espárragos, científicamente "Asparagus officinalis " Es un miembro de la familia de las azucenas. Esta verdura de consumo popular viene en una variedad de colores, que incluyen verde, blanco y morado.
Se utiliza en una variedad de platos en todo el mundo, como pasta y papas fritas. Calorías en espárragos Es bajo y está cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
"Para qué son los espárragos", "para qué sirven los espárragos", "cuáles son los beneficios y los daños de los espárragos" Encontrarás las respuestas a las preguntas en el artículo.
Valor nutricional de los espárragos
espárragos Es bajo en calorías pero tiene un perfil nutricional impresionante.Medio vaso (90 gramos) contenido nutricional de los espárragos cocidos es como sigue:
Calorías: 20
Proteína: 2.2 gramo
Grasa: 0.2 gramos
Fibra: 1.8 gramos
Vitamina C: 12% de la IDR
Vitamina A: 18% de la IDR
Vitamina K: 57% de la IDR
Folato: 34% de la IDR
Potasio: 6% de la IDR
Fósforo: 5% de la IDR
Vitamina E: 7% de la IDR
espárragos también tiene pequeñas cantidades de otros micronutrientes, como hierro, zinc y riboflavina.
Un excelente nutriente para la coagulación sanguínea y la salud de los huesos. Vitamina k es la fuente.
Además, espárragosTambién contiene altos niveles de ácido fólico, vital para un embarazo saludable, este mineral juega un papel en muchos procesos importantes en el cuerpo, incluido el crecimiento celular y la formación de ADN.
¿Cuáles son los beneficios de los espárragos?
Aporta altos niveles de antioxidantes.
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger las células de los efectos nocivos de los radicales libres y el estrés oxidativo.
El estrés oxidativo contribuye a muchas enfermedades, como el envejecimiento, la inflamación crónica y el cáncer.
espárragosAl igual que otras verduras, tienen un alto contenido de antioxidantes. Estos incluyen vitamina E, vitamina C y glutatiónAdemás de la harina, existen varios flavonoides y polifenoles.
espárragos especialmente quercetinaTiene un alto contenido de flavonoides como isorhamnetina y kaempferol.
Se ha descubierto que estas sustancias tienen efectos hipotensores, antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos en varios estudios en humanos, en probetas y en animales.
Es más, espárragos moradoscontiene pigmentos poderosos llamados antocianinas que le dan un color vibrante y tienen efectos antioxidantes en el cuerpo.
Se ha demostrado que aumentar la ingesta de antocianinas reduce la presión arterial y el riesgo de ataque cardíaco y enfermedad cardíaca.
Con otras frutas y verduras comer espárragosproporcionará muchos antioxidantes esenciales para un cuerpo sano.
Bueno para la digestión
La fibra dietética es esencial para una buena salud digestiva. Solo medio vaso espárragosContiene 7 gramos de fibra, que es el 1,8% del requerimiento diario.
Los estudios demuestran que quienes comen frutas y verduras ricas en fibra pueden ayudar a reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y diabetes.
espárragosEs especialmente rico en fibra insoluble, que agrega volumen a las heces y favorece las deposiciones normales.
También contiene una pequeña cantidad de fibra soluble que se disuelve en agua y forma una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo.
El aumento del número de estas bacterias beneficiosas desempeña un papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico y la producción de nutrientes esenciales como las vitaminas B12 y K2.
Como parte de una dieta rica en fibra. comer espárragosayuda a satisfacer las necesidades de fibra y a mantener saludable el sistema digestivo.
Beneficios de los espárragos para mujeres embarazadas
espárragosTambién conocida como vitamina B9, una excelente folato es la fuente. Solo medio vaso espárragosEs beneficioso para las mujeres embarazadas, ya que cubre el 34% de la necesidad diaria de folato.
El folato es un nutriente esencial que ayuda a construir glóbulos rojos y producir ADN para un crecimiento y desarrollo saludables.
Es especialmente importante en las primeras etapas del embarazo garantizar el desarrollo saludable del bebé.
espárragos, vegetales de hoja verde Obtener suficiente ácido fólico de fuentes como frutas puede proteger contra defectos del tubo neural, incluida la espina bífida.
Los defectos del tubo neural pueden dar lugar a una variedad de complicaciones, desde dificultades de aprendizaje hasta discapacidades físicas como el control de los intestinos y la vejiga.
De hecho, el folato adecuado es tan importante en el embarazo prenatal y temprano que se pueden recomendar suplementos de folato a las mujeres para satisfacer sus necesidades.
Ayuda a bajar la presión arterial.
La presión arterial alta afecta a muchas personas en todo el mundo y es un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los estudios indican que aumentar la ingesta de potasio mientras se reduce la ingesta de sal es una forma eficaz de reducir la presión arterial alta.
potasioReduce la presión arterial de dos maneras: relajando las paredes de los vasos sanguíneos y expulsando el exceso de sal a través de la orina.
espárragos Es una buena fuente de potasio y proporciona el 6% del requerimiento diario en una porción de media taza.
Además, los estudios en ratas con presión arterial alta, espárragosTambién sugiere que puede tener otras propiedades reductoras de la presión arterial.
En un estudio, las ratas fueron 5% espárragos una dieta que incluya o espárragos Se alimentó con una dieta estándar que no contenía.10 semanas despues dieta de espárragosLas ratas con la dieta tenían una presión arterial un 17% más baja que las ratas con la dieta estándar.
Este efecto provoca la dilatación de los vasos sanguíneos, dicen los investigadores. espárragosCreen que se debe a un compuesto activo en.
Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para determinar si este compuesto activo tiene el mismo efecto en humanos.
En cada situación, espárragos Es una excelente manera de ayudar a mantener la presión arterial en un rango saludable.
Ayuda a combatir el cáncer.
En un informe publicado por la American Cancer Society, espárragosSe menciona la importancia de los s para aliviar los síntomas del cáncer.
espárragosEn otro estudio, se descubrió que algunos compuestos llamados saponinas inducen la muerte de las células cancerosas. Estos compuestos impidieron el crecimiento adicional de células cancerosas. espárragosDaki sulforafano Actualmente se está investigando un compuesto llamado por sus propiedades quimiopreventivas.
Eficaz para mejorar la salud del tracto urinario
La salud del tracto urinario significa la salud de la vejiga, los riñones y la uretra y espárragos los protege a todos. Gracias a sus propiedades antibacterianas, esta verdura inhibe el crecimiento de bacterias que pueden provocar infecciones.
El vegetal funciona como un diurético natural, aumenta la producción de orina y diferentes infecciones del tracto urinario golosinas.
espárragosSus propiedades diuréticas ayudan a eliminar los desechos de los riñones y a prevenir los cálculos renales.
Combate la inflamación
Los altos niveles de antioxidantes en las verduras ayudan a combatir la inflamación. espárragos también contiene ingredientes que alivian la inflamación que puede provocar enfermedades cardíacas.
Estudios adicionales, espárragosSus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir el dolor y el dolor de cabeza, el dolor de espalda, el reumatismo y intestino Ha demostrado que puede ayudar a paliar otros problemas, como.
espárragosEs una buena fuente de vitamina K que ayuda al cuerpo al promover la coagulación de la sangre.
Apoya la salud del corazón
espárragosLa vitamina K juega un papel protector en la salud del corazón. La vitamina previene el endurecimiento de las arterias. También mantiene el calcio alejado del revestimiento de las arterias.
La fibra soluble en vegetales reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. La ingesta de fibra también reduce la presión arterial.
espárragos Contiene tiamina, una de las vitaminas B. Este alimento regula los niveles de homocisteína de aminoácidos. Un exceso de homocisteína en la sangre puede representar un riesgo para la salud del corazón.
Bueno para la salud del cerebro
espárragos Es una buena fuente de vitaminas E y C y, según los estudios, los dos nutrientes forman una combinación poderosa para reducir el riesgo de Alzheimer. espárragosSe ha descubierto que previene el deterioro cognitivo y el deterioro cognitivo en los ancianos.
También se ha descubierto que esta verdura verde ayuda a tratar la depresión. Los estudios han establecido un vínculo entre los niveles bajos de folato y la depresión. espárragos Es una buena fuente de folato.
Mejora la salud ósea.
Los niveles bajos de vitamina K están asociados con la fractura ósea. Un vaso espárragosproporciona más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina K.
La ingesta adecuada de vitamina K también aumenta la absorción de calcio. También reduce la cantidad de calcio excretado en la orina, lo que en última instancia contribuye a la salud ósea y reduce el riesgo de enfermedades como la osteoporosis. La vitamina K también regula la mineralización ósea y ayuda a mantener la densidad ósea.
espárragosEl mineral de hierro que se encuentra en también fortalece los huesos y las articulaciones.
Proporciona inmunidad
espárragosOtro compuesto importante que se encuentra en el glutatión es el glutatión. Se ha descubierto que este compuesto juega un papel en la función inmunológica.
espárragosLos prebióticos para ayudar a mejorar la inmunidad y combatir dolencias como el resfriado común.
Es beneficioso para la salud ocular.
espárragosLa vitamina A es importante para la salud ocular. Esta vitamina ayuda a la retina a absorber la luz y en el proceso mejora la salud de los ojos.
Además, por ser antioxidante degeneración macular Puede ayudar a prevenir problemas de visión como.
espárragos Vitamina E y antioxidantes súper fuertes luteína y zeaxantina rico en términos. Mientras que la luteína y la zeaxantina protegen los ojos de enfermedades como las cataratas y la degeneración macular, la vitamina E mejora la visión.
Beneficios del espárrago para la piel y el cabello
A la piel extracto de espárragos su aplicación puede ayudar a tratar el acné. Las vitaminas C y E mejoran el tono de la piel. La vitamina C nutre especialmente la piel y previene la sequedad. Aunque no hay una investigación concreta, espárragosEl ácido fólico y la vitamina C que contiene pueden mejorar la salud del cabello.
Actúa como afrodisíaco
Algunas fuentes espárragosAunque dice que se usó como afrodisíaco en la antigüedad, no hay suficiente evidencia que lo respalde. ¡Sin embargo, no hay nada de malo en intentarlo!
¿Se están debilitando los espárragos?
Actualmente, ningún estudio, espárragosno ha probado sus efectos sobre la pérdida de peso. Sin embargo, tiene varias propiedades que pueden ayudar a perder peso.
En primer lugar, es muy bajo en calorías, solo 20 calorías en media taza. Esto es demasiado sin consumir demasiadas calorías. espárragos significa que puedes comer.
Además, contiene aproximadamente un 94% de agua. Los estudios demuestran que las bajas calorías alimentos ricos en aguaAfirma que consumir i está asociado con la pérdida de peso. espárragos También es rico en fibra, lo que proporciona un bajo peso corporal y pérdida de peso.
¿Cómo seleccionar y almacenar espárragos?
- Elija aquellos con tallos sólidos, rectos y lisos. La región inferior debe ser ligeramente blanca y verde intenso. Un tono verde apagado o arrugado indica que ha perdido su frescura.
- los tallos deben estar erguidos; no deben estar sueltos. No debe extenderse ni brotar.
– espárragosNo lavar y nunca remojar antes de guardar
- Antes de colocar en el frigorífico, cortar un poco las puntas y colocarlas en posición vertical en un tarro. Cubra con una bolsa de plástico y refrigere durante unos cuatro días. Espárragos congelados Puede durar hasta un año.
¿Cómo comer espárragos?
Además de nutritivo, espárragos Es delicioso y fácil de cocinar.Se puede cocinar de diversas formas.
- Un puñado de tortillas o huevos revueltos. espárragos frescos Puede agregar.
- Ensaladas preparadas para la cena espárragos picados Puede agregar.
– Espárragos en rodajas Se puede agregar a las sopas.
– Espárragos Saltearlo con una pequeña cantidad de aceite de oliva y ajo picado. Agrega pimienta negra y espolvorea un poco de queso parmesano.
¿Se comen los espárragos crudos?
El espárrago es una verdura deliciosa y versátil. Suele consumirse cocido. Bien "¿Los espárragos se comen crudos?" "¿Son saludables los espárragos crudos?" Aquí está la respuesta ...
Los espárragos se pueden comer crudos.
espárragosAunque se piensa que debe cocinarse, esta verdura también se puede comer cruda. De hecho, comer crudo es más nutritivo. espárragosLa cocción suaviza las fibras duras de la planta, lo que hace que la verdura sea más fácil de masticar y digerir.
Ancak espárragos crudosno es tan sabroso como cocido. Para comer cruda más fácilmente, puede rallar la verdura o picarla finamente y muy pequeña.
Los espárragos cocidos contienen más antioxidantes
Además de ser suaves cuando se cocinan, también salen antioxidantes llamados polifenoles. Un estudio, cocinar espárragos verdesencontró que la actividad antioxidante total aumentó en un 16%. Siendo dos poderosos antioxidantes,betacaroteno y la quercetina aumentaron su contenido en un 24% y 98%, respectivamente.
Cocinar los espárragos afecta el valor nutricional
El proceso de cocción, espárragosPuede aumentar la disponibilidad de algunos compuestos mientras reduce el contenido de otros nutrientes.
Por ejemplo, un estudio, espárragos verdescocinar, especialmente una vitamina que es sensible al calorVitamina c encontró que redujo su contenido en un 52%.
Es saludable de cualquier manera
Ya sea crudo o cocido, espárragos es una opción saludable. Cocinar o comer crudo depende de sus preferencias personales. Ambas opciones proporcionan fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales.
Espárragos Puedes agregarlo a pastas y ensaladas, usarlo como guarnición o consumirlo al vapor o saltearlo.
Daños / efectos secundarios de los espárragos
Boca seca
espárragoses un potente vegetal diurético natural. Debido a su naturaleza diurética, provoca una micción frecuente y conduce a la deshidratación. Cuanto más bajos sean los niveles de líquidos en nuestro cuerpo, mayores serán los niveles de deshidratación. Esto provoca sequedad en la boca.
Heces malolientes
este comiendo espárragos Es uno de los efectos secundarios más frecuentes. Esta verdura verde, azufre Contiene un rico antioxidante. Y el azufre es un elemento que desprende su olor característico donde se utiliza. Uno o dos días: este es el tiempo máximo que tarda en desaparecer el olor fecal.
Puede desarrollar alergia
Se han reportado reacciones alérgicas en muchos casos luego de consumir esta verdura. Algunas de las reacciones alérgicas más comunes son:
Inflamación de los ojos: conjuntivitis alérgica con picazón, enrojecimiento e hinchazón de los ojos.
Nariz que moquea
Congestión nasal
Irritación y picazón en la garganta.
Tos seca
- erupción cutánea, picazón
Respiración dificultosa
Náuseas
Mareo
- dolor de cabeza
Puede causar hinchazón
Los alimentos ricos en carbohidratos, especialmente la fibra dietética, provocan gases en el sistema digestivo. El exceso de gases provoca ataques de eructos y distensión abdominal.
Pérdida de peso repentina
Pérdida de peso, una gran cantidad espárragos Es uno de los efectos secundarios indeseables del consumo. Cuando se consume en exceso, se puede perder peso debido a la naturaleza diurética de esta verdura. Sin embargo, la deshidratación excesiva lo pone en riesgo de deshidratación.
Debe consumirse con precaución durante el embarazo y la lactancia.
espárragosNo es seguro usarlo en cantidades medicinales durante el embarazo y la lactancia. De hecho, extractos de espárragosse utiliza para el control de la natalidad, ya que influye en las hormonas.
Interacción con las drogas
espárragos puede interactuar con dos grupos diferentes de medicamentos recetados;
Con fármacos antihipertensivos:espárragos Tiene el potencial de reducir la presión arterial. Por lo tanto, en combinación con medicamentos contra la hipotensión, puede causar una caída drástica en los niveles de presión arterial y ponerlo en peligro.
Con medicamentos diuréticos: Los diuréticos se recetan a personas que padecen problemas renales o afecciones de edema. espárragos Es un diurético natural y, de hecho, puede aumentar aún más el efecto de los medicamentos diuréticos.
Si está utilizando alguno de los remedios anteriores, no coma en exceso esta verdura sin consultar a un médico para evitar efectos no deseados.
espárragosNo tenga miedo de estos efectos secundarios. Estos no se ven cuando se consumen con moderación, pero pueden resultar de un consumo excesivo.
Como resultado;
espárragoses una verdura nutritiva y deliciosa. Es bajo en calorías y una gran fuente de fibra, ácido fólico y vitaminas A, C y K.
Ayrıca, comer espárragosTiene una serie de posibles beneficios para la salud, que incluyen pérdida de peso, mejor digestión, resultados saludables del embarazo y presión arterial baja. También es económico, fácil de preparar y es una sabrosa adición a muchas recetas.
