портулакє однією з найвідоміших трав. Це також надзвичайно поживний овоч.Він містить всі види поживних речовин, включаючи жирні кислоти омега 3.
У статті «Що робить портулак?», «Яка користь портулаку», «яка вітамінно-білкова цінність портулаку», «чи призводить портулак до роботи кишечника», «чи підвищує портулак цукор», «чи портулак слабшає» Будемо шукати відповіді на такі питання.
Що таке портулак?
портулакє їстівним овочем, який є зеленим і листяним, або сирим, або вареним. Наукова назва "Portulaca oleracea " відомий як.
Ця рослина містить близько 93% води. Має червоне тіло і дрібне зелене листя. шпинат ve водяний кресВін має трохи кислуватий смак, подібний до смаку.
Він використовується в таких салатах, як салат, його можна додавати в йогурт і готувати і вживати як овочеву страву.
портулакросте в багатьох частинах світу, в самих різних середовищах.
Він може рости в садах і на тротуарах у тріщинах і може адаптуватися до більш суворих умов. Це включає посуху, а також дуже солоні або дефіцитні поживні речовини грунти.
портулак Він має давню історію в галузі нетрадиційної медицини.
Які вітаміни містяться в портулаці?
портулакЇї стебло та листя сповнені важливих і необхідних поживних речовин. Рослина багата антиоксидантами, що борються з хворобами, і пропонує омега-3 жирні кислоти на рослинній основі. Він також містить деякі важливі мінерали.
100 грам сирий портулак Його вміст поживних речовин такий:
Калорій 16
3.4 грамів вуглеводів
1.3 грам білка
0.1 грам жиру
21 міліграм вітаміну С (35 відсотків DV)
1.320 міжнародних одиниць вітаміну А (26 відсотків DV)
Омега 3 жирні кислоти Це важливі жири, які організм не може виробляти. Тому необхідно приймати їх через їжу. портулакХоча його загальний коефіцієнт жиру низький, більша частина олії, що міститься, знаходиться у формі омега-3 жирних кислот.
Насправді він містить два типи омега-3 жирних кислот: ALA та EPA. ALA міститься в багатьох рослинах, але EPA в основному міститься в продуктах тваринного походження (жирна риба) та водоростях.
Порівняно з іншою зеленню портулакНадзвичайно високий рівень ALA. Він містить у 5–7 разів більше ALA, ніж шпинат.
Цікаво, що він також містить мікроелементи ЕРА. Ця омега-3 жирна кислота активніша в організмі, ніж ALA, і, як правило, не міститься в вирощених на землі рослин.
Завантажений бета-каротином
Вживання портулакузбільшує споживання бета-каротину. Бета-каротин- це рослинний пігмент, який перетворюється в організмі на вітамін А, потужний антиоксидант, який працює на підтримку здоров’я шкіри, неврологічних функцій та зору.
Дослідження показують, що бета-каротин, як антиоксидант, цінний своєю здатністю запобігати хронічним захворюванням, захищаючи організм від пошкодження вільними радикалами.
Вживання продуктів, багатих бета-каротином, також сприяє поліпшенню дихання та функції легенів.
Містить велику кількість антиоксидантів
портулакБагатий різноманітними антиоксидантами та корисними рослинними сполуками:
Вітамін С
Також відомий як аскорбінова кислота Вітамін С Це антиоксидант, необхідний для захисту шкіри, м’язів та кісток.
Вітамін Е
Високий рівень, який називається альфа-токоферол Вітамін Е включає. Цей вітамін захищає клітинні мембрани від пошкодження.
Вітамін А
Він містить бета-каротин, антиоксидант, який організм перетворює на вітамін А. Вітамін А відомий своєю роллю в здоров’ї очей.
Глутатіон
Цей важливий антиоксидант захищає клітини від пошкодження.
Мелатонін
Мелатонін- гормон, який допомагає заснути. Він також має багато інших переваг.
Беталейн
Антиоксиданти синтезують беталаїн, який, як було показано, захищає частинки ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) від пошкоджень.
У дослідженні, проведеному серед людей із ожирінням, портулакзнижений рівень холестерину та тригліцеридів ЛПНЩ ("поганий"), пов'язаний із ризиком серцевих захворювань. Дослідники пояснювали цей ефект антиоксидантами та рослинними сполуками, що містяться в овочах.
З високим вмістом важливих мінералів
портулак він також містить багато важливих мінералів.
Добрий калій Це джерело, мінерал, який допомагає регулювати артеріальний тиск. Високе споживання калію пов’язано з меншим ризиком інсульту, а також знижує ризик серцевих захворювань.
портулак одночасно магнійЦе чудове джерело борошна, неймовірно важливої поживної речовини, яка бере участь у понад 300 ферментативних реакціях в організмі. Магній захищає від серцевих захворювань та діабету 2 типу.
Він також містить кальцій, який є найпоширенішим мінералом в організмі. кальційважливо для здоров'я кісток.
фосфор а залізо також міститься в низьких кількостях. Старі, зрілі рослини містять більшу кількість мінералів, ніж молоді рослини.
Бореться з діабетом
Журнал лікарських Дослідження, опубліковане в Food, екстракт портулакуЦе показує, що прийом трави всередину допомагає значно знизити систолічний артеріальний тиск та покращити контроль глюкози за рахунок зниження рівня гемоглобіну А1с. Дослідники, екстракт портулакуВони дійшли висновку, що хвороба є безпечним та додатковим методом лікування діабету 2 типу.
Знижує ризик раку
портулакУ ньому повно бета-каротину, пігменту, який відповідає за червонуватий колір його стебел та листя. Бета-каротин є одним з важливих антиоксидантів.
Цей антиоксидант зменшує кількість вільних радикалів у нашому організмі. Вільні радикали - це побічні продукти кисню, що виділяються усіма клітинами організму.
Зменшення кількості вільних радикалів може допомогти зменшити ризик пошкодження клітин. Це знижує ризик розвитку раку.
Захищає здоров'я серця
портулак Це також корисно для підтримки серцево-судинної системи. Це один з небагатьох овочів, багатих на омега-3 жирні кислоти, які важливі для здорових артерій і можуть допомогти запобігти інсультам, інфарктам та іншим захворюванням серця.
Захищає здоров'я кісток
портулакє двома джерелами мінеральних речовин, важливих для здоров’я кісток: кальцію та магнію. Кальцій є найпоширенішим мінералом в нашому організмі, і недостатнє вживання їжі може повільно послабити ваші кістки, що призводить до остеопорозу.
З іншого боку, магній опосередковано підтримує здоров’я скелета, впливаючи на ріст кісткових клітин.
Отримання обох цих мінералів може покращити здоров’я скелета та запобігти ускладненням від остеопорозу та старіння.
Портулак слабшає?
Згідно з дослідженням, портулакУ 100 грамах міститься 16 калорій. Низькокалорійний, багатий поживними речовинами і повний харчових волокон портулакє одним з овочів, який допомагає при схудненні.
Переваги портулаку для шкіри
портулак Це також може допомогти лікувати найрізноманітніші захворювання шкіри. Дослідження, опубліковане в 2004 році, листя портулакувиявило, що він містить високий рівень вітаміну А.
Цей вітамін портулакУ поєднанні з іншими сполуками, що містяться в ньому, це може допомогти зменшити запалення при місцевому застосуванні.
Вживання портулаку Це може допомогти поліпшити шкіру, зменшити зморшки, сприяти загоєнню клітин шкіри для усунення рубців і плям.
Як їсти портулак?
портулакМожна зустріти на відкритому повітрі навесні та влітку у багатьох частинах світу. Рослина легко розмножується і може вижити в умовах суворого зростання, тому зазвичай росте між щілинами на тротуарі або в непривабливих садах.
Її листя, стебла та квіти їстівні. Дикий портулак Готуючи його, ретельно промийте рослину, щоб переконатися, що на листках немає пестицидів.
портулак Він кислий і злегка солоний, і його можна додавати в салати та інші страви. Його можна їсти сирим або вареним.
- Додати в супи.
- портулакПодрібніть його і додайте в салати.
- портулакЗмішайте його з іншими овочами.
- портулакЇжте це з йогуртом як гарнір.
Які пошкодження портулаку?
Як і будь-яка їжа, портулакТакож переїдання може спричинити деякі побічні ефекти.
Містить оксалат
портулак багато оксалат Він містить.Це може бути проблемою для людей, які схильні до розвитку каменів у нирках.
Оксалати мають протипоживні властивості, тобто вони можуть перешкоджати засвоєнню таких мінералів, як кальцій і магній.
Вирощується в тіні портулакмають більш високий рівень оксалату порівняно з тими, що зазнали сонячного світла. Портулак Їжте його з йогуртом, щоб знизити вміст оксалатів.
У результаті;
портулак Це надзвичайно поживний, листовий зелений овоч. Він завантажений антиоксидантами, мінералами, омега-3 жирними кислотами та корисними рослинними сполуками.
Незважаючи на низьку калорійність, високий вміст важливих поживних речовин робить портулак однією з найбільш поживних продуктів.
