El xai és un tipus de carn vermella més rica en ferro que el pollastre o el peix. És ric en proteïnes d'alta qualitat i moltes vitamines i minerals. Beneficis de la carn de xai Té un sabor més suau que el xai. Conté més ferro i zinc que qualsevol altra carn no vermella.
Valor nutricional de la carn de xai
Està format principalment per proteïnes. Conté diferents quantitats d'oli. El valor nutricional de 90 grams de xai és aproximadament el següent:
160 calories
23,5 gram de proteïna
6,6 grams de greix (2,7 grams de greix monoinsaturat)
2.7 micrograms de vitamina B12 (45 per cent DV)
4.4 mil·ligrams de zinc (30 per cent DV)
4,9 mil·ligrams de niacina (24 per cent DV)
0.4 mil·ligrams de riboflavina (21 per cent DV)
0.4 mil·ligrams de vitamina B6 (20 per cent DV)
201 mil·ligrams de fòsfor (20% DV)
9.2 micrograms de seleni (13 per cent DV)
2.1 mil·ligrams de ferro (12% DV)
301 mil·ligrams de potassi (9 per cent DV)
0.1 mil·ligrams de tiamina (8% DV)
0.8 mil·ligrams d'àcid pantotènic (8 per cent DV)
0.1 mil·ligrams de coure (7 per cent DV)
22.1 mil·ligrams de magnesi (6 per cent DV)
Quins són els beneficis de la carn de xai?
Beneficis de la carn de xai
Manté la massa muscular
La carn és una de les millors fonts dietètiques de proteïnes d'alta qualitat. Conté tots els aminoàcids que necessitem. Per tant, és una font de proteïnes completa.
La proteïna d'alta qualitat és essencial per mantenir la massa muscular, especialment en la gent gran.
El consum insuficient de proteïnes accelera la pèrdua muscular relacionada amb l'edat. una condició adversa associada a una massa muscular baixasarcopènia augmenta el risc.
Menjar xai amb regularitat amb un estil de vida saludable ajuda a mantenir la massa muscular.
Beneficis de la carn de xai No es tracta només de preservar la massa muscular. També millora la funció muscular.
Beta-alanina Conté un aminoàcid anomenat carnosina, que el cos utilitza per produir carnosina, una substància important per a la funció muscular.
La beta-alanina es troba en grans quantitats a la carn vermella, com ara el xai i la vedella. Els nivells de carnosina als músculs disminueixen amb el temps en les dietes vegetarianes i veganes.
Menjar xai amb regularitat és beneficiós per als atletes. Millora el rendiment físic.
La carn és una de les millors fonts dietètiques de ferro. Conté ferro hemo de fàcil absorció. També facilita l'absorció del ferro no hemo a les plantes.
El ferro hemo només es troba en aliments d'origen animal.
Menjar carn vermella, com el xai, és eficaç per prevenir l'anèmia per deficiència de ferro.
Dona suport al sistema nerviós
90 grams de carn de xai són una gran font de vitamina B12, que compleixen gairebé la meitat del requisit diari de B12.
També proporciona altres vitamines B essencials, com la vitamina B6, la vitamina B3, la vitamina B2 i la vitamina B5.
La vitamina B12 i altres vitamines del grup B ajuden que el sistema nerviós funcioni com hauria de ser.
El sistema nerviós és el cablejat elèctric del cos que ajuda a tot el cos a comunicar-se correctament.
Enforteix la immunitat
Beneficis de la carn de xaiUn d'ells és el contingut de zinc. El zinc ajuda a augmentar la funció immune general.
Efecte sobre les malalties del cor
Les malalties del cor són una de les principals causes de mort prematura. Consisteix en diverses condicions adverses que involucren el cor i els vasos sanguinis, com ara l'ictus, l'atac cardíac i la hipertensió.
Els resultats dels estudis observacionals sobre la relació entre la carn vermella i les malalties del cor són mixtos.
Alguns estudis han descobert que menjar grans quantitats de carn vermella processada i no processada suposa un risc de patir malalties del cor. Alguns afirmen que només menjar carn processada augmenta el risc.
És poc probable que el consum moderat de carn magra de xai augmenti el risc de patir malalties del cor.
càncerés una malaltia caracteritzada pel creixement anormal de les cèl·lules.
Diversos estudis observacionals mostren que menjar grans quantitats de carn vermella pot augmentar el risc de càncer de còlon amb el temps. No tots els estudis ho avalen.
Diverses substàncies que es troben a la carn vermella poden augmentar el risc de càncer en humans. Aquests inclouen amines heterocícliques.
Les amines heterocícliques són una classe de substàncies cancerígenes que es formen quan la carn s'exposa a temperatures molt elevades, com ara en fregir, coure o a la planxa. Es troba en grans quantitats a la carn ben cuita i a la carn crua.
Els estudis mostren constantment que menjar carn fregida pot augmentar el risc de patir diversos càncers, com ara el de còlon, de mama i de pròstata.
Tot i que no hi ha proves concloents que la carn provoqui càncer, s'ha d'evitar menjar grans quantitats de carn cuita.
El consum moderat de carn lleugerament cuita és probable que sigui segur i saludable, especialment quan es cuita al vapor o bullida.
Quins són els perjudicis de la carn de xai?
Beneficis de la carn de xai També hi ha algunes característiques nocives que també s'han de conèixer.
És possible ser al·lèrgic a qualsevol tipus de carn.Congestió nasalSi tens secreció nasal, nàusees o de sobte sents una erupció després de consumir xai, és possible que siguis al·lèrgic a aquesta carn.
Deixeu de menjar xai si els símptomes d'una reacció al·lèrgica són greus. Les al·lèrgies es poden detectar fent una prova d'al·lèrgia alimentària.
Igual que altres carns vermelles, el xai conté una quantitat important de colesterol, per la qual cosa l'has de consumir amb moderació, sobretot si tens colesterol alt.
10q