BerroaHosto berdeko landarea da, nutrizio-balio handia duena eta sarritan baztertzen dena. Hosto biribil txikiak eta zurtoin jangarriak ditu, zapore apur bat pikantea eta mingotsa.
BerroaBrassicaceae familiako kidea da, azalorea, brokolia, Bruselako kimuak eta aza barne hartzen dituena. ondo Barazki kruziferoa da.
Garai batean belar txartzat hartzen zen, belar berde hau Ingalaterran 1800eko hamarkadaren hasieran landu zen lehen aldiz, baina gaur egun mundu osoko ur-oheetan hazten da.
hemen "zer da berroa", "zertarako balio du berroak", "zer da berroaren onurak" zure galderei erantzunak...
Berro Balio Nutritiboa
kaloria berroetan Baxua da baina mantenugai ugari ditu.
Elikagaien dentsitatea elikagai batek zenbat kaloria ematen duen neurtzen du. Zeren berroa Oso elikagai trinkoa da.
Ontzi bat (34 gramo) berroaren mantenugai-edukia honako hau da:
Kaloriak: 4
Karbohidratoak: 0.4 gramo
Proteina: 0.8 gramo
Gantz: 0 gramo
Zuntz: 0.2 gramo
A bitamina: Erreferentzia Eguneko Kontsumaren (GGI) % 22
C bitamina: GGIaren %24
K bitamina: GGIaren %106
Kaltzioa: GGIaren %4
Manganesoa: GGIaren %4
34 gramo berroa gantz disolbagarria den bitamina ezinbestekoa da odola koagulatzeko eta hezur osasuntsuetarako K bitamina Eguneroko beharraren %100 baino gehiago ematen du
Berroa E bitamina, tiamina, riboflavina, B6 bitamina, folatoa, azido pantotenikoa, magnesioa, fosforoa, potasioa, sodioa eta kobrea ere baditu.
Zeintzuk dira berroaren onurak?
BerroaIsotiozianatoetan aberatsa da, eta horrek minbizia prebenitzen eta immunitatea areagotzen lagun dezake.
Barazkietako nitratoek bihotzaren osasuna onartzen dute eta errendimendu fisikoa hobetu dezakete.
Barazki honetako beste mantenugai batzuek osteoporosia prebenitzen eta diabetesa tratatzen lagun dezakete.
Antioxidatzaile-eduki handiak gaixotasun kronikoen arriskua murrizten du
BerroaErradikal askeek eragindako zelulen kalteetatik babesten duten antioxidatzaile izeneko landare-konposatuez josia dago, estres oxidatiboa eragiten duten molekula kaltegarriak baitira.
Estres oxidatiboa hainbat gaixotasun kronikorekin lotuta dago, hala nola diabetesa, minbizia eta gaixotasun kardiobaskularrak.
Berroa Antioxidatzaile aberatsak diren elikagaiak jateak, esaterako, estres oxidatiboaren aurka babesten lagun dezake, eta horrek gaixotasun hauek garatzeko arriskua murrizten du.
12 barazki kruzifero ezberdinetan aurkitutako konposatu antioxidatzaileen azterketa, berroa 40 flavonoide baino gehiago aurkitu zituen bertan, landare-kimiko bat.
Berroa, ikerketa honetan beste barazki guztiak gainditu zituen fenol-eduki osoaren eta erradikal askeak neutralizatzeko gaitasunari dagokionez.
Gainera, ikasketak berroaFenugreek-en antioxidatzaileak minbizia, diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin lotu ditu.
Omega 3 gantz-azidoak ditu
Omega 3 ematen duten elikagaiak ezagutzen ditugu, hala nola izokina, hegaluzea eta berdela. Hosto berdeko barazkiek ere koipe osasungarri hauek eskaintzen dituzte.
Berroa Fitonutriente, bitamina eta mineral ugari dituen arren, omega 3 gantz azido poliinsaturatuen (PUFA) maila nahiko altua ere badu, batez ere azido alfa-linoleniko (ALA) moduan.
Minbizi mota batzuk prebeni ditzaketen konposatuak ditu
Berroa Fitokimiko asko dituenez, minbizi mota batzuk garatzeko arriskua murrizten du.
Berroa eta beste barazki kruzifero batzuek glukosinolatoak dituzte, labana batekin moztuta edo mastekatuta isotiozianato izeneko konposatuetan aktibatzen direnak.
isotiozianatoak sulforafanoa eta fenetil isotiozianatoa (PEITC).
Konposatu hauek minbiziaren aurka babesten dute zelula osasuntsuak kalteetatik babestuz, substantzia kimiko kartzinogenoak desaktibatuz eta tumoreen hazkuntza eta hedapena blokeatuz.
Berroa Bertan dauden isotiozianatoek koloneko, biriketako, prostatako eta azaleko minbiziak saihesten dituztela esaten da.
Gainera, ikerketa berroa Bertan dauden isotiozianatoek eta sulforafanoek bularreko minbizi-zelulen hazkuntza kentzen dutela erakusten du.
Bihotzaren osasuna onartzen du
BerroaBarazki erabilgarria da bihotzeko osasunerako.
Barazki kruziferoa da, eta barazki kruziferoak jatea onuragarria da bihotz osasunerako.
500.000 pertsona baino gehiagori egindako ikerketen berrikuspen batek aurkitu zuen barazki kruziferoek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua %16ra arte murrizten zutela.
Berroa beta karotenoa, luteina eta zeaxantina bezalako antioxidatzaileak ditu Karotenoide horien maila baxuak bihotzeko gaixotasunekin eta hipertentsio arterialarekin lotuta daude.
Ikerketek frogatu dute karotenoideen maila altuak bihotzeko gaixotasunen garapenetik babesten ez ezik, bihotzekoak eta trazuak izateko arriskua murrizten dutela.
Berroa Dieta-nitratoak ere baditu, eta horrek odol-hodien osasuna areagotzen du, odol-hodiak estutuz eta odol-hodien zurruntasuna eta lodiera murriztuz.
Dietan dauden nitratoek odoleko oxido nitrikoa areagotuz odol-presioa jaisten dutela ezagutzen da.
Kolesterola jaisten du
Berroakolesterola jaisten laguntzen du, eta horrek bihotzeko osasuna sustatzen du.
Kolesterol altua duten arratoietan egindako 10 eguneko ikerketa batean, berro-estraktua Sendagai honekin tratamenduak kolesterol osoa % 34 jaitsi zuen eta LDL kolesterol "txarra" % 53an.
K mineral eta bitamina edukiak osteoporosia babesten du
Berroa Hezurren osasunerako ezinbestekoak diren mineral ugari ditu, besteak beste, kaltzioa, magnesioa, potasioa eta fosforoa.
Kaltzioak hezurren osasunean, magnesioak, K bitaminak eta potasioak dituen ondorioak ezagunak diren arren, beste eginkizun garrantzitsu batzuk ere baditu.
Mantenugai trinkoko barazkiak jateak eragin positiboa du hezurren osasunean.
Gainera, ontzi bat (34 gramo) berroaK bitaminaren eguneroko beharraren % 100 baino gehiago ematen du. K bitamina osteokalcinaren osagaia da, hezur-ehun osasuntsua eraikitzen duen proteina bat eta hezur-eraldaketa erregulatzen duena.
Ikerketa batean, K bitamina gehien kontsumitzen zuten pertsonek % 35 gutxiago izan zuten aldakako hausturaren bat jasateko ingesta txikiena zutenek baino.
Immunitatea indartzen du
BerroaZedro-ontzi batek 15 mg C bitamina (34 gramo) ditu, emakumezkoen eguneroko beharraren % 20 eta gizonen % 17 betetzen dituena.
C bitamina Osasun immunologikoan dituen eragin onuragarriengatik ezaguna da. C bitaminaren gabezia funtzio immunearen murrizketarekin eta hantura areagotuarekin lotu da.
C bitaminak sistema immunologikoa indartzen du infekzioen aurkako globulu zurien ekoizpena areagotuz.
Biztanleria orokorrean egindako ikerketek argi eta garbi erakusten ez duten arren C bitaminak katarro arrunta izateko arriskua murrizten duenik, sintomen iraupena % 8 murrizten duela diote.
Dietetako nitratoek kirol-errendimendua hobetzen dute
brasikazeoak barazki familiak nitrato dietetiko maila altua dauka.
Nitratoak, hala nola, erremolatxa, errefautxoa eta berroa hosto berdeko barazkiaknaturan sortzen diren konposatuak dira.
Odol-hodiak erlaxatzen dituzte eta odoleko oxido nitrikoaren kopurua handitzen dute, eta horrek ariketa-errendimenduan eragiten du.
Gainera, nitrato dietetikoak atsedeneko odol-presioa murrizten du eta ariketan zehar beharrezkoa den oxigeno kopurua murrizten du, eta horrek ariketarako tolerantzia areagotzen du.
Erremolatxaren eta beste barazki batzuen nitrato dietetikoen hainbat ikerketek kirolarien ariketa-errendimendua hobetu dute.
Begien osasuna babestu dezaketen karotenoideak ditu
Berroakarotenoideen familiako konposatu antioxidatzaileak luteina eta zeaxantina It dauka.
Ikerketa askok frogatu dute luteina eta zeaxantina ezinbestekoak direla begien osasunerako. Bereziki begiak babesten dituzte argi urdinetik.
Luteinak eta zeaxantinak adinarekin lotutako endekapen makularra eta kataratak garatzeko arriskua murrizten dute.
Ayrıca, berroa C bitamina ere kataratak garatzeko arrisku murriztearekin lotzen da.
Berroak ahultzen zaitu?
Bereziki aztertu ez arren, berroa Pisua kudeatzeko ere onuragarria izan daiteke.
Oso elikagai nutritiboa da: ontzi batek (34 gramo) lau kaloria besterik ez ditu eta mantenugai garrantzitsuak ematen ditu.
Pisua galtzen edo mantentzen saiatzen ari bazara, berroa Hala nola, barazki nutritiboak eta kaloria gutxikoak jan behar dituzu
Berroaren onurak azalarentzat
Berroa Larruazaleko hantura murrizten lagun dezake.
BerroaA bitaminak larruazaleko osasunari laguntzen dio. Larruazaleko zelulak erradikal askeen ondoriozko kalteetatik babesten ditu. Mantenugaiak larruazaleko infekzioekiko erresistentzia areagotzen du.
BerroaBertan dauden isotiozianatoek azaleko minbizia saihestu dezakete. Konposatu hauek zelula gaiztoekin oztopatzen dute eta zelulen funtzio normala berreskuratzen dute.
Nola jan Berroa
Bere sentikortasunagatik berroa Beste berde gehienak baino azkarrago mozten da. Gainera, zapore arina ematen dio gehitzen zaion edozein plateri. Barazki hau honela erabil dezakezu:
– Gehitu barazki entsaladei.
– Gehitu ogitartekoari gazta edo bestelako berdeekin.
– Gehitu tortilla bati gosaltzeko.
- Gehitu irabiatuei.
Zeintzuk dira Berroaren kalteak?
Berroa Barazki kruzifero askok, iodoa barne, iodoaren metabolismoa oztopatu dezakete. goitrogenoa izeneko konposatuak ditu Iodoa funtsezko mantenugaia da tiroideoaren osasunerako, eta interferentzia horrek tiroideo arazoak sor ditzake.
Tiroide arazoak dituzten pertsonak berroa (eta beste barazki kruzifero batzuk) kontsumoa kontuz ibili behar da.
Berroapotasioa dauka, kantitate txikietan bada ere. Gehiegizko potasioak giltzurruneko gaixotasuna larriagotu dezake. Giltzurrunetako arazoei aurre egiten dietenak berroa ez jan behar.
Berroa jatea gustatzen al zaizu? Nola eta non erabiltzen duzu elikagai osasuntsu hau?
