uva Se ha cultivado durante miles de años y ha sido utilizado por varias civilizaciones antiguas para la elaboración del vino.
Muchos como verde, rojo, negro, amarillo y rosa. Variedad de uvas posee. Crece en vid, y hay variedades con y sin semillas.
También se cultiva en clima templado. Tiene ricos beneficios debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes. Pedido "Qué es una uva", "Cuáles son los beneficios y los daños de la uva", "¿La uva toca el estómago?" Un artículo informativo que incluye respuestas a sus preguntas.
Valor nutricional de la uva
Es una fruta que contiene varios nutrientes importantes. Un vaso (151 gramos) uvas rojas o verdes Tiene el siguiente contenido de nutrientes:
Calorías: 104
Carbohidratos: 27.3 gramos
Proteína: 1.1 gramo
Grasa: 0.2 gramos
Fibra: 1.4 gramos
Vitamina C: 27% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Vitamina K: 28% de la IDR
Tiamina: 7% de la IDR
Riboflavina: 6% de la IDR
Vitamina B6: 6% de la IDR
Potasio: 8% de la IDR
Cobre: 10% de la IDR
Manganeso: 5% de la IDR
B151 taza (XNUMX gramos) de uvas, una vitamina vital para la coagulación sanguínea y la salud ósea Vitamina k Proporciona más de una cuarta parte del valor diario para
También es un buen nutriente y un poderoso antioxidante esencial para la salud del tejido conectivo. Vitamina c es la fuente.
¿Cuáles son los beneficios de la uva?
Alto contenido de antioxidantes previene enfermedades crónicas
antioxidantesson compuestos que se encuentran en las plantas. Ayudan a reparar el daño a las células causado por los radicales libres, que son moléculas dañinas que causan estrés oxidativo.
Estrés oxidativo Provoca muchas enfermedades crónicas como diabetes, cáncer y enfermedades cardíacas. uvatiene un alto contenido de poderosos compuestos antioxidantes. De hecho, en esta fruta se han identificado más de 1600 compuestos vegetales útiles.
La mayor concentración de antioxidantes se encuentra en la cáscara y la semilla. Por esta razón, la mayor parte de la investigación sobre la uva se ha realizado utilizando semillas o extractos de piel de piel.
Por las antocianinas que le dan su color uvas rojascontiene más antioxidantes.
Antioxidantes en la uva Persiste incluso después de la fermentación, por lo que estos compuestos también son altos en el vino tinto.
Uno de los antioxidantes que se encuentran en la fruta es el resveratrol, que se clasifica como polifenol. ResveratrolSe han realizado varios estudios que muestran que protege contra las enfermedades cardíacas, reduce el azúcar en sangre y protege contra el desarrollo del cáncer.
Vitamina C, que también son poderosos antioxidantes en la fruta, betacaroteno, quercetinaluteína licopeno y ácido elágico.
Los compuestos vegetales protegen contra algunos tipos de cáncer.
uvaContiene compuestos vegetales altamente beneficiosos que pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer.
El resveratrol, uno de los compuestos que se encuentran en la fruta, se ha estudiado para la prevención y el tratamiento del cáncer.
Se ha observado que protege contra el cáncer al reducir la inflamación, actuar como antioxidante y bloquear el crecimiento y la propagación de las células cancerosas en el cuerpo.
Además del resveratrol, uva También contiene quercetina, antocianinas y catequinas, que tienen efectos beneficiosos contra el cáncer.
Extractos de uvaSe ha demostrado que inhibe el crecimiento y la diseminación de las células de cáncer de colon humano en estudios de probeta.
Además, un estudio en 50 personas mayores de 30 años encontró que 450 gramos por día durante dos semanas uva ha demostrado que su consumo reduce el riesgo de cáncer de colon.
Estudios también extractos de uvadescubrió que inhibe el crecimiento y la propagación de las células del cáncer de mama, tanto en el laboratorio como en modelos de ratón.
Bueno para la salud del corazón
Ayuda a la presión arterial baja
Una taza (151 gramos) de uvas, 286 mg potasio y este es el 6% de la ingesta diaria. Este mineral es esencial para mantener niveles saludables de presión arterial.
La ingesta baja de potasio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Un estudio en 12267 adultos encontró que aquellos que consumían niveles más altos de potasio en relación con el sodio tenían menos probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca que aquellos que consumían menos potasio.
Ayuda a reducir el colesterol.
uvaLos compuestos que se encuentran en también pueden ayudar a proteger contra los niveles altos de colesterol al reducir la absorción de colesterol.
En un estudio en 69 personas con colesterol alto, tres tazas (500 gramos) al día durante ocho semanas uvas rojas Se ha demostrado que comer reduce el colesterol LDL total y "malo". uva blancaNo se observó el mismo efecto.
Protege contra la diabetes al reducir el azúcar en sangre.
uvareputación baja con 53 índice glucémico (IG) tiene valor. Además, los compuestos que se encuentran en la fruta pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
En un estudio de 38 semanas con 16 hombres, 20 gramos por día extracto de uva Aquellos que recibieron tuvieron niveles de azúcar en sangre más bajos en comparación con un grupo de control.
Además, se ha demostrado que el resveratrol aumenta la sensibilidad a la insulina, lo que puede aumentar la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa, lo que conduce a niveles más bajos de azúcar en sangre.
El resveratrol también aumenta la cantidad de receptores de glucosa en las membranas celulares, lo que puede tener un efecto beneficioso sobre el azúcar en sangre.
Controlar los niveles de azúcar en sangre a lo largo del tiempo es un factor importante para reducir el riesgo de diabetes.
Contiene varios compuestos que benefician la salud ocular.
Los productos químicos vegetales contenidos en la fruta protegen contra enfermedades comunes de los ojos. En un estudio, uva Ratones alimentados con una dieta que contiene una dieta que contiene menos signos de daño en la retina y uvaTenía una mejor función retiniana en comparación con los ratones que no se alimentaban con eritema.
En un estudio de probeta, se descubrió que el resveratrol protege las células de la retina del ojo humano de la luz ultravioleta A. Ésta es una enfermedad ocular común. degeneración macular relacionada con la edad (AMD) puede reducir el riesgo de desarrollar.
El resveratrol también puede ayudar a proteger contra el glaucoma, las cataratas y la enfermedad ocular diabética, según un estudio de revisión.
Ayrıca, uvaluteína y zeaxantina Contiene antioxidantes. Algunos estudios han demostrado que estos compuestos previenen el daño de la luz azul en los ojos.
Mejora la memoria, la atención y el estado de ánimo.
Comiendo uvasmejora la memoria al beneficiar la salud del cerebro. En un estudio de 12 semanas en adultos mayores sanos, 250 mg por día extracto de uvaAumentó significativamente las puntuaciones de las pruebas cognitivas que miden la atención, la memoria y el lenguaje en comparación con los valores de referencia.
Otro estudio en adultos jóvenes sanos encontró que 8 gramos (230 ml) Jugo de uvaSe ha demostrado que beber alcohol aumenta la velocidad de las habilidades relacionadas con la memoria y el estado de ánimo 20 minutos después del consumo.
Los estudios en ratas han demostrado que el resveratrol cuando se toma durante 4 semanas mejora el aprendizaje, la memoria y el estado de ánimo. Además, las ratas mostraron un aumento de la función cerebral, el crecimiento y los síntomas del flujo sanguíneo.
Resveratrol Enfermedad de AlzheimerSin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar esto.
Contiene muchos nutrientes importantes para la salud ósea.
uvacalcio, magnesio, potasio, fósforo, manganeso y muchas vitaminas y minerales esenciales para la salud ósea, como la vitamina K.
Aunque los estudios en ratas han demostrado que el resveratrol aumenta la densidad ósea, estos resultados no se han confirmado en humanos.
Liofilizado durante 8 semanas en un estudio polvo de uva Las ratas alimentadas con el polvo tuvieron mejor absorción ósea y retención de calcio que las ratas que no tomaron el polvo.
Protege contra ciertas bacterias, virus e infecciones por hongos.
uvaSe ha demostrado que muchos de sus compuestos protegen y combaten las infecciones bacterianas y virales.
La fruta es una buena fuente de vitamina C conocida por su efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico. Extracto de piel de uvase ha demostrado que protege contra el virus de la influenza en estudios de probeta.
Además, sus compuestos detuvieron la propagación del virus del herpes, la varicela y las infecciones por hongos en estudios de probeta.
El resveratrol también puede proteger contra las enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuando se agrega a diferentes tipos de alimentos, E. Coli Se ha determinado para prevenir el crecimiento de bacterias dañinas como.
Retrasa el envejecimiento
uvaLos compuestos vegetales que se encuentran en pueden afectar el envejecimiento y la longevidad. Se ha demostrado que el resveratrol aumenta la vida útil en una variedad de especies animales. Este compuesto estimula una familia de proteínas llamadas sirtuinas que están relacionadas con la longevidad.
Uno de los genes que activa el resveratrol es el gen SirT1. Este es el mismo gen activado por dietas bajas en calorías, que se ha relacionado con vidas más largas en estudios con animales.
El resveratrol también afecta a algunos otros genes asociados con el envejecimiento y la longevidad.
Reduce la inflamación
Desempeña un papel importante en el desarrollo de enfermedades crónicas como inflamación crónica, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y enfermedades autoinmunes. El resveratrol muestra poderosas propiedades antiinflamatorias.
En un estudio en 24 hombres con síndrome metabólico, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, alrededor de 1,5 tazas (252 gramos) uvas frescasequivalente a un extracto de uva en polvoaumentó la cantidad de compuestos antiinflamatorios en su sangre.
De manera similar, en otro estudio en 75 personas con enfermedades cardíacas, extracto de uva en polvo Se ha descubierto que tomarlo aumenta los niveles de compuestos antiinflamatorios en comparación con un grupo de control.
En un estudio en ratas con enfermedad inflamatoria intestinal, Jugo de uvaSe ha determinado que no solo aumenta los síntomas de la enfermedad, sino también los niveles sanguíneos de compuestos antiinflamatorios.
Beneficios de la uva para la piel
El compuesto de resveratrol en la fruta combate el estrés oxidativo, un factor que puede afectar negativamente la salud de la piel. El resveratrol tiene efectos protectores contra la luz.
El resveratrol también protege la piel del daño cutáneo inducido por los rayos UV y ayuda a prevenir el cáncer de piel y la inflamación de la piel.
uvaEl resveratrol también puede ayudar a tratar el acné. Inhibe la actividad de las bacterias propionibacterium acnes que causan el acné.
Los estudios también han encontrado que la combinación del antioxidante con un medicamento común para el acné (peróxido de benzoilo) puede aumentar su capacidad para tratar el acné.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la uva?
uva Contiene vitamina K. Los estudios muestran que la vitamina K puede interferir con los medicamentos anticoagulantes (como la warfarina). Esto se debe a que la vitamina K contribuye a la formación de coágulos sanguíneos.
Aparte de eso, la fruta es segura para el consumo. Aunque no hay información sobre su seguridad durante el embarazo o la lactancia, se considera seguro si se toma en cantidades normales.
¿Se puede comer la semilla de uva?
Semillas de uvason semillas pequeñas, crujientes, con forma de pera ubicadas en el centro de la fruta. Puede haber una o más semillas en la fruta.
Si bien no son sabrosos, son inofensivos para la mayoría de las personas. No hay problema para masticar y tragar.
Pero algunas poblaciones semillas de uva no debería comer. Alguna investigación, extracto de semilla de uvaencontró que tiene propiedades anticoagulantes, que pueden interferir con los medicamentos anticoagulantes o ser inseguras para las personas con trastornos hemorrágicos.
Aún así, la mayoría de las personas no correrán un alto riesgo de esta interacción al comer una cantidad decente de uvas enteras.
Beneficios de comer semillas de uva
Las semillas de uva son ricas en varios compuestos vegetales que pueden proporcionar beneficios para la salud. Por ejemplo, tiene un alto contenido de proantocianidina, un polifenol rico en antioxidantes que le da a las plantas su color rojo, azul o púrpura.
Los antioxidantes reducen la inflamación y protegen nuestro cuerpo del estrés oxidativo y, en última instancia, previenen el síndrome metabólico y las enfermedades crónicas.
Las proantocianidinas obtenidas de las semillas de uva pueden reducir la hinchazón y mejorar el flujo sanguíneo podría ayudar.
Los compuestos ricos en antioxidantes llamados flavonoides, especialmente ácido gálico, catequina y epicatequina, también se encuentran en el núcleo con las cantidades más altas.
Estos flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y de eliminación de radicales libres que pueden ser particularmente beneficiosas para la salud del cerebro. La investigación sugiere que puede retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
uva también contiene melatonina, que se concentra en su núcleo a medida que madura. La melatoninaEs una hormona que regula los ritmos circadianos como los patrones de sueño.
El consumo de melatonina reduce la fatiga y mejora la calidad del sueño. También actúa como antioxidante y tiene propiedades antiinflamatorias.
Como resultado;
uvaContiene muchos nutrientes importantes y potentes compuestos vegetales que benefician nuestra salud. Aunque contiene azúcar, tiene un índice glucémico bajo y no eleva excesivamente los niveles de azúcar en sangre.
Los antioxidantes que se encuentran en las uvas, como el resveratrol, reducen la inflamación y protegen contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Ya sea fresco, congelado o en forma de jugo, uvaPuedes consumirlo de diferentes formas.
