Hvad er der i vitamin A? Vitamin A-mangel og overskud

Vitamin A findes i plante- og dyrekilder. Tomater, gulerødder, grøn og rød peberfrugt, spinat, broccoli, grønne bladgrøntsager, melon, fiskeolie, lever, mælk, ost, æg er fødevarer, der indeholder A-vitamin.

Vitamin A er en gruppe af fedtopløselige forbindelser, som er ekstremt vigtige for vores sundhed. Det har pligter som at beskytte øjets sundhed, opretholde den normale funktion af immunsystemet og organerne og hjælpe barnet i livmoderen med at vokse og udvikle sig ordentligt.

Mænd har brug for 900 mcg A-vitamin om dagen, kvinder 700 mcg, børn og unge har brug for 300-600 mcg A-vitamin om dagen.

Hvad er A-vitamin?

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der fungerer som en kraftig antioxidant i kroppen. Det spiller en afgørende rolle i at opretholde synet, neurologisk funktion og hudens sundhed. Som alle antioxidanter reducerer den også inflammation ved at bekæmpe skader fra frie radikaler.

Vitamin A findes i to hovedformer: aktivt vitamin A (også kaldet retinol, som resulterer i retinylestere) og beta-caroten. Retinol kommer fra fødevarer af animalsk oprindelse og er en "præformet" form for A-vitamin, som kan bruges direkte af kroppen. 

En anden sort opnået fra farverige frugter og grøntsager er i form af provitamin carotenoider. For at beta-caroten og andre carotenoidtyper, der findes i plantebaserede produkter, kan bruges af kroppen, skal de først omdannes til retinol, den aktive form af vitamin A. En anden form for vitamin A er palmitat, som normalt findes i kapselform.

Undersøgelser har gentagne gange vist, at antioxidanter som A-vitamin er afgørende for sundhed og lang levetid. Det gavner øjensundheden, styrker immuniteten og fremmer cellevækst. Lad os nu tale om fordelene ved A-vitamin.

Fordele ved A-vitamin

• Beskytter øjnene mod natteblindhed

Vitamin A er afgørende for at bevare synet. Det omdanner det synlige lys til et elektrisk signal, der kan sendes til hjernen. Et af de første tegn på A-vitaminmangel er natteblindhed.

A-vitamin er en vigtig bestanddel af rhodopsinpigmentet. Rhodopsin findes i øjets nethinde og er ekstremt lysfølsomt. Mennesker med denne tilstand ser normalt i løbet af dagen, men deres syn er nedsat i mørke, da deres øjne kæmper for lys.

Aldersrelateret makuladegenerationForebyggelse er også en af ​​fordelene ved A-vitamin.

• Nedsætter risikoen for nogle kræftformer

Kræft opstår, når celler begynder at vokse eller dele sig unormalt og ukontrolleret. Vitamin A spiller en vigtig rolle i cellernes vækst og udvikling. Derfor mindsker det risikoen for at udvikle kræft.

• Understøtter immunsystemet

A-vitamin spiller en afgørende rolle i at opretholde vores krops naturlige forsvar. Det understøtter produktionen og funktionen af ​​hvide blodlegemer, der hjælper med at fange og fjerne bakterier og andre patogener fra blodbanen. Konklusionen heraf er følgende: Ved A-vitaminmangel øges risikoen for at få infektioner, og sygdommene heler senere.

• Understøtter knoglesundhed

De essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde knoglesundheden, når vi bliver ældre, er protein, calcium og D-vitaminer Indtagelse af tilstrækkelige mængder A-vitamin er dog også nødvendigt for knoglevækst og -udvikling, og en mangel på dette vitamin kan svække knoglerne.

• Nødvendig for vækst og reproduktion

Vitamin A er afgørende for at opretholde et sundt reproduktivt system hos både mænd og kvinder. Det sikrer også normal vækst og udvikling af embryonet under graviditeten. Hos gravide spiller A-vitamin en rolle i væksten og udviklingen af ​​mange vigtige organer og strukturer hos det ufødte barn, såsom skelet, nervesystem, hjerte, nyrer, øjne, lunger og bugspytkirtel.

• Lindrer betændelse

Beta-caroten virker som en kraftig antioxidant i kroppen, der reducerer dannelsen af ​​skadelige frie radikaler og forhindrer oxidativ skade i celler. Således falder niveauet af betændelse i kroppen. Forebyggelse af betændelse er afgørende, fordi inflammation er roden til mange kroniske sygdomme, fra kræft til hjertesygdomme til diabetes.

• Sænker kolesterol

Kolesteroler et voksagtigt, olielignende stof, der findes i kroppen. Kroppen har brug for kolesterol for at fungere korrekt, da det er involveret i syntesen af ​​hormoner og danner grundlag for cellemembraner. Men for meget kolesterol ophobes i blodkarrene og forårsager hærdning og forsnævring af arterierne, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme. Tilstrækkelig mængde A-vitamin At tage det naturligt sænker kolesterolniveauet. 

• Giver vævsreparation

Vævsreparation og celleregenerering leveres af tilstrækkelige mængder A-vitamin. Det understøtter også sårheling.

• Forebygger urinsten

Urinsten dannes normalt i nyrerne og vokser derefter langsomt og udvikler sig i urinlederen eller blæren. Nogle undersøgelser viser, at vitamin A kan hjælpe med at forhindre urinsten. 

Fordele ved A-vitamin til huden

• Eliminerer acneproblemer, da det reducerer overdreven talgproduktion i huden. Brugen af ​​vitamin A til behandling af acne er meget effektiv.
• Fordi det er en kraftig antioxidant, reducerer det forekomsten af ​​fine linjer, mørke pletter og pigmentering.
• A-vitamin hjælper med at helbrede vorter, solskader og rosacea. Det kan bruges oralt eller som en topisk applikation til gavn i disse tilfælde.
• A-vitamin hjælper med at regenerere hudceller ved at erstatte døde celler. Nye celler giver en sund og glat hud, som reducerer strækmærker.
• Det normaliserer blodgennemstrømningen.

Hårfordele ved A-vitamin

• A-vitamin hjælper med at producere den rigtige mængde talg i hovedbunden. Dette forhindrer hår og hovedbund i at tørre ud. 
• På grund af sin høje antioxidantkoncentration forhindrer A-vitamin dannelsen af ​​frie radikaler og beskytter dermed håret mod radikale skader. Det er med til at give håret naturlig glans.
• På grund af dets regenererende egenskaber reparerer A-vitamin tørre og beskadigede hårstrå, hvilket gør håret blødt og glat.
• A-vitamin hjælper med at regulere talgproduktionen i hovedbunden. Således reducerer det dannelsen af ​​skælflager. 

Hvad er der i vitamin A?

Det forekommer naturligt i mange fødevarer. Fødevarer, der indeholder vitamin A er:

• kalkunlever
• Oksekød lever
• Græskar
• Hel mælk
• Tør basilikum
• ærter
• tomater
• spinat
• gulerødder
• Sød kartoffel
• Mango
• ferskener
• Papaya
• torskelevertran
• Grapefrugtjuice
• melon
• majroe
• Tørrede abrikoser
• Tør merian

• kalkunlever

100 gram kalkunlever giver 1507% af det daglige nødvendige A-vitamin og er 273 kalorier. Et ret højt beløb.

• Oksekød lever

100 gram okselever opfylder 300% af den daglige mængde A-vitamin og er 135 kalorier.

•  Græskar

Græskar Det er en rig kilde til betacaroten. Betacaroten omdannes til A-vitamin i kroppen. En kop græskar dækker 400 % af det daglige behov for A-vitamin. Den indeholder også gode mængder C-vitamin, kalium og fibre.

• Hel mælk

Ernæringsindholdet i sødmælk er rigere end skummetmælk. Et glas sødmælk indeholder gode mængder calcium, protein, D-vitamin, A og magnesium.

• Tør basilikum

tør basilikumDen er rig på vitamin A, som vil beskytte kroppen mod lunge- og mundhulekræft. 100 gram tørret basilikum dækker 15 % af det daglige behov for A-vitamin.

• ærter

En kop ærter, dækker 134 % af det daglige behov for A-vitamin og denne mængde er 62 kalorier. Den indeholder også gode mængder af K-, C- og B-vitaminer.

• tomater

en tomatergiver 20% af det daglige nødvendige A-vitamin. Det er også en rig kilde til C-vitamin og lycopen.

• spinat

En kop spinat Det dækker 49 % af det daglige vitamin A-behov. Spinat er også den rigeste kilde til C-vitamin, mangan, jern, K-vitamin og calcium.

• gulerødder

gulerødderDet er den første mad, der kommer til at tænke på for vitamin A og øjensundhed. En gulerod giver 200 % af det dagligt nødvendige A-vitamin. Gulerødder indeholder også store mængder vitamin B, C, K, magnesium og fibre.

• Sød kartoffel

Sød kartoffelDet har høj næringsværdi. En sød kartoffel giver 438 % af det daglige nødvendige A-vitamin.

• Mango

Spækket med sunde næringsstoffer og vitaminer mangoEn kop af det giver 36% af det daglige nødvendige A-vitamin og er 107 kalorier.

• ferskener

ferskener Den indeholder gode mængder magnesium, C-vitamin, calcium, fosfor, kalium og jern. En fersken giver 10 % af det daglige nødvendige A-vitamin.

• Papaya

Papayadækker 29 % af det dagligt nødvendige A-vitamin.

• torskelevertran

torskelevertran Kosttilskud er den rigeste kilde til vitaminer og mineraler. Den er tilgængelig i flydende form og kapselform med ekstraordinære mængder af A, D og omega 3 fedtsyrer. 

• Grapefrugtjuice

GrapefrugtjuiceDet har næringsstoffer såsom kalium, vitamin E, vitamin K, fosfor, calcium, B-vitaminer, vitamin C, vitamin A og phytonutrients. Disse essentielle næringsstoffer bekæmper sygdomme ved at støtte kroppens immunsystem.

• melon

Melon er lavt i kalorier og indeholder mange essentielle vitaminer og næringsstoffer til gavn for sundheden. En skive melon giver 120 % af det nødvendige A-vitamin.

• majroe

Majroe er en meget lavt kalorieindhold, næringsrig grøntsag og indeholder en betydelig mængde A-vitamin.

• Tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser er en rig kilde til vitamin A. En kop tørrede abrikoser giver 94% af det daglige behov for vitamin A, og denne mængde er 313 kalorier.

• Tør merian

tør merian Det er en rig kilde til vitamin A. 100 gram giver 161 % af det dagligt nødvendige A-vitamin. Denne mængde er 271 kalorier. 

Dagligt behov for A-vitamin

Hvis du regelmæssigt spiser de ovennævnte fødevarer, vil du nemt få dækket dit behov for A-vitamin. Fordi dette vitamin er fedtopløseligt, absorberes det mere effektivt i blodbanen, når det spises med fedt.

Det anbefalede daglige indtag af vitamin A er som følger:

0 til 6 måneder	400 mcg
7 til 12 måneder	500 mcg
1 til 3 år gammel	300 mcg
4 til 8 år gammel	400 mcg
9 til 13 år gammel	600 mcg
14 til 18 år gammel	900 mcg hos mænd, 700 mcg hos kvinder
19+ år	900 mcg for mænd og 700 mcg for kvinder
Over 19 år/gravide kvinder	770 mcg
Over 19 / ammende mødre	1,300 mcg

Hvad er A-vitaminmangel?

Ud over at opretholde øjets sundhed er A-vitamin nødvendigt for knoglevækst, hudsundhed og beskyttelse af slimhinderne i fordøjelses-, luftvejs- og urinvejene mod infektion. Hvis dette nødvendige vitamin ikke kan tages nok, eller hvis der er en absorptionsforstyrrelse, kan der opstå A-vitaminmangel.

Mennesker med langvarig fedtmalabsorption er mere tilbøjelige til at udvikle A-vitaminmangel. Mennesker, der mangler vitamin A utæt tarmsyndrom, cøliaki, autoimmune sygdomme, inflammatorisk tarmsygdom, bugspytkirtellidelse eller alkoholmisbrug.

A-vitaminmangel forårsager alvorlig synsnedsættelse og blindhed. Det øger risikoen for alvorlige sygdomme som smitsom diarré og mæslinger.

Vitamin A-mangel er mere almindelig i udviklingslande. De, der har størst risiko for mangel, er gravide kvinder, ammende mødre, spædbørn og børn. Cystisk fibrose og kronisk diarré øger også risikoen for mangel.

Hvem får vitamin A-mangel?

Vitamin A-mangel er meget almindelig i underudviklede lande på grund af tarminfektioner og underernæring. Mangel er den førende årsag til forebyggelig blindhed hos børn over hele verden. Det er den mest almindelige næringsstofmangel i verden. Mennesker med risiko for vitamin A-mangel omfatter:

• Mennesker med sygdomme, der påvirker optagelsen af ​​mad fra tarmen,
• De, der har gennemgået en vægttabsoperation,
• Streng vegansk kost
• Langvarig overdreven alkoholindtagelse
• Små børn, der lever i fattigdom
• Nyankomne immigranter eller flygtninge fra lavindkomstlande.

Hvad forårsager vitamin A-mangel?

A-vitaminmangel skyldes et langvarigt utilstrækkeligt indtag af A-vitamin. Det opstår også, når kroppen ikke kan bruge A-vitamin fra maden. Vitamin A-mangel kan udløse visse sygdomme som:

Sygdomme forårsaget af A-vitaminmangel

• Cøliaki
• Crohns sygdom
• Giardiasis – tarminfektion
• cystisk fibrose
• Sygdomme, der påvirker bugspytkirtlen
• skrumpelever
• Intestinal obstruktion ved strømmen af ​​galde fra leveren og galdeblæren

Symptomer på A-vitaminmangel

• Hudtørhed

ikke får nok vitamin A eksem og er en årsag til udviklingen af ​​andre hudproblemer. Tør hud ses ved kronisk A-vitaminmangel.

• tørt øje

Øjenproblemer er blandt de symptomer, der opstår ved A-vitaminmangel. Ekstrem mangel kan føre til fuldstændig blindhed eller død af hornhinden, kaldet Bitot-pletter.

Tørre øjne eller manglende evne til at producere tårer er et af de første tegn på A-vitaminmangel. Små børn har størst risiko for tørre øjne i tilfælde af A-vitamin mangelfuld ernæring.

• natteblindhed

Alvorlig vitamin A-mangel kan forårsage natteblindhed. 

• Infertilitet og graviditetsproblemer

Vitamin A er essentielt for reproduktion hos både mænd og kvinder, samt for korrekt udvikling hos spædbørn. Hvis du har problemer med at blive gravid, kan mangel på A-vitamin være en af ​​årsagerne. Vitamin A-mangel kan føre til infertilitet hos både mænd og kvinder.

• Forsinket vækst

Børn, der ikke får nok A-vitamin, oplever vækstproblemer. Dette skyldes, at A-vitamin er afgørende for den rette udvikling af den menneskelige krop.

• Hals- og brystinfektioner

Hyppige infektioner, især i halsen eller brystet, kan være et tegn på A-vitaminmangel. 

• Sår heler ikke

Sår, der ikke heler fuldstændigt efter skade eller operation, tilskrives lave A-vitaminniveauer. Dette skyldes, at A-vitamin er en vigtig bestanddel af sund hud. collagen at fremme dens dannelse. 

• Acne udvikling

A-vitamin hjælper med at behandle acne, da det fremmer hudvækst og bekæmper betændelse. Mangel forårsager acne udvikling.

Hvordan diagnosticeres A-vitaminmangel?

Mangel opdages som følge af blodprøver bestilt af en læge. Læger har mistanke om A-vitaminmangel baseret på symptomer som natteblindhed. For dem, der har problemer med at se i mørke, kan øjenprøver såsom elektroretinografi udføres for at afgøre, om årsagen er A-vitaminmangel.

Behandling af vitamin A-mangel

Mild A-vitaminmangel behandles ved at indtage flere fødevarer rige på A-vitamin. Seriøst A-vitamin Behandling af former for mangel er at tage daglige orale A-vitamintilskud.

Kan A-vitaminmangel forebygges?

Regelmæssig indtagelse af fødevarer rige på A-vitamin vil forhindre A-vitamin-mangel, medmindre der er en meget langvarig mangel i kroppen.

Lever, oksekød, kylling, fed fisk, æg, sødmælk, gulerødder, mango, orange frugter, søde kartofler, spinat, grønkål og andre grønne grøntsager er de fødevarer, der indeholder mest A-vitamin.

Spis mindst fem portioner frugt og grønt om dagen. 

Hvad er skaderne ved overskydende vitamin A?

A-vitamin er lagret i vores krop. et fedtopløseligt vitaminer Det betyder, at overforbrug kan føre til giftige niveauer.

Hypervitaminose A er forårsaget af indtagelse af for meget præformet A-vitamin gennem vitaminholdige kosttilskud. Dette kaldes A-vitaminforgiftning. At tage kosttilskud og medicin kan forårsage vitamin A-toksicitet.

A-vitaminforgiftning

Når der er for meget A-vitamin i kroppen, opstår hypervitaminose A eller A-vitaminforgiftning.

Denne tilstand kan være akut eller kronisk. Akut forgiftning opstår inden for en kort periode, typisk inden for et par timer eller dage, efter indtagelse af store mængder A-vitamin. Kronisk forgiftning opstår, når store mængder A-vitamin ophobes i kroppen over en længere periode.

Ved A-vitaminforgiftning opleves synsnedsættelse, knoglesmerter og hudforandringer. Kronisk forgiftning kan forårsage leverskader og tryk i hjernen. Hos de fleste mennesker forbedres tilstanden, når deres A-vitaminindtag reduceres.

Hvad forårsager A-vitaminforgiftning?

Overskydende vitamin A lagres i leveren og akkumuleres over tid. At tage højdosis multivitamintilskud forårsager udvikling af A-vitaminforgiftning. Akut A-vitaminforgiftning er normalt resultatet af utilsigtet indtagelse, når den forekommer hos børn.

Symptomer på vitamin A-forgiftning

Symptomer på A-vitaminforgiftning varierer afhængigt af, om den er akut eller kronisk. Hovedpine og kløe er almindelige hos begge.

Symptomer på akut A-vitaminforgiftning omfatter:

• Følelsesløshed
• Irritabilitet
• Mavesmerter
• kvalme
• fåresyge
• øget tryk på hjernen

Symptomer på kronisk vitamin A-forgiftning omfatter:

• Sløret syn eller andre synsforandringer
• hævelse af knoglerne
• Knoglesmerter
• anoreksi
• svimmelhed
• Kvalme og opkast
• følsomhed over for sollys
• Hudtørhed
• Kløe og afskalning af huden
• knække negle
• Revner i mundvigen
• Mavesår
• gulfarvning af huden
• hårtab
• luftvejsinfektion
• Mental forvirring

Symptomer hos spædbørn og børn omfatter:

• blødgøring af kranieknoglen
• Hævelse af det bløde sted på toppen af ​​barnets hoved (fontanelle)
• Dobbelt syn
• svulmende pupiller
• Koma

Den rigtige mængde A-vitamin er nødvendig for udviklingen af ​​det ufødte barn. Overdreven indtagelse af vitamin A under graviditeten er kendt for at forårsage fødselsdefekter, der kan påvirke barnets øjne, kranie, lunger og hjerte.

Komplikationer af vitamin A-forgiftning

Et overskud af vitamin A udløser tilstande som: 

• Leverskade: A-vitamin lagres i leveren. Overskydende vitamin A ophobes i leveren og kan forårsage skrumpelever.
• Osteoporose: Overskydende vitamin A fremskynder knogletab. Det øger risikoen for osteoporose.
• Overdreven ophobning af calcium i kroppen: Når knoglerne nedbrydes, frigives calcium fra knoglerne. Overskydende calcium cirkulerer i blodet. Når calcium ophobes i kroppen, begynder knoglesmerter, muskelsmerter, glemsomhed og fordøjelsesproblemer.
• Nyreskader på grund af overskydende calcium: Overskydende calcium og A-vitamin fører til nyreskade og udvikling af kronisk nyresygdom.

Vitamin A-forgiftningsbehandling

Den mest effektive måde at behandle denne tilstand på er at stoppe med at tage højdosis A-vitamintilskud. De fleste mennesker kommer sig fuldstændigt inden for et par uger.

Eventuelle komplikationer fra overskud af A-vitamin, såsom nyre- eller leverskade, vil blive behandlet uafhængigt.

Restitution afhænger af sværhedsgraden af ​​vitamin A-forgiftning og hvor hurtigt den behandles. 

Kontakt din læge, før du begynder at tage kosttilskud, eller hvis du er bekymret for ikke at få nok næringsstoffer.

At opsummere;

Vitamin A, en antioxidant og et fedtopløseligt vitamin, er det mest essentielle næringsstof for at opretholde øjets sundhed. Det opretholder også hudens sundhed, styrker immuniteten og er nødvendig for vækst.

Fødevarer, der indeholder A-vitamin, omfatter tomater, gulerødder, grøn og rød peberfrugt, spinat, broccoli, grønne bladgrøntsager, melon, fiskeolie, lever, mælk, ost, æg.

Mænd har brug for 900 mcg A-vitamin om dagen, kvinder 700 mcg, børn og unge har brug for 300-600 mcg A-vitamin om dagen.

Indtagelse af mindre end nødvendigt fører til A-vitaminmangel. At tage en overdosis af A-vitamin gennem et multivitamintilskud forårsager A-vitaminforgiftning, som er et overskud af A-vitamin. Begge situationer er farlige. For ikke at blive udsat for disse situationer er det nødvendigt at få A-vitamin naturligt fra maden.

Referencer: 1, 2, 3, 4