Menga yozni suvli va tetiklantiruvchi qip-qizil tarvuzdan boshqa hech narsa eslatmaydi. Issiq yoz kunlarida pishloq bilan yaxshi qanot bo'lgan tarvuz ham meva yoki sabzavot muhokamasiga sabab bo'ldi. Tarvuz (Citrullus lanatus) - Janubiy Afrikadan kelgan yirik, shirin meva. Qovun,qovoq,qovoq vebodring bilan bog'liq. U suv va ozuqa moddalariga boy. Shunga qaramay, tarvuz past kaloriyali va ajoyib tetiklantiruvchi mevadir. Uning tarkibida sitrulin va likopen, ikkita kuchli o'simlik birikmasi mavjud. Tarvuzning foydalari bu ikki muhim o'simlik birikmasidan kelib chiqadi.
Tarvuzning afzalliklari qon bosimini pasaytirish, insulin sezgirligini oshirish va mushaklarning og'rig'ini kamaytirish kabi ko'plab afzalliklarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha yangi iste'mol qilingan bo'lsa-da, uni muzlatish, sharbat chiqarish yoki smetanalarga qo'shish mumkin.
Tarvuzning foydalari
Tarvuzning ozuqaviy qiymati
Asosan suv va uglevodlarni o'z ichiga olgan tarvuzning kaloriyasi ancha past. U deyarli protein yoki yog'ni o'z ichiga olmaydi. 100 gramm tarvuzning ozuqaviy qiymati quyidagicha;
Kaloriya: 30
Suv: 91%
Protein: 0.6 gramm
Uglevodlar: 7,6 gramm
Shakar: 6.2 gramm
Elyaf: 0,4 gramm
Yog ': 0,2 gramm
Tarvuz tarkibidagi karbongidrat
Bir stakanda 12 gramm uglevodlar bo'lsa, tarvuzda mavjud bo'lgan uglevodlar asosan glyukoza, fruktoza va sukrozdir.oddiy shakarlamalarhisoblanadi Bundan tashqari, oz miqdorda tolani beradi. Tarvuzning glisemik indeksi 72-80 orasida o'zgarib turadi. Bu ham yuqori qiymatdir.
Tarvuzning tolali tarkibi
Tarvuz tolaning kambag'al manbai hisoblanadi. 100 grammlik porsiya faqat 0.4 gramm tolani beradi. Ammo fruktoza tarkibiga ko'ra,FODMAP ya'ni fermentativ qisqa zanjirli uglevodlarga boy. Ko'p miqdorda fruktoza iste'mol qilish ularni to'liq hazm qila olmaydigan, masalan, fruktoza malabsorbtsiyasi bo'lgan odamlarda noqulay ovqat hazm qilish alomatlariga olib kelishi mumkin.
Tarvuz tarkibidagi vitaminlar va minerallar
S vitamini: YaxshiS vitamini Tarvuz terining salomatligi va immuniteti uchun zarurdir.
Kaliy: Ushbu mineral qon bosimini nazorat qilish va yurak sog'lig'i uchun muhimdir.
Mis: Ushbu mineral o'simlik oziq-ovqatida eng ko'pdir.
Vitamin B5: Pantotenik kislota deb ham ataladigan ushbu vitamin deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud.
A vitamini: Ushbu tetiklantiruvchi meva tanangizga yordam beradiVitaminlarga olishi mumkin,beta karotin Bu o'z ichiga oladi.
Boshqa mevalar bilan solishtirganda, u antioksidantlarning zaif manbaidir. Biroq, u likopen, sitrulin aminokislota va antioksidantga boy.
Sitrulin: Tarvuz sitrulinning eng boy oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Eng yuqori miqdori go'shtni o'rab turgan oq qobiqda joylashgan. tanada sitrulinmuhim aminokislota argininga aylanadi. Ham sitrulin, ham arginin azot oksidi sintezida muhim rol o'ynaydi, bu qon tomirlarini bo'shashtirish orqali qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.
Likopen:Tarvuz likopenning eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib, uning qizil rangi uchun javob beradigan kuchli antioksidantdir. Yangi tarvuz pomidordan yaxshiroqdirlikopen manba.
Karotinoidlar: Karotinoidlar o'simlik birikmalarining sinfidir, ularda alfa-karotin va beta-karotin mavjud bo'lib, ular bizning tanamiz A vitaminiga aylanadi.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E - antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega o'simlik birikmasi.
Tarvuzning foydalari
Qon bosimini pasaytiradi
Tarvuz tarkibidagi sitrulin va arginin azot oksidi ishlab chiqarishga yordam beradi. Azot oksidi gaz molekulasi bo'lib, qon tomirlaridagi kichik mushaklarning bo'shashishiga va kengayishiga olib keladi. Bu qon bosimini pasaytiradi. Tarvuzni iste'mol qilish qon bosimi yuqori bo'lgan odamlarda qon bosimini va qon tomirlarining qattiqligini pasaytiradi.
Insulin qarshiligini buzadi
Tanadagi insulin muhim gormon bo'lib, qon shakarini nazorat qilishda muhim rol o'ynaydi.Insulinga qarshilikHujayralar insulin ta'siriga chidamli bo'ladigan holat. Bu qon shakar darajasining oshishiga olib keladi. Qon shakarining yuqori darajasi diabetning rivojlanishiga sabab bo'ladi. Ushbu mevadan arginin insulin qarshiligini pasaytiradi.
Mashqdan keyin mushaklarning og'rig'ini kamaytiradi
Mushaklar og'rig'i - bu og'ir jismoniy mashqlarning yon ta'siri. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, tarvuz sharbati mashqdan keyin mushaklarning og'rig'ini kamaytirishda samarali bo'lgan.
Tananing suvga bo'lgan ehtiyojini qondiradi
Ichimlik suvi tanani namlashning muhim usuli hisoblanadi. Tarkibida suv ko'p bo'lgan taomlarni iste'mol qilish ham tanani suv bilan ta'minlaydi.Tarvuz tarkibida 91% suvning yuqori foizi mavjud. Bundan tashqari, meva va sabzavotlardagi suv miqdori ko'pligi sizni to'liq his qiladi.
Bu saraton kasalligini oldini olishda samarali hisoblanadi
Tadqiqotchilar tarvuzda mavjud bo'lgan likopen va boshqa o'simlik birikmalarini saratonga qarshi ta'sirini o'rganishdi. Likopen saratonning ayrim turlarini oldini olishi aniqlangan. Ta'kidlanishicha, u hujayra bo'linishida rol o'ynaydigan protein bo'lgan insulinga o'xshash o'sish omilini (IGF) kamaytirish orqali saraton xavfini kamaytiradi. Yuqori IGF darajalari saraton bilan bog'liq.
Yurak salomatligi uchun foydali
Oziqlanish va turmush tarzi omillari qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytirish orqali yurak xuruji va insult xavfini kamaytiradi. Tarvuz tarkibidagi turli xil oziq moddalar yurak salomatligi uchun o'ziga xos foydalarga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, likopen xolesterin va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Ushbu mevadagi boshqa vitaminlar va minerallar ham yurak uchun foydalidir. Bular A, B6, C vitaminlari;magniy vekaliy minerallar.
Yallig'lanish va oksidlovchi stressni kamaytiradi
Yallig'lanish ko'plab surunkali kasalliklarning asosiy omilidir. Tarvuz yallig'lanishni va oksidlanishni kamaytirishga yordam beradi, chunki u yallig'lanishga qarshi antioksidantlar likopen va S vitaminiga boy. Antioksidant sifatida likopen miya salomatligi uchun ham foydali. Masalan,Altsgeymer kasalligiboshlanishini va rivojlanishini kechiktiradi
Makula degeneratsiyasini oldini oladi
Likopen ko'zning turli qismlarida mavjud. Oksidlanishdan va yallig'lanishdan himoya qiladi. Shuningdek, yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi (AMD) oldini oladi. Bu keksa odamlarda ko'rlikka olib kelishi mumkin bo'lgan keng tarqalgan ko'z muammosi.
Bu o'lik teri hujayralarini olib tashlashga yordam beradi.
Terini namlaydi.
Terining tirnash xususiyati kamaytiradi.
Tarvuzning sochlar uchun foydalari
Bu bosh terisida qon aylanishini rag'batlantiradi va soch o'sishini tezlashtiradi.
Soch to'kilishini oldini oladi.
Bu sochlarning uchlarini sindirishning oldini oladi.
U bosh terisini namlaydi va qurib ketishining oldini oladi.
Tarvuzning homiladorlik paytida foydasi
Bu preeklampsi xavfini kamaytiradi
Tarvuz likopenga boy bo'lib, pomidor va shunga o'xshash rangdagi meva va sabzavotlarga qizil rang beradi. Likopen preeklampsi xavfini 50% gacha kamaytiradi.
Preeklampsi - bu yuqori qon bosimi va siydikda protein yo'qolishiga olib keladigan homiladorlik asorati. Bu erta tug'ilishning eng muhim sabablaridan biridir.
Homiladorlik paytida asoratlar xavfini kamaytiradi
Homiladorlik davrida ayollarning kunlik suyuqlik talabi ortadi. Shu bilan birga, ovqat hazm qilish sekinlashadi. Ushbu ikki o'zgarish tufayli homilador ayollar suvsizlanish xavfi ostida. Bu, o'z navbatida, homiladorlik paytida ich qotishi yoki gemorroyga olib kelishi mumkin. Tarvuzning boy suv tarkibi homilador ayollarning suyuqlikka bo'lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi. Bu faqat tarvuzga xos xususiyat emas. Bu pomidor, bodring, qulupnay, qovoq va hatto brokkoli kabi suvga boy har qanday meva yoki sabzavotlarga tegishli.
Homiladorlik paytida tarvuzni iste'mol qilish odatda xavfsizdir. Ammo tarvuz uglevodlarga o'rtacha boy va tolaga kam. Bu qon shakar darajasining oshishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, ilgari qandli diabetga chalingan yoki homiladorlik davrida yuqori qon shakar darajasiga ega bo'lgan ayollar - homiladorlik diabeti deb nomlanuvchi - ko'p miqdorda tarvuz iste'mol qilmasliklari kerak.
Barcha mevalarda bo'lgani kabi, tarvuzni kesishdan oldin yaxshilab yuvib tashlash va darhol iste'mol qilish kerak. Oziq-ovqat zaharlanishi xavfini kamaytirish uchun homilador ayollar xona haroratida 2 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilgan tarvuzni iste'mol qilmasliklari kerak.
Tarvuzning zarari
Tarvuz ko'pchilikning sevimli mevasi bo'lib, ko'pchilik uni hech qanday muammosiz yeyishi mumkin. Biroq, tarvuzni iste'mol qilish ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalarni yoki ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
Tarvuz allergiyasi
Tarvuz allergiyasi kam uchraydi va odatda polenga sezgir odamlarda og'iz allergiyasi sindromi bilan bog'liq. Allergiya belgilari; Og'iz va tomoqning qichishi, shuningdek, lablar, og'iz, til, tomoq yoki quloqlarning shishishi sifatida namoyon bo'ladi.
Tarvuz bilan zaharlanish
Tarvuz va qovun kabi tuproqda yetishtirilgan mevalar terida hosil bo‘lishi va meva go‘shtiga tarqalishi mumkin bo‘lgan Listeria bakteriyalari tufayli oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Tarvuzni iste'mol qilishdan oldin uning terisini yuvib tashlash, xavfni kamaytiradi. Shuningdek, muzlatgichda, muzlatgichda va oldindan qadoqlanmagan tarvuzni iste'mol qilishdan saqlaning.
Tarvuz tarkibida ko'p miqdorda fruktoza mavjud, ba'zilari hazm qila olmaydigan FODMAP turi. FODMAPlar fruktoza kabi shishishgaz, oshqozon kramplari, diareya vaqabziyat kabi noxush ovqat hazm qilish belgilarini keltirib chiqaradi Yallig'lanishli ichak sindromi (IBS) kabi FODMAPlarga sezgir bo'lgan odamlar bu mevani iste'mol qilmasliklari kerak.
Tarvuz meva yoki sabzavotmi?
Tarvuz ham meva, ham sabzavot hisoblanadi. Bu meva, chunki u guldan o'sadi va shirindir. Bu sabzavot, chunki u boshqa sabzavotlar kabi daladan yig'iladi va bodring va qovoq kabi bir oila a'zosi hisoblanadi.
Tarvuzni qanday tanlash mumkin?
Kesik, ko'karish yoki chuqurchalarsiz qattiq, simmetrik tarvuzni oling. Har qanday tartibsiz shakl yoki bo'rtiq meva quyosh nuri yoki suv etarli emasligini anglatadi.
Meva kattaligi uchun og'ir bo'lishi kerak. Bu suv bilan to'lganligini va shuning uchun pishganligini ko'rsatadi.
Yaxshi tarvuz quyuq yashil rangga ega va zerikarli ko'rinadi. Agar u porloq bo'lsa, uni sotib olmang.
Tarvuzni qanday saqlash kerak?
Kesilmagan tarvuzni muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin. Mevani 4 darajadan pastroq haroratda saqlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki mevalarda jarohatlar paydo bo'lishi mumkin.
Agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lmasangiz, kesilgan tarvuzni yopiq idishga joylashtiring va muzlatgichda uch yoki to'rt kungacha qoldiring.
Tarvuzning foydasi uning mevasi bilan cheklanmaydi. Tarvuz sharbati, urug'lari va hatto qobig'i juda foydali. Qiziqqanlar ushbu maqolalarni o'qishlari mumkin.
