ভিটামিন এ উদ্ভিদ ও প্রাণীজ উৎসে পাওয়া যায়। টমেটো, গাজর, সবুজ ও লাল মরিচ, পালং শাক, ব্রকলি, সবুজ শাক, তরমুজ, মাছের তেল, কলিজা, দুধ, পনির, ডিম ভিটামিন এ যুক্ত খাবার।
ভিটামিন এ হল চর্বি-দ্রবণীয় যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটির দায়িত্ব রয়েছে যেমন চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করা, ইমিউন সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা এবং গর্ভের শিশুকে সঠিকভাবে বেড়ে উঠতে এবং বিকাশে সহায়তা করা।
ভিটামিন এ কি আছে?
পুরুষদের প্রতিদিন 900 mcg ভিটামিন A প্রয়োজন, মহিলাদের 700 mcg, শিশু ও কিশোরদের প্রতিদিন 300-600 mcg ভিটামিন A প্রয়োজন।
ভিটামিন এ কি?
ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীরে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি দৃষ্টিশক্তি, স্নায়বিক ফাংশন এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো, এটি ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে প্রদাহ কমায়।
ভিটামিন এ দুটি প্রধান রূপে বিদ্যমান: সক্রিয় ভিটামিন এ (এটিকে রেটিনলও বলা হয়, যার ফলে রেটিনাইল এস্টার হয়) এবং বিটা-ক্যারোটিন। রেটিনল প্রাণীজ খাবার থেকে আসে এবং এটি ভিটামিন এ এর একটি "প্রিফর্মড" ফর্ম যা সরাসরি শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।
রঙিন ফল এবং সবজি থেকে প্রাপ্ত আরেকটি বৈচিত্র্য হল প্রোভিটামিন ক্যারোটিনয়েডের আকারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে পাওয়া বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডগুলি শরীর দ্বারা ব্যবহার করার জন্য, তাদের প্রথমে ভিটামিন A-এর সক্রিয় রূপ রেটিনলে রূপান্তরিত করতে হবে। ভিটামিন এ-এর আরেকটি রূপ হল পালমিটেট, যা সাধারণত ক্যাপসুল আকারে পাওয়া যায়।
গবেষণায় বারবার দেখা গেছে যে ভিটামিন এ-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি চোখের স্বাস্থ্যের উপকার করে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে এবং কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। এবার আসা যাক ভিটামিন এ এর উপকারিতা সম্পর্কে।
ভিটামিন এ এর উপকারিতা
রাতের অন্ধত্ব থেকে চোখ রক্ষা করে
দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখার জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য। এটি দৃশ্যমান আলোকে একটি বৈদ্যুতিক সংকেতে রূপান্তরিত করে যা মস্তিষ্কে পাঠানো যেতে পারে। ভিটামিন এ-এর অভাবের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল রাতকানা।
ভিটামিন এ রডোপসিন রঙ্গকের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রোডোপসিন চোখের রেটিনায় পাওয়া যায় এবং আলোর প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। এই অবস্থায় থাকা লোকেরা দিনের বেলায় সাধারণত দেখতে পায়, কিন্তু অন্ধকারে তাদের দৃষ্টি কমে যায় কারণ তাদের চোখ আলোর জন্য সংগ্রাম করে।
যখন কোষগুলি অস্বাভাবিক এবং অনিয়ন্ত্রিতভাবে বৃদ্ধি পেতে বা বিভক্ত হতে শুরু করে তখন ক্যান্সার হয়। ভিটামিন এ কোষের বৃদ্ধি ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই এটি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে
ভিটামিন এ আমাদের শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি শ্বেত রক্ত কণিকার উৎপাদন ও কার্যকারিতাকে সমর্থন করে যা রক্তপ্রবাহ থেকে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য রোগজীবাণুকে আটকে ও পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এ থেকে যে উপসংহার টানা হবে তা হল: ভিটামিন এ-এর ঘাটতি হলে সংক্রমণের ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং রোগগুলি পরে সেরে যায়।
হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলি হল প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবংভিটামিন ডিহয় যাইহোক, পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ খাওয়া হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্যও প্রয়োজনীয় এবং এই ভিটামিনের অভাব হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে।
বৃদ্ধি এবং প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয়
পুরুষ ও মহিলা উভয়েরই সুস্থ প্রজনন ব্যবস্থা বজায় রাখার জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য। এটি গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করে। গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে, ভিটামিন এ অনাগত শিশুর অনেক প্রধান অঙ্গ ও গঠনের বৃদ্ধি ও বিকাশে ভূমিকা পালন করে, যেমন কঙ্কাল, স্নায়ুতন্ত্র, হৃৎপিণ্ড, কিডনি, চোখ, ফুসফুস এবং অগ্ন্যাশয়।
প্রদাহ উপশম করে
বিটা-ক্যারোটিন শরীরের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালের গঠন হ্রাস করে এবং কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এভাবে শরীরে প্রদাহের মাত্রা কমে যায়। প্রদাহ প্রতিরোধ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ ক্যান্সার থেকে হৃদরোগ থেকে ডায়াবেটিস পর্যন্ত অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের মূলে প্রদাহ।
কোলেস্টেরল কমায়
কলেস্টেরলএটি একটি মোমযুক্ত, তেলের মতো পদার্থ যা শরীরে পাওয়া যায়। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য কোলেস্টেরল প্রয়োজন, কারণ এটি হরমোনের সংশ্লেষণে জড়িত এবং কোষের ঝিল্লির ভিত্তি তৈরি করে। কিন্তু অত্যধিক কোলেস্টেরল রক্তনালীতে জমা হয় এবং ধমনীকে শক্ত ও সংকুচিত করে, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন এএটি প্রাকৃতিকভাবে খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে।
টিস্যু মেরামত প্রদান করে
টিস্যু মেরামত এবং কোষের পুনর্জন্ম পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এটি ক্ষত নিরাময়কেও সমর্থন করে।
প্রস্রাবের পাথর সাধারণত কিডনিতে তৈরি হয় এবং তারপর ধীরে ধীরে মূত্রনালী বা মূত্রাশয়ে বৃদ্ধি পায়। কিছু গবেষণা দেখায় যে ভিটামিন এ প্রস্রাবের পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
ত্বকের জন্য ভিটামিন এ এর উপকারিতা
ব্রণের সমস্যা দূর করে কারণ এটি ত্বকে অতিরিক্ত সিবাম উৎপাদন কমায়। ব্রণের চিকিৎসায় ভিটামিন এ-এর ব্যবহার খুবই কার্যকর।
কারণ এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি সূক্ষ্ম রেখা, কালো দাগ এবং পিগমেন্টেশনের উপস্থিতি হ্রাস করে।
ভিটামিন এ আঁচিল, সূর্যের ক্ষতি এবং রোসেসিয়া নিরাময়ে সাহায্য করে। এই ক্ষেত্রে উপকার পেতে এটি মৌখিকভাবে বা একটি সাময়িক অ্যাপ্লিকেশন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভিটামিন এ মৃত কোষ প্রতিস্থাপন করে ত্বকের কোষ পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে। নতুন কোষগুলি একটি স্বাস্থ্যকর এবং মসৃণ ত্বক প্রদান করে, যা প্রসারিত চিহ্নগুলি হ্রাস করে।
এটি রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক করে।
ভিটামিন এ চুলের উপকারিতা
ভিটামিন এ মাথার ত্বকে সঠিক পরিমাণে সিবাম তৈরি করতে সাহায্য করে। এটি চুল এবং মাথার ত্বককে শুষ্ক হতে বাধা দেয়।
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঘনত্বের কারণে, ভিটামিন এ ফ্রি র্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়, এইভাবে চুলকে র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি চুলকে প্রাকৃতিক চকচকে দিতে সাহায্য করে।
এর পুনর্জন্মগত বৈশিষ্ট্যের কারণে, ভিটামিন এ শুষ্ক ও ক্ষতিগ্রস্ত চুলের স্ট্র্যান্ড মেরামত করে, চুলকে নরম ও মসৃণ করে।
ভিটামিন এ মাথার ত্বকে সিবাম উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এইভাবে, এটি খুশকির ফ্লেক্সের গঠন হ্রাস করে।
ভিটামিন এ কি আছে?
এটি প্রাকৃতিকভাবে অনেক খাবারে ঘটে। ভিটামিন এ যুক্ত খাবার হলঃ
টার্কি লিভার
গরুর যকৃত
কুমড়া
পুরো দুধ
শুকনো পুদিনা
ডাল
টমেটো
শাক
গাজর
মিষ্টি আলু
আম
পীচ
পেঁপে
কড মাছের যকৃতের তৈল
জাম্বুরার শরবত
তরমুজ
শালগম
শুকনো এপ্রিকটস
শুকনো মারজোরাম
টার্কি লিভার
100 গ্রাম টার্কির লিভার দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 1507% প্রদান করে এবং 273 ক্যালোরি। বেশ উচ্চ পরিমাণ.
গরুর যকৃত
100 গ্রাম গরুর মাংসের লিভার দৈনিক ভিটামিন এ এর 300% পূরণ করে এবং 135 ক্যালোরি।
কুমড়া
কুমড়া এটি বিটা ক্যারোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস। বিটা ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে। এক কাপ কুমড়া ভিটামিন এ-এর দৈনিক চাহিদার ৪০০% পূরণ করে। এছাড়াও এতে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং ফাইবার ভালো পরিমাণে রয়েছে।
পুরো দুধ
পুরো দুধের পুষ্টি উপাদান স্কিম মিল্কের চেয়ে বেশি। এক গ্লাস পুরো দুধে ভালো পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন ডি, এ এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
শুকনো পুদিনা
কুরুপুদিনাএটি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা শরীরকে ফুসফুস এবং মৌখিক গহ্বরের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করবে। 100 গ্রাম শুকনো তুলসী ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদার 15% পূরণ করে।
ডাল
এক কাপডাল, ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদার 134% পূরণ করে এবং এই পরিমাণ 62 ক্যালোরি। এছাড়াও এতে কে, সি এবং বি ভিটামিন ভালো পরিমাণে রয়েছে।
টমেটো
একটিটমেটোদৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 20% প্রদান করে। এছাড়াও এটি ভিটামিন সি এবং লাইকোপিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস।
শাক
এক কাপশাক এটি দৈনিক ভিটামিন এ চাহিদার 49% পূরণ করে। এছাড়াও পালং শাক ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস।
গাজর
গাজরএটি ভিটামিন এ এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রথম খাবার যা মনে আসে। একটি গাজর দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ 200% প্রদান করে। এছাড়াও গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, সি, কে, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে।
মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলুএর উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। একটি মিষ্টি আলু দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর ৪৩৮% যোগান দেয়।
আম
স্বাস্থ্যকর পুষ্টি এবং ভিটামিন সঙ্গে বস্তাবন্দীআমএটির এক কাপ দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 36% প্রদান করে এবং 107 ক্যালোরি।
পীচ
পীচ এতে ভালো পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। একটি পীচ দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 10% প্রদান করে।
পেঁপে
পেঁপেদৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 29% পূরণ করে।
কড মাছের যকৃতের তৈল
কড মাছের যকৃতের তৈল পরিপূরকগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সবচেয়ে সমৃদ্ধ উত্স। এটি তরল এবং ক্যাপসুল আকারে পাওয়া যায় অসাধারণ পরিমাণে A, D এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে।
জাম্বুরার শরবত
জাম্বুরার শরবতএতে রয়েছে পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট। এই প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
তরমুজ
তরমুজে ক্যালোরি কম এবং এতে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। এক টুকরো তরমুজ প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 120% প্রদান করে।
শালগম
শালগম একটি খুব কম ক্যালোরি, পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি এবং এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে।
শুকনো এপ্রিকটস
শুকনো এপ্রিকট ভিটামিন এ এর সমৃদ্ধ উৎস। এক কাপ শুকনো এপ্রিকট ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদার 94% প্রদান করে এবং এই পরিমাণ 313 ক্যালোরি।
শুকনো মারজোরাম
কুরুমারজোরাম এটি ভিটামিন এ এর সমৃদ্ধ উৎস। 100 গ্রাম দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর 161% প্রদান করে। এই পরিমাণ 271 ক্যালোরি।
দৈনিক ভিটামিন এ প্রয়োজন
আপনি যদি নিয়মিত উপরে তালিকাভুক্ত খাবার খান তাহলে আপনার ভিটামিন এ এর চাহিদা সহজেই পূরণ হবে। যেহেতু এই ভিটামিনটি চর্বি-দ্রবণীয়, তাই চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় এটি আরও দক্ষতার সাথে রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়।
ভিটামিন এ এর জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ নিম্নরূপ:
0 থেকে 6 মাস
400 মেলবোর্ন
7 থেকে 12 মাস
500 মেলবোর্ন
1 থেকে 3 বছর
300 মেলবোর্ন
4 থেকে 8 বছর
400 মেলবোর্ন
9 থেকে 13 বছর
600 মেলবোর্ন
14 থেকে 18 বছর
পুরুষদের মধ্যে 900 mcg, মহিলাদের মধ্যে 700 mcg
19+ বছর
পুরুষদের জন্য 900 mcg এবং মহিলাদের জন্য 700 mcg
19 বছরের বেশি বয়সী / গর্ভবতী মহিলারা
770 মেলবোর্ন
19 এর বেশি / নার্সিং মা
1,300 মেলবোর্ন
ভিটামিন এ এর অভাব কি?
চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, হাড়ের বৃদ্ধি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে পাচক, শ্বাসযন্ত্র এবং মূত্রনালীর শ্লেষ্মা ঝিল্লির সুরক্ষার জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়। যদি এই প্রয়োজনীয় ভিটামিনটি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ না করা যায় বা যদি শোষণের ব্যাধি থাকে তবে ভিটামিন এ এর অভাব দেখা দিতে পারে।
যাদের দীর্ঘমেয়াদী ফ্যাট ম্যালাবশোরপশন রয়েছে তাদের ভিটামিন এ-এর ঘাটতি হওয়ার প্রবণতা বেশি। যাদের ভিটামিন এ এর অভাব রয়েছেফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোম, Celiac রোগ,অটোইম্মিউন রোগ, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, অগ্ন্যাশয়ের ব্যাধি, বা অ্যালকোহল অপব্যবহার।
ভিটামিন এ-এর অভাবে মারাত্মক দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা এবং অন্ধত্ব হয়। এটি সংক্রামক ডায়রিয়া এবং হামের মতো গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ভিটামিন এ-এর ঘাটতি বেশি দেখা যায়। যাদের অভাবের সর্বোচ্চ ঝুঁকি রয়েছে তারা হল গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যদানকারী মা, শিশু এবং শিশু। সিস্টিক ফাইব্রোসিস এবং দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়াও অভাবের ঝুঁকি বাড়ায়।
কে ভিটামিন এ এর অভাব পায়?
অন্ত্রের সংক্রমণ এবং অপুষ্টির কারণে অনুন্নত দেশগুলিতে ভিটামিন এ-এর ঘাটতি খুবই সাধারণ। অভাব বিশ্বব্যাপী শিশুদের প্রতিরোধযোগ্য অন্ধত্বের প্রধান কারণ। এটি বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির ঘাটতি। ভিটামিন এ এর অভাবের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে রয়েছে:
অন্ত্র থেকে খাদ্য শোষণকে প্রভাবিত করে এমন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা,
যারা ওজন কমানোর সার্জারি করেছেন,
কঠোর ভেগান ডায়েট
দীর্ঘায়িত অত্যধিক অ্যালকোহল গ্রহণ
দারিদ্র্যের মধ্যে বসবাসকারী ছোট শিশুরা
স্বল্প আয়ের দেশ থেকে নতুন আসা অভিবাসী বা উদ্বাস্তু।
ভিটামিন এ এর অভাবের কারণ কি?
ভিটামিন এ এর অভাব দীর্ঘমেয়াদী অপর্যাপ্ত ভিটামিন এ গ্রহণের ফলে হয়। এটি তখনও ঘটে যখন শরীর খাদ্য থেকে ভিটামিন এ ব্যবহার করতে পারে না। ভিটামিন এ এর অভাব কিছু রোগের কারণ হতে পারে যেমন:
ভিটামিন এ এর অভাবজনিত রোগ
Celiac রোগ
ক্রোনের রোগ
জিয়ার্ডিয়াসিস - অন্ত্রের সংক্রমণ
সিস্টিক ফাইব্রোসিস
অগ্ন্যাশয় প্রভাবিত রোগ
যকৃতের পচন রোগ
যকৃত এবং গলব্লাডার থেকে পিত্ত প্রবাহ দ্বারা অন্ত্রের বাধা
ভিটামিন এ এর অভাবের লক্ষণ
ত্বকের শুষ্কতা
পর্যাপ্ত ভিটামিন এ না পাওয়া চর্মরোগবিশেষ এবং অন্যান্য ত্বকের সমস্যাগুলির বিকাশের একটি কারণ। শুষ্ক ত্বকে দীর্ঘস্থায়ী ভিটামিন এ এর অভাব দেখা যায়।
শুষ্ক চোখ
ভিটামিন এ-এর অভাবে যে উপসর্গ দেখা দেয় তার মধ্যে চোখের সমস্যা অন্যতম। চরম ঘাটতি সম্পূর্ণ অন্ধত্ব বা কর্নিয়ার মৃত্যু হতে পারে, যাকে বিটোট স্পট বলা হয়।
শুষ্ক চোখ বা অশ্রু উৎপাদনে অক্ষমতা ভিটামিন এ-এর অভাবের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। ভিটামিন এ-এর অভাবজনিত পুষ্টির ক্ষেত্রে অল্পবয়সী শিশুরা শুষ্ক চোখের ঝুঁকিতে থাকে।
রাতের অন্ধত্ব
মারাত্মক ভিটামিন এ-এর ঘাটতি রাতকানা হতে পারে।
বন্ধ্যাত্ব এবং গর্ভাবস্থার সমস্যা
ভিটামিন এ নারী ও পুরুষ উভয়ের প্রজননের জন্য, সেইসাথে শিশুদের সঠিক বিকাশের জন্য অপরিহার্য। আপনার যদি গর্ভধারণে সমস্যা হয় তবে ভিটামিন এ এর অভাব অন্যতম কারণ হতে পারে। ভিটামিন এ-এর অভাবে পুরুষ ও মহিলা উভয়েরই বন্ধ্যাত্ব হতে পারে।
বিলম্বিত বৃদ্ধি
যেসব শিশু পর্যাপ্ত ভিটামিন এ পায় না তাদের বৃদ্ধির সমস্যা হয়। কারণ ভিটামিন এ মানবদেহের সঠিক বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
গলা এবং বুকে সংক্রমণ
ঘন ঘন সংক্রমণ, বিশেষ করে গলা বা বুকে, ভিটামিন এ-এর অভাবের লক্ষণ হতে পারে।
ক্ষত সারছে না
যে ক্ষতগুলি আঘাত বা অস্ত্রোপচারের পরে সম্পূর্ণরূপে নিরাময় হয় না তার জন্য ভিটামিন এ-এর মাত্রা কম বলে দায়ী করা হয়। কারণ ভিটামিন এ সুস্থ ত্বকের একটি অপরিহার্য উপাদান।কোলাজেন তার গঠন উত্সাহিত করতে।
ব্রণ উন্নয়ন
ভিটামিন এ ব্রণ নিরাময়ে সাহায্য করে, কারণ এটি ত্বকের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অভাব ব্রণের বিকাশ ঘটায়।
ভিটামিন এ এর অভাব কিভাবে নির্ণয় করা হয়?
ডাক্তারের নির্দেশে রক্ত পরীক্ষার ফলে ঘাটতি সনাক্ত করা হয়। রাতকানা রোগের মতো উপসর্গের ওপর ভিত্তি করে ভিটামিন এ-এর অভাবকে চিকিৎসকরা সন্দেহ করেন। যাদের অন্ধকারে দেখতে সমস্যা হয় তাদের জন্য ইলেক্ট্রোরেটিনোগ্রাফির মতো চোখের পরীক্ষা করা যেতে পারে কারণ ভিটামিন এ এর অভাব কিনা।
ভিটামিন এ অভাবের চিকিৎসা
ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মাধ্যমে হালকা ভিটামিন এ এর ঘাটতি পূরণ করা হয়। গুরুতর ভিটামিন এঅভাবের ফর্মগুলির জন্য চিকিত্সা হল প্রতিদিন মুখে ভিটামিন এ সম্পূরক গ্রহণ করা।
ভিটামিন এ এর অভাব কি প্রতিরোধ করা যায়?
ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খাওয়া ভিটামিন এ এর ঘাটতি রোধ করবে যদি না শরীরে খুব দীর্ঘমেয়াদী ঘাটতি না থাকে।
কলিজা, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, তৈলাক্ত মাছ, ডিম, গোটা দুধ, গাজর, আম, কমলা ফল, মিষ্টি আলু, পালং শাক, কালে এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি হল সবচেয়ে বেশি ভিটামিন এ যুক্ত খাবার।
ভিটামিন এ আমাদের শরীরে জমা থাকে।একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনহয় এর মানে হল যে অতিরিক্ত সেবন বিষাক্ত মাত্রার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
হাইপারভিটামিনোসিস এ ভিটামিন-সমৃদ্ধ সম্পূরকগুলির মাধ্যমে অত্যধিক প্রিফর্মড ভিটামিন এ খাওয়ার কারণে ঘটে। একে ভিটামিন এ বিষক্রিয়া বলা হয়। সাপ্লিমেন্ট এবং ওষুধ গ্রহণ করলে ভিটামিন এ বিষাক্ত হতে পারে।
ভিটামিন এ বিষক্রিয়া
শরীরে ভিটামিন এ বেশি থাকলে হাইপারভিটামিনোসিস এ বা ভিটামিন এ বিষক্রিয়া দেখা দেয়।
এই অবস্থা তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। তীব্র বিষক্রিয়া অল্প সময়ের মধ্যে ঘটে, সাধারণত কয়েক ঘন্টা বা দিনের মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ খাওয়ার পরে। দীর্ঘস্থায়ী বিষক্রিয়া ঘটে যখন দীর্ঘ সময় ধরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ শরীরে জমা হয়।
ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা, হাড়ের ব্যথা এবং ত্বকের পরিবর্তন অনুভব করা যায়। দীর্ঘস্থায়ী বিষক্রিয়া লিভারের ক্ষতি এবং মস্তিষ্কে চাপ সৃষ্টি করতে পারে। বেশির ভাগ লোকের ভিটামিন এ খাওয়া কমে গেলে অবস্থার উন্নতি হয়।
ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার কারণ কী?
অতিরিক্ত ভিটামিন এ যকৃতে জমা হয় এবং সময়ের সাথে সাথে জমা হয়। উচ্চ মাত্রার মাল্টিভিটামিন সম্পূরক গ্রহণের ফলে ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার বিকাশ ঘটে। তীব্র ভিটামিন এ বিষক্রিয়া সাধারণত আকস্মিকভাবে খাওয়ার ফলে শিশুদের মধ্যে ঘটে।
ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার লক্ষণ
ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী তার উপর নির্ভর করে। মাথাব্যথা এবং চুলকানি উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণ।
তীব্র ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
অসাড়তা
জ্বালা
পেটে ব্যথা
বমি বমি ভাব
Kusma
মস্তিষ্কের উপর চাপ বৃদ্ধি
দীর্ঘস্থায়ী ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
ঝাপসা দৃষ্টি বা অন্যান্য দৃষ্টি পরিবর্তন
হাড় ফুলে যাওয়া
হাড়ের ব্যথা
ক্ষুধাহীনতা
মাথা ঘোরা
বমি বমি ভাব এবং বমি বমি ভাব
সূর্যালোকের সংবেদনশীলতা
ত্বকের শুষ্কতা
চুলকানি এবং ত্বকের খোসা
নখ ভাঙ্গা
মুখের কোণে ফাটল
মুখের ঘা
ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া
চুল পরা
শ্বাস নালীর সংক্রমণ
মানসিক বিভ্রান্তি
শিশু এবং শিশুদের মধ্যে লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
মাথার খুলির হাড় নরম করা
শিশুর মাথার উপরের নরম স্পট ফুলে যাওয়া (ফন্টানেল)
ডবল দৃষ্টি
bulging ছাত্র
মোহা
অনাগত শিশুর বিকাশের জন্য সঠিক পরিমাণে ভিটামিন এ প্রয়োজন। গর্ভাবস্থায় ভিটামিন A-এর অত্যধিক ব্যবহার জন্মগত ত্রুটির কারণ হিসাবে পরিচিত যা শিশুর চোখ, মাথার খুলি, ফুসফুস এবং হৃদয়কে প্রভাবিত করতে পারে।
ভিটামিন এ বিষক্রিয়ার জটিলতা
ভিটামিন এ এর আধিক্য এমন অবস্থার উদ্রেক করে যেমন:
লিভারের ক্ষতি: ভিটামিন এ লিভারে জমা থাকে। অতিরিক্ত ভিটামিন এ লিভারে জমে এবং সিরোসিস হতে পারে।
অস্টিওপোরোসিস: অতিরিক্ত ভিটামিন এ হাড়ের ক্ষয় ত্বরান্বিত করে। এটি অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
শরীরে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম জমে: হাড় ভেঙ্গে গেলে হাড় থেকে ক্যালসিয়াম বের হয়ে যায়। অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম রক্তে সঞ্চালিত হয়। শরীরে ক্যালসিয়াম জমলে হাড়ের ব্যথা, পেশিতে ব্যথা, ভুলে যাওয়া এবং হজমের সমস্যা শুরু হয়।
অতিরিক্ত ক্যালসিয়ামের কারণে কিডনির ক্ষতি: অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ কিডনির ক্ষতি করে এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের বিকাশ ঘটায়।
ভিটামিন এ বিষের চিকিৎসা
এই অবস্থার চিকিত্সার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ সম্পূরক গ্রহণ বন্ধ করা। বেশিরভাগ লোক কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার করে।
ভিটামিন এ অতিরিক্ত থেকে যেকোন জটিলতা যেমন কিডনি বা লিভারের ক্ষতি, স্বাধীনভাবে চিকিৎসা করা হবে।
পুনরুদ্ধার নির্ভর করে ভিটামিন এ বিষের তীব্রতার উপর এবং কত দ্রুত এর চিকিৎসা করা হয়।
আপনি কোনো সম্পূরক গ্রহণ শুরু করার আগে বা পর্যাপ্ত পুষ্টি না পাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
সংক্ষেপ;
ভিটামিন এ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টি। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
ভিটামিন এ যুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে টমেটো, গাজর, সবুজ ও লাল মরিচ, পালং শাক, ব্রকলি, সবুজ শাক, তরমুজ, মাছের তেল, কলিজা, দুধ, পনির, ডিম।
পুরুষদের প্রতিদিন 900 mcg ভিটামিন A প্রয়োজন, মহিলাদের 700 mcg, শিশু ও কিশোরদের প্রতিদিন 300-600 mcg ভিটামিন A প্রয়োজন।
প্রয়োজনের তুলনায় কম খেলে ভিটামিন এ-এর অভাব দেখা দেয়। মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে ভিটামিন এ-এর মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা গ্রহণ করলে ভিটামিন এ বিষক্রিয়া হয়, যা ভিটামিন এ-এর অতিরিক্ত। উভয় পরিস্থিতিই বিপজ্জনক। এই পরিস্থিতির সংস্পর্শে না আসার জন্য, খাবার থেকে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন এ পাওয়া প্রয়োজন।
