El ferro mineral és un dels minerals clau que el cos necessita per a l'activitat diària. La seva funció principal és; metabolisme de les proteïnes i la producció d'hemoglobina, enzims i glòbuls vermells (GR). Un nombre baix de cèl·lules sanguínies fa que sigui difícil que aquestes cèl·lules proporcionin oxigen als òrgans i teixits. El ferro també és essencial per a la salut del cabell, la pell i les ungles. La deficiència de ferro es produeix quan aquest mineral és baix al cos. Els símptomes de la deficiència de ferro inclouen fatiga, pell pàl·lida, dificultat per respirar, marejos, palpitacions del cor.
Què hi ha al ferro? Es troba en aliments com ara carn vermella, vísceres, aus, peix i marisc. El ferro es troba en els aliments de dues formes: ferro hem i ferro no hem. El ferro hemo només es troba en productes animals, mentre que el ferro no hem es troba només a les plantes.
La quantitat diària necessària de mineral de ferro és de 18 mg de mitjana. Tanmateix, la necessitat canvia segons algunes situacions especials com el gènere i l'embaràs. Per exemple; El requisit per als homes i les dones postmenopàusiques és de vuit mg al dia. Aquesta quantitat augmenta a 27 mg per dia en dones embarassades.
Beneficis del ferro
Dóna energia
El ferro transporta l'oxigen del cos als músculs i al cervell. Així, augmenta tant el rendiment físic com l'alerta mental. Si el nivell de ferro al cos és baix, estaràs descuidat, cansat i irritable.
augmenta la gana
L'ús de suplements de ferro en nens que no volen menjar augmenta la gana. També dóna suport al seu creixement.
Necessari per a la salut muscular
El ferro és extremadament important en el desenvolupament dels músculs. Ajuda a la producció de mioglobina, que transporta l'oxigen de l'hemoglobina i l'emmagatzema a les cèl·lules musculars. Així, es produeix la contracció dels músculs.
Contribueix al desenvolupament del cervell
Per a un desenvolupament cerebral saludable, els nens haurien de consumir aliments rics en ferro. El desenvolupament cognitiu, motor, socioemocional i neurofisiològic és més feble en els nadons amb anèmia per deficiència de ferro. Per tant, cal eliminar la deficiència de ferro perquè el cervell funcioni correctament.
Ajuda al progrés de l'embaràs
Els metges aconsellen a les dones embarassades que augmenten la ingesta de ferro. Prendre suplements de ferro prenatal redueix el risc de baix pes al néixer. També prevé l'anèmia materna durant l'embaràs. Les dones embarassades haurien d'obtenir 27 mil·ligrams de ferro al dia. Suplements de ferro, taronja, aranja isuc de tomàquet S'absorbeix millor quan es complementa amb aliments rics en vitamina C, com ara
Enforteix la immunitat
Un dels beneficis del ferro és la seva capacitat de suportar la immunitat. El ferro és essencial per a funcions immunitàries com la diferenciació i proliferació de limfòcits T i la producció d'espècies reactives d'oxigen que lluiten contra els patògens.
Alleuja la síndrome de cames inquietes
amb trastorns del moviment neurològic síndrome de cames inquietescrea la necessitat de moure les cames una i altra vegada. Aquesta sensació s'intensifica durant el descans i per tant crea molèsties durant el son. La deficiència de ferro pot desencadenar la síndrome de cames inquietes a la gent gran. Prendre suplements de ferro alleuja els símptomes.
Alleuja els símptomes premenstruals
Els estudis demostren que la ingesta elevada de ferro pot alleujar els símptomes premenstruals com ara marejos, canvis d'humor i hipertensió.
Beneficis del ferro per a la pell
Dóna una brillantor saludable
La pell pàl·lida i les ulleres sota els ulls són els signes més comuns d'anèmia per deficiència de ferro. La deficiència de ferro fa que els nivells d'hemoglobina baixin i els eritròcits disminueixin. La disminució del flux d'oxigen fa que la pell sembli pàl·lida. Menjar aliments rics en ferro afegeix una brillantor rosada a la pell.
Accelera la cicatrització de ferides
El ferro és un mineral que juga un paper important en l'acceleració del procés de cicatrització de ferides. Ajuda a la formació de glòbuls vermells, el component més essencial de l'hemoglobina que transporta l'oxigen a tot el cos. Les ferides no poden cicatritzar sense el subministrament adequat d'oxigen, que també transporta altres nutrients. Per tant, el ferro accelera la cicatrització de les ferides.
Beneficis de la planxa per al cabell
Redueix la caiguda del cabell
dones per deficiència de ferrocaiguda del cabell viable. Les reserves baixes de ferro augmenten la taxa de pèrdua de cabell, especialment en dones que no es troben en el període de la menopausa. La planxa també ajuda a millorar la textura del cabell. Redueix l'apagat del cabell augmentant el flux d'oxigen i nutrients als fol·licles pilosos i al cuir cabellut.
Necessitats diàries de ferro
Infància
0-6 mesos
Mascle (mg/dia)
Femení (mg/dia)
Infància
7-12 mesos
11
11
Infància
1-3 anys
7
7
Infància
4-8 anys
10
10
Infància
9-13 anys
8
8
Joventut
14-18 anys
11
15
L'edat adulta
19-50 anys
8
18
L'edat adulta
51 anys i més
8
8
embaràs
totes les edats
-
27
alletament
18 anys i menys
-
10
alletament
19 anys i més
-
9
Què hi ha al ferro?
Llegums amb ferro
Mongetes,pèsols i els llegums, com les llenties, són aliments rics en ferro. De més alt a baix, la majoria conté ferroEls llegums són els següents;
Soja Els aliments derivats de la soja i la soja estan carregats de ferro. A més, els productes de soja són rics en proteïnes i són una bona font de calci, fòsfor i magnesi.
llentia
de llenties Una tassa conté 6.6 mg de ferro. Aquest llegum també conté quantitats importants de proteïnes, hidrats de carboni complexos, fibra, folat i manganès.
Fesols i pèsols
Els fesols contenen una bona quantitat de ferro.Mongetes vermelles vemoll4.4-6.6 mg de ferro en un bol deubicada. cigrons i els pèsols també són rics en ferro. Una tassa té 4.6-5.2 mg de ferro.
Fruits secs i llavors amb ferro
Els fruits secs i les llavors són dues fonts vegetals del ferro mineral. Els aliments amb més ferro d'aquest grup són:
Llavors de carbassa, sèsam, cànem i lli
La quantitat de ferro en dues cullerades de llavors, que són riques en ferro, és d'entre 1.2 i 4.2 mg.
Anacards, pinyons i altres fruits secs
nousContenen petites quantitats de ferro no hemo. Això s'aplica a les ametlles, els anacards, els pinyons i 30 grams d'ells contenen 1-1.6 mg de ferro.
Verdures amb ferro
Tot i que les verdures contenen la forma no hemo, que no s'absorbeix fàcilment,absorció de ferroÉs ric en vitamina C, que ajuda a augmentar la Els aliments que contenen ferro entre les verdures són:
verdures de fulla verda
espinacs, col, nap,bleda Un bol de verdures de fulla verda com la remolatxa i la remolatxa conté entre 2.5 i 6.4 mg de ferro. Altres verdures que contenen ferro que entren en aquesta categoria inclouen el bròquil, la col iBrots de Brussel·les és trobat. Una tassa d'aquests conté entre 1 i 1.8 mg de ferro.
Pasta de tomàquet
Encara que els tomàquets crus contenen petites quantitats de ferro. La seva quantitat és encara més gran quan s'asseca o es concentra. Per exemple, mitja tassa (118 ml) de pasta de tomàquet conté 3.9 mg de ferro, mentre que 1 tassa (237 ml) de salsa de tomàquet conté 1.9 mg. Mitja tassa de tomàquets secs al sol proporciona entre 1,3 i 2,5 mg de ferro.
patata
patata conté quantitats importants de ferro. Una patata gran i sense pelar (295 grams) conté 3.2 mg de ferro. La mateixa quantitat de moniato conté una quantitat lleugerament menor de 2.1 mg.
bolet
Algunes varietats de bolets són riques en ferro. Per exemple, un bol de bolets blancs cuits conté uns 2.7 mg de ferro. Els bolets d'ostra en contenen el doble, mentre que portobello ibolets shiitake conté molt poc.
Fruites amb ferro
Les fruites no són aliments rics en ferro. Tot i així, algunes fruites poden ocupar el seu lloc en la categoria d'aliments que contenen ferro.
suc de pruna
El suc de pruna és una beguda amb un alt contingut en ferro. 237 ml de suc de pruna aporten 3 mg de ferro. També és ric en fibra, potassi, vitamina C, vitamina B6 i manganès.
oliva
olivaTècnicament parlant, és una fruita i un aliment que conté ferro. Cent grams contenen uns 3.3 mg de ferro.
morera
moreraÉs una fruita amb un valor nutricional impressionant. Un bol de morera conté 2.6 mg de ferro. És bo per a malalties del cor, diabetis i alguns tipus de càncer.
Cereals integrals amb ferro
El processament dels grans destrueix el seu contingut de ferro. Per tant, els cereals integrals contenen més ferro que els processats.
Amaranto
AmarantoÉs un gra sense gluten. Una tassa conté 5.2 mg de mineral de ferro. L'amaranto és una de les poques fonts de fonts vegetals anomenades proteïnes completes.
civada
Un bol de cuinat civada 3.4 mgconté ferro. També proporciona bones quantitats de proteïnes vegetals, fibra, magnesi, zinc i folat.
Quinoa
com Amant,quinoa també és una font de proteïna completa; És ric en fibra, hidrats de carboni complexos, vitamines i minerals i no té gluten. Una tassa de quinoa cuita conté 2,8 mg de ferro.
Altres aliments amb ferro
Alguns aliments no encaixen en cap dels grups d'aliments anteriors, però contenen quantitats importants de ferro.
Xocolata fosca
Xocolata foscaConté més nutrients que la xocolata amb llet. Trenta grams proporcionen 3.3 mg de ferro, alhora que tenen bones quantitats de fibra, magnesi, coure i manganès. A més, la xocolata negra és una poderosa font d'antioxidants.
farigola seca
Una culleradeta de farigola seca és una de les herbes amb més contingut en ferro, amb 1.2 mg.
Què és la deficiència de ferro?
Si el cos no té prou hemoglobina, els teixits i els músculs no poden obtenir suficient oxigen i no poden funcionar eficaçment. Això condueix a una condició anomenada anèmia. Encara que hi ha diferents tipus d'anèmia,anèmia per deficiència de ferro És el més comú del món. deficiència de ferropoden afectar algunes funcions. Per tant, pot causar anèmia per deficiència de ferro.
Què causa la deficiència de ferro?
Les causes de la deficiència de ferro inclouen la desnutrició o les dietes de xoc molt baixes en calories, la malaltia inflamatòria intestinal, l'augment de la necessitat durant l'embaràs, la pèrdua de sang durant els períodes menstruals abundants i el sagnat intern.
Les situacions en què augmenta la necessitat de ferro són les següents;
Els nadons i els nens petits necessiten més ferro ja que es troben en la fase de creixement ràpid.
Les dones embarassades necessiten més ferro. Perquè necessita satisfer les seves pròpies necessitats i aportar hemoglobina al nadó en creixement.
pèrdua de sang
Quan les persones perden sang, també perden ferro perquè hi ha ferro als seus glòbuls vermells. Necessiten ferro addicional per reemplaçar el ferro perdut.
Les dones amb períodes menstruals abundants tenen més probabilitats de desenvolupar anèmia per deficiència de ferro perquè perden sang durant la menstruació.
Algunes afeccions com l'úlcera pèptica, l'hèrnia gàstrica, el pòlip de còlon o el càncer colorectal també provoquen una pèrdua de sang crònica lenta al cos, donant lloc a una deficiència de ferro.
L'hemorràgia gastrointestinal a causa de l'ús regular d'alguns analgèsics de venda lliure, com l'aspirina, també causa anèmia.
La causa més freqüent de deficiència de ferro en homes i dones postmenopàusiques és l'hemorràgia interna.
Baix consum d'aliments que contenen ferro
El ferro que necessita el nostre cos s'obté majoritàriament dels aliments que mengem. El consum de dosis molt baixes de ferro al llarg del temps pot provocar deficiència de ferro.
Absorció de ferro
El ferro dels aliments s'ha d'absorbir al torrent sanguini de l'intestí prim. La malaltia celíaca és una malaltia intestinal que afecta la capacitat de l'intestí per absorbir els nutrients dels aliments digerits, provocant així una deficiència de ferro. Si una part de l'intestí s'extirpa quirúrgicament, també es veu afectada l'absorció del ferro.
Qui està en risc de deficiència de ferro?
Qualsevol persona pot patir deficiència de ferro, però algunes persones corren un risc més gran. A causa de l'alt risc, aquestes persones necessiten més ferro que altres.
dames
nadons i nens
vegetarians
Donants de sang freqüents
Símptomes de deficiència de ferro
Cansament excepcional
Sentir-se molt cansat és un dels símptomes més comuns de la deficiència de ferro. fatigaAixò passa perquè el cos necessita ferro per produir una proteïna anomenada hemoglobina que es troba als glòbuls vermells. Quan no hi ha prou hemoglobina al cos, menys oxigen arriba als teixits i músculs, i el cos es cansa. Tanmateix, la fatiga per si sola no indica una deficiència de ferro, ja que pot ser causada per moltes condicions.
decoloració de la pell
La decoloració de la pell i la part interna de les parpelles inferiors indica una deficiència de ferro. L'hemoglobina dels glòbuls vermells dóna a la sang el seu color vermell. Per tant, els nivells baixos de ferro redueixen l'envermelliment de la sang. Per això, la pell perd el seu color rosa sa a les persones amb deficiència de ferro.
Breu respiració
L'hemoglobina permet als glòbuls vermells transportar oxigen per tot el cos. Quan l'hemoglobina del cos és baixa durant la deficiència de ferro, els nivells d'oxigen també seran baixos. Això vol dir que els músculs no poden obtenir suficient oxigen per fer activitats normals com caminar. Com a resultat, la freqüència respiratòria augmentarà a mesura que el cos intenti agafar més oxigen.
Mal de cap i marejos
Cefalea És un símptoma de deficiència de ferro. Tot i que és menys freqüent que altres símptomes, sovint es produeix amb marejos o mareig.
Palpitacions cardíaques
Les palpitacions del cor són un altre símptoma de la deficiència de ferro. L'hemoglobina és la proteïna dels glòbuls vermells que ajuda el cos a transportar oxigen. Un nivell baix d'hemoglobina en la deficiència de ferro fa que el cor hagi de treballar dur per transportar oxigen. Això provoca batecs cardíacs irregulars o sensació de batec més ràpid del normal. En casos extrems, pot causar insuficiència cardíaca.
Danys a la pell i el cabell
Quan hi ha una manca de ferro al cos, els òrgans tenen oxigen limitat i es desvien a funcions importants. Com que la pell i el cabell estan privats d'oxigen, es tornen secs i febles. La deficiència de ferro més greu provoca la caiguda del cabell.
Inflor de la llengua i la boca
En cas de deficiència de ferro, l'hemoglobina baixa pot fer que la llengua pal·lidisca, i si els nivells de mioglobina són baixos, pot provocar inflor. També pot causar boca seca o úlceres bucals.
síndrome de cames inquietes
La deficiència de ferro està relacionada amb la síndrome de les cames inquietes.síndrome de cames inquietesés una forta necessitat de moure les cames. En general empitjora a la nit, és a dir, els pacients lluiten molt per dormir. El vint-i-cinc per cent dels pacients amb síndrome de cames inquietes tenen anèmia per deficiència de ferro.
Ungles trencadisses o en forma de cullera
Un símptoma menys comú de la deficiència de ferro són les ungles trencadisses o en forma de cullera. Aquesta condició s'anomena "koiloníquia". Normalment comença amb ungles sensibles i es trenca fàcilment. En les últimes etapes de qualsevol deficiència, poden aparèixer ungles en forma de cullera. El mig de l'ungla baixa cap al fons i les vores s'eleven per obtenir un aspecte rodó com una cullera. Tanmateix, aquest és un efecte secundari rar i normalment només es produeix en casos greus d'anèmia per deficiència de ferro.
desitjos d'articles no alimentaris
La necessitat de menjar aliments estranys o no alimentaris s'anomena pica. Sovint hi ha un desig de menjar gel, argila, brutícia, guix o paper i pot ser un signe de deficiència de ferro.
La manca d'oxigen per als teixits corporals en cas de deficiència de ferro pot causar sensació d'ansietat. Millora quan els nivells de ferro tornen a la normalitat.
Infeccions freqüents
Com que el ferro és essencial per a un sistema immunitari sa, la seva deficiència pot causar més malalties del normal.
Com es diagnostica la deficiència de ferro?
Si presenteu un o més dels símptomes esmentats anteriorment, podeu consultar un metge i fer-se una anàlisi de sang. D'aquesta manera, si teniu una deficiència, s'entendrà.
Malalties vistes en la deficiència de ferro
La deficiència de ferro és una malaltia greu que pot provocar problemes de salut a llarg termini. La deficiència lleu de ferro no causa complicacions greus, però si no es tracta, pot provocar els següents problemes de salut.
anèmia
La deficiència severa de ferro pot causar anèmia a causa de la interrupció de la vida normal d'un glòbul vermell. En aquest cas, els nivells d'hemoglobina són tan baixos que la sang no pot lliurar suficient oxigen a les cèl·lules, afectant així tot el cos.
Malalties del cor
La deficiència de ferro pot provocar un batec cardíac ràpid o irregular. Quan estàs anèmic, el teu cor ha de bombar més sang per compensar la manca d'oxigen que transporta la sang. Això pot provocar un engrandiment del cor o una insuficiència cardíaca.
creixement insuficient
La deficiència severa de ferro pot causar retard de creixement en nadons i nens.
Complicacions en l'embaràs
Les dones embarassades tenen un major risc de deficiència de ferro. La deficiència de l'embaràs pot causar part prematur i un interval de naixement baix.
Càncer de colon
Les persones amb deficiència de ferro tenen un risc més elevat de desenvolupar càncer de còlon.
Com es tracta la deficiència de ferro?
És important diagnosticar i tractar la deficiència de ferro abans que la condició empitjori. El tractament de la deficiència de ferro depèn de factors com l'edat, l'estat de salut i la causa de la deficiència.
Si creieu que esteu mostrant signes de deficiència, una simple anàlisi de sang us facilitarà detectar-la. La deficiència de ferro es tracta menjant aliments rics en ferro i prenent suplements de ferro. L'objectiu principal del tractament és normalitzar els nivells d'hemoglobina i renovar els valors de deficiència de ferro. Primer, intenta compensar la deficiència amb aliments. Prendre suplements només si ho recomana un metge.
Quant de temps es triga a corregir la deficiència de ferro?
El retorn dels valors de ferro als nivells normals varia en funció de la gravetat i la gravetat de la malaltia. Això pot trigar d'un a tres mesos. Els casos greus requereixen un tractament intensiu més llarg.
Què és l'excés de ferro?
Les persones que no obtenen prou ferro dels aliments corren el risc de patir deficiència de ferro. Tanmateix, introduir massa ferro al cos pot provocar un excés de ferro. L'excés de ferro no és causat pel ferro dietètic, sinó generalment com a resultat de prendre dosis elevades de suplements. L'excés de ferro al cos crea un efecte tòxic. Per tant, s'ha de prendre amb precaució.
Quines malalties provoca l'excés de ferro?
L'excés pot provocar algunes malalties. En cas d'excés, s'observen les següents malalties:
Toxicitat del ferro: La intoxicació per ferro pot ocórrer quan es prenen suplements de ferro en sobredosi.
Hemocromatosi hereditària: És un trastorn genètic caracteritzat per l'absorció de l'excés de ferro dels aliments.
Hemocromatosi: És una sobrecàrrega de ferro causada pels alts nivells de ferro dels aliments o begudes.
No hi ha cura per a l'excés de ferro, però es poden fer algunes coses per minimitzar el risc de problemes de salut:
Carn vermella Reduïu el consum d'aliments rics en ferro com ara
Donar sang regularment.
Consumeix vitamina C juntament amb aliments rics en ferro.
Eviteu utilitzar estris de cuina de ferro.
Tanmateix, si no es detecten nivells elevats de ferro a la sang o si no es diagnostica una sobrecàrrega de ferro, no cal reduir la ingesta de ferro.
Danys per Excés de Ferro
S'afirma que un excés de ferro provoca càncer tant en animals com en humans. Es creu que la donació regular de sang o la pèrdua de sang poden reduir aquest risc.
L'excés de ferro i la deficiència de ferro fan que les persones siguin més susceptibles a la infecció. Diversos estudis han assenyalat que l'excés de ferro pot augmentar la freqüència i la gravetat de les infeccions.
