Zer dira hosto berdeko barazkiak eta haien onurak?

Hosto berdeko barazkiak dieta osasuntsu baten zati garrantzitsua dira. Bitamina, mineral eta zuntzez beteta dago, baina kaloria gutxi.

Hosto berdeko barazkiak jateaOnura asko ematen ditu, hala nola, gizentasuna, bihotzeko gaixotasunak, hipertentsioa bezalako gaixotasunak izateko arriskua murriztea.

Hona hemen osasuntsuenak hosto berdeko barazkien izenak eta onurak...

Barazki hosto berde eta berde ilunen onurak

Garunaren funtzionamendua hobetzen laguntzen du

Hosto berdeko barazkiak jateagarunaren funtzionamendua hobetzen eta adineko pertsonen gainbehera kognitiboa murrizten lagun dezake.

Gutxienez 1-2 anoa eguneko hosto berdeko barazkia Jaten zutenek inoiz jan ez zutenena baino 11 urte gazteago baten adimen-gaitasuna zutela aurkitu zuten.

hosto berdeko barazkiakGarunaren funtzioak erregulatzen dituzten mantenugaiak. honako hau da;

Klorofila

Hau da guztia hosto berde iluneko barazkiakBertan aurkitzen den elikagai ohikoenetako bat da Klorofilaren egitura molekularra giza odoleko hemoglobinaren antzekoa da, beraz, globulu gorrien ekoizpena areagotzen du, eta horrek oxigenoa azkarrago eta hobeto garraiatzen laguntzen du gorputzeko atal guztietara.

K bitamina

Zientzialariek duela gutxi aurkitu dute K bitaminaren onura ugari eta garuneko funtzio osasuntsua onartzen duela aurkitu da. Garunaren jarduera areagotzeaz gain, portaera psikomotorra, erreflexuak eta kognizio orokorra hobetzen ditu.

Folatoa

Folatoa oxidatzen denean, azido foliko bihurtzen da B konplexua denez. Azido folikoa oso garrantzitsua da gorputzaren hemoglobina maila mantentzeko eta baita ere depresioa eta antsietatea murrizten laguntzen du.

kaltzioa

Kaltzioa hezurren eraikuntzaren zati bat da eta garun osasuntsu bat izateko ezinbestekoa da. Garuneko transmisoreak askatzeko neuronak aktibatzen ditu eta oroimena hobetzen du. Kaltzio gabeziak hezurrak ahulak eta osteoporosia ekar ditzake, baita gaitasun kognitiboak gutxitzea ere.

Lif

Jendeak zuntza digestio-osasunarekin soilik lotu dezake, baina ba al zenekien zuntz kontsumoak garunaren zati batzuetan ere eragiten duela? Hipotalamoa gosea eta egarria adierazten duen garuneko atala da eta zuntz maila kontrolpean mantentzen du uneoro.

Hezur sendoak eraikitzen laguntzen du

Kopako esne batek 280 mg kaltzio ditu. hosto berdeko barazkiaBa al zenekien 336 mg kaltzio dituela?

hosto berdeak Landare-iturrietako kaltzioaren xurgapena handiagoa da esnearen kaltzioaren xurgapenarekin alderatuta.

Jende askok oraindik ezagutzen ez duen informazio oso garrantzitsua da. Esnekiak animalia-iturrietatik datoz, gorputzean ingurune azidoa sortzeko gaitasuna dutenak. Horregatik, hezurrek guztiz xurgatu beharrean, giltzurrunetatik kaltzio kopuru bat kanporatzen da.

Öte yandan, hosto berdeko barazkiak Odola alkalinoagoa egin dezake, eta horrek hezurren kaltzioa xurgatzeko prozesua hobetzen du.

Hazten laguntzen du

hosto berdeko barazkiakFolato iturri aberatsa da, eta horrek asko lagundu dezake obulazioa eta jaiotza-akatsak saihesten.

Burdina ere ezinbesteko mantenugaia da haurra izateko asmoa duten emakumeentzat eta hosto berdeko barazkiak Funtzio garrantzitsua du gorputzeko burdina-maila handitzeko, eta horrek globulu gorriak areagotzen ditu, arrautza garatzeko ingurune egokia eskaintzen laguntzen dutenak.

Gainera, hosto berdeko barazkiek oreka alkalinoa ematen diote gorputzari, espermatozoideei arrautzara arrakastaz iristen laguntzen.

Azala gazte itxura ematen du

Elikadurak eragin handia du larruazaleko osasunean eta edertasunean.

Gorputzeko organo handienak, azala, bitamina eta mineral asko behar ditu osasuntsu mantentzeko, batez ere adinean aurrera egin ahala. Elikagai hauek hosto berdeko barazkiak gehiegi betetzen du. 

Minbizia prebenitzen laguntzen du

hosto berdeko barazkiakMinbizia urrun mantentzeko eta minbiziaren sintomak gainditzen laguntzen duten mantenugai asko ditu.

Minbizia gainditzen laguntzen duten landare-konposatu garrantzitsuenetako bat karotenoideak dira (beta-karotenoa, luteina, zeaxantina).

Barazki hauen zapore mingotsaren erantzule diren glukosinolatoek konposatu biologiko aktiboak sortzen laguntzen dute gorputzean, hala nola indoloak, nitriloak, tiozianatoak eta isotiozianatoak, minbiziaren aurkako efektuak dituztenak.

Konposatu hauek zelulak DNAren kalteetatik babesten laguntzen dute, kartzinogenoen ondorioak desgaitzen dituzte eta hanturaren aurkako propietate asko dituzte, gorputzari minbizi-zelulei eraginkortasunez aurre egiten laguntzen dietenak.

Onurak ditu begientzat

hosto berdeko barazkiakikusmen ona eta zorrotza mantentzeko ardura luteina eta zeaxantina Karotenoideak ditu, esaterako

Karotenoide hauek eragin ona dute begiaren erretinan. Giza odolean aurkitzen diren 20 karotenoideetatik, luteina eta zeaxantina bakarrik aurkitzen dira begian.

Zer dira hosto berdeak eta berde ilunak?

kale aza

kale azaBarazki elikagarrienetako bat da, dituen bitamina, mineral eta antioxidatzaile ugariengatik.

Adibidez, katilu bat (67 gramo) kale gordinak K bitaminaren eguneroko beharraren % 684 ematen du, A bitaminaren % 206 eta C bitaminaren % 134.

Luteina, karotenoideak eta betakarotenoa bezalako antioxidatzaileak ere baditu, estres oxidatiboak eragindako gaixotasunak saihesten dituztenak.

Kalearen nutrizio-edukiari etekinik handiena ateratzeko, gordinik kontsumitzea gomendatzen da, sukaldaritzak bere nutriente-profila murrizten duelako.

Mikro kimuak

mikro kimuakbarazki eta landare hazietatik lortutako berde heldugabeak dira. 2,5-7,5 cm-ko luzera izan ohi dute.

1980ko hamarkadatik, askotan erabili izan dira apaingarri edo apaingarri gisa, baina erabilera gehiago dituzte.

Tamaina txikia izan arren, kolorez, zaporez eta mantenugaiz beteta daude. Izan ere, ikerketa batek aurkitu zuen mikrokimuek beren pare helduek baino 40 aldiz mantenugai gehiago dituztela. Mantenugai horietako batzuk C, E eta K bitaminak dira.

Mikro-kimuak urte osoan hazi ditzakezu zure etxean eta erraz erabil ditzakezu.

brokolia

brokolia Aza-familiaren parte da. Barazki hau mantenugaietan aberatsa da, brokoli gordinak (91 gramo) kopa batek C eta K bitaminak lortzeko eguneroko beharraren %135 eta %116 betetzen dituelarik, hurrenez hurren. Gainera, zuntz, kaltzio, folato eta fosforo iturri bikaina da.

Aza-familiako barazkien artean, brokolia sulforafano landare-konposatuan aberatsena da, bakterio hesteetako flora hobetu eta minbizia eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko.

Gainera, sulforafanak autismoaren sintomak murrizten ditu. Autismoa duten 26 gaztetan ausazko ikerketa batek jokabide-sintometan eragin positiboa ikusi zuen brokoliaren kimuetako sulforafano osagarriak kontsumitu ondoren.

aza beltza

Aza beltzak azaren antzeko egitura du.

Kale kaltzio iturri ona da eta A, B9 (folatoa) eta C bitaminak ditu. Aldi berean hosto berdeko barazkiak K bitamina iturri onenetako bat da. Lepoko berde egosi batek (190 gramo) K bitaminaren eguneroko beharraren % 1,045 ematen du.

K bitaminaOdol koagulazioan duen zereginagatik da ezaguna. Hezurren osasuna ere hobetzen du.

38-63 urte bitarteko 72327 emakumetan egindako ikerketa batek aurkitu zuen K bitamina hartzen zutenek egunean 109 mcg-tik behera jaisten zirela aldaka-hezurren hausturak izateko arriskua nabarmen handitu zutela, bitamina honen eta hezurren osasunaren arteko lotura iradokiz.

espinaka

espinakaHosto berdeko barazki ezaguna da eta hainbat plateretan erabil daiteke, hala nola zopak, saltsak eta entsaladak.

Kopa bat (30 gramo) espinakak gordinak nutriente-profil ikusgarria du, K bitaminaren eguneroko beharraren % 181 ematen du, A bitaminaren % 56 eta manganesoaren % 13.

Folatoa ere badu, eta horrek funtsezko eginkizuna du globulu gorrien ekoizpenean eta hodi neuralen akatsen prebentzioan. Hodi neuralaren akatsen spina bifida-ren azterketa batek aurkitu du gaixotasun honen arrisku-faktore prebenigarrienetako bat haurdunaldiko lehen hiruhilekoan folato-ingesta baxua dela.

Jaio aurreko bitamina hartzearekin batera, espinakak jatea haurdunaldian folato-ingesta handitzeko modu bikaina da.

Aza

AzaBerde, zuri eta more koloreko hosto multzo lodiez osatuta dago.

Bruselako kimuak kale eta brokoliarekin brasika bere familiarena da. Landare familia honetako barazkiek glukosinolatoa dute, eta horrek zapore mingotsa ematen die.

Animalien ikerketek aurkitu dute substantzia hori duten elikagaiek propietate babesgarriak dituztela, batez ere biriketako eta hestegorriko minbiziaren aurka.

Azaren beste onura bat hartzitu daitekeela da, eta horrek osasunerako onura ugari eskaintzen ditu, hala nola digestioa hobetzen du eta sistema immunologikoa babesten du. Are gehiago, pisua galtzen laguntzen du.

Erremolatxa Berdeak

erremolatxaErremolatxak nutriente-profil ikusgarria du, baina erremolatxa sukaldaritzan asko erabiltzen denean, bere hostoak aintzakotzat hartu ohi dira.

Bere hostoak potasio, kaltzio, erriboflabina, zuntz eta A eta K bitamina ugari ditu. Egositako erremolatxa hosto katilu bakarrek (144 gramo) eguneroko A bitaminaren % 220 dauka, potasioaren eta zuntzaren % 17 ematen duena.

Betakarotenoa eta luteina antioxidatzaileak ere baditu, begietako nahasteak saihesten dituztenak, hala nola muskuluen endekapena eta kataratak.

Erremolatxa berdea entsaladetan, zopetan gehi daiteke eta alboko plater gisa jan.

Berroa

Berroa brasikazeoak Familiako uretako landare bat da. Bere propietate sendagarriengatik ezaguna da eta sendagai gisa erabili izan da mendeetan zehar.

Ikerketek aurkitu dute berro-estraktua onuragarria dela minbiziaren zelula amak bideratzeko eta minbizi-zelulen ugalketa eta inbasioa eteteko.

Erromako letxuga

Erromako letxugak ehundura kurruskaria du eta letxuga ezaguna da, batez ere Zesar entsaladetan.

A eta K bitaminen iturri ona da, eta letxuga erromaniko kopa batek (47 gramo) bitamina horien eguneroko beharraren % 82 eta % 60 ematen du.

Zerbak

ZerbakHosto berde iluneko barazkia da, zurtoin lodikoa, kolore gorria, zuria, horia edo berdea. Sarritan Mediterraneoko sukaldaritzan erabilia, erremolatxa eta espinakaren familia berekoa da.

Lurreko zaporea du eta mineral eta bitamina ugari ditu, hala nola potasioa, manganesoa eta A, C eta K bitaminak.

Zerbak azido siringiko izeneko flavonoide berezi bat ere badu, odoleko azukre maila jaisteko onuragarria izan daitekeen konposatua.

Diabetesa duten arratoietan egindako bi ikerketa txikitan, 30 egunetan azido siringikoaren ahozko administrazioak odoleko azukre maila hobetu zuen.

Roka

Roka brasikazeoak bere familiatik hosto berdeko barazkiad.

Piper zaporea du eta hosto txikiak ditu, entsaladetan erraz gehi daitezkeenak edo apaingarri gisa erabil daitezkeenak. Kosmetikoki eta sendagaitik ere erabil daiteke.

beste hosto berdeko barazkiak A, B9 eta K bezalako mantenugaiez josia dago.

Gainera, nitrato-iturri onenetako bat da, gorputzean oxido nitriko bihurtzen den mantenugaia.

Nitratoaren onurak eztabaidatzen badira ere, zenbait ikerketak aurkitu dute odol-presioa jaisten duela odol-fluxua handituz eta odol-hodiak zabalduz.

Txikoria

Txikoria zikorioa bere familiarena da. Beste hosto berde batzuk baino ez da hain ezaguna. Gordinik edo egosita jan daiteke.

Kopa erdi batek (25 gramo) txikoria hosto gordinak egunero K bitaminaren % 72 ematen du, A bitaminaren % 11 eta folatoaren % 9.

Gainera, kaempferol-iturri bat da, hantura murrizten duen antioxidatzaile bat eta frogatu da minbizi-zelulen hazkuntza inhibitzen duela saiakuntza-hodietan.

Arbia

Arbia arbia landarearen berdea da, patataren antzeko sustrai-barazkiak dira. Berde honek arbiak berak baino mantenugai gehiago ematen ditu, kaltzioa, manganesoa, folatoa eta A, C eta K bitaminak barne.

Zapore indartsua du. Arbiak bihotzeko gaixotasunak, minbizia, hantura eta aterosklerosia bezalako gaixotasunak izateko arriskua murrizten duen barazki kruziferoak dira.

Arbiak antioxidatzaile asko dituzte, glukonasturina, glikotropaeolina, quercetina, miricetina eta beta-karotenoa barne, eta horiek guztiek gorputzeko estresa murrizteko zeregina dute.