Zibil qida demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir. Marketlərdə, ərzaq mağazalarında, iş yerlərində, məktəblərdə və avtomatlarda satılır.
Bu qədər geniş istehlak edilməsinə baxmayaraq, araşdırmalarda bu praktik qidaların sağlam olmadığı ifadə edilir.
Məqalədə, “Zərərli yemək nədir”, “Zərərli yeməklər”, “Zərərli qida asılılığından qurtulun” Mövzu haqqında bilmək lazım olan hər şey izah ediləcək.
Junk Food Nə deməkdir?
Hər kəsin abour Onun tərifi fərqli ola bilsə də, ümumiyyətlə qeyri-sağlam qəlyanaltılar üçün istifadə edilən bir termindir.
Emal edilmiş qəlyanaltılar çox az miqdarda vitamin, mineral və ya lif ehtiva edən yağ və şəkər şəklində yüksək kalorilidir. Bu cür zərərli qidaların siyahısı belədir:
- soda
- Çiplər
- Konfet
- Peçenye
- donut
- Tort
- Xəmir xörəkləri
Zərərli Qida Asılılığı
Zərərli qida asılılığı edir. Bu asılılıq şəkər və yağ tərkibi ilə bağlıdır. Şəkər, kokain kimi dərmanlarla eyni şəkildə beyindəki mükafat mexanizmini stimullaşdırır.
Təkcə şəkər insanlarda daimi asılılıq yaratmır, lakin yağla birləşdirildikdə bu vəsvəsə qarşı durmaq çətindir.
52 araşdırmanın nəzərdən keçirilməsi, asılılıq əlamətləri ilə ən çox əlaqəli qidaların yüksək dərəcədə işlənmiş, yüksək şəkər və yüksək yağ və təmizlənmiş karbohidratlar olduğunu göstərdi.
Yüksək dərəcədə işlənmiş qidaların müntəzəm və ya hətta ara-sıra istehlak edilməsi beyindəki istək və vərdiş formalaşma mərkəzini stimullaşdırır.
Bu da öz növbəsində qeyri-sağlam qidaların həddindən artıq istehlakına və zamanla çəki artımına səbəb olur.
Zərərli qida istehlakı Obez və ya artıq çəkisi olan insanlar arasında olduqca yaygındır.
Zərərli yeməklər çəki yaradırmı?
Piylənmə, tək bir səbəbə görə deyil, mürəkkəb və multifaktorial xəstəlikdir. Zibil qidaYeməklərin asanlığı, dadlı və ucuz olması ürək xəstəliyi və tip 2 diabet kimi digər şərtlərlə birlikdə piylənməyə səbəb olur.
Zərərli Qidalar və Onun Zərərləri
Piylənmə
Belə qidaların doyma dəyəri aşağıdır, yəni sizi tox saxlamır. Xüsusilə, soda, idman içkiləri və xüsusi qəhvələrdən alınan maye kalorilər boş kalori hesab olunur.
32 araşdırmanın təhlili göstərdi ki, istehlak edilən şəkərli içkilərin hər porsiyasına görə insanlar bir il ərzində 0.12-0.22 kq çəki qazanıblar. Əhəmiyyətsiz görünsə də, bu zamanla çəki artımına səbəb olacaq.
Digər rəylər, abourunun, xüsusən şəkərlə şirinləşdirilmiş içkilərin həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə çəki artımı ilə əhəmiyyətli dərəcədə əlaqəli olduğunu göstərən oxşar nəticələrə işarə edir.
Ürək xəstəliyi
Ürək xəstəliyi bütün dünyada ölümün əsas səbəbidir. Şəkər qəbulu bu xəstəlik üçün bir sıra risk faktorlarından biridir.
Əlavə edilmiş şəkər qanda trigliseridlərin miqdarını artırır və ürək xəstəlikləri üçün mühüm risk faktoru olan qan təzyiqini artırır.
Tip 2 diabet
2-ci tip diabet, orqanizm qan şəkərini aşağı salan hormon olan insulinin təsirinə həssaslaşdıqda baş verir.
Həddindən artıq bədən yağı, yüksək qan təzyiqi, aşağı HDL (yaxşı) xolesterin və ürək xəstəliyi və ya insult tarixi 2-ci tip diabet üçün aparıcı risk faktorlarıdır.
Fast food yemək artıq bədən yağı yüksək qan təzyiqi və aşağı HDL xolesterol ilə əlaqələndirilir - bunların hamısı tip 2 diabet riskini artırır.
Zərərli Qidaların Dəriyə Zərərləri
Yediyimiz qidalar dəri sağlamlığına təsir edir. Pizza, şokolad və yağlı yeməklərsızanaqtetikler. Burada əsas amil karbohidratlardır.
Karbohidratlarla zəngin qidalar qanda şəkərin artmasına səbəb olur və qan şəkəri səviyyələrində bu qəfil sıçrayış sızanaqlara səbəb olur.
Bir araşdırmaya görə, həftədə ən azı üç dəfə fast food yeyən uşaq və yeniyetmələrdə ekzema əmələ gəlmə ehtimalı daha yüksəkdir. Egzema dəridə qıcıqlanmış, iltihablı, qaşınma ləkələrinə səbəb olan bir dəri xəstəliyidir.
Zərərli Qida Allergiyası
Elm adamları, allergik reaksiyaların son 20 ildə artdığını və bunun olduğunu sübut etdilər lazımsız yeməklərO deyir ki, bu artımla bağlıdır Buna uyğun olaraq yüksək şəkər və yağlı qidalar bağırsaqlarda sağlam bakteriyaların sayını azaldır.
Zərərli Qida ilə Sağlam Qida Arasındakı Fərqlər
Əsasən, sağlam və qeyri-sağlam qidalar arasındakı fərq çox vaxt onların kalori və yağ tərkibinə görə olur. Sağlam qidalar və zərərli qidalar arasındakı əsas fərqlər aşağıdakılardır;
yağ fərqi
Bu gün bazarda yemək yağlarının o qədər çox növü var ki, daha sağlam olanları seçmək həqiqətən qarışıqdır. Sağlam və sağlam yağlar arasındakı əsas fərq onların tərkibindəki doymuş və doymamış yağların miqdarıdır.
Doymamış yağlar sağlamdır. Bu səbəbdən doymamış yağ faizi daha yüksək olan yağlar daha sağlam seçim hesab olunur.
Zeytun yağı, doymuş yağları az olduğu üçün sağlam bir seçimdir.
qida tutumu
Sağlam qidalara kalsium, lif, kalium, D vitamini və s. kimi qida maddələri ilə zəngindir Tərəvəzlər, meyvələr, paxlalılar, qoz-fındıq və bütün taxıllar lif təmin edir.
Yarpaqlı tərəvəzlər və az yağlı süd məhsulları kalsium ehtiva edir. Banan, avokado, çiyələk, ərik və xiyar kimi tərəvəz və meyvələr kaliumla zəngindir.
Yumurta, balıq, portağal suyu və süd D vitamininin yaxşı qaynaqlarıdır. lazımsız yeməklərbu qidaların çox azını ehtiva edir.
Rafine edilmiş və təmizlənməmiş qidalar
Təmizləmə prosesində çoxlu fermentlər, vitaminlər və liflər itirilir, bu da təmizlənmiş qidaları zərərli edir. Bitki yağları ilkin olaraq normada istehlak edildikdə sağlamlıq üçün faydalıdır.
Yağın raf ömrünü uzatmaq üçün o, qismən hidrogenləşdirilir və sonra yemək və çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Hidrogenləşmə prosesindən sonra əvvəllər yaxşı olan yağ daha az sağlam trans yağa çevrilir.
İşlənmiş yağlar bədənə uzunmüddətli mənfi təsir göstərir. Buna görə sağlamlığı qorumaq üçün təmizlənməmiş və işlənməmiş materiallardan istifadə etməyə çalışın.
Sağlam qidalar antioksidantlarla zəngindir
Antioksidantlar bədəni xərçəngə səbəb ola biləcək sərbəst radikallardan qorumaq üçün lazımdır. Tərəvəz, meyvə və lobya kimi sağlam qidalar zəngin antioksidant qaynaqlarıdır.
sağlam qəlyanaltılar
Sağlam qəlyanaltıların seçilməsi çox vacibdir, çünki qəlyanaltı zamanı ən zərərli qidaları istehlak edirik. Kərəviz və yerkökü kimi xırtıldayan tərəvəzləri az yağlı sousda çips və ya soğanlı kartof qızartması ilə yemək daha sağlamdır. Fındıq və popkorn çips kimi işlənmiş qidalardan daha sağlamdır.
Xəstəlik riski
Qeyri-sağlam pəhriz yemək bir çox sağlamlıq problemləri riskini artırır. Ürək xəstəliyi, piylənmə və 2-ci tip diabet ehtimalını artırır.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, hər il dünyada təxminən 2,7 milyon insan qida rasionunda zəngin tərəvəz və meyvələrin olmaması səbəbindən ölür.
Kompleks karbohidratlar və liflə zəngin sağlam qida
Karbohidratlar molekullarının quruluşuna görə sadə və mürəkkəb olaraq təsnif edilir. Sadə karbohidratlar əsasən şəkərdən, mürəkkəb karbohidratlara isə nişasta və yüksək lifli qidalar daxildir.
Liflə zəngin pəhriz həzm prosesini yaxşılaşdırır və enerji verir. Sadə karbohidratlar enerji verir, eyni zamanda əhval dəyişikliyi və piylənmə kimi bəzi yan təsirlərə səbəb olur.
Zərərli Qida Asılılığından Qurtulun
Zərərli yeməkləri necə tərk etmək olar?
lazımsız yemək yeməmək İlk növbədə, onları evinizdən uzaq tutmalısınız. Bazara gedəndə lazımsız ərzaq alış-verişiMən sizə o dəhlizdən uzaq durmağı məsləhət görərdim.
Çipləri və ya digər qəlyanaltıları birbaşa çantadan yeməyin. Bunun əvəzinə bir qaba götürün və bu şəkildə istehlak edin.
Bundan əlavə, lazımsız qida məhsulları daha sağlam variantlarla əvəz edin. Bunun əvəzinə istehlak edə biləcəyiniz sağlam qəlyanaltılar bunlardır:
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, bibər, brokoli vəgül kələm
Bütün taxıllar və nişastalar
Yulaf, qəhvəyi düyü, quinoa və Şirin kartof
toxum və qoz-fındıq
Badam, qoz və Günəbaxan tumu
paxlalılar
Lobya, noxud və mərcimək
Sağlam protein mənbələri
Balıq, qabıqlı balıq, biftek və quş əti
süd
Qatıq, pendir vəkefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları
sağlam yağlar
Zeytun yağı, qoz yağı, avokado və kokos
sağlam içkilər
Su, mineral su, yaşıl çay və bitki çayları
Nəticədə;
Zərərli Qidalar; Kalori, şəkər və yağda yüksəkdir, lakin lif, vitamin və minerallar kimi vacib qida maddələrindən məhrumdur.
Bunlar piylənmə və bəzi xroniki xəstəliklər üçün hərəkətverici amildir. lazımsız yeməklərTərkibindəki yağ və şəkər asılılıq yaradır və birlikdə istehlak etmək asandır.
qeyri-sağlam hesab edilir abourBunun əvəzinə sağlam qəlyanaltılar seçə bilərsiniz.
