ভিটামিন ইউ কী, এতে কী আছে, এর উপকারিতা কী?

শরীরের বিকাশ নিশ্চিত করার পাশাপাশি, ভিটামিনের দায়িত্ব রয়েছে যেমন অনাক্রম্যতা, বিপাক এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা। এগুলি খাবারে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। 

মানুষের শরীরের প্রয়োজন জল দ্রবণীয় অথবা তেল দ্রবণীয় তেরোটি অত্যাবশ্যক ভিটামিনকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এর মধ্যে রয়েছে A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 এবং B12।

তাহলে কি আপনার ভিটামিন ইউ আছে?

নাম থাকা সত্ত্বেও ভিটামিন ইউ এটি ভিটামিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না। 1950 এর দশকের প্রথম দিকে বাঁধাকপির রসএটি একটি যৌগ বর্ণনা করতে ব্যবহৃত একটি শব্দ নাম থাকা সত্ত্বেও, ভিটামিন ইউ এটি একটি আসল ভিটামিন নয়, এটি একটি অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনএটি একটি ডেরিভেটিভ.

ভিটামিন ইউ একটি পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা হলেও, এটি প্রাকৃতিকভাবে ক্রুসিফেরাস সবজি, বিশেষ করে বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেলে পাওয়া যায়।

এছাড়াও, কসমেটিক কোম্পানিগুলি নির্দিষ্ট ক্রিম, সিরাম, ফেস মাস্ক এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে এটি যুক্ত করে।

ভিটামিন ইউ এর উপকারিতা কি?

পেটের আলসার নিরাময়

• 1950 এর দশকে ভিটামিন ইউ গবেষণা করা হলে, কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে বাঁধাকপির রস পান করলে পেটের আলসার দ্রুত নিরাময় হয়।
• যাইহোক, গবেষকরা এই প্রভাব খুঁজে পেয়েছেন ভিটামিন ইউবাঁধাকপিতে পাওয়া জায়ফল নাকি অন্য কোনো পুষ্টি উপাদানের কারণে তা নিশ্চিত করতে পারেননি তিনি।

ফুসফুস, লিভার এবং কিডনি রক্ষা করা

• ভিটামিন ইউফুসফুস, লিভার এবং কিডনির ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
• প্রাণী গবেষণা, ভিটামিন ইউএই গবেষণাটি দেখায় যে এটি মৃগীরোগের খিঁচুনি থেকে ফুসফুসের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়

• কিছু প্রমাণ ভিটামিন ইউ সম্পূরকসমর্থন করে যে এটি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
• উদাহরণস্বরূপ, একটি টেস্ট টিউব অধ্যয়ন, ভিটামিন ইউএটি বলা হয়েছে যে চর্বি কোষ গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে। কিন্তু এই বিষয়ে খুব কম মানব গবেষণা আছে।

ক্ষত নিরাময় এবং ত্বক সুরক্ষা

• ভিটামিন ইউসূর্যের অতিবেগুনী (UV) রশ্মির বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। এটি ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত করে।
• টেস্ট টিউব এবং প্রাণী অধ্যয়ন ভিটামিন ইউএটি বলা হয়েছে যে ক্ষতগুলিতে ওষুধের সরাসরি প্রয়োগ ক্ষত বন্ধ হওয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

• ভিটামিন ইউ এর গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ওজন কমাতে কার্যকর।
• ভিটামিন ইউক্ষীণ শক্তি থেকে উপকার পাওয়ার সবচেয়ে উপকারী উপায় হল বাঁধাকপির রস পান করা।

কোন খাবারে ভিটামিন ইউ পাওয়া যায়?

ভিটামিন ইউ এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়। কিন্তু ভিটামিন ইউ এটি ধারণকারী প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া এই যৌগ আপনার ভোজনের সর্বোত্তম উপায়. ভিটামিন ইউ সমৃদ্ধ খাবার এটা তোলে নিম্নরূপ:

• গাজর
• বাঁধাকপি
• সেলারি
• পার্সলে
• স্ক্যালিয়ন
• শতমূলী
• বীট-পালং
• আলু
• ব্রোকলি
• শালগম
• শাক
• কেল বাঁধাকপি
• ব্রাসেলস স্প্রাউট
• ফুলকপি

ভিটামিন ইউএটি জানা যায় যে এটি কাঁচা ডিমের কুসুম এবং দুধ এবং পরিষ্কার পরিবেশে উত্থিত প্রাণীদের যকৃতের মতো প্রাণীর খাবারেও পাওয়া যায়।

ভিটামিন ইউ সম্পর্কে যে বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে

• প্রাকৃতিক খাবার থেকে সরাসরি খাওয়া হলে ভিটামিন ইউ এটা নিরাপদ. 
• খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে নেওয়া ফর্মের নিরাপত্তা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়।
• অতএব ভিটামিন ইউ পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সবচেয়ে নিরাপদ উপায়।
• ইউরোপীয় রাসায়নিক সংস্থার মতে, ভিটামিন ইউ যদি এটি চোখ, ত্বক এবং ফুসফুসের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে আসে তবে এটি এই অঙ্গগুলিতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, সাবধানতার সাথে এই যৌগযুক্ত ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

ভিটামিন ইউ কিভাবে ব্যবহার করবেন?

• সীমিত গবেষণার কারণে, ভিটামিন ইউ এর জন্য কোনও ডোজ সুপারিশ প্রতিষ্ঠিত হয়নি একটি মানব গবেষণা, 8 সপ্তাহের মধ্যে 1.5 গ্রাম ভিটামিন ইউ ব্যবহার করা হয়েছে.
• আপনি যদি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক খাবার থেকে এই যৌগটি গ্রহণ করেন, তাহলে অতিরিক্ত মাত্রার সম্ভাবনা খুবই কম। গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিপূরকগুলির উচ্চ গ্রহণ ভিটামিন ইউ এখনও এর গ্রহণের প্রভাব অধ্যয়ন করেনি।
• এটি একটি ওভারডোজ ভিটামিন ইউএর মানে এই নয় যে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। শুধু কারণ ওভারডোজ অধ্যয়ন করা হয়নি, এটা অজানা প্রভাব কি.

মিথস্ক্রিয়া

• ভিটামিন ইউএই ওষুধটি অন্যান্য ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।
• ডাক্তারের অনুমোদন ছাড়াই অন্যান্য সম্পূরক বা ওষুধ ব্যবহার করে। ভিটামিন ইউ ব্যবহার করা উচিত নয়।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো

• কেল, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেলের মতো ভিটামিন ইউ সমৃদ্ধ খাবারগর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় খাওয়া নিরাপদ।
• সম্পূরক আকারে ভিটামিন ইউএর নিরাপত্তা সম্পর্কে খুব কমই জানা যায় অতএব, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।