Што вам прыходзіць на розум, калі мы гаворым пра суперпрадукты? Які ляціць яблык ці гарбуз, які лезе па сцяне? Інакш ён дастаў бы меч і сказаў: «У імя здаровага харчавання». Банан з надпісам "Я самая супер-ежа"?
Ні адна ежа не валодае звышздольнасцямі. Галоўнае - збалансавана ўжываць усе карысныя прадукты. Такім чынам, адкуль узялася гэтая канцэпцыя суперпрадуктаў?
Фактычна, гэта маркетынгавая стратэгія. Гэтак жа, як шпінат Папая. На думку некаторых дыетолагаў, не існуе такога паняцця, як суперфуд. Кожная ежа мае розныя перавагі, і здаровага харчавання можна дасягнуць, ужываючы іх разам. Такім чынам, адкуль узялася гэтая канцэпцыя суперпрадуктаў?
Тэндэнцыя суперфуду налічвае амаль стагоддзе таму. Першы прадукт, названы суперфудам, - банан. У 1920-х гадах кампанія United Fruit Company выпусціла серыю маляўнічых рэкламных аб'яў аб карысці бананаў. Даследаванні, якія падрабязна апісваюць карысць бананаў, былі апублікаваны, і трапічны фрукт неўзабаве стаў першай ежай, якая была названа суперпрадуктам, паводле Гарвардскай школы Т. Чан. У выніку больш чым праз 90 гадоў бананы працягваюць уваходзіць у тройку самых імпартаваных садавіны ў ЗША.
У гэтым пытанні свет харчавання падзелены на дзве часткі. У той час як адна група верыць у карысць суперпрадуктаў, іншая група сцвярджае, што суперпрадуктаў не існуе. Працягнем здалёк сачыць за дыскусіямі аб харчаванні і вернемся да нашай тэмы.
Што такое суперфуд?
Суперпрадукты - гэта прадукты, якія забяспечваюць высокі ўзровень карысці для арганізма дзякуючы ўтрыманню вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў. Гэтыя прадукты багатыя пажыўнымі рэчывамі. Гэта прадукты, якія дапамагаюць прадухіліць хранічныя захворванні. Як вызначыць, ці з'яўляецца ежа суперфудам?
Напрыклад; Колькасць антыаксідантаў, якія змяшчаюцца ў прадуктах, вызначаецца значэннем ORAC. Ежа з высокім значэннем ORAC адносіцца да ліку суперпрадуктаў. Паколькі ён валодае высокай антіоксідантнай здольнасцю, а антыаксіданты з'яўляюцца злучэннямі, якія змагаюцца з ракам.
Што такое Суперфуды?
Што такое суперфуды?
1) Цёмна-ліставыя зялёныя гародніна
Цёмнызялёныя ліставыя гародніна Гэта выдатная крыніца такіх пажыўных рэчываў, як фолат, цынк, кальцый, жалеза, магній, вітамін С і абалоніна. Што робіць зялёныя ліставыя гародніна суперпрадуктам, так гэта тое, што яны абараняюць ад хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і дыябет 2 тыпу. Ён таксама змяшчае высокі ўзровень супрацьзапаленчых кароціноідаў, якія абараняюць ад некаторых відаў раку. Цёмна-зялёныя ліставыя гародніна ўключаюць:
Ягады - крыніца вітамінаў, мінералаў, клятчаткі і антыаксідантаў. Моцная антіоксідантная здольнасць гэтых садавіны зніжае рызыку сардэчных захворванняў, рака і іншых запаленчых захворванняў. Найбольш часта ўжываюцца ў ежу наступныя ягады:
Маліна
Клубніцы
Чарніца
ажына
Журавіны
3) зялёны чай
Зялёны чайЁн багаты антыаксідантамі і поліфенольнымі злучэннямі, якія валодаюць моцным супрацьзапаленчым дзеяннем. Адным з найбольш распаўсюджаных антыаксідантаў з'яўляецца кацехін эпигаллокатехин галлат або EGCG. EGCG паказвае здольнасць зялёнага гарбаты абараняць ад хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дыябет і рак.
4) Яйка
яйкаЁн багаты многімі пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітаміны групы В, холін, селен, вітамін А, жалеза і фосфар. Ён змяшчае высакаякасны бялок. Яйкі ўтрымліваюць зеаксанцін і лютэін, два магутныя антыаксіданты, якія, як вядома, абараняюць здароўе вачэй. Ён зніжае ўзровень халестэрыну і абараняе ад хвароб сэрца.
5) Бабовыя
пульсгэта клас раслінных прадуктаў, які складаецца з фасолі, сачавіцы, гароху, арахіса і люцэрны. Іх называюць суперпродуктами. Таму што яны насычаны пажыўнымі рэчывамі і гуляюць ролю ў прафілактыцы розных захворванняў. Бабовыя з'яўляюцца крыніцай вітамінаў групы В, розных мінералаў, бялку і клятчаткі. Гэта карысна для лячэння дыябету 2 тыпу і зніжэння артэрыяльнага ціску і ўзроўню халестэрыну.
6) Арэхі і насенне
Арэхі а насенне багатыя клятчаткай, бялком і карыснымі для сэрца тлушчамі. Яны таксама ўтрымліваюць розныя раслінныя злучэнні з супрацьзапаленчымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі, якія абараняюць ад акісляльнага стрэсу. Ён аказвае ахоўны эфект ад хвароб сэрца. Арэхі і насенне ўключаюць:
КефірГэта ферментаваны напой з малака, які змяшчае бялок, кальцый, вітаміны групы В, калій і прабіётыкі. Ён падобны на ёгурт, але мае больш густую кансістэнцыю і звычайна змяшчае больш прабіётычных відаў, чым ёгурт. Ферментаваныя прадукты, такія як кефір, маюць некаторыя перавагі для здароўя, такія як зніжэнне халестэрыну, зніжэнне артэрыяльнага ціску, паляпшэнне стрававання і супрацьзапаленчае дзеянне.
8) Часнок
часныкГэта суперпрадукт, звязаны з лукам, лукам-пореем і лукам-шалотам. Гэта добрая крыніца марганца, вітаміна С, вітаміна В6, селену і клятчаткі.
Сцвярджаецца, што часнык можа быць эфектыўным для зніжэння ўзроўню халестэрыну і крывянага ціску і падтрымкі імуннай функцыі. Серазмяшчальныя злучэнні ў часнаку прадухіляюць некаторыя віды раку.
9) Аліўкавы алей
аліўкавы алейПрычына таго, што гэта адзін з суперпрадуктаў, заключаецца ў тым, што ён змяшчае высокі ўзровень монаненасычаных тоўстых кіслот (МНЖК) і поліфенольных злучэнняў. Гэта памяншае запаленне і абараняе ад некаторых захворванняў, такіх як хваробы сэрца і дыябет. Ён таксама змяшчае антыаксіданты, такія як вітаміны Е і К, якія абараняюць ад акісляльнага стрэсу і пашкоджання клетак.
10) Імбір
ІмбірАлей, атрыманае з кораня, змяшчае антыаксіданты, якія адказваюць за карысць расліны. Ён эфектыўны пры лячэнні млоснасці і болю, вострых і хранічных запаленчых захворванняў. Гэта таксама зніжае рызыку хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дэменцыя і некаторыя віды раку.
11) Куркума (Куркумін)
куркумаЗмяшчае злучэнне куркумін. Ён валодае моцным антіоксідантным і супрацьзапаленчым дзеяннем. Ён эфектыўны ў прафілактыцы хранічных захворванняў, такіх як рак, хваробы сэрца і дыябет. Гэта таксама дапамагае гаенню ран і памяншае боль.
12) Ласось
ЛасосьГэта пажыўная рыба, якая змяшчае карысныя тлушчы, бялок, вітаміны групы В, калій і селен. Гэта добра для многіх захворванняў з амега-3 тоўстых кіслот, якія ён змяшчае. Гэта зніжае рызыку сардэчных захворванняў і дыябету.
13) Авакада
авакада Гэта вельмі пажыўны фрукт. Ён багаты мноствам пажыўных рэчываў, такіх як абалоніна, вітаміны, мінералы і карысныя тлушчы.
Як і ў аліўкавым алеі, у авакада шмат монаненасычаных тлушчаў (МНЖК). Алеінавая кіслата з'яўляецца найбольш дамінуючай MUFA ў авакада, якая дапамагае паменшыць запаленне ў арганізме. Ужыванне авакада зніжае рызыку сардэчных захворванняў, дыябету, метабалічнага сіндрому і некаторых відаў раку.
14) Грыбы
Нягледзячы на тое, што пажыўнасць вар'іруецца ў залежнасці ад віду, грыбы ўтрымліваюць вітаміны D і A, калій, абалоніну і некаторыя антыаксіданты, якіх няма ў многіх іншых прадуктах. Дзякуючы ўнікальнаму ўтрыманню антыаксідантаў, ён гуляе ролю ў памяншэнні запалення і прадухіленні некаторых відаў раку.
15) Марскія водарасці
марскія водарасціЯго часцей за ўсё ўжываюць у азіяцкай кухні, але ён набірае папулярнасць і ў іншых частках свету дзякуючы сваёй харчовай каштоўнасці. Ён змяшчае такія пажыўныя рэчывы, як вітамін Да, фолат, ёд і абалоніну. Гэтыя акіянскія гародніна з'яўляюцца крыніцай унікальных біялагічна актыўных злучэнняў з антіоксідантным дзеяннем, якіх няма ў гародніне, вырашчанай на зямлі. Некаторыя з гэтых злучэнняў зніжаюць рызыку рака, хвароб сэрца, атлусцення і дыябету.
16)Пырнік
ПырнікЁн рыхтуецца з толькі што прарослых лісця пшаніцы і забяспечвае мноства вітамінаў і мінералаў, у тым ліку жалеза, кальцый і магній.
Гэтая смачная вострыя прыправы багатая антыаксідантамі. Гэта зніжае ўзровень цукру ў крыві і халестэрыну, паляпшае сімптомы млоснасці і ПМС і памяншае запаленне.
18) Ягада годжи
ягада годжи, дае энергію і з'яўляецца залогам доўгага жыцця. Ён таксама змяшчае пажыўныя рэчывы, якія могуць дапамагчы прадухіліць захворванні вачэй, абараніць ад пашкоджанняў скуры і стрымліваць рост ракавых клетак.
19) Спіруліны
Гэтая сіне-зялёная водарасць лічыцца адным з самых пажыўных суперпродуктов. Яно змяшчае больш бялку, чым чырвонае мяса. Гэта крыніца ўсіх незаменных тлустых кіслот, неабходных арганізму, а таксама змяшчае мноства антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў. спіруліныЯго перавагі для здароўя ўключаюць патэнцыйнае прадухіленне назапашвання бляшак у артэрыях, зніжэнне крывянага ціску і барацьбу з ракам.
20) Ягада асаі
Багаты антыаксідантамі і карыснымі для здароўя ўласцівасцяміягады асаі, Ён змяшчае карысны тлушч, абалоніну, вітамін B, магній, калій і фосфар. Даследаванні паказваюць, што злучэнні, якія змяшчаюцца ў ягадах асаі, могуць дапамагчы палепшыць кагнітыўныя функцыі, палепшыць ліпідны профіль і падтрымліваць нармальны ўзровень цукру ў крыві.
21) Какос
какосавы арэх і какосавае масла з высокім утрыманнем трыгліцерыдаў сярэдняй ланцуга, тыпу карысных тоўстых кіслот, якія могуць дапамагчы падтрымаць здароўе кішачніка дзякуючы сваім антыаксідантным уласцівасцям, якія змагаюцца з бактэрыямі. Гэтыя тлустыя кіслоты лёгка засвойваюцца, выкарыстоўваюцца ў якасці паліва, а не захоўваюцца ў выглядзе тлушчу, і забяспечваюць імгненную энергію.
22) Грэйпфрут
Грэйпфрутгэта цытрусавы фрукт, поўны важных пажыўных рэчываў. Акрамя добрай колькасці клятчаткі, ён змяшчае вітаміны А і С. Ужыванне грэйпфрута дапамагае схуднець і павышае адчувальнасць да інсуліну. Гэта таксама паляпшае здароўе сэрца і карысна для працы печані.
