Баранина - це вид червоного м'яса, який містить більше заліза, ніж курка або риба. Він багатий високоякісним білком і багатьма вітамінами і мінералами. Користь м'яса ягняти Він має більш м’який смак, ніж баранина. Воно містить більше заліза і цинку, ніж будь-яке інше нечервоне м’ясо.
Харчова цінність м'яса ягняти
Складається в основному з білка. Він містить різну кількість масла. Харчова цінність 90 грам баранини приблизно така:
Користь м'яса ягняти Йдеться не лише про збереження м’язової маси. Це також покращує роботу м'язів.
Бета-аланін Він містить амінокислоту під назвою карнозин, яка важлива для роботи м’язів.
Бета-аланін міститься у великих кількостях у червоному м’ясі, такому як баранина та яловичина. Рівень карнозину в м’язах з часом знижується під час вегетаріанської та веганської дієти.
Регулярне вживання баранини корисно для спортсменів. Покращує фізичну працездатність.
М’ясо є одним з найкращих харчових джерел заліза. Містить гем-залізо, що легко засвоюється. Він також сприяє засвоєнню рослинами негемового заліза.
Гемове залізо міститься тільки в продуктах тваринного походження.
Вживання червоного м’яса, наприклад баранини, ефективно запобігає залізодефіцитній анемії.
Підтримує нервову систему
90 грамів м’яса ягняти є чудовим джерелом вітаміну B12, що відповідає майже половині добової потреби в B12.
Він також забезпечує інші необхідні вітаміни групи В, такі як вітамін В6, вітамін В3, вітамін В2 і вітамін В5.
Вітамін В12 та інші вітаміни групи В допомагають нервовій системі функціонувати як слід.
Нервова система - це електрична проводка організму, яка допомагає всьому тілу правильно спілкуватися.
Зміцнює імунітет
Користь м'яса ягнятиОдним з них є вміст цинку. Цинк допомагає підвищити загальну імунну функцію.
Вплив на серцеві захворювання
Хвороби серця є основною причиною передчасної смерті. Він складається з різних несприятливих станів серця і судин, таких як інсульт, інфаркт, гіпертонія.
Результати спостережних досліджень зв’язку між червоним м’ясом та серцевими захворюваннями неоднозначні.
Деякі дослідження показали, що вживання великої кількості як обробленого, так і необробленого червоного м’яса створює ризик серцевих захворювань. Деякі стверджують, що тільки вживання обробленого м’яса підвищує ризик.
Помірне споживання нежирного м’яса ягняти навряд чи збільшить ризик серцевих захворювань.
ракце захворювання, що характеризується аномальним ростом клітин.
Ряд спостережних досліджень показує, що вживання великої кількості червоного м’яса може з часом збільшити ризик раку товстої кишки. Не всі дослідження підтверджують це.
Різні речовини, що містяться в червоному м’ясі, можуть підвищити ризик раку у людей. До них належать гетероциклічні аміни.
Гетероциклічні аміни — це клас речовин, що викликають рак, які утворюються, коли м’ясо піддається дії дуже високих температур, наприклад, під час смаження, запікання або гриля. Він міститься у великих кількостях у добре провареному та сирому м’ясі.
Дослідження постійно показують, що вживання смаженого м’яса може підвищити ризик розвитку кількох видів раку, включаючи рак товстої кишки, рак молочної залози та рак простати.
Хоча немає переконливих доказів того, що м'ясо викликає рак, слід уникати вживання надмірної кількості вареного м'яса.
Помірне споживання легко приготованого м’яса, ймовірно, є безпечним і корисним для здоров’я, особливо на пару або відвареному.
Чим шкідливе м'ясо ягняти?
Користь м'яса ягняти Також варто знати про деякі шкідливі властивості.
На будь-який вид м’яса можлива алергія.Закладеність носаЯкщо після вживання баранини у вас з’явився нежить, нудота або раптово відчули висип, можливо, у вас алергія на це м’ясо.
Припиніть їсти баранину, якщо симптоми алергічної реакції сильні. Алергію можна виявити, зробивши тест на харчову алергію.
Як і інше червоне м’ясо, баранина містить значну кількість холестерину, тому ви повинні споживати її в помірних кількостях, особливо якщо у вас високий рівень холестерину.
10q