ሼልፊሽ ምንድናቸው? የሼልፊሽ አለርጂ

ሼልፊሽ እንደ ሽሪምፕ፣ ክሬይፊሽ፣ ክራብ፣ ስካሎፕ፣ ስካሎፕ፣ ኦይስተር እና ሙሴልስ ያሉ ዛጎሎች ያሏቸው የባህር ፍጥረታት ናቸው። እነዚህ የምግብ ምንጮች ናቸው. በፕሮቲን, ጤናማ ስብ እና ማዕድናት የበለፀገ ነው.

ሼልፊሽ አዘውትሮ መመገብ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፣ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል፣ ለአንጎል እና ለልብ ጤና ጠቃሚ ነው። ነገር ግን ለእነዚህ ፍጥረታት አደጋ አለ. አንዳንድ ሰዎች ለሼልፊሽ አለርጂ ናቸው. በተጨማሪም, አንዳንድ ዓይነቶች ብክለት እና ከባድ ብረቶች ሊኖራቸው ይችላል.

ሼልፊሽ ምንድናቸው?

ምንም እንኳን ሼልፊሽ እና የባህር ምግቦች ብዙ ጊዜ በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ቢውሉም, በእውነቱ የተለያዩ ጽንሰ-ሐሳቦች ናቸው. የባህር ምግቦች ለምግብነት የሚውሉ የውሃ እንስሳትን ለማመልከት ይጠቅማሉ። ነገር ግን፣ ሼልፊሽ ሼል ወይም ሼል የመሰለ exoskeleton ያላቸውን የባህር ምግቦችን ያመለክታል።

ክሩስታሴንስ የአርትቶፖድስ ምድብ ነው፣ ሁሉም ጠንካራ exoskeleton ወይም ሼል፣ የተከፋፈለ አካል እና የተገጣጠሙ እግሮች አሏቸው። ከ 50.000 በላይ የታወቁ የ crustaceans ዝርያዎች አሉ; አንዳንድ የታወቁ ክራንሴሴኖች ሸርጣን፣ ሎብስተር፣ ክሬይፊሽ፣ ሽሪምፕ እና ሙሴስ ያካትታሉ።

ሼልፊሽ በሁለት ቡድን ይከፈላል-ክሩሴስ እና ሞለስኮች. ክሩስታሴንስ ሽሪምፕ፣ ክሬይፊሽ፣ ክራብ እና ሎብስተር ናቸው። ሞለስኮች ስካሎፕ, ስካሎፕ, ኦይስተር እና ሙሴስ ናቸው. አብዛኛዎቹ ሼልፊሾች በጨው ውሃ ውስጥ ይኖራሉ.

የሼልፊሽ የአመጋገብ ዋጋ

ሼልፊሽ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው። እሱ የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ ግን ጤናማ ስብ እና ብዙ ማይክሮ ኤለመንቶችንም ይይዛል። የ85 ግራም የሼልፊሽ አገልግሎት የአመጋገብ ይዘት ከዚህ በታች አለ።

በሼልፊሽ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ዘይቶች በኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ መልክ ይገኛሉ ይህም ለአንጎል እና ለልብ ጤና ጠቃሚ ነው። በብረት፣ዚንክ፣ማግኒዚየም እና ቫይታሚን B12 የበለፀገ ነው። 

የሼልፊሽ ጥቅሞች

ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

• ሼልፊሽ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው። በጣም ደካማ ፕሮቲን እና ጤናማ ቅባቶች አሉት. በእነዚህ ባህሪያት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ. 
• በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ክብደትን በሚቀንሱበት ጊዜ ሊጠጡ የሚችሉ በጣም ጠቃሚ ምግቦች ናቸው, ምክንያቱም እርስዎ ሙሉ ስሜት እንዲሰማዎት ስለሚያደርጉ.

ለልብ ጤና ጠቃሚ

• ሼልፊሽ እንደ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ እና ቫይታሚን B12 ያሉ ለልብ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። 
• ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል። ጸረ-አልባነት ተጽእኖ ስላለው.

ለአንጎል ጠቃሚ

• በሼልፊሽ ውስጥ የሚገኙት የልብ-ጤናማ ንጥረነገሮች ለአንጎል ጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው።

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

• አንዳንድ የሼልፊሽ ዓይነቶች በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያዳብር ማዕድን ዚንክ ይይዛሉ። 
• ይህ ማዕድን የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያካትት ሴሎችን ለማዳበር አስፈላጊ ነው. እንዲሁም እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሠራል።

የሼልፊሽ ጉዳት

ከባድ የብረት ክምችት

• ሼልፊሽ እንደ ሜርኩሪ ወይም ካድሚየም ያሉ ከባድ ብረቶችን ሊያከማች ይችላል። 
• ሰዎች ከባድ ብረቶችን ማስወጣት አይችሉም. ከጊዜ በኋላ እነዚህ ውህዶች በሰውነት ውስጥ ስለሚከማቹ የአካል ክፍሎችን እና ሌሎች የጤና ችግሮችን ያስከትላል.

የምግብ ወለድ በሽታ

• የተበከለ ሼልፊሽ መብላት የምግብ ወለድ በሽታን ሊያስከትል ይችላል. የሼልፊሽ መርዝ የሚከሰተው በባክቴሪያ፣ ቫይረሶች ወይም ጥገኛ ተውሳኮች በአካባቢያቸው ነው።
• በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በአግባቡ ባልቀዘቀዘ ጥሬ ሼልፊሽ ውስጥ ይበቅላሉ። ስለዚህ እነሱን በአግባቡ ማከማቸት እና ማብሰል የምግብ ወለድ በሽታዎችን ይከላከላል.

ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ ሴቶች፣ አዛውንቶች እና የበሽታ መቋቋም አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች ጥሬ ወይም አግባብ ባልሆነ መንገድ የተዘጋጀ ሼልፊሽ መራቅ አለባቸው።

የሼልፊሽ አለርጂ

ለሼልፊሽ አለርጂ በጣም የተለመደ ነው. በአዋቂዎች ውስጥ የምግብ አለርጂዎችን ከሚያስከትሉት ዋነኛ መንስኤዎች አንዱ ነው. የምግብ ወለድ anaphylaxis የተለመደ መንስኤ ነው. ሽሪምፕ፣ ክራብ፣ ሎብስተር፣ ኦይስተር እና ሙዝል አለርጂዎች ከከፍተኛ እስከ ዝቅተኛ ሊከሰቱ ይችላሉ።

የሼልፊሽ አለርጂ ምልክቶች የሚመነጩት በሽታን የመከላከል ሥርዓት በሚያመነጩ ፀረ እንግዳ አካላት ነው። ፀረ እንግዳ አካላት የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያመጣውን ፕሮቲን ለማጥቃት ሂስታሚን ይለቃሉ.

ሼልፊሾችን በማቀነባበር እና በማሸግ ወቅት የተጨመሩ ንጥረ ነገሮች አሉታዊ ምላሽ ሊያስከትሉ ይችላሉ. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከእውነተኛው የሼልፊሽ አለርጂ ምልክቶች ጋር ተመሳሳይ ምላሽ ያስከትላሉ.

የሼልፊሽ አለርጂ ከሌሎች የምግብ አለርጂዎች የበለጠ ከባድ ነው። ምልክቶቹ ከቀላል urticaria እስከ ለሕይወት አስጊ የሆነ anaphylaxis ናቸው። የሼልፊሽ አለርጂ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የቆዳ ማሳከክ
• እንደ ኤክማማ ያሉ ሽፍታዎች
• የፊት, የከንፈር, የምላስ, የጉሮሮ, የጆሮ, የጣቶች ወይም የእጅ እብጠት
• እገዳ
• የመተንፈስ ችግር
• ጩኸት
• በአፍ ውስጥ መቆንጠጥ
• የሆድ ህመም
• ማቅለሽለሽ ወይም ማስታወክ
• ተቅማጥ
• መፍዘዝ
• ራስን መሳት

የኬሚካሎች ከመጠን በላይ መውጣታቸው አንድን ሰው በድንጋጤ ውስጥ ሲያስገባ, አናፊላቲክ ምላሽ ይባላል. አናፊላክሲስ በድንገት ይከሰታል እና በፍጥነት ሊራመድ ይችላል።

የሼልፊሽ አለርጂ ሕክምና

አለርጂ ሼልፊሾችን በማስወገድ ይታከማል። እንደ ኦቾሎኒ አለርጂ በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማጠናከር ሼልፊሽ. በተፈጥሮ መድሃኒቶች የአለርጂን ክብደት መቀነስ ይቻላል.

• ፕሮባዮቲክስ

ፕሮባዮቲክ ማሟያ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል. የምግብ አለርጂዎችን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል. 

• የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች

የምግብ ፕሮቲኖችን አለመዋሃድ የምግብ አለርጂ እና የጨጓራና ትራክት ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል.

የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ከምግብ ጋር መውሰድ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ የምግብ ቅንጣትን ሙሉ በሙሉ እንዲሰብር ይረዳል። ለሼልፊሽ አለርጂ እንደ መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል.

• ኤምኤስኤም (ሜቲልሱልፎኒልሜቴን)

ጥናቶች፣ የኤምኤስኤም ተጨማሪዎችአለርጂዎችን ለመቀነስ ውጤታማ ሊሆን እንደሚችል ያሳያል. ኤምኤስኤም የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል፣ እብጠትን ለመቀነስ እና ጤናማ የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን ወደነበረበት ለመመለስ የሚያገለግል ኦርጋኒክ ሰልፈር የያዘ ውህድ ነው።

• ቫይታሚን B5

ቫይታሚን B5 ለአለርጂ እና አስም ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ምክንያቱም የአድሬናል ተግባርን ይደግፋል። የአፍንጫ መጨናነቅን ለማስታገስ, የምግብ መፈጨትን ለመቆጣጠር እና መከላከያን ለማጠናከር አስፈላጊ ነው.

• ኤል-ግሉታሚን 

L-glutamine በደም ዝውውር ውስጥ በብዛት የሚገኘው አሚኖ አሲድ ነው። በሽታ የመከላከል አቅምን በሚያሳድግበት ጊዜ የምግብ አለርጂ ያለባቸውን ሰዎች ይረዳል።

ማጣቀሻዎች 1, 2