Зърнените култури са една от храните, които формират основата на нашата диета. Беззърнената диета, която се прилага както при алергии и непоносимост, така и за отслабване, става все по-популярна. Беззърнената диета има някои предимства, като подобряване на храносмилането, намаляване на възпалението и балансиране на кръвната захар.
Какво представлява беззърнената диета?
Тази диета означава да не се ядат зърнени храни, както и храни, получени от тях. пшеница,ечемиксъдържащи глутен зърнени храни като ръж, както и сушена царевица, просо,ориз, сорго иовес Неглутеновите зърна като неглутеновите също са негодни за консумация в тази диета.
Сухата царевица също се счита за зърно. Поради тази причина трябва да се избягват и храни, приготвени с царевично брашно. Оризов сироп илицаревичен сироп с високо съдържание на фруктоза Компоненти, получени от зърнени храни като зърна, също са негодни за консумация.
Как да прилагаме беззърнена диета?
Диетата без зърнени храни предполага да не се ядат пълнозърнести храни, както и храни, получени от зърнени храни. Хляб, паста, мюсли,овесена каша,зърнени закускихрани като сладкиши...
Няма ограничения за други храни в тази диета. Месо, риба, яйца, ядки, семена, захар, олио имляко се консумират продукти.
Цьолиакия е един от тях. Хората с цьолиакия трябва да избягват всички зърнени храни, съдържащи глутен.
Хората с алергия или непоносимост към пшеница също трябва да избягват храни, съдържащи зърнени храни.
Непоносимост към глутен Тези, които ядат зърнени храни, изпитват симптоми като болки в стомаха, подуване на корема, запек, диария, екзема, главоболие, умора. Неяденето на зърнени храни намалява тези оплаквания.
Намалява възпалението
зърнени храние причина за възпаление, което предизвиква появата на хронични заболявания.
Има връзка между консумацията на пшеница или преработени зърна и хроничното възпаление.
Помага за отслабване
Диета без зърнени храни означава избягване на висококалорични и бедни на хранителни вещества храни като бял хляб, паста, пица, пайове и печива.
Този тип диета помага за отслабване.
Балансира кръвната захар
Зърнените храни естествено съдържат големи количества въглехидрати. Рафинираните зърнени храни като бял хляб и тестени изделия също са с ниско съдържание на фибри.
Това ги кара да се усвояват много бързо. Следователно това е причината за внезапния спад на нивата на кръвната захар малко след хранене.
Беззърнената диета помага за балансиране на кръвната захар.
Подобрява психичното здраве
Проучванията показват, че храните, съдържащи глутен, са свързани с тревожност, депресия,ADHDсвързва се с аутизъм и шизофрения.
Избягването на тези храни е от полза за психичното здраве.
Облекчава болките
Безглутенова диета,ендометриозаНамалява тазовата болка при жени със
Ендометриозата е заболяване, което кара тъканта, облицоваща матката, да расте извън нея.
Намалява симптомите на фибромиалгия
безглутенова диетафибромиалгия Помага за намаляване на широко разпространената болка, изпитвана от пациентите.
Какви са вредите от беззърнената диета?
Въпреки че има предимства на беззърнената диета, тя има и някои недостатъци.
Увеличава риска от запек
При беззърнена диета се намалява консумацията на фибри.
Непреработените зърна са източник на фибри. Фибрите добавят обем към изпражненията, помагат на храната да се движи по-лесно през червата изапек намалява риска.
Когато ядете без зърнени храни, трябва да ядете повече храни, богати на фибри, като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, за да намалите риска от запек.
Изследванията показват, че приемането на беззърнена диета без причина може да увеличи риска от дефицит на хранителни вещества, особено на витамини от група В, желязо и микроелементи.
