El hígado es un órgano que es una fuente de energía. Realiza una variedad de tareas esenciales, desde la producción de proteínas, colesterol y bilis, hasta vitaminas, minerales e incluso almacenamiento de carbohidratos.
El hígado es una de las glándulas más importantes de nuestro cuerpo y es el segundo órgano más grande. Funciona sin parar: ayuda en la desintoxicación, el metabolismo de los carbohidratos, la síntesis de proteínas, la producción de bioquímicos necesarios para la digestión, el almacenamiento de glucógeno, la producción de bilis, la secreción de hormonas y la descomposición de los glóbulos rojos.
También descompone toxinas como el alcohol, las drogas y los subproductos naturales del metabolismo. Proteger la salud del hígado es importante para mantener nuestra salud en general.
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¿Cuáles son los alimentos buenos para el hígado?
Kahve
El café es una de las mejores bebidas que puede beber para mejorar la salud del hígado. Los estudios demuestran que beber café protege al hígado de las enfermedades.
Por ejemplo, los estudios han demostrado repetidamente que beber café reduce el riesgo de cirrosis o daño hepático permanente en personas con enfermedad hepática crónica.
Beber café también puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado y tiene efectos positivos sobre la enfermedad y la inflamación del hígado.
Estos beneficios del café se deben a su capacidad para prevenir la acumulación de grasa y colágeno, dos de los principales marcadores de enfermedad hepática.
El café reduce la inflamación y es antioxidante. glutatión aumenta los niveles.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres dañinos que se producen naturalmente en el cuerpo y pueden dañar las células.
té
Se sabe que el té es beneficioso para la salud y la evidencia muestra que es particularmente beneficioso para el hígado.
5-10 vasos al día, según un estudio realizado en Japón te verde beber se ha asociado con una mejor salud del hígado.
Un pequeño estudio de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) determinó que los niveles de enzimas hepáticas mejoraron en pacientes que bebieron té verde con alto contenido de antioxidantes durante 12 semanas.
Además, otra revisión encontró que las personas que bebían té verde tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de hígado. El riesgo más bajo se observó en personas que bebían cuatro o más vasos al día.
Algunos estudios con ratones han demostrado que los extractos de té negro y verde tienen efectos beneficiosos.
pomelo
pomelocontiene antioxidantes que protegen naturalmente el hígado. Los dos principales antioxidantes que se encuentran en la toronja son la naringenina y la naringenina.
Varios estudios en animales han encontrado que ambos protegen al hígado de lesiones. La toronja brinda protección de dos maneras: al reducir la inflamación, al proteger las células.
Los estudios también han demostrado que estos antioxidantes pueden reducir el desarrollo de fibrosis hepática, una afección dañina en la que se acumula un exceso de tejido conectivo en el hígado. Esta es una condición que generalmente ocurre como resultado de una inflamación crónica.
Además, en ratones con una dieta alta en grasas, la naringenina redujo la cantidad de grasa en el hígado y aumentó la cantidad de enzimas necesarias para ayudar a prevenir la acumulación excesiva de grasa y quemar grasa.
Finalmente, los estudios en ratas indican que la naringina mejora la capacidad de metabolizar el alcohol y combate algunos de los efectos negativos del alcohol.
Arándanos y arándanos
Arándanos ve arándano ambos contienen antocianinas, antioxidantes. También tiene muchos beneficios para la salud.
Varios estudios en animales han demostrado que los arándanos y los arándanos y sus extractos o jugos pueden mantener el hígado sano.
El consumo regular de estas frutas durante 3-4 semanas protege al hígado del daño. Además, los arándanos estimulan la respuesta de las células inmunitarias y las enzimas antioxidantes.
En otro experimento, se descubrió que los tipos de antioxidantes que se encuentran comúnmente en las bayas retrasan el desarrollo de lesiones y fibrosis (desarrollo de tejido cicatricial) en el hígado de ratas.
Además, se ha demostrado que el extracto de arándano inhibe el crecimiento de células cancerosas de hígado humano en estudios de probeta.
Sin embargo, se necesitan más estudios para determinar si este efecto es reproducible en el cuerpo humano.
uva
uvaContiene una variedad de compuestos vegetales beneficiosos, especialmente uvas rojas y moradas. El compuesto más famoso resveratroltiene una serie de beneficios para la salud.
Muchos estudios en animales han demostrado que la uva y el jugo de uva benefician al hígado.
Los estudios han encontrado que puede tener varios beneficios, que incluyen reducir la inflamación, prevenir daños y aumentar los niveles de antioxidantes.
Un pequeño estudio con NAFLD en humanos mostró que el uso de extracto de semilla de uva durante tres meses mejoró la función hepática.
Sin embargo, el extracto de semilla de uva es una forma concentrada de uva, es posible que no vea los mismos efectos al consumir la uva en sí.
Aún así, una amplia evidencia de estudios en animales y algunos humanos informa que las uvas son un alimento amigable para el hígado.
Higo chumbo
La tuna, científicamente conocida como "Opuntia ficus-indica", es un tipo popular de cactus comestible. Se consume principalmente como jugo de frutas.
Se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para las úlceras, heridas, fatiga y enfermedades hepáticas.
Una encuesta realizada en 55 con 2004 personas, Descubrió que el extracto de esta hierba reducía los síntomas de lo que se llama resaca o resaca.
Los participantes experimentaron menos náuseas, sequedad de boca y anorexia, y si consumían el extracto de la planta antes de beber alcohol, tenían la mitad de probabilidades de experimentar una resaca severa.
El estudio concluyó que estos efectos se debían principalmente a una reducción de la inflamación que se produce después de beber alcohol.
Otro estudio en ratones encontró que consumir extracto de tuna ayudaba a normalizar los niveles de enzimas y colesterol cuando se consumía al mismo tiempo que un insecticida conocido por ser dañino para el hígado. Estudios posteriores arrojaron resultados similares.
Un estudio más reciente en ratas intentó determinar la eficacia del jugo de tuna en lugar de su extracto para combatir los efectos negativos del alcohol.
Este estudio encontró que el agua de tuna redujo la cantidad de daño oxidativo y daño hepático después del consumo de alcohol y ayudó a mantener estables los niveles de antioxidantes e inflamación.
Jugo de remolacha
Jugo de remolachaEs una fuente de nitratos y antioxidantes llamados "betalaínas", y esto puede provocar efectos en la salud, como una mejor salud cardiovascular y una reducción del daño oxidativo y la inflamación.
Es razonable suponer que la remolacha en sí misma tendrá efectos sobre la salud similares. Sin embargo, la mayoría de los estudios utilizan jugo de remolacha.
Varios estudios en ratas han demostrado que el jugo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación en el hígado y aumenta las enzimas desintoxicantes naturales.
Aunque los estudios en animales parecen prometedores, no se han realizado estudios similares en humanos. Se han observado otros efectos beneficiosos para la salud del jugo de remolacha en estudios con animales y se han replicado en estudios en humanos.
Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar el efecto del jugo de remolacha en la salud del hígado en humanos.
Vegetales crucíferos
Coles de Bruselas, brócoli y repollo Las verduras crucíferas, como las crucíferas, son conocidas por su alto contenido de fibra y sus sabores distintivos. También son ricos en compuestos vegetales beneficiosos.
Los estudios en animales han demostrado que las coles de Bruselas y el extracto de coles de brócoli aumentan los niveles de enzimas de desintoxicación y protegen al hígado del daño.
Un estudio en células hepáticas humanas encontró que este efecto permanecía incluso cuando se cocinaban las coles de Bruselas.
En un nuevo estudio en hombres con hígado graso, el extracto de brócoli tiene un alto contenido de compuestos vegetales beneficiosos, niveles reducidos de enzimas hepáticas y estrés oxidativo.
El mismo estudio encontró que el extracto de brotes de brócoli previno la insuficiencia hepática en ratas.
nueces
nueces Tienen un alto contenido de grasas, nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos, incluida la vitamina E, un antioxidante.
Esta composición es particularmente saludable para el corazón pero también potencialmente beneficiosa para el hígado.
Un estudio observacional con personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico encontró que los hombres que comían pequeñas cantidades de nueces tenían un mayor riesgo de desarrollar NAFLD.
Pescado grasoso
Los pescados grasos contienen ácidos grasos omega 3, que son grasas saludables que reducen la inflamación y disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los aceites que se encuentran en los pescados grasos también son muy beneficiosos para el hígado. De hecho, los estudios han demostrado que ayudan a prevenir la acumulación de grasa, mantienen los niveles de enzimas normales, combaten la inflamación y aumentan la resistencia a la insulina.
Si bien consumir pescado azul rico en omega 3 es beneficioso para el hígado, consumir más aceite de omega 3 afecta positivamente muchos aspectos de la salud.
aceite de oliva
aceite de oliva Se considera una grasa saludable debido a sus numerosos beneficios para la salud, incluidos los efectos positivos sobre la salud metabólica y cardíaca, sin embargo, también tiene efectos positivos sobre el hígado.
Un pequeño estudio en 11 personas con NAFLD encontró que consumir una cucharadita de aceite de oliva al día mejoraba los niveles de grasas y enzimas hepáticas.
También aumentan los niveles de proteína, lo que se asocia con efectos metabólicos positivos. Los participantes también tuvieron menos acumulación de grasa y mejor flujo sanguíneo en el hígado.
Varios estudios recientes han encontrado que el consumo de aceite de oliva tiene efectos similares en los seres humanos, incluida una menor acumulación de grasa en el hígado, una mayor sensibilidad a la insulina y mejores niveles de enzimas hepáticas en la sangre.
La acumulación de grasa en el hígado es parte de la etapa inicial de la enfermedad hepática. Por lo tanto, los efectos positivos del aceite de oliva sobre el aceite de hígado, así como otros aspectos de la salud, lo convierten en una parte valiosa de una dieta saludable.
ajo
La desintoxicación es importante para mantener el hígado sano. ajoEs rico en alicina, un antioxidante que protege al organismo del daño oxidativo. También exhibe efectos hepatoprotectores (protección del hígado) que estimulan al hígado a activar enzimas que pueden expulsar sustancias nocivas.
En Investigación Biomédica Avanzada Un estudio publicado señaló que 400 mg de ajo en polvo pueden reducir el peso corporal y la masa grasa entre las personas con trastorno del hígado graso no alcohólico (NAFLD) sin afectar la masa corporal magra.
cúrcuma
cúrcumaLa curcumina es la principal sustancia bioactiva con efecto hepatoprotector. Ayuda a proteger el hígado de enfermedades y lesiones hepáticas al reducir la inflamación, minimizar el estrés oxidativo y mejorar el metabolismo de los lípidos y la sensibilidad a la insulina.
Científicos del Centro Médico Sourasky de Tel Aviv en Israel llevaron a cabo un experimento en ratones con cirrosis hepática inducida. Se complementó con cúrcuma durante 12 semanas. La propiedad antiinflamatoria de la cúrcuma inhibió el desarrollo de cirrosis hepática en ratas.
Ginseng
GinsengEs una hierba medicinal que se encuentra en las raíces de la planta Panax ginseng (que no debe confundirse con el ginseng americano o siberiano).
Contiene compuestos conocidos como ginsenósidos que se cree que son responsables de sus propiedades medicinales. El ginseng contiene alrededor de 40 ginsenósidos. Se ha descubierto que protege contra el daño hepático, la toxicidad hepática, la cirrosis y el hígado graso.
zanahorias
zanahoriasHígado graso no alcohólico y puede reducir el riesgo de toxicidad hepática. Científicos del Instituto Nacional de Nutrición Jamia Osmania, Hyderabad, India, realizaron un estudio complementando ratas con jugo de zanahoria durante ocho semanas.
Descubrieron que el jugo de zanahoria reducía significativamente los niveles de DHA, triglicéridos y MUFA (ácidos grasos monoinsaturados) en el hígado.
Vegetales de hoja verde
Vegetales de hoja verdePuede proteger al hígado del daño oxidativo y otras enfermedades. Las verduras como la col rizada, la espinaca, la lechuga, el rábano, la rúcula y la espinaca contienen buenas cantidades de vitaminas A, C y K, calcio y antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
El consumo de vegetales de hojas verdes puede ayudar a proteger al hígado del desarrollo de hígado graso en estudios con ratas.
Avokado
Esta fruta tiene muchos beneficios para la salud, y proteger el hígado es uno de ellos. AvokadoEs rico en grasas saludables que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Dado que el hígado graso no alcohólico se debe a una mala elección de estilo de vida, las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del aguacate pueden ayudar a reducir el riesgo.
Los científicos japoneses han descubierto que agregar aguacates a sujetos de laboratorio puede suprimir el daño hepático.
Limón
Los efectos hepatoprotectores del jugo de limón se deben al contenido de vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales que contiene.
En Investigación Biomédica Un estudio publicado con ratones señala que la ingesta de jugo de limón puede ayudar a reducir el daño hepático inducido por el alcohol y reducir los niveles de enzimas hepáticas para una protección general del hígado.
Elma
Los científicos estudiaron el efecto de los productos secos de manzana sobre los niveles de lípidos en el hígado y el suero. Después de tres meses, se descubrió que los productos de manzana reducían con éxito los niveles de lípidos en suero e hígado.
Los investigadores chinos también elma Confirmaron que sus polifenoles juegan un papel importante en la protección contra el daño hepático inmunológico de la concanavalina (una lectina de la familia de las leguminosas) en ratones.
espárragos
espárragoses una excelente fuente de vitaminas A, C, E, K, folato, colina y minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y fibra dietética.
Científicos de la Universidad Nacional de Jeju de Corea encontraron que los brotes y hojas jóvenes de espárragos pueden ayudar a suprimir el crecimiento de células de hepatoma (células cancerosas del hígado) y reducir el estrés oxidativo para proteger las células del hígado.
Cereales integrales
Amaranto, centeno, cebada, arroz integral, quinua, etc. Al igual que los cereales integrales, son ricos en fibra dietética que ayuda a quemar grasas y reducir el colesterol. Por lo tanto, los cereales integrales también pueden ayudar a proteger contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Domates
DomatesContiene una buena cantidad de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el daño hepático y protegen contra el cáncer de hígado.
Un estudio realizado en ratas mostró que la suplementación con extracto de tomate podría ayudar a reducir el riesgo de daño hepático.
diente de león
En el Journal of Food and Chemical Toxicology una investigación publicada, diente de león demostró que sus raíces protegen contra el daño hepático inducido por el alcohol debido a sus propiedades antioxidantes.
Como resultado;
El hígado es un órgano importante con muchas funciones básicas.Los alimentos enumerados anteriormente muestran efectos beneficiosos sobre el hígado.
Estos incluyen reducir el riesgo de enfermedad hepática y cáncer, aumentar los niveles de enzimas antioxidantes y de desintoxicación y protección contra toxinas dañinas.
Comer estos alimentos es una forma natural de mantener sano el hígado.
