Rak i ishrana – 10 namirnica koje su dobre za rak

Rak je jedan od vodećih uzroka smrti širom svijeta. Istraživanja pokazuju da može postojati veza između raka i ishrane, te da se 30-50% svih karcinoma može spriječiti zdravom prehranom. Suprotno tome je da nezdrava ishrana povećava rizik od razvoja raka.

Postoje određene prehrambene navike koje povećavaju ili smanjuju rizik od razvoja raka. Ishrana igra važnu ulogu u liječenju i prevenciji raka.

Rak i prehrana

Pothranjenost i rezultirajuće trošenje mišića uobičajeni su kod ljudi s rakom. Zdrava ishrana je neophodna za prevenciju raka i za lečenje raka.

Osobe sa rakom treba da jedu dosta nemasnih proteina, zdravih masti, voća, povrća i integralnih žitarica. Osim toga, treba izbjegavati šećer, kofein, so, prerađenu hranu i alkohol.

Konzumiranje visokokvalitetnih proteina i unos potrebnih kalorija pomaže u smanjenju gubitka mišića.

Nuspojave i liječenje raka ponekad otežavaju hranjenje. Zato što uzrokuje probleme kao što su mučnina, promjene okusa, gubitak apetita, otežano gutanje, dijareja i zatvor. Osim toga, osobe s rakom ne bi trebale uzimati suplemente jer djeluju kao antioksidansi i mogu ometati kemoterapiju kada se uzimaju u velikim dozama.

Prekomjerna težina povećava rizik od raka

Pušenje i infekcije su faktori koji uzrokuju rak. Prekomjerna težina je također najveći faktor rizika za rak. Povećava rizik od 13 različitih vrsta karcinoma, uključujući rak jednjaka, debelog crijeva, gušterače i bubrega, te raka dojke u postmenopauzi. Prekomjerna težina utiče na rizik od razvoja raka na sljedeće načine:

• Višak tjelesne masti može uzrokovati inzulinsku rezistenciju. Kao rezultat toga, stanice ne mogu pravilno apsorbirati glukozu. To ih potiče da se brže dijele.
• Oni koji imaju prekomjernu težinu imaju viši nivo upalnih citokina u krvi. To uzrokuje kroničnu upalu i potiče stanice da se dijele.
• Masne ćelije povećavaju nivoe estrogena. Ovo povećava rizik od raka dojke i jajnika u postmenopauzi kod žena.

10 namirnica koje su dobre za rak

U našem članku o odnosu raka i ishrane, ne bi bilo moguće proći bez spominjanja namirnica koje su dobre za rak. Zapravo, ne postoji niti jedna superhrana koja može spriječiti ili izliječiti rak. Umjesto toga, holistički pristup ishrani je učinkovitiji.

Neke namirnice se bore protiv raka blokiranjem krvnih sudova koji hrane rak u procesu koji se zove anti-angiogeneza. Ali ishrana je složen proces. Koliko su namirnice efikasne u borbi protiv raka zavisi od toga kako se sade, obrađuju, čuvaju i kuvaju. Evo 10 namirnica koje su općenito dobre za rak:

1) Povrće

Istraživanja pokazuju da je smanjen rizik od raka povezan s konzumiranjem više povrća. Mnogo povrća sadrži antioksidanse i fitokemikalije koje se bore protiv raka. Na primjer, povrće krstašice kao što su brokula, karfiol i kupus, supstanca koja smanjuje veličinu tumora za više od 50% sulforafan uključuje. Ostalo povrće, poput paradajza i šargarepe, smanjuje rizik od raka prostate, želuca i pluća.

2) Voće

Slično kao i povrće, voće sadrži antioksidante i druge fitokemikalije koje mogu pomoći u prevenciji raka. Jedno istraživanje je pokazalo da jedenje najmanje tri porcije citrusnog voća sedmično smanjuje rizik od raka želuca za 28%.

3) Laneno seme

Sjeme lanaIma zaštitni efekat protiv određenih karcinoma. Čak i smanjuje širenje ćelija raka. Na primjer, jedno istraživanje je pokazalo da muškarci s rakom prostate koji su uzimali 30 grama lanenog sjemena dnevno pokazuju sporiji rast i širenje raka od kontrolne grupe. Slični rezultati su uočeni kod žena sa rakom dojke.

4) Začini

Neke studije u epruvetama i životinjama cimetUtvrđeno je da ima antikancerogena svojstva i sprečava širenje ćelija raka. Štaviše kurkumaKurkumin, koji se nalazi u kurkuminu, bori se protiv raka. Jedna 30-dnevna studija pokazala je da 4 grama tretmana kurkuminom dnevno smanjuje potencijalno kancerogene lezije u debelom crijevu za 44% u poređenju sa 40 osobe koje nisu primale terapiju.

5) Mahunarke

Mahunarke su bogate vlaknima. Neka istraživanja pokazuju da konzumiranje više mahunarki može zaštititi od raka debelog crijeva. Istraživanje na više od 3.500 ljudi pokazalo je da oni koji konzumiraju najviše mahunarki imaju 50% manji rizik od određenih vrsta raka.

6) Orasi

Redovna konzumacija orašastih plodova smanjuje rizik od određenih vrsta raka. Na primjer, studija na više od 19.000 ljudi pokazala je da oni koji su jeli više orašastih plodova imaju smanjen rizik od smrti od raka.

7) Maslinovo ulje

Mnoge studije maslinovo ulje pokazuje vezu između raka i smanjenog rizika od raka. Opservacijske studije su otkrile da su oni koji su konzumirali velike količine maslinovog ulja imali 42% manji rizik od raka u odnosu na kontrolnu grupu.

8) Beli luk

bijeli luksadrži alicin, za koji se pokazalo da ima svojstva u borbi protiv raka u studijama u epruvetama. Istraživanja su pokazala da konzumacija bijelog luka smanjuje rizik od određenih vrsta raka, kao što su rak želuca i prostate.

9) Riba

svjež riba Konzumiranje pomaže u zaštiti od raka jer sadrži zdrave masti koje smanjuju upalu. Redovno konzumiranje ribe smanjuje rizik od raka debelog crijeva za 12%.

10) Fermentisana hrana

Kao jogurt i kiseli kupus fermentisana hranaSadrži probiotike i druge nutrijente koji štite od raka dojke. Istraživanja na životinjama pokazuju da je ovaj zaštitni učinak povezan s djelovanjem određenih probiotika na jačanje imuniteta.

Hrana koja izaziva rak

Teško je dokazati da određene namirnice izazivaju rak. Međutim, opservacijske studije su pokazale da prekomjerna konzumacija određenih namirnica može povećati vjerovatnoću razvoja raka. Namirnice koje izazivaju rak možemo navesti na sljedeći način;

• Šećer i rafinisani ugljeni hidrati

Prerađena hrana sa visokim sadržajem šećera i malo vlakana povećava rizik od razvoja raka. Konkretno, istraživači su otkrili da dijeta koja uzrokuje povišene razine glukoze u krvi povećava rizik od nekoliko karcinoma, uključujući rak želuca, dojke i kolorektalnog karcinoma.

U istraživanju više od 47.000 odraslih osoba, rafinisani ugljeni hidrati Oni koji konzumiraju rafinisane ugljene hidrate imaju skoro dvostruko veću šansu da umru od raka debelog creva od onih koji ne konzumiraju rafinisane ugljene hidrate.

Smatra se da su visok nivo šećera u krvi i insulina faktori rizika od raka. Utvrđeno je da insulin stimuliše deobu ćelija, podržava rast i širenje ćelija raka, te ih je sve teže eliminisati.

Osim toga, visoki nivoi inzulina uzrokuju upalu u tijelu. Dugoročno, ovo uzrokuje nenormalan rast ćelija, što može izazvati rak. Na primjer, oni s dijabetesom imaju 122% veći rizik od raka debelog crijeva.

Da biste se zaštitili od raka, ograničite hranu koja brzo povećava razinu inzulina, kao što su šećer i hrana s rafiniranim ugljikohidratima. Čak ga i potpuno izbjegavajte.

• prerađeno meso

Prerađeno meso se smatra kancerogenim. Kobasice, šunka, salama i neki delikatesni proizvodi su takvo meso.

Opservacijske studije su otkrile povezanost između konzumiranja prerađenog mesa i povećanog rizika od raka, posebno raka debelog crijeva. Pokazalo se da ljudi koji jedu velike količine prerađenog mesa imaju 20-50% povećan rizik od raka debelog crijeva, u usporedbi s onima koji jedu malo ili nimalo takve hrane.

• Kuvana hrana

Kuvanje određenih namirnica na visokim temperaturama, kao što su roštiljanje, prženje, dinstanje, proizvodi štetna jedinjenja kao što su heterociklički amini (HA) i napredni krajnji proizvodi glikacije (AGE). Prekomjerno nakupljanje ovih štetnih spojeva uzrokuje upalu. Ima ulogu u razvoju raka i drugih bolesti.

Određene namirnice, kao što su hrana životinjskog podrijetla i visoko prerađena hrana s visokim sadržajem masti i proteina, imaju veću vjerovatnoću da proizvedu ova štetna jedinjenja kada su izložena visokim temperaturama. To uključuje meso – posebno crveno meso – neki sirevi, pečena jaja, puter, margarin, krem ​​sir, majonez i ulja.

Da biste smanjili rizik od raka, izbjegavajte sagorevanje hrane. Preferirajte mekše metode kuhanja, posebno kada se kuha meso kao što je kuhanje na pari, kuhanje na laganoj vatri ili kuhanje.

• Mliječni proizvodi

Neke opservacijske studije su pokazale da velika konzumacija mliječnih proizvoda može povećati rizik od raka prostate. Jedna studija pratila je skoro 4.000 muškaraca sa rakom prostate. Nalazi su otkrili da veliki unos punomasnog mlijeka povećava rizik od progresije bolesti i smrti.

• Brza hrana

Redovno konzumiranje brze hrane ima mnoge nedostatke, uključujući povećan rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, gojaznosti i raka dojke.

• alkohol

Upotreba alkohola značajno povećava rizik od razvoja raka.

Reference: 1