Gluten Ĝi estas proteino trovita en certaj grajnoj kiel tritiko, sekalo kaj hordeo.
Ĝi helpas konservi la formon de manĝaĵoj provizante elastecon kaj humidon. Ĝi ankaŭ helpas la panon leviĝi kaj krei poran teksturon.
GlutenKvankam sekura por plej multaj homoj, malsano celíaca aŭ gluten maltoleremo Tiuj kun kondiĉoj kiel gluteno devas resti for de gluten por malhelpi ĝiajn negativajn efikojn al sano.
Multaj manĝaĵoj estas faritaj kun gluten-enhavantaj ingrediencoj, do tiuj, kiuj ne povas manĝi glutenon, devas atente kontroli manĝajn ingrediencojn.
Peto gluten-liberaj manĝaĵoj listo…
Senglutenaj Cerealoj
Iuj tutaj aknoj enhavas gluten, dum aliaj estas nature sen gluten.
Necesas duoble kontroli manĝajn etikedojn kiam oni aĉetas tutajn grajnojn. Eĉ senglutenaj tutaj aknoj povas esti poluitaj per gluten kiam ili estas prilaboritaj en la sama instalaĵo kiel gluten-enhavantaj manĝaĵoj.
Ekzemple, aveno kutime ĝi estas prilaborita en tritikaj pretigaj instalaĵoj, kiuj povas konduki al kruca poluado. Tial vi devas certigi, ke la aveno, kiun vi aĉetas, estas atestitaj sen gluten.
Sorgo
Sorgo Ĝi estas ĝenerale kreskigita kiel kaj greno kaj besta nutrado. Ĝi ankaŭ kutimas produkti sorgosiropon, specon de dolĉigilo, same kiel kelkajn alkoholaĵojn.
Ĉi tiu senglutena greno enhavas utilajn plantajn komponaĵojn kiel antioksidantojn por redukti oksidativan streson kaj la riskon de kronika malsano.
Testtuba kaj besta studo de 2010 trovis, ke sorgo havas signifajn kontraŭinflamajn ecojn pro sia alta enhavo de ĉi tiuj plantaj komponaĵoj.
Krome, sorgo estas riĉa je fibro kaj helpas teni stabilajn nivelojn de sanga sukero malrapidigante la sorbadon de sukero.
Unu studo komparis sangan sukeron kaj insulinnivelojn en 10 homoj post kiam ili manĝis muffinon faritan kun sorgo aŭ tuta tritika faruno. Sorgo kaŭzis pli grandajn reduktojn de kaj sangosukero kaj insulino ol la tuta tritika muffino.
Unu taso (192 gramoj) da sorgo enhavas 12 gramojn da fibro, 22 gramojn da proteino kaj preskaŭ duonon de la fero, kiun vi bezonas tage.
Sorgo havas mildan guston kaj estas muelita en farunon por bakado de senglutenaj produktoj.
Kvinoo
Kvinoofariĝis unu el la plej popularaj senglutenaj grajnoj. Ĝi estas multflanka, krome ĝi estas riĉa je fibro kaj plant-bazita proteino.
Ĝi estas unu el la plej sanaj grajnoj kun altaj kvantoj de antioksidantoj, kiuj povas esti utilaj por redukti la riskon de iuj malsanoj.
Aldone, kvinoo estas alta en proteino kaj estas unu el la malmultaj plantmanĝaĵoj konsiderataj kiel kompleta proteino.
Dum plej multaj plantmanĝaĵoj mankas unu aŭ du esencaj aminoacidoj postulataj de niaj korpoj, kvinoo enhavas ĉiujn ok. Ĉi tio faras la planton bonega fonto de proteino.
Unu taso (185 gramoj) da kuirita kvinoo provizas 8 gramojn da proteino kaj 5 gramojn da fibro. Ĝi ankaŭ estas plenplena de mikronutraĵoj kaj plenumas la plej multajn ĉiutagajn postulojn por magnezio, mangano kaj fosforo.
Mileto
MiletoĜi estas tre nutra speco de greno, kiu povas doni sanajn avantaĝojn.
Unu besta studo trovis, ke milio reduktis kaj sangajn trigliceridojn kaj inflamon en ratoj.
Alia studo rigardis la efikojn de dieto sur sangaj sukerniveloj en ses diabetaj pacientoj. Ĉi tiu studo trovis, ke milio kondukis al pli malalta glicemia respondo kaj pli malaltaj sangaj sukerniveloj kompare kun rizo kaj tritiko.
Unu taso (174 gramoj) da kuirita milio enhavas 2 gramojn da fibro, 6 gramojn da proteino kaj 19% de ĉiutagaj magneziobezonoj.
Aveno
Aveno ĝi estas tre sana. Ĝi ankaŭ estas unu el la plej bonaj fontoj de beta-glucano, speco de solvebla fibro kiu provizas sanajn avantaĝojn.
Revizio de 28 studoj trovis, ke beta-glucano efike reduktis kaj "malbonan" LDL-kolesterolon kaj totalan kolesterolon sen influi "bonan" HDL-kolesterolon.
Aliaj studoj montris, ke beta-glucano povas malrapidigi la sorbadon de sukero kaj malaltigi sangan sukeron kaj insulinnivelojn.
1/4 taso (39 gramoj) da seka aveno provizas 4 gramojn da fibro kaj 7 gramojn da proteino. Ĝi ankaŭ estas bona fonto de fosforo, magnezio kaj B-vitaminoj.
Aveno estas nature senglutena, sed multaj markoj de aveno povas enhavi glutenon pro poluado de kreskado kaj prilaborado.
Se vi havas celiakon aŭ gluten-sentemon, nepre aĉetu avenon, kiu estas atestita kaj etikedita sen glutena.
Poligono
Malgraŭ ĝia nomo, poligona Ĝi estas grajn-simila semo, kiu estas senglutena kaj havas nenion komunan kun tritiko.
Ĝi provizas grandajn kvantojn de du specifaj antioksidantoj: rutino kaj kvercetino.
Iuj studoj pri bestoj sugestas, ke rutino povas esti utila por redukti la simptomojn de Alzheimer-malsano. Quercetin, aliflanke, estas deklarita reduktas inflamon kaj oksidativan streson.
La konsumo de poligono povas helpi redukti iujn riskfaktorojn por kormalsano. Manĝantoj de poligono havas pli malaltan riskon de alta sangopremo, alta kolesterolo kaj alta sangosukero.
Unu taso (170 gramoj) da poligono provizas 17 gramojn da fibro, 23 gramojn da proteino kaj pli ol 90% de via ĉiutaga bezono de magnezio, kupro kaj mangano.
amaranto
amarantoĜi havas riĉan historion kiel unu el la bazmanĝaĵoj de la inkaa, majaa kaj azteka civilizacioj. Krome, ĝi estas nutra greno kun tre imponaj sanprofitoj.
Studo de 2014 trovis, ke kunmetaĵoj en amaranto estis efikaj por bremsi inflamon ĉe homoj kaj musoj malhelpante la aktivigon de metabola stato kiu ekigas inflamon.
Danke al ĝia alta fibro enhavo, amaranto povas redukti plurajn kormalsanajn riskfaktorojn.
Efektive, besta studo trovis, ke amaranto reduktas kaj sangajn trigliceridojn kaj nivelojn de "malbona" LDL-kolesterolo.
Unu taso (246 gramoj) da kuirita amaranto enhavas 5 gramojn da fibro kaj 9 gramojn da proteino. Ĝi plenumas 29% de la ĉiutaga fera postulo kaj enhavas bonajn kvantojn da magnezio, fosforo kaj mangano.
Teff
La plej malgranda greno en la mondo teff Ĝi estas malgranda sed potenca greno. Malgraŭ esti nur 1/100-a de tritika kerno, ĝi havas bonegan nutran profilon.
Teff estas riĉa je proteino, kiu tenas vin sata, reduktas avidojn kaj akcelas metabolon.
Ĝi ankaŭ plenumas signifan parton de la ĉiutaga fibro-postulo. Lifto Ĝi estas grava parto de nutrado kaj provizas malplipeziĝon, malpliigon de apetito kaj regulajn intestojn.
Unu taso (252 gramoj) da kuirita tefo enhavas 10 gramojn da proteino kaj 7 gramojn da fibro. Ĝi ankaŭ enhavas multajn B-vitaminojn, precipe tiaminon.
Por prepari senglutenajn manĝojn, provu tef-farunon anstataŭ tritika faruno.
Egiptio
EgiptioĜi estas unu el la plej popularaj gluten-liberaj aknoj konsumitaj en la mondo. Krom esti alta en fibro, ĝi enhavas la karotenoidojn luteino kaj zeaksantino.
Studoj montras, ke luteino kaj zeaksantino profitigas okulsanon reduktante la riskon de kataraktoj kaj aĝ-rilata makula degenerado, du oftaj kaŭzoj de vizioperdo en pli maljunaj plenkreskuloj.
Unu studo trovis, ke tiuj kun alta konsumado de karotenoidoj havis 43% pli malaltan riskon de aĝo-rilata makula degenerado kompare kun tiuj kun malalta konsumo.
1/2 taso (83 gramoj) da flava maizo enhavas 6 gramojn da fibro kaj 8 gramojn da proteino. Ĝi ankaŭ estas alta en magnezio, vitamino B6, tiamino, mangano kaj seleno.
bruna rizo
Kvankam bruna kaj blanka rizo venas de la sama semo, la brano kaj ĝermo de la grajnoj estas forigitaj dum la prilaborado de blanka rizo.
Tial, bruna rizoenhavas pli da fibro kaj multaj mikronutraĵoj, igante ĝin la plej sana senglutenaj grajnojfaras ĝin unu el ili.
Ambaŭ specoj de rizo estas sen gluten, sed studoj montras, ke konsumi brunan rizon anstataŭ blankan rizo ofertas pliajn sanajn avantaĝojn.
Fakte, manĝi brunan rizon anstataŭ blankan rizo reduktas la riskon de diabeto, plipeziĝo kaj kormalsano.
Unu taso (195 gramoj) da bruna rizo enhavas 4 gramojn da fibro kaj 5 gramojn da proteino. Ĝi ankaŭ plenumas bonan parton de la ĉiutagaj bezonoj de magnezio kaj seleno.
Gluten-Enhavanta Cerealojn Eviti
- Tritiko, ĉiuj varioj
– Sekalo
- Hordeo
– Triticale
Ĉi tiuj gluten-enhavantaj grajnoj estas ofte uzataj por fari produktojn kiel panon, biskvitojn, paston, cerealojn, bakitajn varojn kaj manĝetojn.
Senglutenaj Fruktoj kaj Legomoj
Ĉiuj freŝaj fruktoj kaj legomoj estas nature sen gluten. Tamen, iuj prilaboritaj fruktoj kaj legomoj povas enhavi glutenon, kiu foje estas aldonita kiel dolĉigilo aŭ densigilo.
Gluten-enhavantaj substancoj, kiuj povas esti aldonitaj al prilaboritaj fruktoj kaj legomoj, hidroliza tritika proteino, modifita manĝamelo, malto kaj maltodextrin Ĝi enhavas.
Kvankam la suba listo ne estas ĝisfunda, ĝi provizas ekzemplojn de freŝaj fruktoj kaj legomoj, kiujn vi povas konsumi en senglutena dieto.
– Citrusfruktoj, inkluzive de oranĝoj kaj pomelo
- Banano
- Pomo
- Beroj
- Persiko
- Piro
– Kruciferaj legomoj, inkluzive de florbrasiko kaj brokolo
– Verduloj kiel spinaco, kaleo kaj kardo
– Amelaj legomoj, inkluzive de terpomoj, maizo kaj kukurbo
- Pipro
- Fungoj
- Cepo
- Karoto
– Rafano
- Verdaj fazeoloj
Fruktoj kaj Legomoj Konsiderindaj por Gluteno
Enlatigitaj fruktoj kaj legomoj
Ĝi povas esti enlatigita kun gluten-enhavantaj saŭcoj. Fruktoj kaj legomoj enlatigitaj kun akvo aŭ naturaj sukoj verŝajne estas sen gluten.
Frostigitaj fruktoj kaj legomoj
Foje, gustoj kaj saŭcoj enhavantaj glutenon povas esti aldonitaj. Simplaj frostaj varioj kutime estas senglutenaj.
Sekigitaj fruktoj kaj legomoj
Povas enhavi gluten-enhavantajn ingrediencojn. Simplaj, sen sukero, sekaj fruktoj kaj legomoj estas senglutenaj.
Senglutenaj Proteinoj
Multaj manĝaĵoj enhavas proteinojn, inkluzive de bestoj kaj plant-bazitaj fontoj. Plej multaj estas nature sen gluten.
Tamen, gluten-enhavantaj ingrediencoj kiel sojsaŭco, faruno kaj malta vinagro estas ofte uzataj kiel plenigaĵoj aŭ aromaĵoj. Ili povas esti aldonitaj al saŭcoj kaj marinadoj, ofte kunigitaj kun proteinaj manĝaĵoj.
– Procesitaj viandoj kiel varmaj hundoj, kolbasoj, kolbasoj, salamo kaj lardo
– Anstataŭaĵoj de viando kiel vegetaĵaj hamburgeroj
– malvarmaj karnoj
- Piki
– Proteinoj kombinitaj kun saŭcoj aŭ condimentoj
– Pretaj proteinoj, kiel en mikroonda manĝaĵo.
Proteinoj por Eviti
– Ajna viando, kokaĵo aŭ fiŝo kun panado
- Proteinoj kombinitaj kun tritika sojsaŭco
– Seitan
Senglutenaj Laktaĵoj
Plej multaj laktaĵoj estas nature sen gluten. Tamen, tiuj, kiuj estas gustigitaj kaj enhavas aldonaĵojn, ĉiam devas esti duoble kontrolitaj por gluteno.
Kelkaj oftaj gluten-enhavantaj ingrediencoj kiuj povas esti aldonitaj al laktaĵoj estas dikigilo, malto, kaj modifita manĝamelo.
Kio Estas Sen Glutenaj Laktaĵoj?
- Lakto
- Butero
- Fromaĝo
– Kremo
- Kazeo
- Acidkremo
- Jogurto
Laktaĵoj Konsiderindaj por Gluteno
– Aromigita lakto kaj jogurto
– Prilaboritaj fromaĝaj produktoj kiel fromaĝaj saŭcoj
– Iafoje glaciaĵo miksita kun gluten-enhavantaj aldonaĵoj
Laktaĵoj por Eviti
– Maltaj laktotrinkaĵoj
Senglutenaj Grasoj kaj Oleoj
Grasoj kaj oleoj estas nature sen gluten. En iuj kazoj, gluten-enhavantaj ingrediencoj povas esti miksitaj kun grasoj kaj oleoj por gusto kaj dikiĝo.
Kio Estas Gluten-Senaj Grasoj?
- Butero
- Oleo de olivo
– Aguacate oleo
– kokosa oleo
– Legomaj kaj semaj oleoj kiel sezama oleo, kanola oleo kaj sunflora oleo
Grasoj kaj Oleoj por Eviti
– Kuira ŝprucaĵo
– Oleoj kun aldonita gusto aŭ spico
Senglutenaj Trinkaĵoj
Estas kelkaj varioj de gluten-liberaj trinkaĵoj haveblaj.
Tamen, iuj trinkaĵoj estas miksitaj kun aldonaĵoj, kiuj enhavas glutenon kiel ingrediencon. Krome, iuj alkoholaj trinkaĵoj estas produktitaj kun malto, hordeo kaj aliaj gluten-enhavantaj grajnoj kaj tial devus esti evititaj en senglutena dieto.
Kio Estas Gluten-Senaj Trinkaĵoj?
- Lia
– 100% suko
- Kafo
- Teo
– Sportaj trinkaĵoj, sodaj kaj energiaj trinkaĵoj
– Limonado
Rimarku, ke kvankam ĉi tiuj trinkaĵoj estas sen gluten, multaj el ili postulas singardemon pro ilia aldonita sukero kaj alkohola enhavo.
Trinkaĵoj por Atenti Pro Gluteno
- Ajna trinkaĵo farita kun aldonitaj gustoj aŭ miksaĵoj, kiel malvarma kafo
- Distilitaj likvoroj kiel vodko, ĝino kaj viskio - povas eĉ esti problemo kiam ili estas etikeditaj sen gluten, ĉar ili ekigas reagon ĉe iuj homoj.
– Antaŭfaritaj glataĵoj
Trinkaĵoj por Eviti
– Biero farita el gluten-enhavantaj grajnoj
– Ne-distilitaj likvoroj
– Aliaj maltaj trinkaĵoj kiel malvarma vino
Senglutenaj Spicoj, Saŭcoj kaj Kondimentoj
Spicoj, saŭcoj kaj spicoj ofte enhavas glutenon, sed ĉi tiuj ofte estas preteratentitaj.
Dum la plej multaj spicoj, saŭcoj kaj spicaĵoj estas nature senglutenaj, gluten-enhavantaj ingrediencoj foje estas aldonitaj kiel emulsiigiloj, stabiligiloj aŭ gusto-plibonigiloj.
Iuj oftaj gluten-enhavantaj ingrediencoj aldonitaj al spicoj, saŭcoj kaj spicaĵoj estas modifita manĝamelo, maltodekstrino, malto kaj tritika faruno.
Senglutenaj Spicoj, Saŭcoj kaj Kondimentoj
– Blanka vinagro, distilita vinagro kaj pomcidra vinagro
Spicoj, Saŭcoj kaj Kondimentoj Konsiderindaj
– Keĉupo kaj mustardo
- Tomata saŭco
– Pikloj
– BBQ-saŭco
- majonezo
– Salata salsaĵo
– Pasta saŭco
– Sekigita spico
– salso
– Buljonkuboj
– Saŭcaj miksaĵoj
Spicoj, Saŭcoj kaj Kondimentoj por Eviti
– Tritika sojsaŭco
– Malta vinagro
Famo; Ĝi estas ofta ingredienco en multaj manĝaĵoj, inkluzive de pano, deserto kaj nudeloj. Ĝi ankaŭ estas uzata kiel densigilo en saŭcoj kaj supoj.
Kio Estas Senglutenaj Farunoj?
Plej multaj produktoj estas faritaj per tritika faruno. Estas pluraj varioj sur la merkato, ĉiu kun malsama gusto, teksturo kaj nutra komponado. senglutenaj farunoj estas ankaŭ. Jen listo de senglutenaj farunoj...
Migdala Faruno
migdala faruno Ĝi estas unu el la plej uzataj senglutenaj farunoj. Ĝi estas farita el muelitaj migdaloj forigante la ŝelon.
Unu taso da migdala faruno enhavas ĉirkaŭ 90 migdalojn. Ĝi estas ofte uzata en bakaĵoj kaj estas sengrajna elekto por panpecetoj.
Faruno de fago
Buckwheat faruno provizas riĉan guston kaj estas bona por baki fermentintajn panojn. Faruno de fago ankaŭ estas alta en antioksidantoj, precipe polifenoloj, kiuj havas kontraŭinflamatoriajn ecojn.
Sorgo Faruno
Sorgofaruno estas farita el antikva cereala greno, kiu ekzistas dum pli ol 5000 jaroj. La greno estas nature sen glutena.
Ĝi havas mildan koloron kaj teksturon, same kiel mildan kaj dolĉan guston. Ĝi estas konsiderata peza aŭ densa faruno, ofte miksita kun aliaj senglutenaj farunoj aŭ uzata en receptoj, kiuj postulas malgrandan kvanton da faruno.
Sorgofaruno povas iĝi poluita kun gluteno dum prilaborado. Atentu la atestitan sengluten-etikedon.
Amaranto Faruno
Amaranto-faruno estas nutra speco de faruno. Ĝi povas anstataŭigi ĝis 25% de tritika faruno sed devus esti kombinita kun aliaj farunoj dum bakado.
Ĉar amaranto ne estas kultivita en la samaj kampoj kiel tritiko, la risko de glutenpoluado estas malalta.
Teff Faruno
Teff-faruno estas uzata por aliaj manĝaĵoj kiel krespoj, cerealoj, pano kaj manĝetoj. Ĝi povas esti anstataŭigita por 25 ĝis 50% de tritiko aŭ ĉiucela faruno.
Teff-faruno estas alta en proteino, kiu pliigas sentojn de pleneco kaj helpas redukti apetiton.
Kiel ĉe aliaj grenoj kaj farunoj, por ke teffaruno estu 100% sen glutena, necesas rigardi kie ĝi estas prilaborita.
Arrowroot Faruno
Faruno de sagradiko estas malpli ofta senglutena kaj grena faruno. maranta arundinacea Ĝi estas farita el amelo-substanco derivita de tropika planto konata kiel
Multflanka faruno, ĝi povas esti miksita kun migdalaj, kokosaj aŭ tapiokaj farunoj por pano kaj desertaj receptoj.
Ĉi tiu faruno estas riĉa je kalio, B-vitaminoj kaj fero. Studoj montris, ke ĝi stimulas imunajn ĉelojn kaj povas pliigi imunan funkcion.
Bruna Riza Faruno
Bruna rizfaruno estas farita el muelita bruna rizo. Ĝi estas tuta grena faruno.
Ĝi povas esti uzata por fari dikigitajn saŭcojn aŭ por prepari panitajn manĝaĵojn kiel fiŝon kaj kokidon.
Bruna rizfaruno ofte estas uzata por fari nudelojn kaj povas esti kombinita kun aliaj senglutenaj farunoj por receptoj de pano, kuketoj kaj kukoj.
Avena faruno
Avena faruno estas farita el tuta akna aveno. Ĝi donas bakitajn varojn multe pli da gusto ol ĉiucela faruno.
Aveno kaj avena faruno ofte estas submetataj al poluado depende de kiel ili estas kultivitaj kaj kie ili estas prilaboritaj. Se vi ne povas manĝi glutenon, vi devus aĉeti atestitan senglutenan avenon.
Maizfaruno
Maizfaruno estas tre fajne muelita. Ĝi estas ofte uzata kiel densigilo por likvaĵoj kaj por fari panon.
Maizfaruno venas en blankaj kaj flavaj koloroj kaj povas esti kombinita kun aliaj senglutenaj farunoj por fari panon.
Ĝi estas alta en fibro kaj bona fonto de la karotenoidoj luteino kaj zeaksantino.
Krucpoluado estas pli verŝajna en prilaboritaj manĝaĵoj tipe faritaj kun maizfaruno. Eĉ maizpano povas enhavi regulan farunon.
Kikera Faruno
Kikerojestas parto de la familio de guŝoj. Ilia faruno estas farita el sekigitaj kikeroj kaj ankaŭ estas konata kiel gramfaruno kaj besano.
Kikeroj estas bona fonto de fibro kaj plant-bazita proteino. Ĉi tiuj nutraĵoj funkcias kune por malrapidigi digeston, antaŭenigi satecon kaj administri korpan pezon.
kikera faruno Ĝi estas alta en mineraloj magnezio kaj kalio, kiuj ambaŭ ludas pozitivan rolon por subteni koran sanon.
Kokosa Faruno
kokosa faruno Ĝi estas farita el sekigita kokosa viando kaj donas mildan kokosan guston.
Ĝia malpeza teksturo donas rezultojn similajn al regulaj farunoj kaj povas esti uzata por bakado kaj desertoj. Notu, ke kokosa faruno sorbas multe pli da akvo kiam estas uzata anstataŭ regula aŭ migdala faruno.
La saturita graso estas alta en laŭra acido. Ĉi tiu mezĉena triglicerido provizas energion por via korpo kaj, kune kun la faruna fibro enhavo, helpas malaltigi "malbonan" LDL-kolesterolon.
Esploro sugestas, ke ĝia fibro-enhavo povas helpi konservi sanajn sangajn sukerajn nivelojn, ĉar ĝi ne kaŭzas sangajn sukerojn.
Tapioka Faruno
Tapioka faruno estas farita el la amelo-likvaĵo eltirita de la sudamerika manioka radiko.
Ĉi tiu faruno estas uzata kiel densigilo en supoj, saŭcoj kaj kukoj. Ĝi ankaŭ povas esti uzata en panfarado kun aliaj senglutenaj farunoj.
Krom karbonhidratoj, tapioka faruno provizas malmulte da nutra valoro kiel fibro, proteino aŭ mikronutraĵoj.
Fakte, aliaj tutaj aknoj estas konsiderataj pli malaltaj ol senglutenaj farunoj kaj ofte estas konsiderataj malplenaj kalorioj.
Unu sanprofito de tapioka faruno estas ĝia imuna amelo-enhavo, kiu funkcias kiel fibro. Ĉi tiu amelo, kiu estas imuna al digestado, estas rilata al insulin-sentemo, malaltiĝo de sanga sukero, malpliigo de apetito kaj aliaj digestaj avantaĝoj.
Materialoj Konsiderindaj sur Manĝaĵo-Etikedoj
Listo de ingrediencoj kaj manĝaldonaĵoj kiuj povas indiki ke ero enhavas glutenon.
- Modifita manĝamelo kaj maltodextrino (se faritaj el tritiko, estos indikitaj sur la etikedo)
- Malt-bazitaj ingrediencoj inkluzive de malta vinagro, malta ekstrakto kaj malta siropo
– Glutenstabiligilo
– Soja aŭ teriyaki-saŭco
– Tritik-bazitaj ingrediencoj kiel tritika proteino kaj tritika faruno
- Emulsiiloj (specifitaj sur la etikedo)
Rezulte;
Se vi bezonas eviti glutenon, estas multaj manĝaĵoj, kiujn vi povas elekti por ekvilibra dieto.
Multaj sanaj manĝaĵoj estas nature sen gluten, inkluzive de fruktoj, legomoj, freŝa viando, fiŝo kaj kokaĵo, guŝoj, certaj tutaj grenoj, laktaĵoj kaj oleoj.
Tritiko, sekalo kaj hordeo estas la ĉefaj manĝaĵoj por eviti en senglutena dieto. Gluteno ankaŭ estas aldonita al prilaboritaj manĝaĵoj kiel enlatigitaj kaj skatolaj produktoj.
Ankaŭ iuj grajnoj, kiel aveno, povas esti kruc-poluitaj kun gluten depende de kie ili estas prilaboritaj.
