У чому користь, шкода та харчова цінність кунжуту?

кунжут"індикум кунжуту» Це крихітне багате олією насіння, яке росте в корі рослини.

рослина кунжутСтебло насінини надає насінню золотисто-коричневий колір. Насіння, очищені від лушпиння, блідо-білі, при обсмажуванні стають коричневими.

користь кунжуту Серед них – захист від серцево-судинних захворювань, діабету та артриту. Крім того, він мав багато користі для здоров’я.

Яка харчова цінність кунжуту?

1 столова ложка (приблизно дев'ять грам) поживність кунжуту полягає в наступному:

• Калорій 51.6
• 2.1 грамів вуглеводів
• 1,6 грам білка
• 4.5 грам жиру
• 1.1 грама харчових волокон
• 0,4 міліграма міді (18 відсотків DV)
• 0,2 міліграма марганцю (11 відсотків добової норми)
• 87.8 міліграм кальцію (9 відсотків DV)
• 31.6 міліграм магнію (8 відсотків DV)
• 1,3 міліграми заліза (7 відсотків DV)
• 56.6 міліграми фосфору (6 відсотки DV)
• 0.7 міліграма цинку (5 відсотків DV)
• 0.1 міліграма тіаміну (5 відсоток DV)
• 0.1 міліграма вітаміну B6 (4 відсотків DV)

Крім перерахованих вище поживних речовин, в невеликій кількості ніацинВін також містить фолат, рибофлавін, селен і калій.

Чим корисний кунжут?

багаті клітковиною

• Три столові ложки (30 грам) кунжутЗабезпечує 3,5 грама клітковини. 
• Клітковина підтримує здоров'я травлення. Він відіграє роль у зниженні ризику серцевих захворювань, раку, ожиріння та діабету 2 типу.

Багатий антиоксидантами

• Дослідження на тваринах та людях, їсти кунжутпоказує, що він може збільшити кількість загальної антиоксидантної активності в крові.
• Антиоксиданти допомагають боротися з окислювальним стресом. Окислювальний стрес - це хімічна реакція, яка може пошкодити клітини і збільшити ризик багатьох хронічних захворювань.

Знижує рівень холестерину та тригліцеридів

• Високий рівень холестерину ve тригліцеридиє основним фактором ризику серцевих захворювань. 
• Згідно з деякими дослідженнями, регулярно їсти кунжутСприяє зниженню високого рівня холестерину і тригліцеридів.

Джерело рослинного білка

• 30 грам кунжутзабезпечує близько 5 грама білка. 
• Білок важливий для здоров’я, оскільки він допомагає будувати все, від м’язів до гормонів.

Це знижує артеріальний тиск

• Високий кров'яний тиск; Це важливий фактор ризику серцевих захворювань та інсульту. 
• кунжутмістять багато магнію, який сприяє зниженню артеріального тиску.
• Він запобігає утворенню бляшок в артеріях і підтримує нормальний кров'яний тиск.

Переваги для здоров’я кісток

• кунжут; Він багатий багатьма поживними речовинами, які зміцнюють кістки, наприклад, кальцієм. Однак оксалат і антинутрієнти, які є природними сполуками, такими як фітати, які зменшують поглинання мінералів.
• Для обмеження дії цих сполук кунжутВикористовувати його слід, обсмажуючи.

Зменшує запалення

• Насіння кунжутубореться із запаленням. 
• Довгострокове запалення низького рівня відіграє роль у багатьох хронічних станах, включаючи ожиріння, рак, захворювання серця та нирок. 
• кунжутЙого протизапальний ефект пояснюється вмістом сезаміну та вмістом в ньому олії.

Збалансовує цукор у крові

• кунжутУ ньому мало вуглеводів, багато білків і корисних жирів. Завдяки цій функції він підтримує контроль рівня цукру в крові.
• Крім того, він містить пінорезинол, сполуку, яка може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пригнічуючи дію травного ферменту мальтази.

Підтримує імунітет

• кунжутЦе джерело поживних речовин, таких як цинк, селен, мідь, залізо, вітамін В6 і вітамін Е, які необхідні для імунної системи.
• Наприклад, організму потрібен цинк для розвитку та активації білих кров’яних тілець, які розпізнають і атакують мікроби, що вторгаються. від легкого до середнього ступеня тяжкості дефіцит цинку Це може навіть погіршити діяльність імунної системи.

Знімає біль при остеоартрозі

• Остеоартроз є найпоширенішою причиною болю в суглобах і вражає коліна. Багато факторів відіграють роль у розвитку артриту, наприклад, запалення та окислювальне пошкодження хряща, що викликає запалення суглобів.
• кунжутСезамін, сполука, що міститься в кедрі, має протизапальну та антиоксидантну дію, яка може захистити хрящ.

Здоров’я щитовидної залози

• кунжутЦе хороше джерело селену. Цей мінерал відіграє важливу роль у виробленні гормонів щитовидної залози.
• Крім того, він є хорошим джерелом заліза, міді, цинку та вітаміну B6. Він підтримує вироблення гормонів щитовидної залози і корисний для здоров’я щитовидної залози.

Забезпечує гормональний баланс

• з фітоестрогеномrє рослинними сполуками, подібними до гормону естрогену і кунжут Це гарне джерело фітоестрогенів. 
• Тому, менопауза коли рівень естрогену падає під час кунжутЦе корисно для жінок.
• Наприклад, фітоестрогени допомагають запобігти припливам та іншим симптомам менопаузи.

Чим шкодить кунжут?

• Як і деякі інші продукти, кунжут Це також може викликати алергічні реакції у деяких людей.
• Люди, які мають проблеми з перетравленням горіхів і насіння, таких як мигдаль, насіння льону та насіння чіа кунжутСлід бути обережним під час їжі.
• Насіння кунжутумістить оксалат, який, як правило, безпечний для вживання в середніх умовах. Однак при споживанні у великих кількостях утворюються камені в нирках і потрошити погіршує ситуацію.
• Крім того, хворі на хворобу Вільсона, яка є генетичним захворюванням, спричиненим накопиченням міді в печінці, кунжутслід триматися подалі від.

Як використовується кунжут?

кунжут; Він надає багатьом стравам смак і тонкий хруст. Ви можете використовувати це насіння наступним чином;

• Посипте картоплю або смажену курку.
• Використовуйте для гарячих або холодних каш.
• Використовуйте в хлібі та тортах.
• Посипати печиво та тістечка.
• Змішайте його з йогуртом.
• Додайте в смузі.
• Використовуйте як салатну заправку.