የአጥንት ሾርባ ምንድን ነው እና እንዴት ነው የተሰራው? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የአጥንት ሾርባ ማንኛውንም የእንስሳት አጥንት - ዶሮ, ስጋ, ቱርክ - ከአትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በማፍላት የተሰራ ነው.

የአጥንት ሾርባየእሱ ታሪክ በጣም የቆየ ነው. መድኃኒቶች በብዛት ጥቅም ላይ በማይውሉበት ጊዜ እንደ ጉንፋን ላሉ በሽታዎች እንደ መድኃኒትነት ያገለግሉ ነበር። በማዕድን የበለጸገ ስለሆነ መድኃኒት ነው።

የአጥንት መረቅ ምንድን ነው?

የአጥንት ሾርባበአትክልት, በቅመማ ቅመም እና በዶሮ, በግ, በአሳ ወይም በከብት አጥንት የተሰራ ነው.

ወደ ሾርባ የአጥንት ሾርባየውሃ መጨመር ኃይለኛ ውፍረት ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ ያደርገዋል.

የአጥንት ሾርባ መጠጣትየሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን በከፍተኛ ሁኔታ ያጠናክራል እንዲሁም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያንቀሳቅሰዋል. 

የአጥንት ሾርባ በማግኒዚየም, ፎስፈረስ እና ካልሲየም የበለፀገ ነው. ለጥርስ፣ ለአጥንት፣ ለቆዳ፣ ለፀጉር እና ለጥፍር ጠቃሚ ነው። ኮላገን እሱም ይዟል.

የአጥንት ሾርባሁሉንም ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች፣ ኮላጅን፣ ጄልቲን እና የመከታተያ ማዕድናት ለማግኘት ጥሩ ቦታ ነው። በእውነቱ፣ የአጥንት ሾርባበምግብ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ንጥረነገሮች ይገኛሉ ፣ አብዛኛዎቹ ከሌሎች በተለምዶ ከሚመገቡት ምግቦች በቀላሉ የማይገኙ ናቸው። 

የአጥንት ሾርባለዚህም ነው ብዙ የማይታመን ጥቅሞች ያሉት. 

የአጥንት መረቅ መጠጣት ምን ጥቅሞች አሉት?

የሚፈሰውን አንጀት ይፈውሳል

አንዳንድ ጊዜ ሰዎች ጨምሯል የአንጀት permeability ይሰቃያሉ; ይህ ምግብን, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የውጭ አካላትን ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርጋል.

የአጥንት ሾርባ እንዲህ ያሉ ፍሳሾችን መከላከል. የአጥንት ሾርባየሚገኘው ጄልቲንበአንጀት ሽፋን ላይ ክፍተቶችን በመዝጋት ተቅማጥ, የሆድ ድርቀት እና ሌሎች የምግብ መፍጫ ችግሮችን ይቀንሳል.

በተጨማሪም በአንጀት ግድግዳ ላይ ባለው የ mucous ሽፋን ሽፋን ላይ መከላከያን በመፍጠር ንጥረ-ምግብን መሳብን ያመቻቻል።

ለአንጀት ጠቃሚ

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጄልቲን የአንጀትን ጥንካሬ ወደነበረበት ለመመለስ እና የምግብ ስሜቶችን (እንደ ስንዴ ወይም የወተት ተዋጽኦዎች) በመዋጋት ረገድ ጠቃሚ ነው.

በተጨማሪም ፕሮቢዮቲክስ (ጥሩ ባክቴሪያ) በአንጀት ውስጥ እንዲራቡ ይረዳል እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ጤናማ የሆነ እብጠትን ይደግፋል.

ጆርናል ኦፍ ክሊኒካል ጋስትሮኢንተሮሎጂ የታተመ ዘገባ እንደሚያሳየው ጄልቲን ውጤታማ በሆነ መንገድ የአንጀት ጤናን እና ታማኝነትን ይደግፋል።

እብጠትን ይቀንሳል

የአጥንት ሾርባጸረ-አልባነት ተጽእኖ ስላለው ለእብጠት በጣም ጥሩ መድሃኒት ነው. ይህ ንብረት እንደ ፕሮሊን, ኤል-አርጊኒን እና ግሊሲን የመሳሰሉ አሚኖ አሲዶች በመኖራቸው ምክንያት የታወቁ ፀረ-ብግነት ወኪሎች ናቸው.

መገጣጠሚያዎችን ይከላከላል

የአጥንት ሾርባበእንስሳት፣ በቆዳ፣ በ cartilage፣ ጅማቶች፣ ጅማት እና መቅኒ ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ የተፈጥሮ የኮላጅን ምንጮች አንዱ ነው። በዕድሜ እየገፋን ስንሄድ መገጣጠሚያዎች በተፈጥሯቸው የመልበስ እና የመቀደድ ሁኔታ ያጋጥማቸዋል እናም ተለዋዋጭ ይሆናሉ።

እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ, cartilage በፀረ እንግዳ አካላት ሲጠቃ ይቀንሳል (ከእድሜ ጋር የተያያዘ የ articular cartilage መበላሸት). የአጥንት ሾርባ በሚፈላበት ጊዜ ከእንስሳት ክፍሎች የሚገኘው ኮላጅን ወደ መረቅ ውስጥ ዘልቆ በመግባት የ cartilage እንደገና እንዲዳብር ለመርዳት በቀላሉ ሊስብ ይችላል።

የአጥንት ሾርባበጣም ጠቃሚ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች አንዱ ጄልቲን ነው. Gelatin በአጥንቶች መካከል እንደ ለስላሳ ትራስ ይሠራል, ይህም ያለምንም ግጭት "እንዲንሸራተቱ" ይረዳቸዋል. 

ጠንካራ አጥንትን ለመገንባት እና ለማቆየት የሚያስፈልጉትን የግንባታ ብሎኮችም ይሰጠናል። ይህ ከእርጅና መገጣጠሚያዎች ግፊትን ለማስታገስ እና ጤናማ የአጥንት ማዕድን እፍጋትን ይደግፋል።

ጉንፋን እና ጉንፋን ይከላከላል

እሱ፣ የአጥንት ሾርባበጣም ጥሩ ከሆኑ የጤና ጥቅሞች አንዱ ነው። የአጥንት ሾርባ ሾርባበጉንፋን እና በጉንፋን ህክምና ውስጥ ውጤታማ ነው.

ሳይንቲስቶች, ዶሮ የአጥንት ሾርባበውስጡ የሚገኙት ማዕድናት የመድኃኒት ባህሪያትን እንደሚያሳዩ የሚያሳይ ጥናት አድርጓል. 

የአጥንት ሾርባ በተጨማሪም በመተንፈሻ አካላት ውስጥ ኢንፌክሽኑን ውጤታማ በሆነ መንገድ ይንከባከባል.

የምግብ መፈጨትን ያበረታታል።

የአጥንት ሾርባበጌልቲን የበለጸገ ነው. ጄልቲን በውስጡ የያዘው የምግብ መፈጨት ጭማቂ እና ይዛወርና ፈሳሾች በአንጀት ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎች ከአንጀት ግድግዳ ጋር እንዳይጣበቁ እና የሆድ ቁርጠትን፣ እብጠትን፣ ጋዝንና የምግብ አለመፈጨትን የመሳሰሉ የሆድ ህመሞችን ያስወግዳል። የአጥንት ሾርባ ጤናማ እና ትክክለኛ የምግብ መፈጨትን ለማስተዋወቅ በጣም ጠቃሚ ነው.

ወጣት እንድትመስል ያደርግሃል

የአጥንት ሾርባየበለጸገ የኮላጅን ምንጭ ነው, እሱም ቀስ በቀስ ወደ ጄልቲን ይቀየራል. ኮላጅን የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ለመጠበቅ ኃላፊነት ያለው እንደ ፋይበር መሰል ፕሮቲን ነው።

በዕድሜ እየገፋን ስንሄድ የኮላጅን ምርት ማሽቆልቆሉን ይቀጥላል። በዚህም እ.ኤ.አ. የአጥንት ሾርባየቆዳውን ጠቃሚነት ለመመለስ ሊረዳ ይችላል.

ጤናማ እንቅልፍን ያበረታታል።

የአጥንት ሾርባአእምሮን ለማረጋጋት እና ለማረጋጋት ይረዳል. የአጥንት ሾርባ ግሊሲንን ይይዛል, እንቅልፍ ማጣትን የሚያረጋጋ ተጽእኖ ስላለው ለማስወገድ ይረዳል.

ሴሉላይትን ይቀንሳል

የአጥንት ሾርባበውስጡ ያለው ኮላጅን በሰውነት ውስጥ ሴሉላይትን ለመቀነስ, ቆዳን ለማጥበብ እና በቆዳ ላይ ያለውን የጊዜ ተጽእኖ ለመለወጥ ይረዳል.

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል

የአጥንት ሾርባarginine ውስጥ ግሉታሚን እና እንደ ሳይስቴይን ያሉ አሚኖ አሲዶች መኖራቸው በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል እና በበሽታዎች የመያዝ እድልን ለመቀነስ ይረዳሉ ።

ለፀጉር, ለቆዳ እና ለጥፍር ጠቃሚ ነው

የአጥንት ሾርባ እንዲሁም የተሻለ መልክ ያለው ፀጉር፣ ጥፍር እና ቆዳ ለማዳበር ይረዳል። የአጥንት ሾርባበኮላጅን እና በጂላቲን የበለፀገ ሲሆን ይህም የፀጉር እድገትን የሚያበረታታ እና ጥፍርን ጠንካራ ያደርገዋል.

ኮላጅን በተለይ የቆዳ መሸብሸብ እና ጥቃቅን መስመሮችን በመቀነስ ረገድ ውጤታማ ነው።

የመርከስ ውጤት አለው።

ጉበት ከጊዜ በኋላ ወደ ደም ውስጥ ሊገባ በሚችል መርዛማ ንጥረ ነገር የማያቋርጥ ጥቃት ይደርስበታል.

የአጥንት ሾርባበ glycine መገኘት ምክንያት ጉበት በጥሩ ደረጃ ላይ እንዲሠራ ይረዳል. ስለዚህ በጉበት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወጣት ሂደትን ያመቻቻል.

የነርቭ ሥርዓትን ያሻሽላል

የአጥንት ሾርባግላይን በተባለ አሚኖ አሲድ የተሞላ ነው። ይህ ልዩ አሚኖ አሲድ የተቀሰቀሱ የነርቭ አስተላላፊዎች ውጤቶቻቸውን እንዳያስተዳድሩ በመከላከል የመረጋጋት ስሜት ይፈጥራል።

በተጨማሪም ግሊሲን ወደ ኒውሮአስተላላፊ ሴሪን ይቀየራል, ይህም የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል.

ካንሰርን ለመዋጋት ይረዳል

የአጥንት ሾርባለካንሰር መድኃኒት አይደለም. ነገር ግን በውስጡ የበለፀገው የቪታሚኖች እና የንጥረ-ምግቦች ክምችት በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ እና የጡንቻን ጥንካሬን መልሶ ለመገንባት ፣ ካንሰርን እና የኬሞቴራፒን መርዛማ ተፅእኖዎችን ለመዋጋት ይረዳል ።

የጥርስ መበስበስን ይከላከላል

የአጥንት ሾርባኮላጅን የበሰበሱ ጥርሶችን እንደገና ለማደስ ይረዳል, የአፍ ጤንነትን ጨምሮ አጠቃላይ ጤናን ይረዳል.

የልብ ጤናን ያሻሽላል

የአጥንት ሾርባ በውስጡ ኮላጅን መኖሩ የደም ቧንቧዎችን በማጠናከር እና በማጠናከር የልብ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል.

የአጥንት ጤናን ያበረታታል።

የአጥንት ሾርባበማዕድን, በተለይም በካልሲየም እና ማግኒዥየም የበለፀገ ነው. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች (ካልሲየም እና ማግኒዚየም) ለጠንካራ አጥንት እድገት እና ጥገና አስፈላጊ ናቸው. የአጥንት ሾርባ በተጨማሪም የአጥንት ጥንካሬን የሚጨምር ኮላጅን ይዟል.

ሜታቦሊዝምን ይረዳል እና አናቦሊዝምን ያበረታታል።

የአጥንት ሾርባ፣ የበለጠ glutathione ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ግሉታቲዮን በአንቲኦክሲዳንት መከላከያ፣ በንጥረ-ምግብ (metabolism) እና ሴሉላር ሁነቶችን በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

በጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን የታተመ ጥናት የ glutathione ሚናዎች እና ጥቅማጥቅሞች የሚከተሉትን መቆጣጠር ናቸው ይላል።

• የጂን መግለጫዎች
• ዲ ኤን ኤ እና ፕሮቲን ውህደት
• የሕዋስ መስፋፋት እና አፖፕቶሲስ
• የምልክት ማስተላለፍ
• የሳይቶኪን ምርት
• የበሽታ መከላከያ ምላሾች

የአጥንት ሾርባበአናናስ ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች ብዙ የሜታቦሊክ ሚናዎች አሏቸው ፣ ከእነዚህም መካከል-

• የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ መገንባት እና መጠገን
• የአጥንት ማዕድን ጥንካሬን መደገፍ
• የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መሳብ እና ውህደት መጨመር
• የጡንቻን እና የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳትን ጤና መጠበቅ

በ collagen ውስጥ የሚገኘው glycine ግሉኮስን ወደ ጠቃሚ ሃይል በመቀየር የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት ይረዳል።

በተጨማሪም የሰውነት አንቲኦክሲዳንት አጠቃቀምን በማሻሻል ከእርጅና ጋር የተያያዙ የ cartilage፣ ቲሹ እና የጡንቻ መጥፋትን ይቀንሳል። 

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ግሊሲን የአጥንትን ጡንቻ ብክነት እንደሚጠብቅ እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ካለው የጡንቻ ፕሮቲን መበላሸት ጋር የተዛመዱ የጂኖች መግለጫዎችን ያቆማል።

ግሉታሚን ለጤናማ ሜታቦሊዝም አስፈላጊ የሆነው ሌላው አሚኖ አሲድ ነው። ናይትሮጅንን ጨምሮ ንጥረ ምግቦችን ወደ ሴሎች በመላክ ኃይልን ለመቆጠብ ይረዳል.

በተጨማሪም አርጊኒን የደም ዝውውርን ለማሻሻል እና ደም እና ንጥረ ምግቦችን ወደ ሰውነት ውስጥ በሙሉ ወደ ሴሎች እንዲልክ የሚያደርገውን ናይትሪክ ኦክሳይድን የማፍረስ ሚና አለው። የጡንቻን እና የሕብረ ሕዋሳትን ትክክለኛነት ያሻሽላል እና መደበኛ ቁስሎችን መፈወስን ያበረታታል.

የአጥንት ሾርባ ለቆዳ ያለው ጥቅም

ኮላጅን በቆዳው ውስጥ elastin እና ሌሎች ውህዶች እንዲፈጠሩ ይረዳል፣ እነዚህም የቆዳውን የወጣትነት ቃና፣ ሸካራነት እና ገጽታ የመጠበቅ ሃላፊነት አለባቸው። 

የሚታዩ የቆዳ መሸብሸብ ምልክቶችን ለመቀነስ፣ እብጠትን ለመቀነስ እና የተለያዩ የእርጅና ምልክቶችን ለመዋጋት ለማገዝ ኮላጅን ሙሉነት ተረጋግጧል።

ብዙ ሰዎች ኮላጅንን የያዙ ምግቦችን እና ማሟያዎችን ሲወስዱ የሴሉቴይት መጠን እንደሚቀንስ ይገልጻሉ ምክንያቱም ሴሉቴይት በሴንት ህብረ ህዋሳት እጥረት ምክንያት ስለሚፈጠር እና የቆዳው የጠንካራ ድምጽ እንዲጠፋ ያደርጋል.

የአጥንት ሾርባ አካላት

የአጥንት ሾርባየተለያዩ አሚኖ አሲዶች, ማዕድናት እና ንጥረ ነገሮች ይዟል; ጥቂቶቹ፡-

አሚኖ አሲድ

የአጥንት ሾርባእንደ arginine, glycine, proline እና glutamine ካሉ በጣም ጤናማ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ አንዱ ነው. ፕሮሊን ፀጉርን፣ ቆዳን እና ሌሎች ተያያዥ ቲሹዎችን የሚከላከል ኮላጅንን ለማምረት ይረዳል።

አርጊኒን

- ለበሽታ መከላከያ ስርዓት ተግባር እና ቁስሎችን መፈወስ አስፈላጊ ነው.

የእድገት ሆርሞን ለማምረት አስፈላጊ ነው.

- የተጎዱ የጉበት ሴሎችን እንደገና ለማዳበር ይረዳል.

- ለስፐርም ምርት አስፈላጊ.

ግሊሲን

- እንደ ጡንቻ ያሉ የፕሮቲን ቲሹዎች መበላሸትን ይከላከላል።

- የቢል ጨዎችን እና ግሉታቶኒን ለማምረት ያገለግላል።

- በሰውነት ውስጥ ያሉ ኬሚካሎችን ለማፅዳት ይረዳል እና እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል።

እንቅልፍን, ትውስታን እና አፈፃፀምን የሚያሻሽል የነርቭ አስተላላፊ ነው.

Prolin

- የ cartilage እንደገና እንዲፈጠር እና መገጣጠሚያዎችን ለመፈወስ ይረዳል.

- ሴሉላይትን ይቀንሳል እና ቆዳን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል.

- የሚፈሰውን አንጀት ለመጠገን ይረዳል።

ግሉታሚን

- የአንጀትን ሽፋን ይከላከላል.

- በትናንሽ አንጀት ውስጥ ላሉ ሴሎች ሜታቦሊክ ነዳጅ።

- ሜታቦሊዝም እና የጡንቻ ግንባታን ያሻሽላል።

ኮላገን

በተያያዙ ቲሹዎች ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ሲሆን በአጥንት፣ በአጥንት መቅኒ፣ በ cartilage፣ በጅማትና በጅማቶች በብዛት ይገኛል። 

የአጥንት ሾርባበውስጡ ያለው ኮላጅን መበላሸቱ ጄልቲንን የሚያመነጨው ነው. ኮላጅንን ዘና ማድረግ እና የምግብ መፈጨት ትራክት ሽፋንን ለማስታገስ እና እንደ Irritable Bowel Syndrome (IBR) እና የአሲድ መተንፈስ ያሉ ሁኔታዎችን ያሻሽላል። 

ኮላጅን መጨመር የቆዳ መሸብሸብ እና የሴሉቴልትን ገጽታ ይቀንሳል.

gelatin

ጄልቲንን፣ የላም ወተትን እና ግሉተንን ጨምሮ የምግብ አለርጂዎችን እና ስሜትን የሚነኩ ሰዎችን ይረዳል። ፕሮባዮቲክ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ እድገትን እና ሚዛንን ያሻሽላል። 

ጄልቲን አጥንትን የሚገነቡ ማዕድናትን ያቀርባል, የአጥንት መበላሸትን ይከላከላል እና የመገጣጠሚያ ህመምን ይቀንሳል.

ማዕድናት እና ኤሌክትሮላይቶች

የአጥንት ሾርባኤሌክትሮላይቶችን ጨምሮ አስፈላጊ የሆኑትን ማዕድናት ያቀርባል, ሁሉም በቀላሉ ለመምጠጥ ቀላል በሆነ መልኩ ይሰጣሉ.

የአጥንት ሾርባበውስጡ ያሉት ኤሌክትሮላይቶች ካልሲየም, ማግኒዥየም እና ፖታስየም ያካትታሉ. እነዚህ ጤናማ የደም ዝውውርን, የአጥንት እፍጋትን, የነርቭ ምልክት ተግባራትን, የልብ ጤናን እና የምግብ መፈጨትን ለመደገፍ አስፈላጊ ናቸው.

የሶዲየም መጠን ሲጨመር ዝቅተኛ ነው. የአጥንት ሾርባ ሴሉላር ጤናን እና ቅልጥፍናን ለመደገፍ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን መዛባትን ለመከላከል ተስማሚ የሆነ የሶዲየም እና የፖታስየም ሚዛን ይይዛል።

Glycosaminoglycans (GAGs)

ግላይኮሳሚኖግሊካንስ በአጥንት እና በተለያዩ ፋይበር መካከል ያለውን ክፍተት የሚሸፍኑትን ኮላጅን እና ኤልሳንን በመጠበቅ እና በመደገፍ ረገድ ቀዳሚ ሚና አላቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት GAGs የምግብ መፈጨትን ጤና የሚደግፉ ሲሆኑ የአንጀት ሽፋንን እንደገና ለማዳበር ይረዳሉ። ስለዚህ, የእነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት ከምግብ መፍጫ ችግሮች ጋር የተያያዘ ነው.

የአጥንት መረቅ ግሉኮስሚን፣ hyaluronic acid እና chondroitin sulfateን ጨምሮ በርካታ ጠቃሚ GAGs ይዟል።

ግሉኮስሚን

በተፈጥሮ የተገኘ ግሉኮስሚን ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ-ሃይድሮክሎራይድ እና ሰልፌት. ሁለቱም በመገጣጠሚያዎች ላይ እንደ ተፈጥሯዊ ትራስ ሆኖ የሚያገለግለውን የ cartilage, የላስቲክ ንጥረ ነገርን ትክክለኛነት ለመጠበቅ ይረዳሉ.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ግሉኮዛሚን በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ ሊሟጠጥ ይችላል, ስለዚህ ተጨማሪ መድሃኒቶች የጋራ ጤንነትን ለመደገፍ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ግሉኮስሚን በተፈጥሮ ለማግኘት ቀላል እና በአንጻራዊነት ርካሽ መንገድ ፣ የበለጠ የአጥንት ሾርባ መጠጣት ነው። የአጥንት ሾርባውድ ከሆኑ የግሉኮሳሚን ተጨማሪዎች እንደ አማራጭ የ cartilage ጤና ማጣትን ይደግፋል። ተጨማሪ ግሉኮዛሚን መጠቀም የጋራ ጤንነትን፣ ተለዋዋጭነትን እና ምቾትን ለመደገፍ ይረዳል።

ሃያዩሮኒክ አሲድ

በተያያዙ, ኤፒተልየል (ቆዳ) እና የነርቭ ቲሹዎች ውስጥ የሚገኘው ሃያዩሮኒክ አሲድ ለሴሎች መስፋፋት, ልዩነት እና መቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ ሴሎች እንደ አስፈላጊነቱ በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ተግባራትን እንዲያከናውኑ ያስችላቸዋል.

የቆዳ ጤናን የሚገመግመው ጥናት ብዙ የቆዳ አይነቶችን እንደሚደግፍ እና ጤናማ እርጅናን እንደሚያበረታታ ያሳያል፣ የሕዋስ እድሳት እና የቆዳ ጥንካሬን ያበረታታል።

Chondroitin ሰልፌት

Chondroitin ሰልፌት በሁሉም የእንስሳት መገጣጠቢያዎች ውስጥ በ cartilage ውስጥ የሚገኝ ጠቃሚ glycosaminoglycan ነው። የጋራ ጤናን እና ምቾትን ለመደገፍ በተለይም ከግሉኮሳሚንስ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል.

ጥናቶች እንዳረጋገጡት ከ chondroitin ጋር መጨመር ጤናማ የሆነ የሰውነት መቆጣት ምላሽን እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና፣ የአጥንት ጤና፣ የቆዳ ጤንነት እና ጤናማ የኮሌስትሮል ደረጃዎችን ያበረታታል።

የአጥንት ሾርባ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?

የአጥንት ሾርባበተለዋዋጭነት እና በተመጣጣኝ ዋጋ ምክንያት ብዙ ጥቅም አለው. በሾርባ ወይም በሾርባ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም በውሃ ምትክ ወደ አንዳንድ ምግቦች መጨመር ይቻላል.

የአጥንት ሾርባ አሰራር እና የምግብ አሰራር

የአጥንት ሾርባ ማዘጋጀት ደረጃዎቹ በጣም ቀላል ናቸው እና በጣም መሠረታዊ አካላትን ይፈልጋሉ.

ቁሶች

• 2 ፓውንድ (ወይም ከዚያ በላይ) አጥንት ከጤናማ ምንጭ
• 2 የዶሮ ጫማ ለተጨማሪ ጄልቲን (አማራጭ)
• 2 ካሮት
• 1 ሽንኩርት
• 2 የሴሊየሪ ግንድ
• በእጅ የተሰራ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
• 1 የሾርባ እሸት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም ከዚያ በላይ የባህር ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
• 2 ነጭ ሽንኩርት

እንዴት ነው የሚደረገው?

– አጥንት በተለይም የዶሮ አጥንቶች ለተሻለ ጣዕም በቅድሚያ በምድጃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው። አጥንቶቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይቅሏቸው.

- በመቀጠል አጥንቶቹን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ እና ኮምጣጤ በአጥንቶች ላይ ያፈስሱ. ለ 20-30 ደቂቃዎች አጥንቶች በውሃ እና በሆምጣጤ ቅልቅል ውስጥ ይንገሩን. በውሃ ውስጥ የተቀላቀለው አሲድ በአጥንት ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ተደራሽ ለማድረግ ይረዳል.

አትክልቶቹን ይቁረጡ, ከፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ.

- ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች የሚጠቀሙባቸውን ዕፅዋት ይጨምሩ.

- ቀቅለው. ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት.

- በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ማንኛውንም የውጭ ጉዳይ ወደ ሾርባው ወለል ላይ መንሳፈፍ አለብዎት። እንዲሁም ከድስቱ አናት ላይ ማንኛውንም ሱድ ያስወግዱ.

- በመጨረሻዎቹ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ ቆርጠህ ጨምር እና ትንሽ እንዲበስል አድርግ.

- በመጨረሻም ውሃውን አውጥተው ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት. ከዚያም በጥሩ የብረት ማጣሪያ ያጣሩ. ይህ የአትክልት እና የአጥንት ቁርጥራጮችን ከስጋው ውስጥ ያስወግዳል. ከቀዘቀዙ በኋላ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ማከማቸት እና እስከ አምስት ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የአጥንት ሾርባ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ብዙ ለንግድ ይገኛል። የአጥንት ሾርባ አማራጮች አሉ, ግን ሁሉም ተመሳሳይ ባህሪያት የላቸውም. በስጋ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጥራት ካለው የምርት ስም የአጥንት ሾርባ ለመውሰድ ይጠንቀቁ.

የአጥንት ሾርባ ማሟያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ያለ አንቲባዮቲክስ እና ሌሎች ተጨማሪዎች የተሰሩትን ይምረጡ።

በውጤቱም, ምርጡ የአጥንት ሾርባ በቤት ውስጥ የተዋቀረ.

ከዚህ የተነሳ;

የአጥንት ሾርባየሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በሚደግፉ ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን እንደ ኮላጅን, ግሉታሚን, ግሊሲን እና ፕሮሊን የመሳሰሉ የፈውስ ውህዶች አሉት. በጣም ጥሩው ክፍል ውሃውን በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ የአጥንት ሾርባከጤንነቱ ተጠቃሚ ለመሆን.

የአጥንት ሾርባኮላጅን የአንጀት ሽፋንን ለመፈወስ እና የአንጀት እብጠትን ይቀንሳል. 

ደግሞ የአጥንት ሾርባበውስጡ ያለው glycine ሴሎችን ከኬሚካሎች መርዝ እና የአንጎልን ተግባር ማሻሻል ይችላል.

ቤት ውስጥ የአጥንት ሾርባ ያዘጋጁ ምርጥ አማራጭ ነው።