Какво е царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS)? Вреден ли е? Какво е това?

Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS) Това е подсладител, направен от царевично нишесте.

HFCS се използва широко, тъй като е евтин. Много хора царевичен сиропВъпреки че твърдят, че захарта е по-лоша от захарта, няма доказателства, че едната е по-лоша от другата Защото и двамата са нездравословни.

Какво е царевичен сироп?

Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS) или царевичен сироп или фруктозен сиропе царевичен подсладител. Използва се за подслаждане на преработени храни и безалкохолни напитки.

Как се произвежда царевичен сироп с висока фруктоза?

Царевичен сироп обикновено се прави от генетично модифицирана царевица. За производство на царевично нишесте Египетсе смила първо. След това царевичното нишесте се преработва допълнително, за да се получи царевичен сироп.

Нормалната захар (захароза) се състои както от фруктоза, така и от глюкоза. Царевичен сироп се състои предимно от глюкоза. Част от тази глюкоза се превръща във фруктоза с помощта на ензими, за да стане сладка като обикновената захар (захароза). 

Няколко различни с различни съотношения на фруктоза царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза на разположение. Например, най-концентрираната форма съдържа 90% фруктоза и се нарича HFCS 90. Най-често използваният тип е HFCS 55 (55% фруктоза, 42% глюкоза).

HFCS 55 е много подобен на захарозата (обикновена захар), която е 50% фруктоза и 50% глюкоза.

Най-често фруктозен царевичен сироп Има само малки разлики между (HFCS 55) и обикновената захар. Преди всичко друго, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза Той е течен, съдържа 24% вода, докато обикновената захар е суха и гранулирана.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза Фруктозата и глюкозата в нея не са свързани помежду си по отношение на химическата структура като гранулирана захар (захароза). Тези разлики по никакъв начин не засягат хранителната стойност или здравните свойства.

В храносмилателната ни система захарта се разгражда до фруктоза и глюкоза царевичен сироп и захарта започва да изглежда по същия начин. HFCS 55 има малко по-високи нива на фруктоза от обикновената захар. Разликата е много малка.

Разбира се, ако сравняваме обикновената захар с HFCS 90 (90% фруктоза), обикновената захар би била много по-желана, тъй като прекомерната консумация на фруктоза е много вредна. Въпреки това, HFCS 90 се използва рядко и се използва пестеливо поради изключителната сладост.

Високофруктозен царевичен сироп и захар

Основната причина, поради която подсладителите на захарна основа са нездравословни, е, че съдържат твърде много фруктоза.

Черният дроб е единственият орган, който може да метаболизира фруктозата в значителни количества. Когато е претоварен в черния дроб, фруктозата се превръща в мазнина. Някои от тези масла мастен черен дробТой може да се установи в черния дроб, като допринася за Високата консумация на фруктоза е свързана с инсулинова резистентност, метаболитен синдром, затлъстяване и диабет тип 2.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и той има много подобна комбинация от обикновена захарна фруктоза и глюкоза (в съотношение около 50:50), така че ефектите върху здравето се очаква да бъдат почти еднакви.

Разбира се, това е потвърдено много пъти. Изследвания, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и не показва разлика при сравняване на равни дози обикновена захар.

При подобни дози няма разлика в ситостта или инсулиновия отговор и няма разлика в нивата на лептин или ефекти върху телесното тегло.

Според наличните доказателства захарта и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е абсолютно същото. Така че и двамата са нездравословни.

Какви са вредите от царевичния сироп с висока фруктоза?

Това може да причини наддаване на тегло

Проучвания, HFCS Това показва, че продължителната консумация може да причини характеристики на затлъстяването, повече натрупване на мазнини в коремната област. Поглъщане на HFCS увеличава нивата на циркулиращия триглицерид.

Може да причини рак

Прекомерната консумация на фруктоза е свързана с различни видове рак. HFCS 'Фруктозата може да предизвика възпаление и производството на реактивни кислородни видове, като по този начин увеличава риска от рак.

Повишава риска от диабет

Статистика HFCSТова показва, че разпространението на диабета е с 20% по-високо в страните с висока консумация.

При хората приемът на фруктоза е свързан с повишено натрупване на висцерални мазнини, намалена инсулинова чувствителност и нарушена регулация на липидите в кръвта.

Може да причини сърдечни заболявания

Проучвания, HFCS Това предполага възможна връзка между сърдечно-съдовите заболявания и сърдечно-съдовите заболявания. Прекомерният прием на фруктоза води до дефицит на няколко основни хранителни вещества, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания.

Прекомерният прием на фруктоза може също да увеличи нивата на пикочна киселина в кръвта. Това може да допринесе за ендотелната дисфункция и да увеличи риска от хипертония, друг възможен фактор за сърдечно-съдови заболявания. Общите нива на холестерола се повишават при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на фруктоза.

Може да причини изтичане на червата

Пропускливи черваозначава повишена чревна пропускливост. Преработка на храни, особено царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза Той е свързан с повишена чревна пропускливост с добавки като.

Може да причини чернодробно заболяване

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза Консумацията на напитки, съдържащи безалкохолна мастна чернодробна болест, е свързана с. Установено е, че особено при животните приемът на фруктоза бързо причинява мастни чернодробни заболявания.

Други ранни клинични проучвания предполагат, че намаляването на общия прием на фруктоза може да намали натрупването на мазнини в черния дроб.

В кои храни се използва царевичен сироп?

Често използвани високофруктозен царевичен сироп (HFCS 55)е почти същото като захарта. Понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че едното е по-лошо от другото. С други думи, и двете са еднакво лоши.

Прекомерната консумация на HFCS може да причини различни здравословни проблеми като затлъстяване и диабет тип 2.

за съжаление царевичен сироп с високо съдържание на фруктозаНе е възможно да премахнете това от живота си. Често се добавя към храни. Дори тези, които смятате за най-здрави. Най-известен храни с царевичен сироп са ...

Храни, съдържащи царевичен сироп

Сода

Содата има високо съдържание на захар. Захарната сода не е здравословна напитка и високото съдържание на захар в содата допринася за затлъстяването и диабета.

Най-добрата алтернатива на захарната сода е минералната вода. Много марки го произвеждат по естествен път. Освен това няма калории, тъй като не се добавя захар.

Бонбонени пръчки

Бонбоните и бонбоните се правят от захар. Много марки HFCS добавя.

Подсладено кисело мляко

кисело млякое една от най-здравословните закуски. Докато някои марки твърдят, че са с високо съдържание на нискокалорични, хранителни пробиотици, постните и плодовите не са нищо повече от захарни бомби.

Например; Една порция нискомаслени ароматизирани кисели млека съдържа повече от 40 грама захар. Обикновено HFCS Той е предпочитан подсладител за този вид кисело мляко.

HFCSВместо да купувате кисело мляко с ли, можете да си купите обикновено кисело мляко и да добавите свой собствен вкус. Ванилия, канела, какао на прах и ягоди са отлични варианти.

Дресинг за салата

Трябва да бъдете особено скептични към салатните дресинги, които купувате от хранителните магазини, за които се твърди, че са нискокалорични и без мазнини. За да компенсира аромата на маслото към такива обезмаслени продукти HFCS Добавен.

Най-логичното е да направите сами дресинг за салати, като използвате зехтин, лимон или балсамов оцет.

Замразени храни

Възможно е да намерите замразени храни като плодове и зеленчуци. В рекламите често можете да срещнете замразени продукти като пица, пържени картофи и сладкиши.

Сигурен съм, че не смятате, че към тези храни се добавя захар, а повечето от тях HFCS включва. Когато купувате замразена храна, не забравяйте да проверите списъка на съставките. Не купувайте тези, които съдържат HFCS или други нездравословни съставки.

хляб

Когато купувате хляб, е полезно да проверите отново етикета върху него. Обикновено хлябът не се смята за сладък, а за много марки царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза добавя.

Консервирани плодове

Въпреки че самият плод съдържа достатъчно естествена захар, HFCS обикновено се добавя към плодовите консерви.

Само една чаша консервирани плодове може да съдържа до 44 грама захар. Това съотношение е два пъти по-голямо от количеството в чаша плод.

HFCSВинаги избирайте плодове, които се консервират в натурални сокове, за да се избегнат. Още по-добре яжте самите плодове, за да не се притеснявате за добавените съставки.

Плодов сок

Плодовите сокове са един от най-големите източници на захар, особено в храненето на децата. Докато соковете осигуряват някои хранителни вещества и антиоксиданти, те са плътни източници на захар с малко фибри.

Въпреки високото естествено ниво на захар на соковете, производителите ги подслаждат още повече с HFCS. Количеството захар в някои сокове е близко до това на содата, някои може да съдържат повече захар от содата.

Яжте самите плодове или си пригответе собствен сок у дома, за да ограничите приема на захар.

Опаковани храни

Пакетираните храни като тестени изделия, разтворима супа и пудинг са се превърнали в незаменими елементи на храненето поради лесното им приготвяне.

Такива ястия се предлагат в кутия със солен сос и пакети с подправки. Възможно е просто да добавите вода или течност като мляко и да готвите за кратко време.

HFCS се добавя към тези продукти с много изкуствени съставки. Има много практични начини за приготвяне на бързо хранене с истински хранителни съставки.

Гранула пръчки

Състои се от овес с различни съставки като мюсли, сушени плодове и ядки. Тази комбинация се пече във фурната и се прави на популярна пръчка, известна като пръчици от гранола.

Повечето производители захар или HFCS Гранола баровете са много сладки, защото ги подслаждат Има и много марки, които естествено подслаждат тези барове. Така че не забравяйте да проверите етикета при покупка.

Зърнени закуски

Зърнени закуски рекламиран като здравословен, но прекалено HFCS Подсладено е с. Има дори няколко зърнени храни, които съдържат повече подсладители, отколкото много десерти. Някои марки съдържат повече от 10 грама захар само в една порция. Това означава преминаване на дневната граница на захар за първото хранене за деня.

Захар и HFCS Намерете зърнени храни без добавени или изберете здравословни варианти като овесена каша.

Пазарни хлебни изделия

Повечето пазари имат свои собствени хлебни изделия като торти, сладкиши и понички. за жалост HFCS Той е предпочитан подсладител за печени изделия, продавани на пазари.

Сосове и подправки

Сосовете и подправките могат да се разглеждат като невинен начин за добавяне на вкус към вашите ястия. Това обаче не винаги е така. HFCS е посочен като първата съставка в много от тези продукти.

Трябва да бъдете предпазливи, особено с кетчуп и сосове за барбекю. 1 супена лъжица кетчуп съдържа 3 грама захар, а две супени лъжици сос за барбекю съдържат 11 грама захар.

От храната през цялото време HFCS Проверете списъка на съставките за тези, които съдържат минимално количество захар или без него.

Закуски

Преработени храни като бисквити, бисквити, бисквити HFCS включва. Като алтернатива на тези храни можете да изберете хранителни и здравословни храни като плодове, зеленчуци, ядки и семена.

Зърнени барове

Зърнените барове са една от популярните и бързи закуски. Зърнени барове като други барове HFCS Това е една от храните с висок процент.

Крем за кафе

HFCS Кремът за кафе изглежда малко по-невинен от другите добавени храни. Дори количеството да е по-малко, то не бива да се консумира.

Можете да консумирате турско кафе вместо крем кафета и да добавите вкус към кафетата си, като добавите мляко, бадемово мляко или ванилия вместо сметана.

Енергийни напитки

Тези видове напитки обикновено са предназначени да зареждат енергията ви след тренировка и да отговарят бързо на нуждите на тялото ви от вода.

Той обаче е богат и на HFCS и други вещества, които могат да навредят на тялото ви. Водата е по-здравословна напитка за повишаване на енергийните нива и за утоляване на жаждата.

Сладко и желе

Сладко и желе с високо съдържание на захар, особено готови HFCS включва. Можете да се научите да ги правите сами или да намерите биологични, т.е. ръчно изработени.

сладолед

сладолед Това е една от онези храни, които трябва да са сладки. Ето защо тя винаги е с високо съдържание на захар. Много марки сладолед HFCS подслажда с.