Se vi ofte legas manĝajn etikedojn, maltodextrin Vi certe renkontis la komponanton. Ĝi estas tre ofta aldonaĵo. Studoj identigis ĉi tiun substancon en la enhavo de ĉirkaŭ 60% de pakitaj manĝaĵoj.
Ĉi tiu aldonaĵo estas farita el amelo. Ĝi estas plenigaĵo. Ĝi estas uzata kiel densigilo aŭ konservativo por plilongigi la breton de manĝaĵoj.
Kvankam rekonite kiel sekura de kelkaj manĝaĵaj reguligaj agentejoj, maltodextrin Ĝi estas polemika aldonaĵo.
Kio estas maltodextrin?
Ĝi estas artefarita karbonato farita kun amelo. En kelkaj landoj ĝi estas farita el maizo aŭ terpoma amelo. Iuj uzas rizon aŭ tritikan amelon. Ĉi tio ofte estas polemika, ĉar 90% de la maizo konsumita estas genetike modifita.
Amelo spertas procezon nomitan parta hidrolizo, en kiu akvo kaj enzimoj estas aldonitaj por parte digesti la amelon. Ĝi tiam estas rafinita. Ĝi estas sekigita por produkti fajnan blankan pulvoron kun neŭtrala aŭ iomete dolĉa gusto.
maltodextrinĜi estas uzata kiel manĝaldonaĵo en multaj prilaboritaj produktoj por lanugi manĝaĵojn, plibonigi teksturon kaj plilongigi la bretdaŭron. Iuj produktoj enhavantaj ĉi tiun aldonaĵon estas:
Ĉar ĝi estas multflanka kaj malmultekosta aldonaĵo, ĝi estas pli alloga por fabrikistoj uzi. maltodextrin Uzoj inkluzivas:
Uzita kiel plenigaĵo: Ĝi estas aldonita al manĝaĵoj kiel ingredienco, sen influi ĝian guston.
Uzita kiel dikigilo: Malaltgrasa jogurto, tuja pudingo, saŭcoj, salata vestaĵo kajĵeleo Ĝi konservas la dikiĝantan proprieton de amelo en produktoj kiel ekzemple
Uzita kiel ligilo: Ĝi estas ofte uzata por meti drogojn en tablojdo kaj pilolo formo.
Uzita kiel konservativo: Ĝi estas uzata precipe en multaj bebaj manĝaĵoj por plilongigi la bretdaŭron. Ĝi solvas facile sen formado de buloj.
Uzita por krei glatan teksturon: Ĝi troviĝas en multaj locioj kaj kremoj.
Kio estas la avantaĝoj de maltodextrin?
maltodextrinĜi estas ofta fonto de karbonhidratoj en sportaj trinkaĵoj. Ĉar ĝi estas facile digestebla kaj sorbita en la korpo.
Dum ekzercado, la korpo malkonstruas siajn konservitajn energirezervojn en uzeblan formon nomatan glukozo.
Dum intensa trejnado, la glikogenaj butikoj de atletoj povas esti elĉerpitaj. Sekve, suplementoj replenigas ĉi tiujn butikojn kaj helpas la atleton trejni pli longe.
Studoj montras tion dum aŭ post ekzercado maltodextrin Studoj montras, ke preni karbonhidratan suplementon ŝatas
Ĉu maltodextrino estas malutila?
Ne havas nutran valoron
Kvankam ĉi tiu aldonaĵo estas uzata en atletoj, ĝi estas malbona fonto de nutraĵoj. kulereton maltodextrin Ĝi similas al sukero kaj enhavas 12 kaloriojn, 3.8 gramojn da karbonhidratoj. Ĝi preskaŭ ne provizas vitaminojn aŭ mineralojn.
Atletoj povas vidi la efikon al agado, kaj pliigita pacienco superas la malbonan nutran enhavon por ili. Sed ĝi donas neniun utilon por la ordinara homo.
glicemia indicoMezuro de kiom rapide manĝaĵoj altigas sangan sukeron.
Manĝaĵoj kun malalta GI-poentaro sub 55, mezaj GI-manĝaĵoj inter 51 kaj 69, kaj manĝaĵoj kun alta GI-poentaro super 70.
Manĝaĵoj kun alta glicemia indico rapide altigas sangan sukeron ĉar ili enhavas sukerojn, kiuj estas facile sorbeblaj de la intesto. maltodextrinĈar ĝi estas tre prilaborita kaj facile digestebla, ĝi havas escepte altan glicemian indicon de 85 ĝis 135.
Ofta konsumo de nutraĵoj kun alta glicemia indico povas kaŭzi multajn malsanojn, inkluzive de obezeco, tipo 2 diabeto kaj kormalsano.
Povas negative influi intestan sanon
Ĉu vi scias, ke estas pli ol 100 bilionoj da utilaj bakterioj en nia malsupera intesto?Intesta mikrobioto Ankaŭ konataj kiel ĉi tiuj mikroskopaj estaĵoj, ili estas nekredeble gravaj por nia sano.
Nutrado havas grandegan efikon sur la intesta mikrobioto, ĉar iuj manĝaĵoj instigas la kreskon de bonaj bakterioj dum aliaj malhelpas ilian kreskon.
Multaj studoj pri bestoj kaj homoj kun digestaj malsanoj, maltodextrinLi malkovris, ke dieto riĉa je nutraĵoj povas ŝanĝi la konsiston de intestbakterioj kaj igi la korpon pli sentema al infektoj kaj malsanoj.
Iuj homoj povas sperti kromefikojn post uzo
maltodextrin Iuj homoj raportis sperti iujn kromefikojn post uzi ĝin. Ĉi tiuj negativaj efikoj estas:
Naŭzo
Ŝvelaĵo
lakso
vomado
jukantajn
astmo
Plej raportitaj kromefikoj estas kondiĉoj kiel karbonhidrata maltoleremo aŭ sorbaj problemoj. Tial, se vi havas iun el ĉi tiuj, ne konsumu ĉi tiun aldonaĵon.
Ĝi estas aldonaĵo konsiderata sekura por plej multaj homoj. Manĝaĵoj enhavantaj maltodextrin Se vi spertas ajnan alergian reagon aŭ kromefikojn post manĝado aŭ prenante suplementojn, ĉesigu konsumon tuj.
