Badam südü nədir, necə hazırlanır? Faydaları və Qida Dəyəri

badam südü Ölkəmizdə kiçik bir qrup tərəfindən tanınsa da, dünyada istifadə edilən ən məşhur bitki südlərindən biridir.

Kalorisi azdır. Bir fincanda təxminən 30-60 kalori, eyni miqdarda inək südündə isə təxminən 150 kalori var.

Bir şüşə badam südüİnək südündə təxminən 1 qram karbohidrat (bunların çoxu şəkərdən gəlir) və 3 qram yağ, inək südündə isə cəmi 12 qram karbohidrat və 8 qram yağ var.

məqalədə “Badam südünün faydaları və zərərləri nədir”, “badam südü necə alınır”, “badam südü harada istifadə olunur”, “badam südü necə hazırlanır”, “badam südündən nə hazırlanır” suallara cavab veriləcək.

Badam Südü nədir?

badam südü, badam Su ilə qarışdırılaraq və sonra əmələ gələn bərk maddələrin süzülməsi ilə əldə edilir. Badam yağına su əlavə etməklə də hazırlana bilər.

Adi südə bənzəyən xoş ətir və qaymaqlı teksturaya malikdir. Bu səbəbdən vegeterianlar və süd məhsullarına allergiyası olanlar üçün məşhur seçimdir.

Badam Südü Qidalanma Dəyəri

Badam südünün kalorisi digər süd məhsulları ilə müqayisədə olduqca aşağıdır. Bir fincan şəkərsiz badam südüOnun qida tərkibi təxminən aşağıdakı kimidir:

40 kalori

2 qram karbohidratlar

1 qram protein

3 qram ümumi yağ

1 qram pəhriz lifi

10 milliqram E vitamini (50 faiz DV)

100 Beynəlxalq D vitamini vahidi (25 faiz DV)

200 milliqram kalsium (20 faiz DV)

500 Beynəlxalq A vitamini vahidi (10 faiz DV)

16 milliqram maqnezium (4 faiz DV)

40 milliqram fosfor (4 faiz DV) 

Badam Südünün Faydaları Nələrdir?

Qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir

Şəkərsiz badam südü Hər fincanda cəmi 1.5 qram şəkər var. O, həmçinin yüksək yağ və protein tərkibinə malikdir, buna görə də qan şəkərini yüksəltmir. Buna görə diabet xəstələri üçün əla seçimdir.

Ürək sağlamlığını qoruyur

Tərkibində xolesterol və doymuş yağ yoxdur. Pis xolesterolu azaldan və iltihabı azaldan doymamış yağ turşularının mənbəyidir. 

ehtiva edir Vitamin E Ürək sağlamlığında da mühüm rol oynayır. Südün tərkibindəki sağlam yağlar ürək xəstəliklərinə səbəb olan yüksək təzyiqin qarşısını alır.

Xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edir

Bu mövzuda araşdırmalar aparılır. Bununla belə, ilkin araşdırmalar göstərir ki, inək südü əvəzinə badam südü Bu onu göstərir ki, onun istifadəsi prostat xərçəngini yatıra bilər və bir sıra digər xərçəng növlərinin qarşısını ala bilər.

immuniteti gücləndirir

A, D və E vitaminləri ilə zənginləşdirilmişdir badam südüimmuniteti gücləndirir. Bəzi formalar həmçinin immuniteti daha da gücləndirən dəmir və B vitaminləri ilə zəngindir.

Sağlam həzmə kömək edir

badam südüOnun qələvi tərkibi mədəni neytrallaşdırır və mədə qıcqırması və ya ürək yanması simptomlarını aradan qaldırın.

Tərkibində laktoza olmadığı üçün, laktoza qarşı dözümsüzlük Olanların heç bir həzm problemi yaratmır

Göz sağlamlığını qoruyur

badam südüE vitamini göz sağlamlığı üçün faydalıdır. Tədqiqatlar göstərir ki, bu antioksidan oksidləşdirici stress, katarakta və makula degenerasiyası O cümlədən ciddi göz xəstəliklərinin qarşısını aldığını göstərir

Rahat yuxuya kömək edir

badam südükalsium, beynin yuxu hormonu melatonin istehsal etməyə kömək edir. Bu vəziyyətdə isti içmək daha yaxşıdır - rahatlamağa və yavaş-yavaş dinc yuxuya getməyə kömək edir.

Alzheimer prosesini yavaşlata bilər

Alzheimer xəstəliyi yaddaş itkisi və çaşqınlıqla xarakterizə olunan ciddi nevroloji vəziyyətdir. Hal-hazırda heç bir müalicəsi olmasa da, pəhriz dəyişiklikləri xəstəliyin inkişafının qarşısını almağa və ya yavaşlatmağa kömək edə bilər.

Xüsusilə E vitamini Alzheimer xəstəliyinin əlamətlərini yavaşlatmaqda və zamanla bilişsel zəifləmənin qarşısını almaqda mühüm rol oynayır. badam südübu mühüm qidanın böyük mənbəyidir.

Badam südü arıqlamağa kömək edir

Heyvan mənşəli olmadığı üçün tərkibində xolesterin yoxdur və daha az kalori ehtiva edir. Buna görə də arıqlamaq üçün idealdır. 

Sızanaqların müalicəsində təsirlidir

badam südüTək doymamış yağ turşuları sızanaqları azalda bilər.

Süddə katexin, epikateşin və kaempferol kimi flavonoidlər var - bunların hamısı dəri hüceyrələrinin oksidləşməsinin qarşısını alır.

Süddə olan E vitamini dəri sağlamlığında mühüm rol oynayır. Dərinin parlaqlığını qoruyur və hətta onu zərərli UV şüalarından qoruyur.

Hər gün badam südü Onu içərək və ya üzünüzü bu südlə yumaqla dəri üçün fayda əldə edə bilərsiniz. 

Saçları gücləndirir

badam südüTərkibindəki yağ turşuları saçları yumşaldır və parlaq görünür. Süddə antioksidant olan E vitamini sərbəst radikalların zədələnməsi ilə mübarizə aparır. saç tökülməsiqarşısını alır Bu südü hər gün içməklə yanaşı, saçınızı həftədə iki və ya üç dəfə də yuya bilərsiniz.

Badam südü və inək südü

badam südüTəbii olaraq bir çox vitamin və minerallarla, xüsusən də E vitamini ilə zəngindir.

Müqayisə üçün, bir fincan reklam badam südü və az yağlı inək südünün tərkibində vitamin və minerallar göstərilmişdir.

badam südüİnək südündəki bəzi minerallar inək südündəki kimi yaxşı sorulmur. Bunun səbəbi, badamın dəmir, sink və maqneziumun udulmasını azaldan bir anti-qida maddəsidir. fitik turşusu ehtiva edir.

Evdə Badam Südü Hazırlanması

Evdə badam südünün hazırlanması bu sadədir. Sizə lazım olan tək şey blender, su və bir stəkan badamdır.

Badam Südü Resepti

Əvvəlcə badamların qabıqlarını çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün badamları bir gecədə suya qoyun. Ən azı 8-12 saat gözləməlidir.

Beləliklə, badamlar yumşaq olur və qabıqları asanlıqla soyulur. Sonra badamlara dörd stəkan su əlavə edib homojen olana qədər qarışdırın. Nəhayət, qatı maddələri çıxarmaq üçün qarışığı süd süzgəcindən süzün.

Badam südünü necə saxlamaq olar?

Südü soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bir həftədən 10 günə qədər istehlak etməlisiniz.

Badam Südü Necə İstifadə Edilir?

Badam südündən adi süd kimi çox yönlü istifadə edə bilərsiniz;

– Adi süd əvəzinə taxıllara əlavə edə bilərsiniz.

– Kofe və ya çaya əlavə edə bilərsiniz.

– Smoothielərdə istifadə edə bilərsiniz.

– Pudinq və ya dondurma hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

- Şorbalarda istifadə edə bilərsiniz.

Bir çox qidada süd əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.

Badam südünün zərərləri nələrdir?

Fındıq allergiyası

Badamən alerjenik qoz-fındıqlardan biridir; buna görə də qoz alerjisi olanlar bu südü içdikdə üzlərində şişlik, ürəkbulanma və ya ishal ola bilər.

Tiroid bezinə təsirlər

Badam guatrogendir, yəni onların tərkibində qalxanabənzər vəzinə təsir edə bilən maddələr var. Bu bezin yodun assimilyasiyasına təsir göstərə bilər və bununla da bu vəzin genişlənməsinə səbəb ola bilər. 

Uşaqlarda təsiri

çox adam badam südüKörpənin körpənin sağlam inkişafını təmin edə və qidalandıra biləcəyini düşünür. 

Ancaq bəzi qida dəyərlərində əskik olduğu üçün körpələrin süd ehtiyacını ödəmir və buna görə də körpələrdə istifadəsi məsləhət görülmür.

süd allergiyası

Laktoza qarşı allergiyası olan insanlar bu südü həddindən artıq istehlak etdikdə bəzi yan təsirlərlə qarşılaşa bilərlər. Bu insanlar badam südüOnlardan uzaq durmalıdırlar.

dəri reaksiyaları

badam südü içmək qaşınma, ekzema və kurdeşen kimi dəri reaksiyalarına səbəb ola bilər. Bu reaksiyalar adətən içdikdən 10 dəqiqə ilə 1 saat sonra baş verir.

Tənəffüs problemləri

Badam südünün yan təsirləri hırıltı və narahatlıq kimi tənəffüs problemləri. Daha tez-tez astma xəstələrində müşahidə oluna bilər.

həzm problemləri

badam südüYeməyi həzm edə bilməyən insanlarda ishal və ya qusma kimi allergik simptomlar ola bilər.

soyuqdəyməyə bənzər simptomlar

Badam südü allergiyası Bu da burun axması, hırıltı və tənəffüs problemləri kimi soyuqdəyməyə bənzər simptomlara səbəb ola bilər.

Bunlar qoz allergiyası olan insanlarda daha çox özünü göstərir; lakin digər allergiyalar da səbəb ola bilər. Odur ki, belə bir allergiyanız varsa, süddən ehtiyatla istifadə etməlisiniz.

Nəticədə;

badam südüBu, badamları su ilə qarışdıraraq və bərk maddələri çıxarmaq üçün cənə və ya süzgəcdən istifadə etməklə hazırlanan məşhur bitki əsaslı süd məhsuludur.

Kalorisi azdır, lakin kalsium, D vitamini, E vitamini və A vitamini kimi bir çox vacib qida elementini ehtiva edir.

tədqiqat badam südüDəri, ürək sağlamlığı, kilo itkisi, sümük sağlamlığı, beyin funksiyası və digərləri üçün bir sıra faydalar ortaya qoydu.

badam südüHəm də evdə etmək asandır və yalnız bir neçə sadə material tələb edir.

Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, böyük miqdarda istehlak sağlamlıq üçün mənfi təsirlərlə əlaqələndirilə bilər.

Bundan əlavə, bir yaşdan kiçik uşaqlar və badam alerjisi olanlar bu məşhur süd alternativindən qaçmalıdırlar.