Šta vam padne na pamet kada kažemo superhrana? Leteća jabuka ili bundeva koja se penje na zid? Inače bi izvadio svoj mač i rekao: „U ime zdrave prehrane. Banana na kojoj piše "Ja sam najsuperhrana"?
Nijedna hrana nema supermoći. Najvažnije je da svu zdravu hranu unosite u ravnoteži. Dakle, odakle je došao ovaj koncept superhrane?
Zapravo, ovo je marketinška strategija. Baš kao Popajev spanać. Prema nekim nutricionistima, superhrana ne postoji. Svaka hrana ima različite prednosti, a zdrava prehrana se može postići zajedničkim konzumiranjem. Dakle, odakle je došao ovaj koncept superhrane?
Trend superhrane datira skoro jedan vek unazad. Prva hrana koja je identifikovana kao superhrana je banana. Tokom 1920-ih, United Fruit Company je objavila niz šarenih reklama o dobrobitima banana. Objavljene su studije koje su detaljno opisivale dobrobiti banana, a tropsko voće je ubrzo postalo prva hrana koja je označena kao superhrana, prema Harvard TH Chan School. Kao rezultat toga, više od 90 godina kasnije, banane ostaju među prva tri voća koja se najviše uvozi u Sjedinjenim Državama.
Svijet ishrane je podijeljen na dvoje po ovom pitanju. Dok jedna grupa vjeruje u prednosti superhrane, druga grupa tvrdi da superhrana ne postoji. Hajde da nastavimo da izdaleka pratimo rasprave o ishrani i vratimo se našoj temi.
Šta je superhrana?
Superhrana je hrana koja pruža visok nivo dobrobiti za organizam sa svojim sadržajem vitamina, minerala i antioksidanata. Ove namirnice su bogate hranjivim tvarima. To su namirnice koje pomažu u prevenciji hroničnih bolesti. Kako znati da li je neka hrana superhrana?
Na primjer; Količina antioksidansa sadržanih u hrani određena je ORAC vrijednošću. Među superhranama je hrana sa visokom ORAC vrijednošću. Zato što ima visok antioksidativni kapacitet i antioksidansi su jedinjenja koja se bore protiv raka.
Šta su superhrana?
Šta su superhrana?
1)Tamno lisnato zeleno povrće
Darkzeleno lisnato povrće Odličan je izvor hranljivih materija kao što su folna kiselina, cink, kalcijum, gvožđe, magnezijum, vitamin C i vlakna. Ono što zeleno lisnato povrće čini superhranom je to što štiti od hroničnih bolesti kao što su bolesti srca i dijabetes tipa 2. Sadrži i visok nivo protuupalnih karotenoida, koji štite od određenih vrsta raka. Tamnozeleno lisnato povrće uključuje:
Bobičasto voće je izvor vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Snažan antioksidativni kapacitet ovog voća smanjuje rizik od srčanih bolesti, raka i drugih upalnih bolesti. Najčešće konzumirane bobice su:
malina
jagode
Borovnice
kupina
Brusnica
3) zeleni čaj
Zeleni čajBogat je antioksidansima i polifenolnim jedinjenjima koji imaju snažno protuupalno djelovanje. Jedan od najčešćih antioksidansa je katehin epigalokatehin galat ili EGCG. EGCG otkriva sposobnost zelenog čaja da štiti od hroničnih bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes i rak.
4) Jaje
jajeBogat je mnogim nutrijentima kao što su vitamini B, holin, selen, vitamin A, gvožđe i fosfor. Sadrži visokokvalitetne proteine. Jaja sadrže zeaksantin i lutein, dva moćna antioksidansa za koja se zna da štite zdravlje očiju. Snižava holesterol i štiti od srčanih oboljenja.
5) Mahunarke
pulsje klasa biljne hrane koja se sastoji od pasulja, sočiva, graška, kikirikija i lucerke. Zovu se superhrana. Zato što su prepuni hranjivih tvari i igraju ulogu u prevenciji raznih bolesti. Mahunarke su izvor vitamina B, raznih minerala, proteina i vlakana. Koristan je u liječenju dijabetesa tipa 2 i snižavanju krvnog tlaka i kolesterola.
6) Orašasti plodovi i sjemenke
Nuts a sjemenke su bogate vlaknima, proteinima i mastima koje su zdrave za srce. Također sadrže razne biljne spojeve s protuupalnim i antioksidativnim svojstvima koja štite od oksidativnog stresa. Ima zaštitne efekte protiv srčanih oboljenja. Orašasti plodovi i sjemenke uključuju:
KefirTo je fermentisani napitak napravljen od mleka koje sadrži proteine, kalcijum, vitamine B, kalijum i probiotike. Sličan je jogurtu, ali ima gušću konzistenciju i obično ima više probiotičkih vrsta od jogurta. Fermentisana hrana poput kefira ima neke zdravstvene prednosti, kao što je snižavanje holesterola, snižavanje krvnog pritiska, poboljšanje probave i antiinflamatorno dejstvo.
8) Beli luk
bijeli lukTo je superhrana vezana za luk, praziluk i ljutiku. Dobar je izvor mangana, vitamina C, vitamina B6, selena i vlakana.
Navodi se da beli luk može biti efikasan u snižavanju holesterola i krvnog pritiska i podržavanju imunološke funkcije. Jedinjenja koja sadrže sumpor u bijelom luku sprječavaju određene vrste raka.
9) Maslinovo ulje
maslinovo uljeRazlog zašto je jedna od supernamirnica je taj što sadrži visok nivo mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polifenolnih jedinjenja. Smanjuje upalu i štiti od nekih bolesti kao što su bolesti srca i dijabetes. Sadrži i antioksidanse poput vitamina E i K, koji štite od oksidativnog stresa i oštećenja stanica.
10) Đumbir
ĐumbirUlje dobiveno iz korijena sadrži antioksidanse koji su odgovorni za dobrobiti biljke. Djelotvoran je u liječenju mučnine i bolova, akutnih i hroničnih upalnih bolesti. Također smanjuje rizik od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti, demencije i nekih vrsta raka.
11)Kurkuma (kurkumin)
KurkumaSadrži spoj kurkumin. Ima snažno antioksidativno i protuupalno djelovanje. Efikasan je u prevenciji hroničnih bolesti kao što su rak, bolesti srca i dijabetes. Također pomaže zacjeljivanju rana i smanjuje bol.
12) Losos
lososTo je hranljiva riba koja sadrži zdrave masti, proteine, vitamine B, kalijum i selen. Dobar je za mnoge bolesti sa omega 3 masnim kiselinama koje sadrži. Smanjuje rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
13) Avokado
avokado Veoma je hranljivo voće. Bogat je mnogim nutrijentima kao što su vlakna, vitamini, minerali i zdrave masti.
Slično maslinovom ulju, avokado je bogat mononezasićenim mastima (MUFA). Oleinska kiselina je najdominantnija MUFA u avokadu, koja pomaže u smanjenju upale u tijelu. Konzumiranje avokada smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, metaboličkog sindroma i određenih vrsta raka.
14)Gljive
Iako nutritivni sadržaj varira u zavisnosti od vrste, gljive sadrže vitamine D i A, kalijum, vlakna i neke antioksidanse koji se ne nalaze u mnogim drugim namirnicama. Zbog svog jedinstvenog sadržaja antioksidansa, igra ulogu u smanjenju upala i prevenciji nekih vrsta raka.
15)Morske alge
morske algeNajviše se konzumira u azijskoj kuhinji, ali postaje sve popularniji u drugim dijelovima svijeta zbog svoje nutritivne vrijednosti. Sadrži nutrijente kao što su vitamin K, folna kiselina, jod i vlakna. Ovo okeansko povrće izvor je jedinstvenih bioaktivnih jedinjenja sa antioksidativnim efektima koji nisu prisutni u povrću uzgojenom na kopnu. Neki od ovih spojeva smanjuju rizik od raka, srčanih bolesti, gojaznosti i dijabetesa.
16)Pšenična trava
Pšenična travaPriprema se od svježe proklijalog lišća biljke pšenice i obezbjeđuje mnoge vitamine i minerale, uključujući gvožđe, kalcijum i magnezijum.
Ovaj ukusni začin je bogat antioksidansima. Snižava šećer i kolesterol u krvi, ublažava mučninu i simptome PMS-a te smanjuje upalu.
18)Goji bobice
Goji bobica, daje energiju i ključ je dugog života. Sadrži i hranjive tvari koje mogu pomoći u prevenciji očnih bolesti, zaštiti od oštećenja kože i inhibirati rast stanica raka.
19)Spirulina
Ova plavo-zelena alga se smatra jednom od najhranljivijih superhrana. Sadrži veću količinu proteina od crvenog mesa. Izvor je svih esencijalnih masnih kiselina koje su tijelu potrebne, a sadrži i mnoge antioksidanse, vitamine i minerale. spirulinaNjegove zdravstvene prednosti uključuju potencijalno sprečavanje nakupljanja plaka u arterijama, snižavanje krvnog pritiska i borbu protiv raka.
20)Acai bobice
Bogata antioksidansima i svojstvima koja promovišu zdravljeacai bobica, Sadrži zdrave masti, vlakna, vitamin B, magnezijum, kalijum i fosfor. Istraživanja pokazuju da spojevi pronađeni u acai bobicama mogu pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija, poboljšanju profila lipida i održavanju normalne razine šećera u krvi.
21)Kokos
kokosov orah i kokosovo ulje su bogati trigliceridima srednjeg lanca, vrstom korisnih masnih kiselina koje mogu pomoći u održavanju zdravlja crijeva zbog svojih antioksidativnih svojstava koja se bore protiv bakterija. Ove masne kiseline su lako probavljive, koriste se kao gorivo, a ne skladište kao mast, i daju trenutnu energiju.
22) Grejpfrut
grejpfrutje citrusno voće puno važnih nutrijenata. Osim što sadrži dobru količinu vlakana, sadrži vitamine A i C. Konzumiranje grejpfruta pomaže u gubitku težine i poboljšava osjetljivost na inzulin. Također poboljšava zdravlje srca i blagotvorno je za funkciju jetre.
