Biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatdan uchta asosiy makroelement mavjud: uglevodlar, oqsil va yog '. Bizning tanamiz energiya uchun birinchi navbatda yoqishni yoqtiradi (chunki ularga eng oson kirish mumkin) oddiy yoki murakkab bo'lishi mumkin bo'lgan kraxmal, tsellyuloza va shakar.
Oddiy konfetlarBu uglevodlarning bir turi. Oddiy konfetlarfaqat bitta yoki ikkita shakar molekulalarini o'z ichiga olgan uglevodlar molekulalari bo'lib, ular saxaridlar deb ham ataladi.
Juda ko'p Oddiy shakarlarni iste'mol qilish semirish, diabet va surunkali yallig'lanish kabi sog'liq muammolariga hissa qo'shishi mumkin, shuning uchun iloji boricha murakkab uglevodlarni iste'mol qiling.
Oddiy konfetlar Bu tabiiy ravishda meva va sutda uchraydi yoki tijorat maqsadlarida ishlab chiqariladi va shuningdek, shirinlik, buzilishning oldini olish yoki tarkibini qo'shish uchun oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shiladi.
Maqolada “Oddiy konfetlar nima?? " Va bu bizning sog'ligimizga qanday ta'sir qiladi? Haqida ma'lumot topasiz
Oddiy shakar nima?
Uglevod; Ular saxaridlar deb nomlangan bitta, ikki yoki ko'p shakar molekulalarini o'z ichiga olgan molekulalardir. Bu gramm uchun to'rt kaloriya beradi va tanadagi afzal energiya manbai hisoblanadi.
Uglevodlarning ikkita asosiy turi mavjud: oddiy va murakkab (murakkab) uglevodlar. Ularning orasidagi farq ularning tarkibidagi shakar molekulalarining sonida.
Oddiy shakar tarkibiga nimalar kiradi?
Oddiy uglevodlar - oddiy shakarlamalar Shuningdek, tarkibida bitta yoki ikkita shakar molekulalari mavjud, murakkab uglevodlar esa uch yoki undan ortiq shakar molekulalariga ega. Oddiy shakarmono yoki disaxarid bo'lishi mumkin.
Monosaxaridlar
Monosaxaridlar eng sodda uglevodlardir, chunki tanamiz ularni boshqa parchalay olmaydi. Fruktoza tashqari, tanasi ularni tez va oson qabul qiladi. Monosaxaridlarning uch turi mavjud:
Glyukoza
Tabiiy ravishda sabzavot, meva, asal va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan glyukoza barcha hayot shakllari uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi. Boshqa barcha uglevodlar glyukozaga aylanadi, chunki tanamiz ularni hazm qiladi.
Fruktoza
Meva shakarlamasi Fruktoza deb ham ataladigan bu narsa birinchi navbatda shirin kartoshka, sabzi va asal kabi mevalar va ildiz sabzavotlarida uchraydi. Fruktoza tijorat tatlandırıcısı sifatida ishlatilganda, odatda shakar qamish, qand lavlagi va makkajo'xori olinadi. Fruktoza saxaroza hosil qilish uchun glyukoza bilan bog'lanadi, bu sizning shakarqamishdagi shakar shakar turini topasiz.
Galaktoza tabiiy ravishda sut, avakado va shakar lavlagi kabi bir nechta oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi. Galaktoza glyukoza bilan bog'langanda, laktoza yoki sut shakar yaratadi.
Disakaridlar
Disakaridlar bir-biriga bog'langan ikkita shakar molekulasidan (yoki ikkita monosaxariddan) iborat. Vujudimiz so'rilishidan oldin bog'langan monosaxaridlarni parchalashi kerak. Disakaridlarning uch turi mavjud:
Saxaroza (glyukoza + fruktoza)
Saxaroza - stol shakar - bu shakarqamish yoki lavlagi olingan tabiiy tatlandırıcı. U oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish jarayonida qo'shiladi va tabiiy ravishda meva va sabzavotlarda uchraydi.
Laktoza (glyukoza + galaktoza)
Laktoza sut shakar sifatida ham tanilgan, sut va sut mahsulotlarida mavjud.
Maltoza (glyukoza + glyukoza)
U maltoza, pivo va solod likyorlari kabi solod ichimliklarda uchraydi.
Oddiy shakarlarning salbiy ta'siri
Oddiy konfetlarBu tabiiy ravishda sog'lom tabiiy oziq-ovqatlarda, shu jumladan barcha sabzavotlar, mevalar va sutda uchraydi. Siz yangi sabzavot, meva va shakarsiz sut mahsulotlarini tabiiy shaklida iste'mol qilsangiz oddiy shakarlamalar olasiz.
Bunday holda, siz haddan oshmasangiz, oddiy shakarlamalarsog'likka sezilarli darajada salbiy ta'sir ko'rsatishi ehtimoldan yiroq emas.
Muammo oziq-ovqatda oddiy shakarlamalar qo'shilganda paydo bo'ladi. Bu kofe yoki shakar bilan tayyorlangan shirinliklarga qo'shilgan shakar yoki soda tarkibidagi fruktoza, ketchup va sous kabi ovqatlarda yashirin shakar degan ma'noni anglatadi. Qo'shildi oddiy shakarlamalarTanani alkogol bilan ortiqcha yuklash oson va bu ko'plab sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Juda oddiy shakarni iste'mol qilish (yoki ichish) bilan bog'liq bir nechta jiddiy sog'liq muammolari mavjud. Ushbu sog'liq muammolarining aksariyati sizning ovqatlanishingiz tufayli yuzaga keladi. oddiy shakarlamalar bu butun ovqatlardan ko'ra qayta ishlangan ovqatlardan kelib chiqganda paydo bo'ladi. So'rov oddiy shakarlarning organizmga salbiy ta'siri...
Ko'p miqdorda shakar sog'liq uchun zararli
Shakar so'zi ko'p odamlarda salbiy ma'noga ega. Meva va sabzavotlar tarkibida tabiiy ravishda shakar bor va sog'liq uchun foydali. Biroq, shakarli ichimliklar, konfetlar va shirinliklar kabi shakar qo'shilishi ko'plab sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.
Shakar iste'molining ko'payishi semirish, yurak xastaligi va saraton xavfining oshishiga sabab bo'ladi.
semirishni keltirib chiqaradi
Oziqlanish odatlari va iste'mol qilinadigan oziq-ovqat o'zgarishi bilan semirish dunyoda o'sib bormoqda. Bu sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirishi mumkin, jumladan diabet, yurak kasalligi va saraton.
Qo'shimcha,semirishni davolash bu juda qimmatga tushadi. Sog'lom vaznga ega odamlar bilan taqqoslaganda, semirib ketgan odamlar har yili sog'liqni saqlashga minglab dollar sarflaydilar.
Semirib ketish sababi keng muhokama qilinmoqda va uning asosiy omillari yo'q. Haddan tashqari shakar va shakarli ovqatlarni iste'mol qilish muhim rol o'ynaydi deb o'ylashadi.
Shakar ovqatlar va ichimliklar juda yuqori kaloriya hisoblanadi va vaqt o'tishi bilan vazn ortishiga sabab bo'ladi. Bundan tashqari, shakarli ovqatlar shunchalik mazali bo'ladiki, ular ortiqcha ovqatlanishni osonlashtiradi, bu esa ortiqcha vazn olish xavfini yanada oshiradi.
yurak kasalligini keltirib chiqaradi
Yurak kasalligi dunyoda o'limning asosiy sababidir. Bu ko'pincha aterosklerozdan kelib chiqadi - bu yurakka olib boradigan qon tomirlarining ichki devorlarida blyashka yig'ilib, torayishi va qattiqlashishiga olib keladi. Bu yurak xurujiga olib kelishi mumkin bo'lgan qon oqimini pasaytiradi.
Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, qo'shilgan shakardan juda ko'p kaloriya iste'mol qilish yurak xastaligi uchun ma'lum bo'lgan yuqori triglitseridlarga olib kelishi mumkin.
Saraton kasalligi xavfini oshiradi
Shakarlangan ovqatlarni iste'mol qilish yallig'lanish va oksidlovchi stressni kuchaytiradi. Yallig'lanishning ozgina qismi va oksidlovchi stress hal qiluvchi hisoblanadi, eng zarari.
Haddan tashqari ko'p narsa turli xil kasalliklarga, shu jumladan saratonga olib kelishi mumkin. Shakar, shuningdek, ba'zi gormonlar darajasini oshirib, saraton xavfini oshiradi deb o'ylashadi.
Metabolik zararni keltirib chiqaradi
Shakarli ichimliklarni ichish yog'li jigar kasalligi va metabolik sindromga olib kelishi mumkin, bu diabet xavfini oshiradi, deyiladi 2014 yilda Diabetes Care-da chop etilgan tadqiqotda.
Oddiy konfetlar Ular oson hazm bo'ladiganligi sababli, tanasi ularni tezda o'zlashtiradi va murakkab uglevodlarga qaraganda qondagi qand miqdorini ancha tez oshiradi.
Qayta ishlangan ovqatni ko'p iste'mol qilganda yoki fruktoza va boshqalarni ishlatganda oddiy shakarlamalarShirinlangan ichimliklar ichganda foydali miqdordan ko'proq iching oddiy shakar siz iste'mol qilasiz va bu insulin qarshiligiga va oxir-oqibat 2-toifa diabetga olib kelishi mumkin.
Yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin
Oddiy konfetlarKo'p iste'mol qilish to'g'ridan-to'g'ri past darajadagi yallig'lanish bilan bog'liq. Kuniga birgina oddiy soda ichish siydik kislotasining ko'payishiga olib keladi (ayniqsa, ortiqcha vaznli odamlarda), bu yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Yallig'lanishning keng tarqalgan kasalliklariga ichakning yallig'lanish kasalligi, allergiya, avto-immunitet kasalligi va astma kiradi.
Shakar miqdori yuqori bo'lgan oddiy ovqatlar
Oddiy konfetlarQon shakarini ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsulotlari mavjud, ammo ularning eng keng tarqalganlariga quyidagilar kiradi:
Oziq-ovqat mahsulotlarida siz hech qachon kutmagan shakar qo'shilishi mumkin. Masalan; ketchup ... Oziq-ovqat paketidagi ingredientlar ro'yxatini o'qish shakar qo'shilganligini aniqlashga yordam beradi. Shakarning nomlari:
Shakarni ortiqcha iste'mol qilish sog'liq uchun zararli ekanligini bilamiz. Biroq, har qanday jinoyatni shakar bilan bog'lash kerak emas.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shakar faqat dietangizning ko'p qismini o'z ichiga olganda yoki shakardan kerakli miqdordan ko'proq kaloriya iste'mol qilsangiz sog'liq uchun xavfli bo'ladi.
Oddiy konfetlarBu tabiiy ravishda meva, sabzavot va sut kabi turli xil foydali ovqatlarda uchraydi.
Ushbu ovqatlar, tarkibida oddiy shakarli ovqatlarShuningdek, u sizning dietangiz uchun foydali bo'lgan vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va tolalar kabi muhim oziq moddalarni beradi.
Natijada;
Oddiy konfetlarbir (monosaxarid) yoki ikkita (disaxarid) shakar molekulalari bo'lgan uglevodlardir.
Meva va sabzavotlar kabi ko'plab foydali ovqatlar tarkibida tabiiy ravishda shakar bor va ular sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun iste'mol qilinishi kerak. Shu bilan birga, shakar qo'shilishi semirish va yurak xastaligi va saraton xavfining ortishi bilan bog'liq.
Oziqlanish qiymatiga qarab yoki tarkibiy qismlar ro'yxatini o'qib, mahsulot tarkibida qancha shakar qo'shilganligini bilib olishingiz mumkin.
