Müasir həyat həyatımızı çox asanlaşdırdı. Hər gün yeni ixtiralar həyatımıza daha çox rahatlıq gətirməyi hədəfləyir.
Ancaq bu rahat həyat tərzi öz problemlərini də gətirdi. Sağlamlığımız gündən-günə pisləşir və həyat tərzi ilə bağlı xəstəliklərin sayı nəzərəçarpacaq dərəcədə artıb.
Bu xəstəliklərin əsas səbəbi zərərli qidaların istehlakının artmasıdır. Bu gün yediyimiz qidaların çoxu qida maddələrində çox zəifdir və ya yüksək kalorilidir, boş kalori kimi ifadə edilir, lakin tərkibində vitamin və mineral yoxdur.
Əksinə, bu cür qidalar asanlıqla çox istehlak olunur, beləliklə çəki artımına səbəb olur və iltihabı tetikler.
Yuxarıda sadalanan səbəblərə görə, qeyri-sağlam qidalaruzaq durmalısan. tamam zərərli qidalar nədir?
Sağlam olmayan qidaların siyahısı
Şəkərli İçkilər
Şəkər və onun törəmələri müasir pəhrizin ən pis komponentlərindən biridir. Bəzi şəkər mənbələri digərlərindən daha pisdir, o cümlədən şəkərli içkilər.
Maye kaloriləri içdiyimiz zaman beyin onları qida kimi qəbul edə bilməz. Buna görə də nə qədər yüksək kalorili içki qəbul etsəniz də, beyniniz yenə də ac olduğunu düşünəcək və gün ərzində qəbul etdiyiniz kalorilərin miqdarı artacaq.
Şəkər, böyük miqdarda istehlak edildikdəinsulinə müqavimətvə alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinə səbəb ola bilər.
O, həmçinin tip 2 diabet və ürək xəstəliyi də daxil olmaqla bir sıra ciddi şərtlərlə əlaqələndirilir. Çox kalori yemək kilo almağa səbəb olur.
Pizza
Pizza dünyanın ən məşhur ləzzətli yeməklərindən biridir.
Ticarət pizzalarının əksəriyyəti zərif xəmir və çox işlənmiş ət də daxil olmaqla, sağlam olmayan maddələrdən hazırlanır. Kalorisi də yüksəkdir.
ağ çörək
Bir çox kommersiya çörəkləri çox miqdarda yeyildikdə sağlam deyil, çünki onlar lif və əsas qida maddələri az olan və qan şəkərində sıçrayışlara səbəb ola bilən təmizlənmiş buğdadan hazırlanır.
Meyvə şirələri ümumiyyətlə sağlam hesab olunur. Şirənin tərkibində bəzi antioksidanlar və C vitamini olsa da, yüksək miqdarda maye şəkər də var.
Əslində qablaşdırılmış meyvə şirələrində qazlı içkilər qədər, bəzən isə daha çox şəkər var.
Şəkərli səhər yeməyi taxılları
səhər yeməyi taxıllarıbuğda, yulaf, düyü və qarğıdalı kimi emal edilmiş taxıl taxıllarıdır. Ən çox südlə yeyilir.
Onu daha dadlı etmək üçün taxıllar qızardılır, sürtgəcdən keçirilir, pulpa edilir, yuvarlanır. Onlar adətən şəkər əlavə edən qidalardır.
Səhər yeməyi taxıllarının ən böyük mənfi cəhəti onların əlavə edilmiş şəkər tərkibidir. Bəziləri o qədər şirindir ki, hətta şəkərlə müqayisə edilə bilər.
Qızartma
qızartmaƏn zərərli yemək üsullarından biridir. Bu şəkildə bişirilən yeməklər adətən kifayət qədər dadlı və kalorili olur.
Yemək yüksək temperaturda bişirildikdə müxtəlif qeyri-sağlam kimyəvi birləşmələr də əmələ gəlir.
Bunlara akrilamidlər, akrolein, heterosiklik aminlər, oksisterollar, polisiklik aromatik karbohidrogenlər (PAH) və qabaqcıl qlikasiyanın son məhsulları (AGEs) daxildir.
Yüksək temperaturda bişirmə zamanı əmələ gələn bir çox kimyəvi maddələr xərçəng və ürək xəstəlikləri riskini artırıb.
Xəmir, peçenye və tortlar
Xəmir, peçenye və tortların çoxu həddindən artıq yeyildikdə sağlamlığa zərər verir. Qablaşdırılmış versiyalar adətən zərif şəkərdən, təmizlənmiş buğda unundan və əlavə edilmiş yağlardan hazırlanır.
sağlamlıqsıztrans yağ dərəcələri yüksəkdir. Onlar dadlıdırlar, lakin demək olar ki, heç bir əsas qida maddəsi yoxdur, lakin çoxlu kalori və çoxlu konservantlardan ibarətdir.
Fransız kartofu və kartof çipsləri
Ağkartof Sağlam qidadır. Ancaq eyni şeyi kartof qızartması və kartof çipsləri üçün demək olmaz.
Bu qidaların kalorisi çox yüksəkdir və artıqlaması ilə asanlıqla yeyilə bilər.
Kartof qızartması və kartof cipsləri də kökəlməyə səbəb olur.
Agave Nektarı
agave nektarıÇox vaxt sağlam olaraq satılan bir tatlandırıcıdır. Lakin o, yüksək dərəcədə təmizlənmiş və fruktozada olduqca yüksəkdir.
Əlavə edilmiş tatlandırıcılardan yüksək miqdarda fruktoza sağlamlıq üçün tamamilə fəlakətlidir.
Agave nektarında fruktoza digər tatlandırıcılardan daha yüksəkdir.
Süfrə şəkəri 50%, fruktoza və yüksək fruktoza qarğıdalı siropu təxminən 55%, aqave nektarı isə 85% fruktoza təşkil edir.
Qatıq sağlamdır. Amma bazarlarda satılanları yox, özünüz hazırladığınızları.
Bunlar adətən az yağlıdır, lakin yağın verdiyi ləzzəti tarazlaşdırmaq üçün şəkərlə yüklənir.
Əksər yoqurtlarda probiotik bakteriyalar yoxdur. Onlar adətən pasterizə olunur, bu da onların bakteriyalarının çoxunu öldürür.
Aşağı Karbohidratlı Zərərli Qidalar
Zərərli qidalar çox vaxt yüksək emal olunur və əlavələr ehtiva edir.
Dondurma
Dondurma dadlıdır, lakin şəkərlə doludur. Bu süd məhsulunun kalorisi də yüksəkdir və çox yemək asandır.
Şirniyyat çubuqları
Şirniyyat barları inanılmaz dərəcədə zərərlidir. Şəkərin yüksək olmasına baxmayaraq, əsas qida maddələrinin miqdarı da çox azdır.
Emal edilmiş ət
İşlənməmiş ət sağlam və qidalı olsa da, eyni şey emal edilmiş ət üçün keçərli deyil.
Tədqiqatlar göstərir ki, işlənmiş ət yeyən insanlarda kolon xərçəngi, tip 2 diabet və ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla bir sıra ciddi xəstəliklər riski artır.
İşlənmiş Pendir
Pendir normada istehlak edildikdə sağlamdır. Qida maddələri ilə doludur.
Yenə də emal edilmiş pendir məhsulları adi pendirlər kimi deyil. Onlar tez-tez pendirə bənzər bir görünüş və teksturaya sahib olmaq üçün hazırlanmış doldurucularla hazırlanır.
Qida etiketlərində süni inqrediyentlərin olub olmadığını yoxlayın.
Fast food
Aşağı qiymətə baxmayaraq, fast foodlar xəstəlik riskini artıra və ümumi sağlamlığa zərər verə bilər. Qızardılmışlara xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Yüksək kalorili qəhvələr
Qəhvə antioksidantlarla doludur və bir çox faydalar təmin edir. Qəhvə içənlərin ciddi xəstəliklərə, xüsusilə 2-ci tip diabet və Parkinson xəstəliyinə tutulma riski daha azdır.
Ancaq qəhvəyə əlavə edilən krem, şərbət, əlavələr və şəkər çox zərərlidir. Bu məhsullar digər şəkərlə şirinləşdirilmiş içkilər kimi zərərlidir.
Tərkibində şəkər olan Rafine Taxıllar
Tərkibində şəkər, zərif taxıllar və süni trans yağlar olan qidalar zərərlidir.
Yüksək İşlənmiş Qidalar
Sağlam qidalanmanın və arıqlamağın ən asan yolu işlənmiş qidalardan mümkün qədər uzaq durmaqdır. Emal edilmiş məhsullar tez-tez qablaşdırılır və həddindən artıq duz və ya şəkər ehtiva edir.
Hamımız sendviç, burger, paket və ya pizza üzərində mayonez yeməyi sevirik.
Bədənimizi arzuolunmaz yağ və kalorilərlə yükləyirik. Dörddə bir fincan mayonez 360 kalori və 40 qram yağ verir.
Trans yağ
Trans yağ pis xolesterolu yüksəldən və yaxşı xolesterolu azaldan zəhərli bir yağdır. Qan damarlarını da zədələyir. Yalnız bir xörək qaşığı 100 kalori ehtiva edir ki, bu da təbii ki, bel nahiyəsinin qalınlaşmasına səbəb olur. Kərə yağı daha sağlam seçimdir.
Popcorn
Pop qarğıdalı adlanan ani popkorn kalori və yağla doludur. Bu popkorn ləpələrində 90%-dən çox doymuş yağ var. Evdə popkorn daha sağlam seçimdir.
Granola
Qranola ümumiyyətlə sağlam qida hesab olunur. Ancaq həqiqət budur ki, bu dadlı səhər yeməyi taxılında çoxlu şəkər və çox az lif var.
Şəkəri yüksək olan bir porsiya qranola 600 kalori təmin edir. Orta qadının gündəlik ehtiyacının demək olar ki, üçdə biri.
Spirtli içkilər
Alkoqolun sağlamlığımıza mənfi təsirlərini bilirik. Alkoqoldakı kalorilər, bədənin enerji istehsal etmək üçün istifadə edə bilmədiyi boş kalorilərdir.
Qaraciyərimiz spirti qaraciyərdə yığılan yağ turşularına parçalamağa məcburdur. Alkoqolun həddindən artıq qəbulu qaraciyər və beyin hüceyrələrinin ölümünə səbəb olur. Bir stəkan şərabda təxminən 170 kalori, bir şüşə pivədə isə 150 kalori var.
Nəticədə;
yuxarıda ən zərərli qidalar verilmişdir. Xəstəliklərdən uzaq olmaq və çəkinizi qorumaq üçün bunlardan uzaq durun. Daha sağlam alternativ variantları sınayın.
