প্রোবায়োটিক সুবিধা এবং ক্ষতি - প্রোবায়োটিক ধারণকারী খাবার

প্রোবায়োটিক সুবিধার মধ্যে রয়েছে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখা। এই ভারসাম্য নিশ্চিত করা হজমের উন্নতি করে এবং ওজন হ্রাস প্রদান করে। মস্তিষ্ক এবং অন্ত্রের মধ্যে শক্তিশালী সম্পর্কের কারণে এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব যা গাঁজানো খাবার বা পরিপূরকের মাধ্যমে নেওয়া হয়। গবেষণায় দেখা যায় যে পরিপাকতন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যের ব্যাঘাত কিছু রোগের সূত্রপাত করে। এই কারণেই প্রোবায়োটিকগুলি গুরুত্বপূর্ণ। 

একটি প্রোবায়োটিক কি? 

অন্ত্রের ভিতরে ট্রিলিয়ন জীবন্ত অণুজীব রয়েছে যা মাইক্রোবায়োম তৈরি করে। এই ব্যাকটেরিয়া কোষগুলির বেশিরভাগই ভাল ব্যাকটেরিয়া। এটি অনাক্রম্যতা সমর্থন করে, পুষ্টির শোষণ উন্নত করে, প্রয়োজনীয় নিউরোট্রান্সমিটার এবং অন্যান্য যৌগগুলির সংশ্লেষণে সহায়তা করে।

প্রোবায়োটিক হল এক ধরনের জীব যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি গাঁজানো খাবারে পাওয়া যায়। এটি একটি পরিপূরক হিসাবেও নেওয়া হয়।

প্রোবায়োটিক সুবিধা

পরিপাকতন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে

• প্রোবায়োটিক সুবিধার মধ্যে রয়েছে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার প্রাকৃতিক ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা। এগুলো ভালো ব্যাকটেরিয়া।
• অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি স্বাভাবিকভাবেই ভালো ব্যাকটেরিয়া কমিয়ে দেয়। এ ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা, অ্যালার্জি, মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা, স্থূলতাসহ আরও অনেক রোগ দেখা দিতে পারে। 
• প্রোবায়োটিক, যা ভাল ব্যাকটেরিয়া, সাধারণত গাঁজানো খাবারউপলব্ধ বা একটি পরিপূরক হিসাবে নেওয়া।

ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে

• প্রোবায়োটিক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল ডায়রিয়া প্রতিরোধ করার ক্ষমতা। অতিসারঅ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। এটি ঘটে কারণ অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অন্ত্রে ভাল এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করে।
• গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিকের ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিক-সম্পর্কিত ডায়রিয়া হ্রাস করে।

মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

• অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি লিঙ্ক দেখানো গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান শরীর রয়েছে। 
• গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। 

হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

• এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করা প্রোবায়োটিকের সুবিধার মধ্যে রয়েছে। 
• কিছু ল্যাকটিক অ্যাসিড-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে পিত্ত ভেঙে দেয়, কোলেস্টেরল কমায়।

একজিমার উপসর্গ কমায়

• কিছু প্রোবায়োটিক খাবার শিশু এবং শিশুদের একজিমার তীব্রতা কমায়। 
• একটি গবেষণায় শিশুদের খাওয়ানো প্রোবায়োটিক-মুক্ত দুধের তুলনা করা হয়েছে শিশুদের খাওয়ানো প্রোবায়োটিক-সম্পূরক দুধের সাথে। চর্মরোগবিশেষউন্নতি দেখিয়েছে।

হজমের ব্যাধি কমায়

• বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ve Lactobacillus; কিছু প্রোবায়োটিক, যেমন হালকা আলসারেটিভ কোলাইটিস, উন্নতি করতে সাহায্য করে। 
• এই জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের অন্যান্য রোগের জন্যও উপকারী। প্রাথমিক পড়াশোনা বিরক্তিকর পেটের সমস্যা এটি দেখায় যে এটি আইবিএসের লক্ষণগুলি কমাতে পারে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে

• প্রোবায়োটিক সুবিধার আরেকটি হল যে এটি ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে। এটি ক্ষতিকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। এটি শরীরে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবডি উৎপাদনকেও উৎসাহিত করে।
• এটি আইজিএ-উৎপাদনকারী কোষ, টি লিম্ফোসাইট এবং প্রাকৃতিক ঘাতক কোষের মতো ইমিউন কোষের সংখ্যাও বাড়ায়।

পেটের চর্বি গলিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে

• probiotics ওজন কমাতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু অন্ত্রে চর্বি শোষণে বাধা দেয়। তাহলে শরীরে চর্বি জমা হয় না। পরিবর্তে, এটি মলের মাধ্যমে নির্গত হয়।
• এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে, ক্যালোরি পোড়াতে এবং কম চর্বি সঞ্চয় করতে সহায়তা করে।
• এটি কিছু নির্দিষ্ট হরমোনের উচ্চ মাত্রার কারণে হয়, যেমন GLP-1।

অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করে

• অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার ও অপব্যবহারের কারণে ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়ে ওঠে। 
• এই ওষুধগুলি ব্যবহার করার পরে একটি প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ করা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করতে সাহায্য করে। অ্যান্টিবায়োটিকের কারণে অন্ত্র সংক্রান্ত সমস্যা কমে যায়।
• এছাড়াও, প্রোবায়োটিক পরিপূরক শরীরের ব্যাকটেরিয়াকে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধী হতে বাধা দেয়।

খাবারের অ্যালার্জি থেকে রক্ষা করে

• আপনি কি জানেন যে দুর্বল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াযুক্ত শিশুদের জন্মের দুই বছরের মধ্যে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে?
• খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হ্রাস করা প্রোবায়োটিক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি। কারণ এটি অন্ত্রে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমায় এবং প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশু উভয়েরই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে।

নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের উন্নতি করে

• নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (এনএএফএলডি) একটি রোগ যা লিভারে চর্বি জমে। কিছু রোগীর ক্ষেত্রে, এটি অবশেষে সিরোসিস হতে পারে।
• প্রোবায়োটিকস এবং এনএএফএলডির উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে এই রোগীদের জন্য প্রোবায়োটিকের ব্যবহার নিরাময়মূলক।

ত্বকের জন্য প্রোবায়োটিকের উপকারিতা

গবেষণা অনুসারে, ত্বকের জন্য প্রোবায়োটিকের উপকারিতা রয়েছে;

• পরিবেশগত প্রভাবের বিরুদ্ধে ত্বকের পৃষ্ঠকে শক্তিশালী করে।
• ত্বকের আর্দ্রতা বাধাকে উন্নত করে।
• এটি খারাপ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ব্রণের বিরুদ্ধে ঢাল হিসাবে কাজ করে।
• এটি ত্বকের লালভাব এবং প্রদাহ দূর করে।
• সূক্ষ্ম রেখা এবং বলির চেহারা হ্রাস করে।
• এটি ত্বকের পিএইচ উন্নত করে।
• এটি UV আলো দ্বারা সৃষ্ট সূর্যের ক্ষতির প্রভাব হ্রাস করে।

প্রোবায়োটিক ধারণকারী খাবার

প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্ট বাজারে বিক্রি হয়। কিন্তু গাঁজনযুক্ত খাবার থেকে এই জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া পাওয়া স্বাস্থ্যকর এবং আরও স্বাভাবিক। চলুন দেখে নেওয়া যাক প্রোবায়োটিক থাকা খাবারগুলো।

দই

• দইএটি এমন একটি খাবার যার মধ্যে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া রয়েছে এবং প্রোবায়োটিক সুবিধা রয়েছে। 
• এটি বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া, প্রাথমিকভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজানো দুধ থেকে তৈরি করা হয়। 
• শিশুদের দই অ্যান্টিবায়োটিকের কারণে ডায়রিয়া কমাতে সাহায্য করে। 
• এটি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের লক্ষণগুলি থেকেও মুক্তি দেয়। 
• কিন্তু সব দইতে লাইভ প্রোবায়োটিক থাকে না। কিছু ক্ষেত্রে, জীবিত ব্যাকটেরিয়া প্রক্রিয়াকরণের সময় মারা যায়।
• সক্রিয় বা লাইভ সংস্কৃতির সাথে দই কিনতে ভুলবেন না। সবচেয়ে উপকারী হল এটি বাড়িতে নিজেই গাঁজন করা। 

Sauerkraut

• Sauerkraut প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য বহন করার পাশাপাশি, এটি ফাইবার সমৃদ্ধ। 
• এটি ভিটামিন সি, বি এবং কে, সেইসাথে আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ সরবরাহ করে। 
• unpasteurized sauerkraut জন্য নির্বাচন করুন. কারণ পাস্তুরাইজেশন জীবন্ত এবং সক্রিয় ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে।

জরান

• আচার স্ব-বিদ্যমান ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে কিছুক্ষণের জন্য গাঁজন করা হয়। এই প্রক্রিয়াই তাদের টক করে তোলে। 
• এটি স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার একটি চমৎকার উৎস যা হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।  
• ভিনেগার দিয়ে তৈরি আচারে লাইভ প্রোবায়োটিক থাকে না।

দধি

• দধি এটি গরু বা ছাগলের দুধে কেফির দানা যোগ করে তৈরি করা হয়। তাই এটি একটি গাঁজানো দুধের পণ্য।
• এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, কিছু হজমের সমস্যায় সাহায্য করে এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
• দই, সেরা প্রোবায়োটিক সুবিধা সহ খাবার কেফির আসলে ভাল। এতে কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট রয়েছে যা এটিকে শক্তিশালী প্রোবায়োটিক করে তোলে।

মাখন

• মাখনএটি দুটি উপায়ে করা হয়, ঐতিহ্যগত এবং সংস্কৃতি। শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত মাখন প্রোবায়োটিক ধারণ করে।
• সভ্য মাখন, সাধারণত সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, প্রোবায়োটিক সুবিধা নেই।

ঘোল

• দই থেকে তৈরি আয়রানে দইয়ের মতো শক্তিশালী প্রোবায়োটিক থাকে। বাজারে বিক্রি হওয়া বাটার মিল্কের প্রোবায়োটিক সুবিধা নেই। 

পনির

• যদিও বেশিরভাগ ধরনের পনির খামিরযুক্ত, সবগুলোতে প্রোবায়োটিক থাকে না। অতএব, খাদ্য লেবেলে লাইভ এবং সক্রিয় সংস্কৃতির উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিন। 
• ভালো ব্যাকটেরিয়া সময়ের সাথে সাথে কিছু পনিরে বেঁচে থাকে, যেমন চেডার পনির।

সয়া দুধ

• সয়াবিন টিপে তৈরি, সয়া দুধে প্রাকৃতিকভাবে প্রোবায়োটিক থাকে। এটি একটি পুষ্টিকর পানীয়। 
• সয়া দুধ প্রোটিন এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত সমৃদ্ধ।

জলপাই

• ব্রাইনের দ্রবণে থাকা জলপাইয়ের প্রোবায়োটিক উপকারিতা রয়েছে।
• লবণাক্ত সমাধান, প্রোবায়োটিক সংস্কৃতিin জলপাইয়ের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এটি একটি খুব ভাল প্রোবায়োটিক খাবার করে তোলে। 

প্রোবায়োটিকের প্রকারভেদ

বাজারে অনেক ধরনের প্রোবায়োটিক রয়েছে, যা কিছু কারণের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয় যেমন স্ট্রেন ভ্যারাইটি এবং CFU গণনা।

সাধারণত, দুটি প্রধান প্রজাতি আছে, বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস। এটি প্রোবায়োটিক খাবার এবং সম্পূরক উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণ। এই দুই ধরনের ইমিউন ফাংশন, পাচক স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর উপর তাদের উপকারী প্রভাবের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে।

এছাড়াও অনেক নির্দিষ্ট ধরণের প্রোবায়োটিক রয়েছে, যার প্রত্যেকটির আলাদা সুবিধা রয়েছে। সর্বোত্তম প্রকারগুলি হল:

• ব্যাসিলাস জমাট বাঁধা
• বেসীলাস সাবটিলস
• বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম বিফিডাম
• ব্যাসিলাস ক্লোসি
• Lactobacillus রোপন
• ল্যাকটোবিলিস ফেরমেন্টাম
• স্যাকারোমিসেস বোলারডি
• ল্যাকটোবিলিস পুনরায়
• ল্যাকটোবিলিস গ্যাসেরি
• দই স্টার্টার
• Lactobacillus Rhamnosus
• ল্যাকটোব্যাসিলাস স্পোরোজেন

প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্ট কিভাবে ব্যবহার করবেন?

বিভিন্ন ধরনের খাবার খেলে প্রোবায়োটিক পাওয়া যায়। এটি প্রোবায়োটিক, ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং শুষ্ক আকারে ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী পাউডার হিসাবেও বিক্রি হয়।

যাইহোক, কিছু কিছু অন্ত্রে পৌঁছানোর আগেই পাকস্থলীর অ্যাসিড দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়। এর মানে আপনি প্রোবায়োটিকের সুবিধাগুলি কাটাতে সক্ষম হবেন না। পরিপূরক কেনার সময় বিবেচনা করার কিছু বৈশিষ্ট্য আছে;

• ব্র্যান্ড গুণমান: প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্ট কেনার সময়, একটি সম্মানজনক এবং নির্ভরযোগ্য ব্র্যান্ড বেছে নিন।

• উচ্চ CFU গণনা: প্রোবায়োটিক ডোজ "কলোনি-ফর্মিং ইউনিট" বা CFU-তে পরিমাপ করা হয়। আদর্শভাবে, আপনার লক্ষ্য হওয়া উচিত শিশুদের জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 5 বিলিয়ন - 10 বিলিয়ন CFU এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 10 বিলিয়ন - 20 বিলিয়ন CFU।

• বেঁচে থাকা এবং স্ট্রেন বৈচিত্র্য: ব্যাসিলাস কোগুলান্স, স্যাকারোমাইসেস বোলারডি, ব্যাসিলাস সাবটিলিস, ল্যাকটোব্যাসিলাস প্ল্যান্টারাম, ব্যাসিলাস ক্লোসি-এর মতো স্ট্রেনগুলি আপনার গ্রহণ করা প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্টে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

• প্রিবায়োটিক এবং পরিপূরক: প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য প্রিবায়োটিক প্রয়োজন। একটি উচ্চ-মানের সম্পূরক হজম এবং অনাক্রম্যতা সমর্থন করার জন্য প্রিবায়োটিক এবং অন্যান্য উপাদান উভয়ই থাকা উচিত। এই উপাদানগুলির উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ, অ্যাস্ট্রাগালাস, ashwagandha, শণের বীজ, কুমড়ার বীজ, দুধের থিসল, মটর, আদা, মুগ ডাল এবং হলুদ।

• স্থিতিশীলতা এবং জীবের প্রকার: কিছু প্রোবায়োটিক স্ট্রেনকে তাদের ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য ঠান্ডা রাখা দরকার। এটি তাদের উত্পাদন, পরিবহন, স্টোরেজ এবং বিক্রয়ের মধ্যে হওয়া উচিত। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটেড প্রোবায়োটিকগুলি কখনই পেটে যায় না কারণ তারা স্থিতিশীল নয়। অতএব, দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ একটি পণ্য ব্যবহার করা ভাল হবে।

কিভাবে সঠিক প্রোবায়োটিক নির্বাচন করবেন?

অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বা অন্ত্রের উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া নিয়ে গঠিত। কোলনে 500 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রজাতির কোটি কোটি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। 

উপকারী বলে পরিচিত প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে রয়েছে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম, ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং স্যাকারোমাইসেস প্রজাতি। অনেক প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্টে একই সাপ্লিমেন্টে বিভিন্ন ধরনের সংমিশ্রণ থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিকের বিভিন্ন স্ট্রেন নির্দিষ্ট অসুস্থতা নিরাময়ে আরও কার্যকর। অন্য কথায়, ডায়রিয়ার জন্য আলাদা প্রোবায়োটিক স্ট্রেন, কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য আলাদা স্ট্রেন এবং ওজন কমানোর জন্য আলাদা স্ট্রেন ব্যবহার করা উচিত। এইভাবে, ফলাফল পাওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। 

এখন দেখা যাক কোন ধরনের প্রোবায়োটিক কোন রোগে বেশি কার্যকর।

কোষ্ঠকাঠিন্য উপশমের জন্য প্রোবায়োটিক

প্রত্যেকেই মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করে, তবে কিছু লোকের জন্য এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা। যদিও এটি শিশুদের মধ্যেও ঘটতে পারে, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য শয্যাশায়ী বয়স্ক এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ।

কোষ্ঠবদ্ধতা জোলাপ এবং মল সফটনার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পুষ্টি পরিবর্তনের সাথে প্রোবায়োটিক সম্পূরক ব্যবহার পছন্দ করা হয়। 

গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিপূরক হিসাবে নির্দিষ্ট ধরণের প্রোবায়োটিক গ্রহণ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে। কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করতে পারে এমন প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে রয়েছে:

• বি। লংম
• এল। অ্যাসিডফিলাস
• এল পুনরায়
• এস
• এল। Plantarum
• এল রামনোসাস
• বি। অ্যানিমালিস 

প্রোবায়োটিক যা ডায়রিয়ার চিকিৎসা করে

ডায়রিয়াকে তরল মলত্যাগ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ঘন ঘন ঘটে। এটি সাধারণত স্বল্পস্থায়ী তবে কিছু লোকের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।

প্রোবায়োটিকগুলি খাদ্যের বিষক্রিয়া এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের সংক্রমণের সাথে যুক্ত ডায়রিয়ায় স্টুল ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে। কার্যকরী স্ট্রেন যা ডায়রিয়া কমায়: 

• ল্যাকটোব্যাসিলাস র্যামনোসাস জিজি
• এল। অ্যাসিডফিলাস
• ল্যাকটোবিলিস বুলগেরিকাস

অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার ডায়রিয়ার আরেকটি কারণ। যখন অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা সংক্রমণের কারণ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে, তখন উপকারী ব্যাকটেরিয়াও ধ্বংস হয়ে যায়। ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যের পরিবর্তন প্রদাহ এবং ডায়রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করলে অ্যান্টিবায়োটিক থেরাপির ফলে হওয়া ডায়রিয়া কমে যায়।

ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের কিছু রোগী কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন, অন্যরা ডায়রিয়া অনুভব করেন।

গবেষণায় দেখা যায় যে B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus এবং Bifidobacterium স্ট্রেনের সংমিশ্রণ ডায়রিয়া-প্রধান খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোমের জন্য কার্যকর।

প্রোবায়োটিক যা ওজন কমাতে সাহায্য করে

অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য ওজন বৃদ্ধি এবং কমাতে কার্যকর। কিছু গবেষণা দেখায় যে প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ ওজন কমাতে সাহায্য করে। এই গবেষণা অনুসারে, কিছু ধরণের ব্যাকটেরিয়া চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করে যা অন্ত্র শোষণ করে। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য প্রদান করে। এইভাবে, এটি পেটের চর্বি গলিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

চর্বি কমানোর জন্য কার্যকর প্রোবায়োটিকগুলি হল ল্যাকটোব্যাসিলাস গ্যাসেরি, ল্যাকটোব্যাসিলাস র্যামনোসাস এবং ল্যাক্টোব্যাসিলাস র্যামনোসাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ল্যাকটিস এর সংমিশ্রণ।

প্রোবায়োটিক যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি শক্তিশালী যোগসূত্র রয়েছে। কোলনের ব্যাকটেরিয়া ফাইবার হজম করে এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে গাঁজন করে যা অন্ত্রে পুষ্ট করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগগুলি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপকার করে।

প্রাণী এবং মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু প্রোবায়োটিক উদ্বেগ, বিষণ্নতা, অটিজম, অবসেসিভ-বাধ্যতামূলক ব্যাধি এবং স্মৃতিশক্তির দুর্বলতাকে উন্নত করে।

এই গবেষণায় কার্যকরী প্রমাণিত প্রোবায়োটিক স্ট্রেনগুলি হল বিফিডোব্যাকটেরিয়াম লংগাম, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ব্রেভ, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ইনফ্যান্টিস, ল্যাকটোব্যাকিলাস হেলভেটিকাস এবং ল্যাকটোব্যাকিলাস র্যামনোসাস।

কিছু গবেষণায়, প্রোবায়োটিকগুলি সামগ্রিক মেজাজ উন্নত করতে দেখানো হয়েছে। সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমএটা বলা হয়েছে যে এটি দুর্দশাগ্রস্ত লোকেদের মধ্যে দুঃখ কমায়।

সম্পূরক গ্রহণ করা বড় বিষণ্নতাজনিত ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের পুনরুদ্ধারকে সমর্থন করে। বড় বিষণ্নতায় আক্রান্ত রোগীদের নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায়, যারা এল. অ্যাসিডোফিলাস, এল. কেসি এবং বি. বিফিডাম পেয়েছেন তাদের মধ্যে বিষণ্নতার লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

প্রোবায়োটিক যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

প্রোবায়োটিক সুবিধার মধ্যে রয়েছে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো। অধ্যয়নগুলি নির্ধারণ করেছে যে দই এবং প্রোবায়োটিক সম্পূরকগুলির মধ্যে কিছু ব্যাকটেরিয়া ইতিবাচকভাবে হার্টের স্বাস্থ্যের চিহ্নিতকারীকে পরিবর্তন করে। ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত মার্কারগুলি হল খারাপ কোলেস্টেরলের হ্রাস এবং ভাল কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি।

কোলেস্টেরল কমানোব্যাকটেরিয়া প্রজাতির মধ্যে কার্যকরী অবস্থিত।

প্রোবায়োটিক রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে। 

প্রোবায়োটিক যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

গবেষণা দেখায় যে একটি প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ করা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যকে উন্নত করে, যখন অ্যালার্জি, সংক্রমণ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়।

Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum এবং Bifidobacterium longum স্ট্রেন এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদান করে। এই ধরনের ব্যাকটেরিয়া শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের মধ্যে শ্বাসযন্ত্রের রোগ এবং একজিমার ঝুঁকি বাড়ায়। মূত্রনালীর সংক্রমণ ঝুঁকি হ্রাস বলে মনে হচ্ছে।

এটিও পাওয়া গেছে যে প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহ কমায় যা অনেক রোগের সূত্রপাত করে। একটি গবেষণায়, বয়স্ক ব্যক্তিরা তিন সপ্তাহ ধরে ল্যাকটোব্যাসিলাস গ্যাসেরি, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম বিফিডাম এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম লংগামের মিশ্রণ গ্রহণ করেছিলেন। এটি গ্রহণের পর, প্রদাহ কমে যায়। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য যুবকদের অনুরূপ পরিবর্তিত হয়েছে।

কিছু প্রোবায়োটিক জিঞ্জিভাইটিস বা মাড়ির সংক্রমণ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্রেভিস তাদের মধ্যে একটি।

সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য প্রোবায়োটিক

আপনি প্রোবায়োটিক ব্যবহার করতে পারেন উপরোক্ত রোগ নিরাময়ের জন্য, সেইসাথে সাধারণ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে। প্রোবায়োটিকের স্ট্রেন রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। উদাহরণ স্বরূপ; সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চার সপ্তাহ ধরে Bifidobacterium bifidum গ্রহণ করলে উপকারী শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎপাদন বেড়ে যায়। এছাড়াও, প্রোবায়োটিকের প্রভাব রয়েছে যেমন আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে প্রদাহ হ্রাস করা।

অবশ্যই, আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে এবং স্বাস্থ্যকর অভ্যাস থাকতে হবে। অন্যথায়, আপনি প্রোবায়োটিক সুবিধাগুলি দেখতে পাবেন না। আপনারও জানা উচিত: যদিও প্রোবায়োটিকগুলি বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, তবে এইচআইভি বা এইডস আক্রান্তদের পাশাপাশি যারা অত্যন্ত অসুস্থ বা দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

প্রোবায়োটিকের ক্ষতি 

আমরা উপরে সম্পূরক হিসাবে নেওয়া প্রোবায়োটিকের সুবিধাগুলি বিস্তারিত করেছি। যাইহোক, এর উপকারিতা ছাড়াও, অতিরিক্ত প্রোবায়োটিক গ্রহণের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও রয়েছে। এই প্রভাবগুলির মধ্যে অনেকগুলি গৌণ। যাইহোক, গুরুতর অসুস্থতা বা আপোসহীন ইমিউন সিস্টেমের কিছু লোক গুরুতর জটিলতার সম্মুখীন হতে পারে। এখন আসুন প্রোবায়োটিকের ক্ষতি এবং এই ক্ষতিগুলি কীভাবে কমানো যায় তা দেখি।

প্রোবায়োটিকের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি খাবার থেকে খাওয়ার পরিবর্তে পরিপূরকগুলির মাধ্যমে নেওয়া হয়। এই কারণে, সম্পূরক গ্রহণের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা দরকারী।

হজমের সমস্যা হতে পারে

প্রোবায়োটিক সম্পূরকগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি রিপোর্ট করা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, যদি বেশিরভাগ লোক না হয়, তা হল ক্ষণস্থায়ী গ্যাস এবং ফোলা বৃদ্ধি হয় গাঁজনযুক্ত প্রোবায়োটিক সেবনের ফলে কোষ্ঠবদ্ধতা এবং তৃষ্ণা। কিছু লোক কেন এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি অনুভব করে তা সঠিকভাবে জানা যায়নি, তবে কয়েক সপ্তাহ ধরে চলার পরে সেগুলি সাধারণত কমে যায়।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কমাতে, অল্প পরিমাণ গ্রহণ করে শুরু করুন। পূর্ণ মাত্রায় পৌঁছাতে কয়েক সপ্তাহ ধরে ধীরে ধীরে ডোজ বাড়ান। এটি শরীরের পক্ষে মানিয়ে নেওয়া সহজ করে তুলবে।

যদি গ্যাস, ফোলাভাব বা অন্যান্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কয়েক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে চলতে থাকে, তাহলে প্রোবায়োটিক ব্যবহার বন্ধ করুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

প্রোবায়োটিক খাবারের অ্যামাইন মাথাব্যথার কারণ হতে পারে

প্রোবায়োটিকযুক্ত কিছু খাবার, যেমন দই এবং স্যুরক্রাতে, বায়োজেনিক অ্যামাইন থাকে। বায়োজেনিক অ্যামাইনগুলি এমন পদার্থ যা তৈরি হয় যখন প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি বয়সী হয় বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন হয়।

প্রোবায়োটিকযুক্ত খাবারে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ অ্যামাইনগুলি হল; হিস্টামাইন, টাইরামাইন, ট্রিপ্টামিন এবং ফেনাইলথাইলামাইন। অ্যামাইনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে সক্রিয় করে, রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি বা হ্রাস করে। এটি পদার্থের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মাথাব্যথা শুরু করে।

যদি খাবারগুলি মাথাব্যথা শুরু করে, তাহলে আপনি সেগুলি খাওয়ার পরিবর্তে পরিপূরকগুলি থেকে আপনার প্রোবায়োটিক চাহিদা মেটাতে পারেন।

কিছু স্ট্রেন হিস্টামিনের মাত্রা বাড়ায়

প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্টে ব্যবহৃত কিছু ধরণের ব্যাকটেরিয়া পাচনতন্ত্রে হিস্টামিন তৈরি করতে পারে। হিস্টামিন হল একটি অণু যা সাধারণত ইমিউন সিস্টেম দ্বারা উত্পাদিত হয় যখন এটি বিপদ সনাক্ত করে। যখন হিস্টামিনের মাত্রা বেড়ে যায়, তখন রক্তনালীগুলো প্রসারিত হয় যাতে আক্রান্ত স্থানে আরও রক্ত ​​আসে।

শিরাগুলিও আরও প্রবেশযোগ্য হয়ে ওঠে। এইভাবে, তাদের ইমিউন কোষগুলি সহজেই প্রাসঙ্গিক টিস্যুতে প্রবেশ করে যে কোনও প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে। এই প্রক্রিয়াটি আক্রান্ত স্থানে লালভাব এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে। তাছাড়া নিশ্পিশচোখ জল, সর্দি, বা শ্বাসকষ্টের মতো অ্যালার্জির লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করে৷

সাধারণত, পাচনতন্ত্রে উত্পাদিত হিস্টামিন প্রাকৃতিকভাবে ডায়ামিন অক্সিডেস (DAO) নামক একটি এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায়। এই এনজাইমটি হিস্টামিনের মাত্রাকে উপসর্গ সৃষ্টির জন্য যথেষ্ট উচ্চ হতে বাধা দেয়। 

যাইহোক, যাদের হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের শরীরে হিস্টামিন সঠিকভাবে ভেঙে ফেলতে সমস্যা হয় কারণ তারা যথেষ্ট DAO তৈরি করতে পারে না। অতিরিক্ত হিস্টামিন অন্ত্রের আস্তরণের মাধ্যমে রক্ত ​​​​প্রবাহে শোষিত হয়, যার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার মতো লক্ষণ দেখা দেয়।

যারা হিস্টামিন সহ্য করতে পারে না তাদের অতিরিক্ত হিস্টামিনযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। অতএব, তাদের প্রোবায়োটিক সম্পূরকগুলি ব্যবহার করা উচিত যাতে হিস্টামিন-উত্পাদক ব্যাকটেরিয়া থাকে না। হিস্টামিন উৎপাদনকারী প্রোবায়োটিকের কিছু স্ট্রেইনের মধ্যে রয়েছে ল্যাকটোব্যাসিলাস বুচনেরি, ল্যাক্টোব্যাসিলাস হেলভেটিকাস, ল্যাক্টোব্যাসিলাস হিলগার্ডি এবং স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাস।

কিছু উপাদান পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে

যাদের অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের প্রোবায়োটিক সম্পূরক লেবেলটি সাবধানে পড়া উচিত। কারণ এতে কন্টেন্ট থাকতে পারে যা রিঅ্যাক্ট করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সম্পূরক দুধ, ডিম অথবা সয়াবীন গাছ অ্যালার্জেন সহ। এই পদার্থগুলি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ তারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

একইভাবে, যাদের খামির অ্যালার্জি আছে তাদের দ্বারা খামির-ভিত্তিক প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত নয়। পরিবর্তে, একটি ব্যাকটেরিয়া-ভিত্তিক প্রোবায়োটিক ব্যবহার করা উচিত।

দুধের চিনি, বা ল্যাকটোজ, অনেক পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অধ্যয়ন, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোকেরা ওষুধ বা সম্পূরকগুলিতে 400 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ল্যাকটোজ সহ্য করতে পারে। কিন্তু এতে বিরূপ প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা থাকে।

কিছু সম্পূরক প্রিবায়োটিক অন্তর্ভুক্ত এগুলি উদ্ভিদের ফাইবার যা মানুষ হজম করতে পারে না। কিন্তু ব্যাকটেরিয়া এগুলোকে খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে। সবচেয়ে সাধারণ হল ল্যাকটুলোজ, ইনুলিন এবং বিভিন্ন অলিগোস্যাকারাইড।

যখন একটি সম্পূরক প্রোবায়োটিক অণুজীব এবং প্রিবায়োটিক ফাইবার উভয়ই ধারণ করে, তখন তাকে সিনবায়োটিক বলা হয়। কিছু লোক সিনবায়োটিক গ্রহণ করার সময় গ্যাস এবং ফোলা অনুভব করে। যারা এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি অনুভব করছেন তাদের একটি প্রিবায়োটিক-মুক্ত সম্পূরক ব্যবহার করা উচিত।

কারো কারো সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়

যদিও প্রোবায়োটিকগুলি বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, তারা সবার জন্য একই ভাবে কাজ নাও করতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, প্রোবায়োটিক পাওয়া ব্যাকটেরিয়া বা খামির রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে সংক্রমণ ঘটায়।

যারা প্রোবায়োটিক গ্রহণ করে সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে তাদের মধ্যে রয়েছে যারা দমন করা প্রতিরোধ ব্যবস্থা, দীর্ঘমেয়াদী হাসপাতালে ভর্তি এবং সাম্প্রতিক অস্ত্রোপচার।

তবে, সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি খুবই কম। এটি অনুমান করা হয় যে এক মিলিয়ন লোকের মধ্যে শুধুমাত্র একজন যারা ল্যাকটোব্যাসিলি ব্যাকটেরিয়াযুক্ত প্রোবায়োটিক গ্রহণ করেন তাদের সংক্রমণ হবে। খামির থেকে প্রাপ্ত প্রোবায়োটিকের ঝুঁকি কম, 5,6 মিলিয়ন ব্যবহারকারীর মধ্যে মাত্র একজন সংক্রামিত।

সংক্ষেপ;

প্রোবায়োটিক হল উপকারী জীবন্ত অণুজীব। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে গাঁজনযুক্ত খাবারে ঘটে। প্রোবায়োটিকযুক্ত খাবারগুলি হল দই, কেফির, স্যুরক্রট এবং পনির। এটি একটি পরিপূরক হিসাবেও নেওয়া যেতে পারে।

যদিও প্রোবায়োটিকের ব্যবহার বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ, তবে এমন লোকও রয়েছে যারা গ্যাস, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অস্থায়ী প্রভাব অনুভব করে।

তথ্যসূত্র: 1, 2, 3, 4