Prednosti avokada uključuju poboljšanje probave, smanjenje rizika od depresije, zaštitu od raka. Bogat sadržaj vlakana, kalijuma, masti koje su zdrave za srce i moćni antioksidansi su jedinjenja koja ovoj hrani daju njene prednosti. Avokado, koji se naziva i aligatorska kruška, zapravo je voće, iako je poznat kao povrće. Postoji više od 80 sorti.
prednosti avokada
Šta je avokado?
Avokado, naučno nazvan Persea americana, nastao je u južnom Meksiku i Kolumbiji prije oko 7.000 godina. Voće je blagog ukusa, kremaste teksture. Ima veliko jezgro u sredini. Postoje desetine sorti avokada koje se razlikuju po veličini, boji i teksturi. Ovo voće raste u tropskim klimama.
Nutritivna vrijednost avokada
Nutritivna vrijednost avokada se razlikuje od ostalih vrsta voća. Iako je većina voća bogata ugljikohidratima, ovo voće ima puno zdravih masti.
Koliko kalorija u avokadu?
Kalorije u 100 grama avokada: 160 kalorija
Kalorije u 1 avokadu: 224 kalorije
Avokado je veoma hranljivo voće. Sadrži širok izbor nutrijenata zajedno sa 25 različitih vitamina i minerala. Nutritivna vrijednost 100 grama avokada je sljedeća:
Vitamin K: 26% RDI
Folat: 20% RDI.
Vitamin C: 17% RDI.
Kalijum: 14% RDI.
Vitamin B5: 14% RDI.
Vitamin B6: 13% RDI.
Vitamin E: 10% RDI.
Plod sadrži i male količine magnezijuma, mangana,BakarSadrži gvožđe, cink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) i B3 (niacin). Ova količina sadrži 2 grama proteina i 15 grama zdravih masti.
Vrijednost ugljikohidrata avokada
Većina ugljikohidrata u avokadu dolazi iz vlakana. Cijeli avokado sadrži oko 17 grama ugljikohidrata i 13.4 grama vlakana. U avokadu ima vrlo malo šećera, a ostatak ugljikohidrata u voću potiče od škroba. Procjenjuje se da je glikemijski indeks avokada oko nule, što ga čini hranom s niskim glikemijskim indeksom.
Masti u avokadu
Cijeli avokado sadrži otprilike 30 grama masti, 4.2 grama zasićenih masti, skoro 20 grama mononezasićenih masti i 3.6 grama polinezasićenih masti. Dakle, dok većina kalorija u avokadu dolazi iz masti, on je uglavnom u obliku zdravije mononezasićene masti.
Vrijednost proteina avokada
Pola avokada sadrži oko 2 grama proteina. Iako nije hrana sa visokim sadržajem proteina, pomaže u zadovoljavanju unosa proteina.
Vitamini i minerali koji se nalaze u avokadu
Cijeli avokado je dobar izvor vitamina K, E i C. Takođe sadrži folat, riboflavin, niacin i pantotensku kiselinu. Minerali u avokadu uključuju magnezijum, kalijum, bakar, mangan i magnezijum.
Prednosti avokada
Blagotvorno za srce
Istraživanja pokazuju da je konzumacija avokada korisna za srce jer podiže dobar holesterol. Prema studijama, korisnije je jesti zrelo voće. Dok se sadržaj zasićenih masti smanjuje kako sazrijeva,oleinska kiselina (jednostruko nezasićene masne kiseline) se povećava.
Voće takođe sadrži kalijum, koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska. Ovo je još jedna korist za zdravlje srca.
Smanjuje rizik od raka
Avokado sadrži avokado B, lipid za koji se pokazalo da se bori protiv matičnih ćelija leukemije koje mogu uzrokovati rijedak i smrtonosan oblik raka.
Ima sadržaj mononezasićenih masti, što smanjuje rizik od raka. Fitokemikalije u voću inhibiraju rast ćelija raka. Osim toga, stimulira apoptozu (staničnu smrt) u ćelijskim linijama raka.
Pomaže u gubitku težine
Avokado doprinosi mršavljenju obima struka zahvaljujući mononezasićenim masnim kiselinama i sadržaju vlakana. Istraživanja su utvrdila da ovo voće pokazuje hipolipidemijsko djelovanje koje ubrzava sagorijevanje masti. Mononezasićene masne kiseline koje sadrži pomažu u gubitku težine smanjujući apetit.
Blagotvorno za zdravlje očiju
Lutein, zeaksantin i drugi karotenoidi sadržani u avokadu poboljšavaju vid. Ova jedinjenja su vezana za uzrastmakularna degeneracijaSprečava katarakte i druge očne bolesti. Jedna od prednosti avokada je da povećava apsorpciju ovih karotenoida. Ovo takođe štiti oči.
Voće je bogato vitaminom E, još jednim važnim antioksidansom za zdravlje očiju.
Poboljšava funkciju mozga
Mononezasićene masti u voću podstiču kognitivne funkcije. Ovi efekti su posljedica sadržaja vitamina E u avokadu. Utvrđeno je da ovaj antioksidativni nutrijent smanjuje kognitivna oštećenja kod starijih osoba. Studije također navode da vitamin E može pružiti antioksidativnu zaštitu od Alchajmerove bolesti.
Štiti kosti
Još jedna prednost avokada je da sadrži bor, mineral koji povećava apsorpciju kalcija i koristan je za kosti. Takođe igra važnu ulogu u zdravlju kostiju.vitamin K bogat u smislu Ovaj vitamin povećava formiranje kostiju.
Blagotvorno za probavu
Sadržaj vlakana u avokadu ima odličan učinak na olakšavanje probave. Takođe je poznato da podržava zdravu probavu.kalijum Koje sadrži.
Budući da ima malo fruktoze, manje je vjerovatno da će uzrokovati nadutost. Voće je omiljena namirnica u borbi protiv dijareje. Kalij koji sadrži pomaže nadoknaditi izgubljene elektrolite. U slučaju dijareje možete voće posoliti i pojesti.
Koristan za dijabetičare
Iako je avokado visoko kaloričan, sadrži vlakna i malo ugljikohidrata. Stoga je jedna od idealnih namirnica za dijabetičare.
Vlakna u avokadu igraju važnu ulogu u liječenju dijabetesa. Istraživanja pokazuju da kod osoba sa dijabetesom vlakna mogu sniziti šećer u krvi natašte.
Korisno u liječenju psorijaze
ulje avokadapsorijazaje korišten u liječenju Jedno istraživanje je pokazalo da je krema s vitaminom B12 koja sadrži ulje avokada bila vrlo efikasna u liječenju psorijaze.
Mononezasićene masti u voću se bore protiv upale. Stoga pomaže u liječenju psorijaze.
Povećava plodnost
Avokado liječi sluznicu materice, jer je bogat izvor vitamina E. Stoga je to jedna od najboljih namirnica za povećanje plodnosti.
Snižava visok krvni pritisak
Avokado sadrži male količine natrijuma i velike količine kalijuma. Ovo održava krvni pritisak stabilnim. Tako smanjuje probleme sa srcem.
Ublažava simptome artritisa
Avokado sadrži spojeve koji smanjuju učinak osteoartritisa.
Prednosti avokada za kožu
Vlaži kožu sprečavajući je da se isuši.
Smanjuje upalu na koži.
Pruža umirujuće hranjive tvari koje zacjeljuju kožu.
Daje fleksibilnost koži.
Štiti kožu od vanjskih toksina.
Pomaže u poboljšanju stanja kože kao što su ekcem, psorijaza i akne.
Ulje avokada smanjuje simptome opekotina od sunca.
Esencijalne masne kiseline (EFA) u avokadu odgađaju znakove starenja kože. EFA su važne za sintezu tkivnih lipida. Takođe sprečava nastanak bora.
Prednosti avokada za kosu
Vitamin E u avokadu jača kosu i potiče rast kose.
Vitamin E također pomaže u popravljanju oštećenja na vlasištu.
Smanjuje lomljenje kose.
To je prirodni hidratant. Pruža potrebnu vlagu kosi.
Djeluje kao krema za sunčanje i štiti kosu od sunca.
Smanjuje elektrifikaciju.
Sprečava gubitak kose.
Prednosti avokada tokom trudnoće
Avokado je bogat i kalijumom i folatima. Stoga je koristan za trudnice. Prednosti avokada tokom trudnoće su sljedeće;
Bogat je vlaknima i pomaže probavi. Stoga sprečava višak kilograma.
Pošto je bogat mineralima, organizmu obezbeđuje vitalne minerale. Kalcijum, kalijum, cink, bakar, mangan i fosfor su neophodni za zdravlje majke i bebe.
Podržava razvoj mozga bebe.
Drži nivo holesterola i šećera u krvi pod kontrolom tokom trudnoće.
Dobar je izvor folne kiseline. Folna kiselina je vitamin koji trudnice moraju konzumirati kako bi spriječile urođene mane.
Preporuka je da trudnice pojedu pola avokada dnevno.
Kako jesti avokado
Avokado je ukusno voće. Koristi se i u slatkim i u slanim receptima. Ovo voće, koje mnogi ljudi vole da jedu, razlikuje se od drugog voća. Može se kombinovati sa mnogim namirnicama. Pogledajmo ukusne recepte za avokado.
Recepti od avokada
Flavored
Pospite prstohvat soli i bibera preko avokada. Možete probati i druge začine i dodatke kao što su čili, kajenska paprika, balzamiko sirće ili limunov sok. Narežite avokado i pomiješajte ga s malo maslinovog ulja, balzamiko sirćeta, crnog bibera i soli.
Za doručak
Avokado izrežite po sredini, napunite ga jajima i pecite u rerni zagrejanoj na 220℃ dok bjelanjak ne bude potpuno skuvan. Umjesto jaja možete koristiti i druge sastojke poput piletine, povrća i voća.
Dodajte u jaje
Ako tražite drugačiji recept za jaja za doručak, dodajte avokado u jaje dok ga kuvate u tiganju. Da avokado ne zagori, dodajte jaje kada je napola kuhano i nastavite kuhati dok se avokado ne zagrije. Tanjir ukrasite naribanim sirom i na kraju začinite solju i biberom.
Na tostu
Umjesto putera i margarina, kruh možete namazati avokadom. Upotreba prženog avokada kao namaza za tost i sendviče dodaje dodatne vitamine i minerale vašem obroku. Možete koristiti recept za sendvič s avokadom u nastavku.
Na parče hleba ravnomerno premažite majonez. Isto uradite i sa drugim hlebom.
Na hljeb stavite komad zelene salate, 1 krišku avokada, 1 krišku paradajza, 1 krišku sira i 3 kriške krastavca. Možete i naribati sir.
Zatvorite drugi kruh i isecite ga dijagonalno.
Vaš sendvič s avokadom je spreman.
Možete ga koristiti umjesto majoneze.
Avokado se može koristiti kao alternativa u jelima koja koriste majonez kao vezivo. Na primjer, možete koristiti avokado da napravite salatu od tunjevine, piletine ili jaja.
u salatama
Istraživanja pokazuju da dodatne kalorije iz masti i vlakana u avokadu mogu pomoći da se duže osjećate siti, čime se smanjuje unos kalorija u sljedećim obrocima. Možete povećati njegovu nutritivnu vrijednost dodavanjem avokada u salatu i jesti ga kao obrok.
Može se koristiti umjesto pavlake
Avokado se može koristiti u jelima od kiselog vrhnja. Na primjer, pire krompir u rerni možete ukrasiti avokadom i rendanim sirom.
U sushi rolnama
sushiTo je glavna komponenta japanske kuhinje. Obično se pravi od pirinča, morskih algi, ribe ili školjki. Avokado se takođe široko koristi u suši rolnicama. Ima kremast osjećaj i može se koristiti za punjenje rolata.
Roštilj
Avokado se može peći na roštilju, što ga čini odličnim prilogom, posebno za meso sa roštilja. Prerežite avokado na pola i uklonite jezgru. Prelijte avokado limunovim sokom i premažite maslinovim uljem. Odrezanu stranu stavite na roštilj. Kuvajte dvije ili tri minute. Na kraju pospite solju i biberom ili bilo kojim začinom po želji.
kiseli avokado
Čatni od avokada je ukusan. Da biste to uradili, u šerpu stavite čašu (240 ml) belog sirćeta, čašu (240 ml) vode i kašiku soli i prokuhajte. Zatim smjesu sipajte u teglu i dodajte tri nasjeckana, nezrela avokada. Na kraju ga pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko dana prije jela. Kiseli rastvor se može začiniti različitim sastojcima kao što su beli luk, sveže začinsko bilje, semenke gorušice, crni biber ili čili.
Pomfrit od avokada se može koristiti kao prilog umjesto pomfrita. Možete ga narezati i pržiti na ulju. Možete ga kuvati u plehu za pečenje. Začinite ga umacima kao što su kečap i senf.
Kao materijal za enterijer
Avokado možete narezati i dodati u sendviče, hamburgere i picu.
Možete napraviti smutije
Avokado možete kombinovati sa zelenim lisnatim povrćem kao što je kupus i voćem kao što su banane i ananas. Također možete dodati proteinski prah, jogurt ili mlijeko za napitak koji sadrži proteine. Evo recepta za smoothie koji možete pripremiti sa avokadom;
U blenderu izmiksajte ½ šolje avokada isečenog na kockice, ½ šolje narezane zelene jabuke, 1 oguljenu bananu, 1 oljuštenu narandžu i 1 veću vezicu peršuna.
Dodajte čašu vode i polako miješajte, postepeno povećavajući brzinu miješanja.
Blendajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Smoothie od avokada je spreman.
Kao sladoled
Sladoled od avokada je zdraviji i hranljiviji od običnog sladoleda. Može se napraviti kombinovanjem avokada sa limunovim sokom, mlekom, pavlakom i šećerom. Kao lakša opcija, umjesto mlijekabademovo mlijeko Umjesto šećera možete koristiti med.
u prelivu za salatu
Za pripremu kremastog vinaigreta koristite sljedeći recept:
pola avokada
Pola čaše (120 ml) vode
3/4 šolje (12 grama) seckanog korijandera
sok od limuna
Ren belog luka
1/4 šolje (60 grama) jogurta
Pola kašičice soli
1/4 kašičice crnog bibera
Umutiti sastojke i preliti preko salate.
u desertima
Avokado se može koristiti kao zamjena za puter, jaja i ulje u desertima. Na taj način se smanjuju kalorije deserta. Na primjer, dvije supene kašike (30 grama) avokadaputer Sadrži samo 200 kalorija, u poređenju sa 48 kalorija za Budući da će zelena boja avokada biti skrivena u boji tamne čokolade, koristi se za pravljenje čokoladnih kolača, muffina, krema i pudinga. Puding od avokada možete napraviti na sljedeći način;
Stavite ove sastojke u blender i dobro ih izmiksajte.
Pazite da nema grudvica.
Ostavite u frižideru sat vremena.
Vaš puding od avokada je spreman.
Možete ga koristiti u humusu
humus; To je jelo bogato hranljivim sastojcima napravljeno od slanutka, maslinovog ulja i tahinija.Slanutak Odličan je izvor proteina i vlakana. Tahini i maslinovo ulje pružaju mononezasićene i polinezasićene masti. Dodavanje avokada ovoj mješavini povećava vlakna i sadržaj zdravih masti u obroku. Osim toga, avokado daje humusu kremastu teksturu.
U umacima za tjesteninu
Avokado se može koristiti za pripremu ukusnog i kremastog sosa za jela od tjestenine. Povrće koje se odlično slaže sa ovim sosom uključuju paradajz i Egipat nalazi.
u palačinkama
Krep je bogat ugljikohidratima, ali dodavanje avokada može pružiti dodatne hranjive tvari, vitamine i minerale. Palačinke će takođe biti zelene boje i guste konzistencije.
Avokado voće ili povrće?
Avokado je voće. Botaničari ga opisuju kao voće. Iako nije tako slatko kao mnoga druga voća, odgovara definiciji voća, koja se definira kao "slatki i mesnati proizvod drveta ili biljke koji sadrži sjemenke i može se jesti kao hrana".
Kulinarska klasifikacija je malo drugačija. Oni koji se botanički klasifikuju kao voće često se konzumiraju kao povrće u kuhinji. Jedan od njih je avokado. Ostale namirnice koje odgovaraju ovoj osobini su krastavac, tikvice, bamija, patlidžan,paradajz i biber.
Avokado Varieties
Iako se sorte avokada razlikuju, stotine sorti se uzgajaju širom svijeta. Mnogi su hibridi, što znači da se sastoje od dvije varijante spojene kako bi se formirala nova sorta.
Sorte avokada, koje se najčešće uzgajaju u Gvatemali, Meksiku ili Zapadnoj Indiji, nalaze se na stotine brojeva. Avokado je klasifikovan kao tip A ili B sorte. Razlika je u vremenu otvaranja i ponašanju oprašivanja cvjetova drveta avokada.
Plod se samooprašuje u procesu koji se zove dikloma. Cvjetovi tipa A cvjetaju kao ženke ujutro, a oprašuju se poput mužjaka popodne. Cvjetovi tipa B uzimaju polen u popodnevnim satima, a izlivaju ujutru.
Mnoge sorte dijele slične karakteristike s malim razlikama u veličini, boji, okusu, obliku i sezoni rasta. Evo 15 najčešćih sorti avokada.
Sorte tipa A
čoketa: Choquette ima glatku, sjajnu koru sa sočnim mesom koje curi kada se voće iseče.
Lula: Lulan ima manje prirodnog ulja i više vode od mnogih drugih sorti. Otporan je na hladnoću, ali vrlo osjetljiv na gljivice. Lula naraste do težine do 450 grama.
Hass: Hass je jedna od najpopularnijih sorti avokada. Može se koristiti tijekom cijele godine i ima sferni oblik. Kora se mijenja iz tamnozelene u tamno ljubičasto crnu i sazrijeva.
Reid: Trska raste samo ljeti. Ima blaži ukus. Kako trska sazrijeva, njena kora ostaje iste zelene boje za razliku od drugih vrsta.
Pinkerton: Pinkerton je duguljast, lako se guli, sa grubom korom i sitnim sjemenkama unutar kremastog mesa. Ova vrsta naraste do 225-680 grama.
Gwen: Gwen je slična Hassu okusom i izgledom. Ovo je veća gvatemalska sorta sa tamnozelenom korom koja se lako guli.
Poznato: Maluma je tamnoljubičasti avokado otkriven u Južnoj Africi 1990-ih. Ova vrsta raste sporo, ali njeno drvo donosi mnogo plodova.
Ettinger: Ettinger se najčešće uzgaja u Izraelu i ima svijetlo zelenu koru, veliku jezgru i blag okus.
Sharwil: Sharwil je australska sorta avokada sa tvrdom zelenom korom i žutim mesom. Veoma je masna i osetljiva na mraz.
zutano: Zutano je prekriven svjetlijom, žutom, zelenom korom i blagog je okusa za razliku od mnogih drugih uljastih sorti. Teži između 225 i 450 grama.
Brogden: Brogden je tamnoljubičasti hibrid zapadnoindijskih i meksičkih sorti. Iako je vrlo otporna na hladnoću, teško se guli i stoga nije poželjna vrsta.
Jaka: Fuerte je kruškolikog oblika i može se koristiti svih osam mjeseci u godini. Njegovo ime na španskom znači "jako" i ima masnu teksturu.
Kleopatra: Kleopatra je mali patuljasti avokado koji je relativno nov na potrošačkom tržištu.
Slanina: Slanina ima blaži ukus od ostalih sorti. Njegova svijetlosmeđa kora lako se guli.
Monroe: Monro je veliki izbor avokada koji može težiti i preko 910 grama. Tvrđa je sorta i meso nije baš sočno.
Šteta avokada
Avokado je bogat sa 25 vitalnih vitamina i minerala zajedno sa esencijalnim nutrijentima korisnim za zdravlje kože i kose. Ne samo to. Takođe je bogat izvor dijetalnih vlakana, proteina i mnogih važnih fitokemikalija. Međutim, to je voće koje može biti štetno ako se prekomjerno konzumira. Nabrojimo štetu avokada na sljedeći način;
Izbjegavajte tokom trudnoće i dojenja
Ne preporučuje se konzumacija avokada tokom trudnoće i dojenja. Može smanjiti proizvodnju mlijeka. Takođe može oštetiti mlečnu žlezdu. Ako majka koja doji jede previše avokada, beba će imati stomačne tegobe.
Oni koji su preosetljivi ne bi trebalo da jedu
Štete od avokada kao što su kožne reakcije ili povraćanje kod osoba sa preosjetljivošćumogu nastati.
Utjecaj avokada na kožu
Avokado može izazvati alergijsku reakciju na koži. Simptomi alergije su kožni osip, svrab, kožni osip iliekcemd.
Neželjena dejstva
Neki ljudi koji konzumiraju avokado mogu imati neželjene efekte kao što su gripa, paraliza, mučnina, gastrointestinalne smetnje, povraćanje, migrena, groznica, letargija i astma.
oštećenje jetre
Jedna od štetnosti avokada je njegov negativan učinak na zdravlje jetre. Neki koji mogu oštetiti jetruulje avokada Postoje tipovi. Izbjegavajte avokado koji sadrži estragol i anetol. Ovi elementi su testirani na kancerogene reakcije. Stoga njihova konzumacija može oštetiti jetru. Ako patite od opasne funkcije jetre, nemojte jesti ovo voće kako biste izbjegli nuspojave njegovog ulja.
Osetljivost na lateks
Osobe osjetljive na lateks trebale bi izbjegavati jesti avokado jer on povećava nivo serumskih IgE antitijela koja mogu izazvati alergijsku reakciju u tijelu.
Smanjuje holesterol
Pozitivno je to što avokado snižava nivo holesterola. Ali ako ga jedete u velikim količinama, naštetit će organizmu, jer je bogat beta - sitosterolom, koji apsorbuje neophodan holesterol iz vašeg organizma.
Ako jedete previše, možete dobiti na težini
Ovo voće je visoko kalorično. Previše jedenje može uzrokovati debljanje. Stoga, ako ste na dijeti, izbjegavajte da je jedete svakodnevno.
Može izazvati alergije u ustima
Avokado može izazvati oralne alergije kao što su svrab u ustima i oticanje jezika.
Interakcija s lijekovima
Prekomjerna konzumacija avokada može smanjiti učinak protuupalnih lijekova. Stoga njegova prekomjerna konzumacija uzrokuje razrjeđivanje krvi.
Gastrointestinalna iritacija
Ako jedete previše avokada, vaš želudac će biti uznemiren. Ponekad može izazvati iritaciju gastrointestinalnog trakta.
Da rezimiramo;
Prednosti avokada, zvanog aligatorska kruška, dolaze iz njegovog bogatog nutritivnog sadržaja. Među blagodatima avokada su liječenje depresije, zaštita od raka, poboljšanje funkcije mozga i slabljenje.
Ukusno i raznovrsno voće, avokado se može koristiti u različitim receptima, kako slatkim tako i slanim jelima. Postoji više od 80 vrsta avokada, uključujući tip A i tip B.
Iako se avokado koristi kao povrće u kuhinji, on je zapravo voće. Može izazvati neke nuspojave kao što su mučnina, povraćanje, alergije kada se previše konzumira.
