Nom llatí de l'oliva "És Olea europaea, oliveraSón petits fruits que creixen en negre o verd i es mengen. Una deliciosa fruita mediterrània olivaÉs un aliment indispensable per esmorzar. També s'afegeix a aliments com la pizza i les amanides per donar-li sabor.
El seu ús més popular és per a l'extracció d'oli. Conegut per ser ric en olis beneficiososoli d'olivaÉs la pedra angular de la dieta mediterrània.
Les olives són una fruita?
fruits de pinyol Pertany a un grup de fruites anomenades mango, cirera i préssec.
És ric en vitamina E i altres potents antioxidants. Els estudis indiquen que és beneficiós per al cor i protegeix contra l'osteoporosi i el càncer.
Els científics també diuen que és saludable.dieta mediterràniaAquests petits fruits s'utilitzen per produir oli d'oliva, que és un dels components principals de l'oli d'oliva.
És un aliment indispensable per a les taules d'esmorzar. pes de l'oliva Té uns 3-5 grams. És de color verd quan no està madur i s'enfosqueix quan està madur. Algunes varietats es mantenen verdes encara que maduren.
a l'article “què és l'oliva”, “valor calòric de l'oliva”, “beneficis i vitamines de les olives”, “per a què serveix les olives”, “perjudicis del consum excessiu d'olives” ilgili ile "informació sobre les olives" Se us donarà.
Valor nutricional de les olives
Quantes calories té les olives?
Una porció de 100 grams proporciona 115-145 calories, o 10 calories de l'oliva Conté 59 calories. 100 grams madurs, en conserva Què conté l'oliva?
Calories: 115
Aigua: 80%
Proteïna: 0.8 gram
Carbohidrats: 6.3 grams
Sucre: 0 grams
Fibra: 3,2 grams
Greix: 10.7 grams
Saturada: 1.42 grams
Monoinsaturats: 7.89 grams
Poliinsaturació: 0.91 grams
Si el gràfic següent olives negres i verdesEl contingut nutricional de 34 grams de Aquesta porció correspon a unes 10 olives petites i mitjanes.
Oliva negra
oliva verda
caloria
36
49
carbohidrat
2 gram
1 gram
Proteïna
menys d'1 gram
menys d'1 gram
Greix total
3 gram
5 gram
Greix monoinsaturat
2 gram
4 gram
Greix saturat
2% del valor diari (DV)
3% del DV
Lif
3% del DV
4% del DV
sodi
11% del DV
23% del DV
A quin grup d'aliments pertany l'oliva?
"Les olives són proteïnes? O és oli?”, es pregunta un. 100 grams contingut proteic de les olives 0.8 grams, mentre que la quantitat de greix és de 10.7 grams. Per tant, es classifica com a oli.
Conté un 11-15% de greix, el 74% dels quals és un tipus d'àcid gras monoinsaturatàcid oleicCamió.
És el component principal de l'oli d'oliva. L'àcid oleic ofereix molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït d'inflamació i malalties del cor. Combat el càncer.
Carbohidrats i fibra d'oliva
Conté un 4-6% d'hidrats de carboni, per la qual cosa és una fruita baixa en carbohidrats. La majoria d'aquests hidrats de carboni són fibra. La fibra representa el 52-86% del contingut total d'hidrats de carboni.
Vitamines i minerals a les olives
Vitamina E
Els aliments vegetals rics en greixos sovint contenen grans quantitats d'aquest potent antioxidant.
ferro
La varietat negra és una bona font de ferro, que és important perquè els glòbuls vermells portin oxigen.
coure
Conté una bona quantitat de coure.
calci
El calci, el mineral més abundant del nostre cos, és essencial per a la funció òssia, muscular i nerviosa.
sodi
Com que la majoria de varietats s'envasen en salmorra o salmorra, contenen grans quantitats de sodi.
Altres compostos vegetals
Molts compostos vegetals són especialment rics en antioxidants, com ara:
oleuropeïna
És l'antioxidant més abundant en varietats fresques i immadures. Té molts beneficis per a la salut.
Hidroxitirosol
oliva Durant la maduració, l'oleuropeïna es descompon en hidroxitrosol. També és un poderós antioxidant.
Tirosol
Aquest antioxidant, més comú en l'oli d'oliva, no és tan potent com l'hidroxitirosol. Però ajuda a prevenir malalties del cor.
Àcid oleanòlic
Aquest antioxidant prevé el dany hepàtic, regula els greixos sanguinis i redueix la inflamació.
quercetina
Aquest nutrient redueix la pressió arterial i millora la salut del cor.
Quins són els beneficis de menjar olives?
Aquesta fruita, que constitueix la base de la dieta mediterrània, té molts beneficis per a la salut, sobretot en la promoció de la salut cardíaca i la prevenció del càncer.
Té propietats antioxidants
Els antioxidants redueixen el risc de patir malalties cròniques com les malalties del cor i el càncer. olivaÉs ric en antioxidants i beneficiós per a molts problemes de salut, des de la reducció del creixement de microorganismes que lluiten la inflamació.
Bo per a la salut del cor
El colesterol alt i la pressió arterial són factors de risc per a malalties del cor. olivaL'àcid oleic, el principal àcid gras del cedre, és excel·lent per millorar la salut del cor. Regula els nivells de colesterol i protegeix el colesterol LDL (dolent) de l'oxidació.
És beneficiós per a la salut òssia
L'osteoporosi es caracteritza per una disminució de la massa òssia i la qualitat òssia. Augmenta el risc de trencar-se els ossos. Les taxes d'osteoporosi als països mediterranis són més baixes que a la resta d'Europa, i això menjant olives considerada relacionada.
Ajuda a prevenir el càncer
A la regió mediterrània, on les taxes de càncer i altres malalties cròniques són més baixes que en altres països occidentals oliva es consumeix àmpliament. Per aquest motiu, es creu que ajuda a reduir el risc de càncer.
Això es deu al seu alt contingut en antioxidants i àcid oleic. Els estudis en proveta revelen que aquests compostos alteren el cicle de vida de les cèl·lules canceroses a la mama, el còlon i l'estómac.
Combat la inflamació
olivaEls greixos monoinsaturats, juntament amb la vitamina E i els polifenols, ajuden a combatre la inflamació i les malalties relacionades.
També conté un altre compost important anomenat oleocanthal, que té propietats antiinflamatòries.
L'oleocanthal actua inhibint la producció de COX-1 i COX-2, enzims coneguts per causar inflamació.
Millora la salut digestiva
olivaTenen potencial probiòtic, el que els fa importants per mantenir la salut digestiva. oliva és un aliment fermentat, és a dir, bacteris amigables amb l'intestí Lactobacillus és rica en
olivacompostos fenòlics en bacteris coneguts per causar inflamació de l'estómac H. pylori També pot aturar el seu creixement.
olivaEls fenols tendeixen a romandre a l'abdomen durant llargs períodes de temps, sovint actuen com a bacteris intestinals i milloren la salut digestiva.
Millora la salut cerebral
El cervell està format en gran part per àcids grassos. olivaEls àcids grassos monoinsaturats ajuden a preservar la memòria i fins i tot a millorar la concentració.
menjant olives També es va trobar que prevenia la mort de les cèl·lules cerebrals (a causa de la malaltia) i reduïa la pèrdua de memòria.
Pot reduir els nivells de sucre en sang
Encara que hi ha poca informació sobre això, algunes fonts olivaSuggereix que pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang.
olivapot canviar la manera com el cos fa i respon a la insulina, i això pot ajudar els pacients amb nivells alts de sucre en sang.
Beneficis de l'oliva per a la pell i el cabell
olivaEls àcids grassos i els antioxidants que conté nodreixen i humecten tant la pell com el cabell. Vitamina E, que protegeix la pell de la radiació ultraviolada i fins i tot ajuda a prevenir les arrugues. olivaÉs el més fort dels antioxidants.
olivaL'àcid oleic que conté millora l'aspecte de la pell i la salut del cabell.
És l'engreix de les olives?
olivaafecta l'estat de pes d'una persona d'alguna manera.
densitat calòrica
olivaTé una baixa densitat calòrica. La densitat calòrica és una mesura del nombre de calories en relació amb el pes o el volum (en grams) d'un aliment. En general, qualsevol aliment amb una densitat calòrica de 4 o més es considera alt.
Olives negres o verdesLa seva densitat calòrica està entre 1 i 1,5. Menjar aliments baixos en calories ajuda a perdre pes.
oliva, per la seva estructura química, saturat igreixos transConté greixos insaturats saludables. Tots els greixos contenen la mateixa quantitat de calories, però els greixos insaturats afecten el cos de manera més beneficiosa.
En particular, la substitució dels hidrats de carboni i altres greixos de la dieta per greixos monoinsaturats redueix la inflamació i redueix el risc d'atac cardíac.
Els greixos monoinsaturats es troben en olis d'oliva, avellana, alvocat i d'origen vegetal. Alguns estudis demostren que les persones que consumeixen greixos monoinsaturats perden pes més fàcilment.
dieta mediterrània
Si bé els aliments processats no es consumeixen en la dieta mediterrània, es prefereixen els aliments naturals i el marisc, que ajuda a perdre pes. Les olives, l'oli d'oliva i altres greixos saludables són un component important d'aquesta dieta.
La dieta mediterrània aporta diversos beneficis, com ara reduir la pressió arterial i aprimar la circumferència de la cintura.
Preste atenció a la mida de la porció
d'oliva, Tot i que ajuda a perdre pes per motius com la baixa densitat calòrica, s'ha de consumir amb moderació pel seu alt contingut en sal i greix total. Aquesta mesura està entre 56-84 grams, és a dir, 16-24 olives mitjanes al dia.
Quins són els danys de l'oliva?
oliva la majoria de la gent la consumeix amb seguretat, però també té alguns inconvenients.
Al·lèrgia a l'oliva
pol·len d'oliveraL'al·lèrgia a ella és rara, encara que les al·lèrgies són freqüents. oliva Després de menjar, les persones sensibles poden experimentar reaccions al·lèrgiques a la boca o la gola.
Metalls pesants
olivaPot contenir metalls pesants i minerals com bor, sofre, estany i liti. El consum de grans quantitats de metalls pesants és perjudicial per a la salut i augmenta el risc de càncer.
però olivaLa quantitat d'aquests metalls al món està generalment molt per sota del límit legal. Per tant, aquesta fruita es considera segura.
acrilamida
S'ha demostrat que l'acrilamida augmenta el risc de càncer en alguns estudis i la ingesta d'acrilamida s'ha de limitar tant com sigui possible. Alguns varietats d'olives pot contenir grans quantitats d'acrilamida com a resultat del processament.
Com a resultat;
Les olives són baixes en hidrats de carboni.alt en greixos saludables. També té molts beneficis per a la salut, com ara millorar la salut del cor.
