Semo de teff, kvinoa ve poligona Ĝi estas greno, kiu ne estas tiel konata kiel aliaj senglutenaj grajnoj, sed povas rivali kun ili en gusto, teksturo kaj sanaj avantaĝoj.
Kune kun ofertado de impona nutra profilo, ĝi estas deklarita havi larĝan gamon de avantaĝoj kiel cirkulado kaj osta sano kaj malplipeziĝo.
Teffkreskas ĉefe en Etiopio kaj Eritreo, kie oni supozas, ke ĝi estiĝis antaŭ miloj da jaroj. Ĝi estas rezistema al sekeco, povas kreski en diversaj mediaj kondiĉoj.
Estas kaj malhelaj kaj pli helaj koloroj haveblaj, la plej popularaj estas bruna kaj eburo.
Ĝi ankaŭ estas la plej malgranda greno de la mondo, nur 1/100 la grandeco de tritiko. Ĉi tio estas en la artikolo supergrajna teff-semo kaj derivita de teffaruno Jen kion vi bezonas scii pri ĝi.
Kio estas Teff?
Scienca nomo"Tamburino de Eragrostis" unu teff-semo, Ĝi estas malgranda senglutena greno. La greno gajnas popularecon tra la mondo ĉar ĝi estas senglutena elekto, kiu havas multajn sanajn avantaĝojn.
Specife, ĝi estas konata nature ekvilibrigi hormonajn nivelojn, pliigi imunecon, stimuli digeston, plifortigi ostojn, antaŭenigi kardiovaskulan sanon kaj eĉ helpi malplipeziĝon.
Teff-Semo Nutra Valoro
Semo de teff Ĝi estas tre malgranda, malpli ol milimetro en diametro. Manpleno sufiĉas por kreski en granda areo. Ĝi estas alt-fibra manĝaĵo kaj potenca fonto de proteino, mangano, fero kaj kalcio.
Unu taso kuiritaj teff-semoj Ĝi enhavas proksimume la sekvajn nutraĵojn:
255-kalorioj
1.6 gramoj da graso
20 miligramoj da natrio
50 gramoj da karbonhidratoj
7 gramoj da dieta fibro
10 gramo da proteino
0.46 miligramoj da tiamino (31% de ĉiutaga bezono)
0.24 miligramoj da vitamino B6 (12% de ĉiutaga bezono)
2.3 miligramoj da niacino (11% de ĉiutaga bezono)
0.08 miligramoj de riboflavino / vitamino B2 (5% de ĉiutaga bezono)
7,2 miligramoj da mangano (360° de DV)
126 miligramoj da magnezio (32% de DV)
302 miligramoj da fosforo (30% de ĉiutaga bezono)
5.17 miligramoj da fero (29% de DV)
0.5 miligramoj da kupro (28% de DV)
2,8% zinko (19% de ĉiutaga postulo)
123 miligramoj da kalcio (12% de ĉiutaga bezono)
269 miligramoj da kalio (6% de DV)
20 miligramoj da natrio (1% de ĉiutaga bezono)
Kio Estas la Profitoj de Teff Seed?
Malhelpas feran mankon
fero, Necesas produkti hemoglobinon, specon de proteino trovita en ruĝaj globuloj, kiu portas oksigenon de la pulmoj kaj al ĉeloj tra nia korpo.
Anemio okazas kiam la korpo ne povas akiri sufiĉe da oksigeno al ĉeloj kaj histoj; malfortigas la korpon kaj sentas vin laca.
Pro ĝia fera enhavo, semo de tefo Helpas trakti kaj malhelpi simptomojn de anemio.
Ĉu la semo de Teff malfortiĝas?
kupro Ĝi liveras energion al la korpo kaj helpas resanigi muskolojn, artikojn kaj histojn. Rezulte, enhavanta 28 procentojn de la ĉiutaga kupra valoro en unu glaso semo de tefopromocias pezon perdo.
ATP estas la energiunuo de la korpo; La manĝaĵo, kiun ni manĝas, estas uzata kiel brulaĵo kaj ĉi tiu brulaĵo estas konvertita en ATP. ATP estas kreita en la mitokondrioj de ĉeloj, kaj kupro estas postulata por ke tiu produktado okazu ĝuste.
Kupro funkcias kiel katalizilo en la redukto de molekula oksigeno al akvo, la kemia reago kiu okazas kiam ATP estas sintezita. Ĉi tio signifas, ke kupro permesas al la korpo krei la brulaĵon, kiun ĝi bezonas por pliigi energiajn nivelojn kaj bruligi grason.
Konsumi riĉajn manĝaĵojn de kupro liberigas feron el la sango, permesante pli da proteinoj al la korpo kaj pli bone uzi. Ĝi gravas por ĝenerala sano, ĉar ĝi influas ATP kaj proteinan metabolon.
Fibra enhavo de tef semoestas alia ĉefaĵo, kiu montras, ke ĝi povas havigi perdon de pezo.
Malpezigas simptomojn de PMS
Manĝantaj Tefaj Semojreduktas muskola doloro asociita kun inflamo, ŝvelaĵo, krampado kaj menstrua sangado. fosforo Ĉar ĝi estas manĝaĵo riĉa je nutraĵoj, ĝi helpas nature ekvilibrigi hormonojn.
Hormona ekvilibro estas la ĉefa faktoro, kiu determinas la PMS-simptomojn, kiujn persono spertas, do teff Ĝi funkcias kiel natura kuracilo por PMS kaj kramfoj.
Ankaŭ la kupro pliigas energian nivelon, do ĝi helpas malrapidigi virinojn antaŭ kaj dum menstruado. Kupro ankaŭ malpezigas muskolan kaj artikan doloron dum reduktado de inflamo.
Plifortigas la imunosistemon
TeffĈar ĝi estas alta fonto de B-vitaminoj kaj esencaj mineraloj, ĝi fortigas la imunsistemon. Ekzemple, la tiamina enhavo ludas proksiman rolon en la regulado de la imuna respondo.
Ĉar tiamino helpas en digestado, ĝi faciligas al la korpo ĉerpi nutraĵojn el manĝaĵo; Ĉi tiuj nutraĵoj estas uzataj por plifortigi imunecon kaj protekti la korpon de malsanoj.
Tiamino helpas sekrecii kloritan acidon, kiu estas necesa por la kompleta digesto de manĝaĵoj kaj sorbado de nutraĵoj.
Subtenas ostan sanon
Teff granda kalcio kaj mangano Ĉar ĝi estas fonto de osta sano, ĝi subtenas ostan sanon. Kalcio-riĉaj manĝaĵoj estas gravaj por ke ostoj solidiĝu ĝuste. Kreskanta junaj plenkreskuloj bezonas sufiĉe da kalcio por ke la korpo atingu pintan ostan mason.
Mangano, kune kun kalcio kaj aliaj mineraloj, helpas redukti ostan perdon, precipe en pli maljunaj virinoj, kiuj estas pli sentemaj al ostaj frakturoj kaj malfortaj ostoj.
Mangano-manko ankaŭ prezentas riskon por osto-rilataj malordoj ĉar ĝi disponigas la formadon de ost-reguligantaj hormonoj kaj enzimoj implikitaj en osta metabolo.
Helpas digeston
Semo de teff Pro ĝia alta fibra enhavo, ĝi helpas reguligi la digestan sistemon - funkcias por nature mildigi estreñimiento, ŝvelado, kramfoj kaj aliaj problemoj gastrointestinales.
Fibro pasas tra la digesta sistemo enprenante toksinojn, rubojn, grasojn kaj kolesterolajn partiklojn, kiuj ne estas sorbitaj de la digestaj enzimoj en la stomako.
En la procezo, ĝi helpas plibonigi koran sanon, antaŭenigi sentojn de pleneco kaj subteni digeston.
Manĝu tefon kaj trinki multe da akvo dum la tago tenas vin regula, kio efikas sur ĉiuj aliaj korpaj procezoj.
Subtenas kardiovaskulan sanon
Manĝu tefonĜi nature malaltigas sangopremon kaj reduktas la riskon de koratako kaj bato. TeffĜi estas riĉa je vitamino B6, kiu protektas sangajn glasojn kaj reduktas la riskon de kormalsano. Vitamino B6Ĝi profitigas la korpon per reguligo de la niveloj de komponaĵo nomata homocisteino en la sango.
Homocisteino estas speco de aminoacido derivita de proteinfontoj kaj altaj homocisteino-niveloj en la sango. Ĝi estas ligita al inflamo kaj la disvolviĝo de koraj kondiĉoj.
Sen sufiĉa vitamino B6, homocisteino amasiĝas en la korpo kaj damaĝas la tegaĵon de la sanga glaso; ĉi tio metas la grundon por danĝera plakoformado, kiu rezultigas la minacon de koratako aŭ bato.
Vitamino B6 ankaŭ ludas rolon en administrado de sangopremo kaj kolesterolo-niveloj, du aliaj gravaj faktoroj por preventi kormalsanon.
TeffHelpas malrapidigi la liberigon de sukero en la sangocirkuladon. Glaso konsumi tefon provizas la korpon per pli ol 100 procentoj de la ĉiutaga rekomendita kvanto de mangano.
La korpo bezonas manganon por helpi en la taŭga produktado de digestaj enzimoj respondecaj por procezo nomata glukoneogenezo, kiu implikas la konvertiĝon de proteinaj aminoacidoj en sukeron kaj la ekvilibron de sukero en la sangocirkulado.
Oni scias, ke mangano helpas malhelpi altajn sangajn sukernivelojn, kiuj povas kontribui al diabeto. Do ĝi funkcias kiel natura kuracilo por diabeto.
Ĝi estas alta fonto de proteino
Manĝi pli da proteinaj manĝaĵoj ĉiutage havas multajn avantaĝojn. Ĝi subtenas la metabolon funkcii, altigas energiajn nivelojn kaj tenas stabilajn nivelojn de sanga sukero.
Se vi ne manĝas sufiĉe da proteino, viaj energiniveloj malaltiĝas, vi havas problemojn konstrui muskola maso, atento-deficito kaj memoro problemoj okazas, sango-sukero-niveloj malstabilas kaj vi havas problemojn perdi pezon.
Teff Manĝi proteinajn manĝaĵojn, kiel nukson, plibonigas muskola maso, ekvilibrigas hormonojn, subtenas apetiton kaj humoron, antaŭenigas sanan cerban funkcion kaj malrapidigas maljuniĝon.
Ĝi estas gluten-libera cerealo
Celia malsano estas grava digesta malordo, kiu pligrandiĝas tutmonde. Teff Kiel ĝi estas sen gluteno, malsano celíaca aŭ maltoleremo al gluten homoj povas facile manĝi.
Kio Estas la Malutiloj de Teff-Semo?
Kvankam malofte, iuj homoj teff spertis alergiajn reagojn aŭ maltoleremon post manĝado de ĝi. Se vi spertas iujn malfavorajn kromefikojn aŭ simptomojn de manĝalergio kiel erupcion, jukado aŭ ŝvelaĵo, ne manĝu denove kaj konsultu kuraciston.
por plej multaj homoj teffĜi estas perfekte sekura kaj nutra kiam konsumita en manĝaĵoj. Ĝi estas bonega alternativo al tritiko kaj havas multajn sanajn avantaĝojn.
Kiel Uzi Teff Farunon
Ĉar ĝi estas tiel malgranda, teff Ĝi estas kutime preta kaj manĝita kiel tuta greno, prefere ol esti apartigita en la branon kaj ĝermon kiel en tritika pretigo. Ĝi ankaŭ estas muelita kaj uzata kiel senglutena faruno.
en Etiopio, teffarunoĜi kutimas fari tradician fermentitan platpanon nomitan injera. Ĉi tiu spongeca mola pano formas la bazon de etiopaj pladoj.
Krome, teffarunoĜi estas gluten-libera alternativo al tritika faruno por baki panon aŭ produkti pakitajn manĝaĵojn kiel pasto.
Anstataŭigi tritikan farunon en diversaj receptoj, kiel krespoj, kuketoj, kukoj kaj panoj. teffaruno disponebla. Se vi ne estas alergia al gluteno, nur teffaruno Anstataŭ uzi ambaŭ, vi povas uzi ambaŭ.
Teff Faruno Nutra Valoro
Nutra enhavo de 100 gramoj da tefa faruno estas kiel sekvas:
Kalorioj: 366
Proteino: 12.2 gramo
Graso: 3,7 gramoj
Karbohidratoj: 70.7 gramoj
Fibro: 12.2 gramoj
Fero: 37% de la Taga Valoro (DV)
Kalcio: 11% de la DV
teffarunoĜia nutra konsisto varias laŭ la vario, la areo kie ĝi estas kultivita kaj la marko. Kompare kun aliaj grajnoj, teff Ĝi estas bona fonto de kupro, magnezio, kalio, fosforo, mangano, zinko kaj seleno.
Aldone, ĝi estas bonega fonto de proteino kun ĉiuj esencaj aminoacidoj, kiuj estas la konstrubriketoj de proteino en nia korpo.
Aminoacido ne trovita en aliaj grajnoj lizino en terminoj de alta. Bezonata por la produktado de proteino, hormonoj, enzimoj, kolageno kaj elastino, lizino ankaŭ subtenas kalcion-sorbadon, energiproduktadon kaj imunfunkcion.
sed teffarunoKelkaj nutraĵoj en fitika acido Ili estas malbone sorbeblaj ĉar ili estas ligitaj al kontraŭnutraĵoj kiel ekzemple La efikoj de tiuj kunmetaĵoj povas esti reduktitaj per laktofermentado.
Fermenti teffarunon miksi kun akvo kaj lasi ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj tagoj. Nature okazantaj aŭ aldonitaj laktacidaj bakterioj kaj gistoj tiam malkonstruas la sukerojn kaj fitacidon.
Kio Estas la Profitoj de Teff Faruno?
Ĝi estas nature sen gluten
Gluteno estas grupo de proteinoj trovitaj en tritiko kaj kelkaj aliaj grajnoj kiuj donas al pasto ĝian elastan teksturon. Sed iuj homoj ne povas manĝi glutenon pro aŭtoimuna kondiĉo nomata celia malsano.
Celia malsano kaŭzas, ke la imunsistemo de la korpo atakas la tegaĵon de la maldika intesto. Ĉi tio kaŭzas anemion, malplipeziĝon, diareon, estreñimiento, lacecon kaj ŝveladon kaj difektas nutraĵsorbadon.
teffaruno Ĝi estas bonega senglutena alternativo al tritika faruno, ĉar ĝi estas nature sen glutena.
Alta en dieta fibro
Teff Ĝi estas pli alta en fibro ol multaj aliaj grajnoj.
Teff-faruno provizas ĝis 100 gramojn da dieta fibro por 12.2 gramoj. Kontraste, tritika kaj rizfaruno enhavas nur 2.4 gramojn, dum la sama grandeco porcio de avenfaruno havas 6.5 gramojn.
Viroj kaj virinoj estas ĝenerale konsilitaj manĝi inter 25 kaj 38 gramojn da fibro tage. Ĝi povas konsisti el kaj nesolveblaj kaj solveblaj fibroj. Kelkaj studoj teffarunoDum multaj argumentas, ke la plej granda parto de la fibro estas nesolvebla, aliaj trovis pli egalan miksaĵon.
Nesolvebla fibro pasas tra la intesto plejparte nedigestita. Ĝi pliigas la volumon de feko kaj helpas en la intesto.
Aliflanke, solvebla fibro tiras akvon en la inteston por moligi fekon. Ĝi ankaŭ nutras la sanajn bakteriojn en la intesto kaj ludas rolon en karbonhidrata kaj grasa metabolo.
Alta fibro-dieto estas rilata al pli malalta risko de kormalsano, diabeto, apopleksio, alta sangopremo, intestmalsano kaj estreñimiento.
Pli malalta glicemia indico ol tritikaj produktoj
glicemia indico (GI) indikas kiom multe da manĝaĵo altigas sangan sukeron. Ĝi estas taksita de 0 ĝis 100. Manĝaĵoj kun valoro super 70 estas konsiderataj altaj, kio plirapidigas sangan sukeron, dum tiuj sub 55 estas konsiderataj malaltaj. Ĉio intere estas meza.
Manĝi manĝaĵojn kun malalta glicemia indico efikas por kontroli sangan sukeron. Teffhavas glicemian indicon de 57, kiu estas malalta valoro kompare kun multaj aliaj grajnoj. Ĝi havas malaltan valoron ĉar ĝi estas tuta akno kaj havas altan fibron enhavon.
Rezulte;
Semo de teffestas malgranda senglutena greno kiu estis indiĝena de Etiopio sed nun estas kultivita ĉie en la mondo.
Krom provizi multe da fibro kaj proteino, ĝi estas alta en mangano, fosforo, magnezio kaj B-vitaminoj.
Ĝi havas multajn avantaĝojn, inkluzive de protektado de korsano, helpado de malplipeziĝo, plibonigo de imunfunkcio, konservado de osta sano kaj reduktado de simptomoj de diabeto.
Semo de teff Ĝi povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de grajnoj kiel kvinoo kaj milio. teffaruno Ĝi povas esti uzata anstataŭ aliaj farunoj aŭ miksita kun tritika faruno.
