Hvordan er Karatay-diæten lavet? Karatay diætliste

Hvad er Karatay-diæt?

Prof. dr. Canan Efendigil Karatay er en læge, der har arbejdet i forskellige organisationer. Han kæmper mod sund livsstil og fedme med de bøger, han skriver. Fordi han har en anden udtryksstil, vækker hans udtalelser i medierne opmærksomhed, og næsten alt, hvad han gør, bliver et varmt emne. Karatay, som også er skaberen af ​​en diæt opkaldt efter ham, har ikke kun til formål at tabe sig med denne diæt, men stræber også efter at hjælpe dem med at skabe en sund livsstil. Karatay Diet lægger vægt på vægttab ved at indtage fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Det har til formål at bryde insulin- og leptinresistens, især hos overvægtige og fede mennesker. Dermed vil lever- og mavefedt blive smeltet. Ifølge Canan Karatays eget udsagn, "er dette ikke en diæt, men en plan for at skabe en sund livsstil."

Karatay diæt er ikke en mirakel diæt liste. I hvert fald har diæten ikke en liste, hvor der står "du spiser det her, det holder du dig fra". Der er ikke noget løfte om, at jeg vil tabe mig i løbet af kort tid. Karatay-diæten er rettet mod fødevaregrupper, ikke fødevarer.

Ud fra disse forklaringer har du måske forstået, at du står over for en anden form for vægttab. For bedre at forstå Karatay-diæten, "hvad er leptin og insulin, hvad er fødevarer med lavt glykæmisk indeks?" Det er nødvendigt at starte med at forklare nogle begreber som f.eks.

Hvad er insulin?

Det insulinhormon, der produceres og udskilles i bugspytkirtlen, bruger blodsukker som energi. Når du spiser mere, end du har brug for, opbevares resterende blodsukker som fedt til fremtidig brug. Det er et insulinhormon, der tillader overskydende blodsukker, der cirkulerer i dit blod, at ophobes i kroppen ved at sende det til lageret.

2-2.5 timer efter at have spist, begynder niveauet af insulinhormon og sukker i blodet gradvist at falde. Derefter udskilles et hormon kaldet glucagon fra bugspytkirtlen for at give kroppen energi.

Funktionen af ​​glukagonhormon; for at sikre, at det ekstra sukker, der tidligere er opbevaret i leveren, passerer ind i blodet og bruges som brændstof. Reservebrændstoffet, der er lagret i leveren, er ikke særlig stort, så det tømmes hurtigt.

At være i stand til at bruge 4-5 timer uden at spise eller blive sulten afhænger under normale forhold af harmonien i disse hormoner. Insulin er tændt indtil 2 timer efter måltidet, og glukagonhormon er tændt indtil 2 timer derefter.

Så hvad sker der, hvis vi ikke spiser noget 4-5 timer efter at have spist? Det er her, leptinhormon spiller ind.

Hvad er Leptin?

Deltager i meget vigtige funktioner i kroppen leptinhormon, spiller ind, hvis du kan gå 4-5 timer uden at spise. Dens funktion er at give energi til kroppen ved at forbrænde fedt lagret i forskellige dele af kroppen. For at tabe sig, det vil sige forbrænde ophobet fedt, skal leptinhormonet aktiveres i løbet af dagen.

Efter at have spist, stiger insulin med dit blodsukker. Hvis du spiser ofte, forbliver dit insulin konstant højt. Dette har to konsekvenser;

• Så længe insulin forbliver højt, bliver det, du spiser, ved med at blive lagret.
• Da leptinhormonet ikke når at aktiveres, kan dit ophobede fedt ikke forbrændes.

Derfor; Canan Karatay anbefaler ikke at spise mindre og ofte. 

For at hormonet insulin kan udskilles i løbet af dagen, skal du have mindst 4-5 timer mellem måltiderne, og du bør ikke spise eller drikke noget imellem. En længere tid mellem måltiderne får leptin til at fungere mere effektivt og hjælper dig med at forbrænde mere fedt.

Husk dog, at den mest aktive tid for leptinhormon er mellem 02.00-05.00, når du sover om natten. For at leptin kan træde i kraft på disse tidspunkter, er det nødvendigt ikke at spise efter et bestemt tidspunkt om aftenen.

At spise ofte om dagen, indtage store portioner og spise om natten forhindrer imidlertid leptinhormonet i at arbejde, så du kan ikke forbrænde dit fedt og tabe sig.

Hvad er insulin- og leptinresistens?

Insulin og leptinhormoner findes i alt kropsvæv, nemlig; Manglen på at opfatte kommandoerne udviklet i hjernen, leveren, bugspytkirtlen, hjertet og alle muskler kaldes videnskabeligt insulin- og leptinresistens. Så længe insulin- og leptinresistensen fortsætter, kan dit fedt ikke forbrændes, og du kan ikke tabe dig på en sund måde. For at bryde insulin- og leptinresistens skal du ændre din livsstil og ernæring. Disse livsstilsændringer er som følger:

• Fysisk aktivitet

Fysisk aktivitet er en af ​​de vigtigste faktorer til at bryde insulin- og leptinresistens. Med et aktivt liv forhindres degenerative sygdomme, der kan opstå i fremtiden.

• Sunde olier

Indtagelse af sunde fedtstoffer i din kost gør det lettere at bryde insulin- og leptinresistens. Sunde fedtstoffer; smør, fiskeolie, det vil sige omega 3-olier, uopvarmede majskim- og solsikkeolier, det vil sige omega 6-olier, og oliven- og hasselnøddeolier, det vil sige omega 9-olier.

•  Undgå forarbejdede fødevarer

Forbrug af naturlige fødevarer er ekstremt vigtigt for at bryde insulin- og leptinresistens. Naturlige fødevarer skader ikke kroppen og deres glykæmiske indeks er lavt.

•  Spis fødevarer med lavt glykæmisk indeks

Når du spiser mad med lavt glykæmisk indeks, brydes insulin- og leptinresistens gradvist, og du begynder at tabe sig. Når du fjerner fødevarer, drikkevarer og forarbejdede fødevarer med højt glykæmisk indeks fra dit liv, falder dit lagrede fedt, og du føler dig mere energisk og energisk.

Hvad er det glykæmiske indeks?

Det glykæmiske indeks beregnes ud fra mængden af ​​kulhydrater i fødevarer. I denne beregning, hvor glukose accepteres som 100, vurderes andre fødevarer i overensstemmelse hermed. Fødevarer, der indeholder kulhydrater, er klassificeret som lavt, medium og højt glykæmisk indeks. Ifølge denne; 

• Lavt glykæmisk indeks: 0-55
• Medium glykæmisk indeks: 55-70
• Højt glykæmisk indeks: 70-100

Hvor svage fødevarer med lavt glykæmisk indeks?

• Når du spiser mad med lavt glykæmisk indeks, vil du føle dig mæt i lang tid og ikke hurtigt blive sulten. På denne måde føler du ikke behov for at spise ofte og angriber ikke sukkerholdige fødevarer.
• Fødevarer med lavt glykæmisk indeks forårsager ikke pludselige udsving i blodsukkeret. Som et resultat opstår der ikke sult, svaghed, træthed og nervøsitet.
• Når du indtager fødevarer med lavt glykæmisk indeks, vil du ikke føle dig sulten eller spise i lang tid. Leptinhormonet når således at blive udskilt og ophobet fedt forbrændes. På denne måde taber du dig på en sund måde.
• Når fødevarer med et lavt glykæmisk indeks indtages, lagres fedt ikke, det forbrændes hurtigere, og lever- og mavefedt smelter let. Dine muskler vil ikke spilde, og der vil ikke være noget vandtab.

Hvad er fødevarer med lavt glykæmisk indeks?

Ifølge den glykæmiske indeksberegning har nogle af proteinerne, grøntsagerne, frugterne, bælgfrugterne og nødderne et lavt eller medium glykæmisk indeks. Glykæmisk indeks tabelDu kan lære det glykæmiske indeks af fødevarer ved at se på.

Det punkt, du skal være opmærksom på her; ikke indtager mad med et lavt glykæmisk indeks i store portioner. I dette tilfælde opstår høje glykæmiske værdier kaldet "høj glykæmisk belastning". Derfor skal du stoppe med at spise, når du er mæt.

Hvordan laver man Karatay-diæt?

En prøvemenu er blevet udarbejdet for at forstå logikken i Karatay-diæten. Du kan foretage tilføjelser og subtraktioner her under hensyntagen til fødevarernes glykæmiske indeks.

Morgenmad mellem 07.00-09.00

• 2 æg, underkogte (Lop kan koges eller koges i en gryde ved svag varme i rent smør uden for meget fast stof. Menemen eller æg med bacon kan også laves.
• Ost med så lidt salt som en håndfuld
• 8-10 oliven med lavt saltindhold (olivenolie, citron og rød peberflager kan tilføjes til det.)
• Du kan spise så meget tomat, peber, agurk, persille, mynte, arugula, som du vil.
• Citron te eller mælk (uden sukker og sødestoffer.)

Da morgenmad er dagens vigtigste måltid, fremskynder det at spise protein og sunde fedtstoffer stofskiftet. At springe morgenmaden over betyder, at du spiser mere resten af ​​dagen.

Frokost mellem 13.00-14.00

Du kan vælge en af ​​nedenstående muligheder til frokost.

• Grøntsagsret med kød eller olivenolie
• 3-5 stykker koteletter, bøf, mørbrad, lammekød mm. (Spis ikke ris og kartofler, da de har et højt glykæmisk indeks.)
• Fisk (grillet, bagt eller dampet)
• Döner, kebab eller andre typer kebab (Spis ikke ris, pita eller brød med)
• Alle slags linseretter
• portulak
• Artiskok, selleri, kål, blomkål eller porre (vælg efter sæson.)
• Karnıyarık, imambayıldı, auberginekebab, fyldte vinblade, fyldte zucchini og peberfrugter.
• Fad med bønner, bondebønner eller kikærter med bacon eller hakket kød (kan spises med rigeligt løg og salat)
• Alle former for supper kogt hjemme; tomater, tarhana, ben, kallun mm. (Brug ikke færdiglavede supper, da de er forarbejdet.)

 Du kan også spise følgende sammen med dine måltider:

• Masser af årstidens salater, løg og yoghurt kan spises sammen med kød- og fiskeretter.
• Tzatziki med måltider; Det kan indtages ved at tilføje ekstra jomfru olivenolie, masser af hvidløg og mynte. Pickles tilberedt på traditionel måde kan indtages derhjemme. 

De, der ønsker at forbruge frugt med ovenstående fødevarer, foretrækker måske: 

• En sæsonbestemt frugt
• Fødevarer som 5-6 blommer, en håndfuld sorte frødruer eller 5-6 tørrede abrikoser kan indtages sammen med en skål yoghurt og en håndfuld valnødder.

Ikke:

Hvis du ikke kan bruge 4-5 timer uden at føle dig sulten efter morgenmad og frokost, hvis du er sulten og ikke kan stoppe uden at snacke inden for 1-2 timer, er det, du spiser under disse måltider, skadeligt for dit helbred.

Middag mellem 18.00-19.00

• Til middag kan du tilberede måltider ved at vælge blandt de fødevarer, der ligner frokost efter dine ønsker.
• Med hensyn til vægttab er fødevarernes type og glykæmiske indeks vigtig såvel som når de spises. For at tabe sig og være sund skal middagen spises senest kl. 20.00.
• Intet bør spises, og sukkerholdige drikkevarer skal ikke drikkes fra dette tidspunkt, før de går i seng. Du kan drikke citronte, grøn te eller urtete efter en tidlig middag såvel som i løbet af dagen, forudsat at de er vand, kærnemælk, sukker og sødestoffer.
• Det er vigtigt at afslutte middagen senest kl. 19.00 eller 20.00 for at tabe sig. Hvis du fortsætter med at spise efter dette tidspunkt, forhindrer du udskillelsen af ​​leptin, det vigtigste hormon for vægttab.
• Når leptinhormonet ikke udskilles, kan du ikke tabe dig. Faktisk spiser sent om aftenen dit insulinhormon til at forblive højt næste dag. 

Canan Karatay siger, at følgende ændringer vil forekomme i livet for dem, der følger denne diæt.

• Der vil ikke være nogen følelse af sult, og følelsen af ​​mæthed vil fortsætte dagen igennem.
• Da naturlige fødevarer vil blive indtaget, vil insulin- og leptinresistens blive brudt.
• Sunde fedtstoffer og proteiner kan nemt spises.

Du bør aldrig spise sukker og sukkerprodukter, som Canan Karatay kaldte den sødeste gift, mens du slankede. Du bør endda fjerne det fra din diæt.

Sukker forårsager ekstrem skade på kroppen. Forstyrre mineralbalancen i kroppen, reducere niveauet af væksthormon i blodet, være giftigt og vanedannende som alkohol, svække immunforsvaret, forsinke heling af sår og sygdomme, forårsage depression og skødesløshed, forårsage tand- og tandkødssygdomme, øget hyperaktivitet hos børn, hormonelt i kroppen Der er mange andre skader såsom ubalance, øget vandretention, fodring af kræftceller og øget kræftrisiko.

Karatay diætliste

morgenmad

• 1 kogt æg eller menemen eller 2 ægomelet
• 1-2 skiver fetaost
• 8-10 oliven (olivenolie og timian)
• 1 kop valnødder eller hasselnødder

frokost

• Vegetabilsk skål med olivenolie
• 1 glas kærnemælk
• Sæsonbestemt salat med olivenolie

Aftensmad

• Grillet fisk eller kylling eller rødt kød
• Sæsonbestemt salat med olivenolie
• 1 skål yoghurt

Snacks

Tyrkisk kaffe eller urtete uden sukker og sødestoffer kan indtages.

Karatay diæt og sport

Karatay Diet siger, at fysisk aktivitet skal udføres sammen med kosten. Fysisk aktivitet er en vigtig del af en sund livsstil.

En gradvist stigende mængde fysisk aktivitet bør følge dig gennem hele dit liv. Hvis fysisk aktivitet ikke fortsættes efter vægttab og fødevarer med højt glykæmisk indeks er indtaget, vil vægten hurtigt komme tilbage. Regelmæssig motion hjælper med at bryde insulin- og leptinresistens.

I de første 15-20 minutters træning bruges sukker som energi, lagres som glykogen i benmusklerne og bruges som brændstof. Hvis øvelsen varer mere end 20 minutter, bruges sukker og frie fedtstoffer i blodet som energi.

Hvis træningen varer mere end 40 minutter, forbrændes det akkumulerede fedt, der er lagret i din lever og krop, og omdannes til blodsukker, og den nødvendige energi tilføres. Pointen, der skal overvejes her, er at øge aktivitetstiden gradvist, ikke pludseligt, når du starter et træningsprogram.

Skader ved Karatay-diæt

Karatay diæt er en diæt, der har til formål at tabe sig. Selvom det giver fordele, observeres nogle bivirkninger også under diætprocessen.

• Kulhydrater ignoreres i denne diæt. Der lægges mere vægt på proteiner. Hvis du ikke indtager kulhydrater, vil du dog føle dig træg i løbet af dagen. Det er også årsagen til muskelsvaghed, der vil opstå over tid.
• Overdreven proteinforbrug kan trætte leveren over tid og forårsage fedtlever.
• Overdreven proteinforbrug belaster også nyrerne.
• Frugtforbruget er begrænset i Karatay-diæten. Frugt har dog mange fordele, såsom forebyggelse af kræft.

Referencer: 1