

Barazki osasuntsua izateaz gain babarrunakEzinbesteko janaria da pisua galdu nahi dutenentzat, kaloria gutxiko edukiagatik.

Ayşe emakume babarrunak, harizko baba, alea ayşe, pole baba, baba laua dira burura etortzen zaizkidan lehen gauzak. babarrun motak. Mota asko gehiago pentsa ditzakezulako babarrunakJakina da 150 espezie baino gehiago dituela.

Babarrun berdeak nutriente trinko osoa, A, C eta K bitaminen iturri aberatsa, beste mantenugai garrantzitsu batzuen artean. Gorputzaren funtzionamendu egokirako beharrezkoak diren landare-proteina onuragarriak ditu.

Gainera, immunitatea indartzen du gure gorputzeko erradikal askeak kentzen lagunduz. Askoz abantaila gehiago ditu. Zer? 

• gure ahosabaia alaitzen duena Zeintzuk dira lekaren onurak? 
• Zein bitamina daude babarrunetan?
• Zenbat kaloria babarrunak?

Informazio hau guztiaren ostean babarrunekin errezetak polita da, ezta?

Has gaitezen istorioa...

Zer dira babarrunak?

Lekak, babarrun familia, Phaseolus vulgaris kidea da. Munduan 150 barietate inguru babarrunak var. 

LekakHainbat klimatan hazten den barazki polifazetikoa. Hainbat kultur plateretan agertzen da eta osasunerako onura asko ditu. Perun sortu zen duela 7.000 urte inguru.

Zer bitamina dauka babarrun berdeek?

Babarrun berdeak, folatoa Ezinbesteko bitamina asko ditu, besteak beste Folatoa B bitamina ezinbestekoa da jaio gabeko haurtxoarentzat eta jaiotza-akatsak prebenitzen laguntzen du.

C bitamina

• babarrun gordinak C bitamina iturri ona da. C bitaminaSistema immunologikoa indartzen laguntzen duen antioxidatzailea da. kolageno Bere ekoizpenaren zati bat da eta larruazala estres oxidatibotik babesten du.

A bitamina

• Kopa bat babarrun gordinakEgunero gomendatutako A bitaminaren ehuneko 15 ematen du. A bitamina Garrantzitsua da immunitate-osasunarentzat, ugalketa- eta begi-osasunarentzat.

beste bitamina batzuk

Kopa bat babarrun fresko gordinakHaragian aurkitzen diren beste bitamina batzuk hauek dira:

• K bitamina: 43 mcg
• Tiamina: 0.1 mg
• Niazina: 0.7 mg
• B6 bitamina: 0.14 mg
• E bitamina: 0.41 mg

mineralak

Babarrun berdeak, batez ere manganesoa mineral iturri ona. Hezurren osasuna onartzen du eta zaurien sendatzea azkartzen du. Kopa bat babarrun gordinakmineralak hauek dira:

• Kaltzioa: 37 mg
• Burdina: 1.03 mg
• Magnesioa: 25 mg
• Fosforoa: 38 mg
• Potasioa: 211 mg
• Zinka: 0.24 mg

Lekak proteina-balioa

• Protein Ezinbestekoa da immunitate-sistema osasuntsu bat izateko. Landare proteinak ez dira proteina osoak, hau da, ez dute gure gorputzak behar dituen aminoazidoetako bat gutxienez. 
• Hala ere, landare proteinak onuragarriak dira. Kopa bat babarrun gordinak 2 gramo inguru landare proteina ditu.

Zeintzuk dira babarrun freskoen onurak?

babarrun freskoakOnura ezagunak:

minbiziari aurre egiteko

• Babarrun freskoak jateaBularreko minbizia izateko arriskua murrizten du zuntz eduki handia dela eta. 
• Babarrun freskoak jateaGainera, kolorektaleko minbizia izateko arriskua murrizten du. 
• Babarrun berdeakMinbiziaren aurka babesten duten konposatu bioaktiboetan aberatsa. 
• indize gluzemikoa balio baxua. Ezaugarri honekin, minbiziaren aurka ere babesten du.

Bihotzeko osasunerako onurak

• Zuntz eta folato edukiagatik babarrun berdeak gaixotasun koronarioak izateko arriskua murrizten du.
• Babarrun berdeakurtean magnesioa Bihotzaren osasuna mantentzeko ere eginkizun garrantzitsua du. 
• Bere zuntz edukiak odol-hodien funtzionamenduari eusten dio, kolesterola eta odol-presioa gutxituz.

Diabetesean eragina

• Ikasketak, babarrun berdeakDiabetesa dutenentzat onuragarria dela erakusten du.
• babarrunetan almidoi gutxiago dago, beraz, karbohidrato kopurua ere baxua da.
• Horrek indize gluzemikoa baxua dela ziurtatzen du eta, beraz, odoleko azukrea murrizten du.

tripetako osasuna

• Babarrun berdeakDietaren zuntzak paper garrantzitsua betetzen du hesteetako osasunean, idorreria arintzearekin batera.
• Babarrun freskoak jatea, kolon sumingarriaren sindromea Sintomak tratatzen ere laguntzen du.

hezurrak sendotuz

• Babarrun berdeak Kaltzio iturri ona da. 
• kaltzioa osteoporosia izateko arriskua murrizten du. 
• Babarrun berdeak hezur sendoak izateko ezinbesteko beste mantenugai bat ere, K bitamina aldetik aberatsa

immunitatea areagotzea

• Babarrun berdeak Karotenoideak ditu eta A bitamina iturri bikaina da. 
• A bitaminak hanturari aurre egiten dio eta sistema immunologikoa indartzen du.

Begien osasunerako onurak

• Babarrun berdeakAntioxidatzaileen iturri aberatsa da, begien osasuna onartzen duten bi antioxidatzaile garrantzitsu. luteina eta zeaxantina iturria da. 
• Ikerketek erakusten dute mantenugai horiek adinarekin erlazionatuta daudela. endekapen makularra eta kataratak prebeni ditzakeela erakusten du.

depresioaren tratamendua

• Fruta eta barazkiak jatea, oro har, depresioa arriskua murrizten du. 
• Babarrun berdeakC bitaminan eta B bitaminan aberatsa da osasun mentala hobetzen dutela.
• babarrunak magnesioa, zinka eta aminoazidoak oro har glutamina ve tirosina dagokionez ere aberatsa da Horiek guztiek osasun mentala hobetzen dute neurotransmisoreen ekoizpena areagotuz.
• proteina babarrunetanGainera, gorputzaren aminoazidoen profila indartzen du, eta, horrela, garunaren funtzioan eta osasun mentalean eragin positiboa du.

Zaurien sendaketa bizkortzea

• Babarrun berdeak K bitaminan aberatsa da eta bere funtzio garrantzitsuenetako bat zaurien sendatze prozesua bizkortzea da.
• Lesioren bat gertatzen denean odolaren koagulazioa estimulatzen du. 

Zahartzearen seinaleak murriztea

• Babarrun berdeakA bitamina, zedroan aurkitzen dena, zahartzearen seinaleak saihesten dituzten antioxidatzaileak, karotenoideak eta flavonoideak eskaintzen ditu. 
• Gainera, azalaren itxura hobetzen du, zimurrak sortzea saihesten du eta azala distira egiten du.

Zelulen babesa

• Babarrun berdeak, bizitza osasuntsu eta energetikoa eramaten eta gorputzeko zelulen ekoizpen hobea mantentzen laguntzen duena. potasioa aldetik aberatsa 
• halaber babarrun berdeakGainera, gorputz-likidoak eta mineralak kontserbatzen laguntzen du.

Infekzioak prebenitzea

• Babarrun berdeak, C bitamina, B bitamina, niazina eta tiamina. 
• Babarrun berdeakMantenugaien iturri ona da, gure gorputzean infekzio asko prebenitzen laguntzen duena.

Babarrunak argaltzen al dira?

• Babarrun berdeakGizentasuna izateko arriskua duten pertsonen glukosa maila kudeatzen du, indize gluzemiko baxua duelako. 
• Dieta orekatu baten parte gisa babarrunak jateaGosearen hormona da, odoleko azukrea jaitsiz beteta sentiarazten zaituena eta garuna berriro jateko gogoa eragiten duena. grelina Pisua galtzen laguntzen du, jariapena motelduz.
• Kaloriak babarrunetan baxua da. Kopa bat babarrun berdeak 44 kaloria inguru ematen ditu. 
• Babarrun berdeak Pisua galtzen laguntzen du, kaloria gutxi duelako.

Lekaren onurak haurdunaldian

• Babarrun berdeakfolatoan aberatsa, haurdunaldian oso garrantzitsua dena. Folatoa giza gorputzean globulu gorrien ekoizpenaz arduratzen da.
• Enbrioiaren nerbio-sistemaren garapenean ere zeresana du. Folato egokiak haurrengan hodi neuralaren akatsak izateko arriskua murrizten du.

Nola aukeratu eta gorde babarrunak?

• Kontuan izan kolorea: Lortu berde distiratsuak. Kolore horixkak edo arreak hondatzea adierazten du.
• Erreparatu bere gainazalean: Babarrunaren azala sendoa eta leuna izan behar du. Zimurtuta badago edo pikorrik badu, ez hartu.
• Ziurtatu solidoa dela: Babarrunak osorik badaude, hautsi egin behar dira. Apurtu erdian eta entzun klik. Horrek esan nahi du babarrunak helduak direla.
• Erreparatu tamainari: Aukeratu ertainak, ez oso handiak edo lodiegiak.

Babarrunak gordetzea

• Garbitu gabe babarrun berdeakPlastikozko poltsa batean gorde dezakezu hozkailuaren konpartimentuan. Zazpi egun inguru iraungo du fresko.
• Babarrun berdeak Izozkailuan ere gordetzen da. Frijitu bizpahiru minutuz lehenengo. Ondoren, utzi hozten. Jarri izozkailuko poltsa batean eta gorde izozkailuan.

Zeintzuk dira babarrunek kalteak?

• Babarrun berdeakren ondorio negatiboak lektina ve fitatoa bere edukiagatik. 
• Konposatu hauek, antinutrienteak deitzen direnak, beharrezkoak dira landarea infekzioetatik babesteko. 
• Hala ere, giza gorputzean kaltzioa, burdina, zinka eta magnesioa bezalako mantenugaien xurgapena eragozten du.
• Beste eragin negatibo bat da hanturaUrdaileko arazoak sor ditzake, hala nola, gasa.
• Beste alde txar bat da babarrun berdeakK bitaminaren edukia. K bitaminak odol-koaguluak sortzen ditu eta odola mehetzeko botika batzuekin elkarreragin dezake.

Babarrun Fresko Errezetak

Babarrun freskoak oliba olioarekin

material

• Kilo erdi babarrunak
• Bost koilarakada oliba olio
• Tipula handi bat
• bi baratxuri ale
• Hiru tomate ertain
• Edalontzi bat ur beroa
• Koilarakada bat azukre granulatu
• bi koilarakada gatz

Nola egin babarrunak oliba olioarekin?

• Moztu tipula dadotan. Baratxuria xerra fin-fin moztu. Tomateak birrindu. Babarrunak sailkatu eta alde batera utzi. 
• Berotu oliba olioa kazola batean. Frijitu tipula txikituta eta baratxuria kolore arin hartu arte.
• babarrunak Gehitu eta jarraitu erre-prozesua.
• Gehitu gatza, azukrea, tomate birrindua eta ur beroa eta nahastu.
• Itxi tapa eta utzi su baxuan egosten babarrunak bigundu arte.
• On egin!

Babarrun freskoak xehatuarekin

material

• 350 gramo babarrun berde
• Tipula bat
• bi baratxuri ale
• 50 gramo behi xehatua
• Tomate ore koilarakada bat
• tomate bat
• Lau koilarakada oliba olio
• hiru baso ur
• Koilaratxo bat ehotutako piper gorri
• koilaratxo bat gatz
• Koilaratxo bat piper beltz

Nola egin babarrunak haragi xehatuarekin?

• Lekak garbitu eta sailkatu ondoren, bizpahirutan moztu.
• Hartu oliba olioa zartaginean eta olioa berotu ondoren, frijitu tipula txikitua arrosa bihurtu arte.
• Gehitu baratxuri fin-fin txikituta eta haragi xehatua, jarraitu frijitzen haragi xehatua kolorea aldatu arte.
• Gehitu tomate-pasta eta gero tomate zatitua.
• Azkenik, gehitu lekak eta utzi bost minutuz su ertainean tapa itxita egosten. Horrela babarrunak zukua askatu eta bigundu egingo dira.
• Ondoren, ur beroa eta espeziak gehitu eta su motelean egosten utzi hogei edo hogeita bost bat minutuz. Sukaldetik atera egositakoan eta zerbitzatu beroa.
• On egin!

Babarrunak

material

• Kilo erdiko babarrunak
• Kilo erdi babarrunak
• Tipula bat
• tomate bat
• Koilaratxo bat oliba olio
• bi baratxuri ale
• Tomate ore koilarakada bat eta erdi
• Bi baso eta erdi ur bero
• koilaratxo bat gatz
• Koilaratxo bat piper beltz

Nola egin giltzurrunak babarrunekin?

• Lekak sailkatu eta erditik moztu. Garbitu eta iragazi.
• Indabak zuritu eta garbitu.
• Tomateen azala zuritu eta dadotan moztu.
• Tipula txikitu. Frijitu zartagin batean oliba olioarekin.
• Tipula arrosa bihurtzen denean, gehitu baratxuria.
• Ondoren, gehitu tomate-pasta. Pixka bat frijitu ondoren, gehitu tomateak. Azkenik, gehitu lekak eta frijitu zazpi edo zortzi minutuz.
• Gehitu babarrunak. Bi atzamarrekin estaltzeko adina ur beroa bota ondoren, jaitsi sukaldea eta egosi hamabost minutuz.
• Bazkaria prest dago babarrunak eta giltzurrunak egosita daudenean.
• On egin!

Ozpinetako Babarrun Freskoak

material

• XNUMX kg babarrun berde
• bost baso ur
• lau baratxuri ale
• Koilaratxo bat ozpin
• Bi koilarakada harri gatz (edo itsas gatz)

Nola egin babarrun ozpinetako freskoak?

• Babarrunak zuritu eta erditik moztu.
• Irakiten hamabost edo hogei minutuz, oso bigundu ez dadin.
• Desegin gatza ur irakinetan. Hoztu eta gehitu ozpina.
• Xukatu babarrun egosiak eta hoztu.
• Bete prestatu dituzun poteen erdiak babarrunekin.
• Jarri baratxuria erdian eta gainean babarrunekin.
• Gehitu pixkanaka-pixkanaka ozpin gaziaren nahasketa koilara baten laguntzaz eta bete. 
• Itxi estalkia ondo eta utzi armairu lehor batean eguzkitik kanpo hamabost edo hogei egunez.
• On egin!

Babarrun Ozpinetako Freskoak Erreak

material

• Kilo erdi ozpinetako babarrunak
• bi tipula
• hiru koilarakada oliba olio
• bi koilarakada gurin
• bi baratxuri ale
• Koilaratxo bat piperrautsa
• koilaratxo bat gatz

Nola prestatu babarrun freskoak?

• Gehiegizko gatzetik garbitu dituzun babarrunak xukatu, urarekin ontzi batean gordeta eta txikitu lodi.
• Tipula eraztun erdi meheetan moztu eta zartagin sakon batean berotu duzun oliba-olio eta gurinetan frijitu, tipula arrosa bihurtu arte.
• Gehitu piper piperra eta irabiatu zenbait aldiz, gero babarrun txikituak gehitu eta frijitzen jarraitu.
• Baratxuria xehatu eta gaineratu. Minutu batzuk gehiago frijitu ondoren, behar izanez gero gatza bota eta sua itzali.
• Bero edo hotza zerbitza dezakezu.
• On egin!